Pohanka s dušeným pokrmem: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pohanka s dušeným pokrmem je jednoduchý, uspokojivý, poměrně ekonomický a rychlý pokrm na přípravu. Vždy přijde na pomoc hostitelce, pokud potřebujete rychle nakrmit svého blízkého, rodinu nebo nečekané hosty. Je to také skvělá volba pro jídlo na cestách. Možnosti vaření mohou být různé. Například s přidáním zeleniny, koření, bylinek a dalších přísad. Pohankovou kaši s dušeným masem lze také vařit v pomalém hrnci, tlakovém hrnci, hrnci, pánvi, troubě, na ohni. Recepty krok za krokem a fotografie pohanky s dušeným masem jsou popsány v tomto článku.

Důležitá doporučení

Na pokrm můžete použít hotový guláš nebo vařený doma (čímž bude pokrm ještě chutnější a bohatší). Vhodný guláš z drůbeže, vepřového, hovězího, králičího, jehněčího masa. Doporučuje se, aby v konzervách byla tuková vrstva, protože je dobré na ní restovat zeleninu. Během vařenípohanková kaše s masem, je důležité vzít v úvahu, že v guláši je již sůl, takže je třeba ji přidávat velmi opatrně. Také cereálie samotné se před vařením doporučuje nejen třídit, opláchnout, ale také smažit ne déle než 2 minuty na suché pánvi. Pak bude chuť pohanky jasnější.

Toto jídlo je skvělá snídaně nebo večeře pro rodiny, studenty nebo turisty.

Jak vařit pohanku s dušeným pokrmem? Jak užitečné jsou obiloviny, včetně kombinace s masem a zeleninou? Přečtěte si odpovědi na tyto otázky níže.

S mrkví a cibulí

Podle tohoto receptu se pokrm připravuje v pomalém hrnci, který je dnes tím nejlepším pomocníkem moderní hospodyňky. Zde je pohanka dušená, prosycená zeleninovou šťávou a dušeným pokrmem, díky čemuž je pokrm velmi chutný a voňavý.

Popis procesu vaření a požadované ingredience:

1. Nakrájejte najemno mrkev (100 g) a cibuli (100 g), po nalití 20 ml rostlinného oleje do mísy multicookeru (program „Frying“) 10 minut restujte.
2. Nasypte masovou konzervu (200 g) do zeleniny, promíchejte, 10 minut vařte.
3. Do misky s jídlem nalijte 0,5 l pitné vody, vysypte předem připravenou pohanku (250 g).
4. Přidejte sůl (10g) a bobkový list (2g), dobře promíchejte.
5. Pohanku s dušeným pokrmem vařte 40 minut (program „Krupice“nebo „Pohanka“).

Podávejte na stole a ozdobte misku snítkami čerstvých bylinek.

Snadný recept

Základní recept na vaření na litinové pánvi, která kromě pohanky s dušením obsahuje česnek, cibuli a koření.

Popis procesu:

1. Předpřipravte 200 g cereálií, opláchněte.
2. Nalijte 400 ml pitné vody do hrnce a přiveďte k varu.
3. Pohanku vysypte, vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří.
4. Nakrájejte cibuli (100 g) nadrobno a zpěňte na rostlinném oleji (20 ml).
5. Přidejte nasekaný česnek (10 g) a změkl guláš, promíchejte a vařte 2 minuty.
6. Do směsi vložíme uvařenou pohanku, osolíme a okořeníme (podle chuti), podusíme.
7. Pokrm bude hotový za 15 minut.

Zelený salát a kousky čerstvé bagety můžeme podávat s pohankou s dušeným masem.

V pomalém hrnci se zeleninou a kořením

Další možnost vaření v pomalém hrnci, jehož chuť podtrhne kari koření, suneli chmel, směs červené a černé papriky a cokoliv jiného dle vaší chuti.

Popis procesu vaření a přísad:

1. Zeleninu nakrájejte najemno (mrkev a cibuli – každá po 100 g), dejte do mísy a orestujte na olivovém oleji (20 ml) do změknutí (program „smažení“).
2. Pohanku (200 g) očistíme, omyjeme a přidáme do mísy, promícháme.
3. Přidejte guláš k ingrediencím (200 g), směs promíchejte, maso změkčte.
4. Do misky nalijte 400 ml převařené pitné vody, přidejte ostré koření a sůl (podle chuti), promíchejte.
5. Vařte pokrm 40 minut v programu„Vaření“(nebo „Pohanka“, „Krupice“).

Takhle zářivá chuť pohankové kaše osloví především všechny milovníky pikantního jídla.

Pohanka v troubě

Toto jídlo bude ještě voňavější, chutnější a křehčí, když se uvaří v hliněných nádobách v troubě.

Popis procesu a přísady:

1. Mrkev (150 g) a cibuli (150 g) orestujte na pánvi na rostlinném oleji.
2. Masová konzerva (400 g) vložená do zeleniny, promícháme.
3. Nasypte do jídla předem připravenou pohanku (200 g), osolte, okořeňte, promíchejte.
4. Nalijte směs do keramických nádob, zalijte pitnou vodou (zcela zakryjte obsah).
5. Předehřejte troubu na 160 stupňů a vložte do ní hrnce s pohankou a dušením.
6. Vařte jídlo 35 minut.

