Jak vařit těstoviny s dušeným pokrmem: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na těstoviny Navy nebudete potřebovat mnoho ingrediencí a čas, který musíte strávit vařením, nebude delší než dvacet minut. Pokud jste Rus, ale nikdy v životě jste takovou národní pochoutku neochutnali, pak byste ji měli určitě alespoň vyzkoušet, ale s největší pravděpodobností vám bude chutnat, tak to nepřehánějte!

Než se naučíte možné způsoby vaření a jak udělat z námořnických těstovin s dušeným pokrmem skutečně chutné, aromatické a dokonce lehce restaurační jídlo, měli byste se seznámit s historií jejich výskytu, protože je docela kuriózní a dobře stojí za přečtení.

Historie pokrmu

Těstoviny v námořnickém stylu se staly ruským pokrmem na počátku 18. století, a to navzdory skutečnosti, že těstoviny samotné byly italským vynálezem. Pokud jste toto jídlo již vařili mnohokrát, ale nikdy jste nepřemýšleli o tom, proč jsou stále na námořní způsob, řekneme vám otento. Není těžké uhodnout, že se takový pokrm připravoval na lodi, protože jeho příprava byla nejjednodušší.

Ve vzdáleném středověku neexistovala žádná zvláštní kulinářská mistrovská díla, nebo se v té době teprve vytvářela. I na lodích byl nedostatek jídla, ale protože bylo potřeba nějak přežít, kuchaři často dávali námořníkům a všem zaměstnancům lodi pokrmy z masa připraveného v sudech. Dělali z něj vývar a samotné maso se drtilo a podávalo námořníkům jako součást různých pokrmů. Jednoho dne tak dostali těstoviny s dušeným masem, kterému se dnes říká „námořnický styl“.

Výběr těstovin

Téměř vše je hotové, ale před vařením vyvstává logická otázka: jaké těstoviny si vzít? Důležité je, aby se při vaření neslepily a nezměnily se v jednu velkou hrudku ani tušení čeho. Proto stojí za to vzít těstoviny, jako jsou například rohy nebo nudle. Fungovat budou i jakékoli těstoviny ve formě trubiček nebo uší.

Určitě byste si ale neměli brát pavučiny nebo špagety, protože námořnické těstoviny nejsou zvykem dělat tenké druhy. Pokud toto jídlo vaříte s nudlemi, ztratí svůj význam. Není možné přesně říct proč, ale je to tak.

Nyní, když jste o tomto pokrmu shromáždili dostatek informací, můžete začít vařit. Tento článek se bude zabývat dvěma způsoby: jak vařit těstoviny s dušeným masem a těstoviny v rajčatové omáčce s přidáním různé zeleniny a koření. Nejjednodušší způsob je bezpochyby ten první. Nicméně s druhým můžeteexperimentujte a získejte vynikající jídlo.

Složení na těstoviny s dušeným masem

• Vepřový nebo hovězí guláš - 1 konzerva.
• Těstoviny – 300 g
• Sůl podle chuti.
• Pepř a další koření podle chuti.
• Rostlinný olej.
• Cibule – půl hlavy.

Těstoviny s dušeným masem. Recept

1. Nejprve samozřejmě začněte vařit těstoviny. Na oheň dejte hodně vody, když se voda vaří, osolte a vložte těstoviny. Vařte 7-10 minut za stálého míchání, aby se těstoviny neslepily.
2. Přeceďte je přes cedník a nechte mírně vychladnout.
3. Omyjte, oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kousky.
4. Rozpálíme pánev a zalijeme rostlinným olejem, když je také rozehřátý, vložíme cibuli a poté těstoviny a dusíme. Osolíme, přidáme koření dle libosti. Smažte těstoviny s dušenou na pánvi po dobu 5-7 minut. Občas promíchejte. Nedovolte, aby se těstoviny nebo dušené maso přilepily na pánev, jinak se připálí a zničí pokrm.
5. Až je vše usmaženo, přikryjte pánev poklicí a nechte své kulinářské mistrovské dílo chvíli louhovat. Při podávání můžete nastrouhat sýr nebo posypat bylinkami - bude to jen lepší a chutnější.

Složení na těstoviny v rajčatové omáčce s dušeným masem

• Hovězí nebo vepřový guláš - 1 konzerva.
• Rajčata – 3–4 kusy.
• Těstoviny – 300g.
• Rostlinný olej.
• Česnek – 3–4 stroužky.
• Cibule – 1 hlava.
• Mrkev - 1 kus.
• Sýr – 100 g
• Sůl podle chuti.
• Pepř a další koření podle chuti.

Těstoviny v rajčatové omáčce s dušeným masem. Recept

Příprava rajčatové omáčky:

1. Omyjte rajčata. Nastrouhejte je a nalijte celou hmotu do samostatné mísy.
2. Česnek omyjte a oloupejte, také nastrouhejte.
3. Přidejte česnek k rajčatům a dobře promíchejte.

Vaření pokrmu:

1. Nejprve byste měli uvařit těstoviny. Nalijte vodu do hrnce, počkejte, až se vaří. Při varu vložíme těstoviny a sůl. Vařte pět až sedm minut a neustále míchejte. Poté slijte vodu přes cedník a nechte těstoviny mírně vychladnout.
2. Poté připravte zeleninu. Oloupejte a omyjte mrkev, poté nastrouhejte a vložte do samostatné mísy.
3. A teď luk. Musí se také oloupat a umýt a poté nakrájet na malé kousky. Cibuli můžete hned smíchat s mrkví, horší to z toho nebude.
4. Zatímco se těstoviny ochlazují, začněte ohřívat pánev. Zalijte rostlinným olejem a když je pánev dostatečně rozpálená, vlijte rajčatovou omáčku.
5. Počkejte, až se omáčka začne vařit. Nezabere to více než 3-4 minuty, a když se vaří, rozprostřete guláš na pánvi. Dušené maso předem očistíme od tuku, jinak se pokrm ukáže jako příliš tučný.
6. Trochudušené maso za občasného míchání orestujte a poté přidejte zeleninu. Je důležité je rozmístit po pánvi, aby se neslepily a s dušeným pokrmem se nezměnily v hrudku.
7. Smícháním dušeného masa se zeleninou můžete ihned přidat těstoviny a opékat 7-10 minut.
8. Při smažení přidejte všechno potřebné koření: sůl, pepř a další podle potřeby.
9. Když jste si jisti, že je pokrm zcela připraven, stáhněte jej z plotny. Při podávání nastrouháme sýr na struhadle, trochu se rozpustí a přidá pikantnost. Rajčata hrají v takovém pokrmu poměrně významnou roli, protože dodávají jedinečnou chuť a vůni, takže často se těstoviny smaží v rajčatové omáčce.

Závěr

Dnes jste se naučili dva recepty na námořnické těstoviny, oba pokrmy budou mimořádně chutné a chutné, každý bude chtít trochu vyzkoušet. Recepty jsou poměrně jednoduché, takže nemusíte trávit spoustu času a úsilí. Určitě byste měli vyzkoušet tradiční pokrm a experimentovat. Pokud jste to již sami vyzkoušeli, dopřejte svým hostům!