Recept s houbami

Lahodná a uspokojivá varianta vaření pohanky s dušeným pokrmem, do kterého se přidávají i čerstvé houby. Pokrm lze připravit na snídani, oběd i večeři. Jídlo bude výživné a chutné, což osloví především muže.

Popis procesu a přísady:

1. Pohanku (200 g) uvařte do měkka.
2. Nakrájejte cibuli (100 g) a mrkev (150 g), zeleninu dejte na pánev a orestujte na rostlinném oleji (20 ml).
3. Přisypte středně nakrájené houby (250 g).
4. Přidejte 200 g dušeného hovězího (vepřové, kuřecí), promíchejte a orestujtepár minut.
5. Nasypte do jídla hotovou pohanku, sůl a koření, promíchejte.

Pohanka s dušeným na ohni

Chutné a voňavé jídlo, které lze uvařit na výletě v kempu nebo jen tak v přírodě s rodinou, příbuznými a přáteli. Taková kaše s masem, vyzařující jedinečnou vůni ohně, určitě udělá večeři obzvlášť chutnou a bohatou.

Popis procesu:

1. Rozdělejte oheň tak, aby teplota ohně byla přijatelná pro vaření.
2. Tukovou složku guláše dejte do kovové nádoby (kotlíku) (celková složka je 400 g), roztavte na tekutou konzistenci.
3. Nakrájejte zeleninu (mrkev a cibule - každá po 150 g, můžete pouze cibuli) a dejte do hrnce.
4. Uhněteme masovou konzervu a přidejte k zelenině, vařte 4 minuty.
5. Promytá pohanka (400 g) vložená ke zbytku výrobků, zalitá pitnou vodou (0,8-1 l).
6. Vařte pohanku do měkka.

Při podávání můžete pokrm dochutit solí a mletým černým pepřem.

Na pánvi

Skvělá pohanka s dušeným pokrmem vařeným i na pánvi. Navíc, čím širší je samotná nádoba, tím lépe se kaše s masem dusí. A protože pokrm je připraven dostatečně rychle.

Popis procesu:

1. Tučnou část masové konzervy dejte do pánve (celkem musíte vzít 400 g guláše), rozpusťte.
2. Předpřipravenou cibuli a mrkev (po 100 g) nakrájejte, vsypte do tuku arestujte do změknutí.
3. Přidejte dušené maso, sůl a koření.
4. Pohanku (200 g) očistíme od podestýlky a opláchneme, dáme na pánev, promícháme.
5. Zalijte 400 ml pitné vody, přikryjte a přiveďte k varu.
6. Vařte na mírném ohni 30 minut.

S rajčaty

Tento lahodný recept jistě přidá do vaší sbírky oblíbených domácích receptů. Pohanka s dušeným masem v hrnci s čerstvými rajčaty, cibulí, mrkví a kořením - šíleně lahodné jídlo uvařené ve spěchu.

A pokud si masovou konzervu uvaříte sami (z vepřového, hovězího, drůbežího), bude hotové jídlo ještě chutnější.

Popis procesu:

1. Nakrájenou cibuli a mrkev (po 150 g) orestujte na rostlinném oleji (přímo v litinové pánvi).
2. Připravte si čerstvá rajčata (300 g), oloupejte je a nakrájejte na kostičky, zalijte zeleninou.
3. Masové konzervy (400 g) rozmačkejte vidličkou a vložte do nádoby, důkladně promíchejte.
4. Pohanku (400 g) propláchněte a přidejte ke zbytku ingrediencí, zalijte 800 ml pitné vody.
5. Přidejte sůl (15 g) a vařte 40 minut.

O užitečnosti pohankové kaše

Díky připravenému pokrmu (podle výše popsaných receptů) získá každý člověk spolu s chutným a voňavým jídlem energii nezbytnou k životu a také řadu užitečných vitamínů a mikroelementů. Pohanka je považována za královnu mezi ostatními obilovinami. Ona je titulzaslouží si složení bohaté na vitamíny a užitečné vlastnosti. Navíc je to jedna z nejstarších kultur. Poprvé se pohanka začala pěstovat asi před 5 tisíci lety. Rodištěm obilovin je Indie. V těchto částech se nazývá „černá rýže“a pěstuje se na svazích hor Himálaje.

Podle legendy se pohanka dostala na slovanská území až v 7. století našeho letopočtu. „Procestovala“Čínu, Japonsko, Koreu, Kavkaz. Příběh říká, že název obiloviny pochází ze slova „řecký“, protože to byli oni, kdo ji poprvé přivezl na Kyjevskou Rus.

Jaké prvky a látky se nacházejí v pohance? Především takové chemické prvky jako jód, vápník, kob alt, draslík, železo, fluor, zinek, molybden, zinek. Vitamíny obsažené v této obilnině jsou skupina B (B1, B2, kyselina listová), E a PP. Stejně jako nejužitečnější aminokyseliny - methionin a lysin, což nám umožňuje považovat jej za alternativu k masu (což je důležité zejména pro vegetariány). Navíc se v těle vstřebává rychleji než maso. A proto spojením pohankové kaše s dušeným masem a zeleninou získáme pokrm bohatý na bílkoviny, vitamíny a stopové prvky.