Pečení na vodě: recepty s popisy, funkce vaření, fotografie hotových jídel

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Ženy v domácnosti se často ptají – co lze upéct bez použití mléka nebo kefíru? Cokoli chceš. Recepty na pečení na vodě, vybrané v tomto článku, se snadno připravují a nevyžadují velké množství přísad. Techniku pečení lahodných moučných výrobků zvládnou i začínající kuchaři a potěší nejen své příbuzné, ale i hosty.

koláčové těsto

Požadované produkty:

• 300 g mouky.
• 20 gramů sušeného droždí.
• 50g krupicového cukru;
• 30 miligramů oleje (rostlinného).
• 10g soli.
• Půl sklenice vody.

Těsto na vodě na pečení by se mělo připravit takto:

1. Voda se ohřeje tak, aby byla teplá, nalije se do hluboké misky.
2. Přidat všechny hromadné produkty.
3. Mouka se přidává po troškách a důkladně se míchá, aby nebyly žádné hrudky.
4. Když se směs stane elastickou, přidejte máslo a pokračujte v hnětení.
5. Vytvarujte z těsta kouli, přikryjte jivlhkým vaflovým ručníkem a nechejte v teple po dobu jedné hodiny.
6. Po této době můžete dělat koláče s libovolnou náplní.

Citrónové těsto na buchty

Abyste mohli upéct tento lahodný pokrm, musíte připravit:

• Pět gramů vanilinu.
• Sáček sušeného droždí (až 7 g).
• 350 gramů mouky.
• Dvě polévkové lžíce krupicového cukru.
• 4 gramy soli.
• 40 miligramů rostlinného oleje.
• Dvě vejce.
• Půl sklenice vody.
• Lžíce citronové kůry.
• 25 gramů zakysané smetany s vysokým obsahem tuku.

Recept na těsto na pečení ve vodě a vejcích krok za krokem:

1. Malé množství mouky se smíchá s droždím a přidá se teplá voda, aby byla směs trochu tekutá. Pro aktivnější droždí můžete přidat trochu cukru. Nechte půl hodiny působit.
2. Zbytek produktů smícháme s rozšlehanými vejci, dobře promícháme. Poté nalijte směs droždí.
3. Těsto je dobře prohněteno, dokud není elastické, a vloženo do tepla na jednu hodinu.

Domácí lavash

Toto pečivo z vody a mouky lze podávat místo chleba nebo zabalené v rohlíku s různými náplněmi.

Seznam produktů, které budete potřebovat:

• Sklenice horké vody.
• 0, 5 lžic soli.
• 400 gramů mouky.

Postup výroby tohoto pečiva s vodou:

1. Voda se nalije do hluboké nádoby, přidá se sůl a míchá se, dokud se nerozpustí.
2. Moukatrochu vylijte, až přidají celé množství uvedené v receptu, položte těsto na stůl a prohněťte rukama.
3. Zakryjte polyethylenem a nechte půl hodiny působit.
4. Těsto se rozdělí na několik částí a každý váleček se vyválí na tenký koláč.
5. Výsledná palačinka je na několika místech propíchnuta dřevěným párátkem.
6. Rozprostřete na plech a pečte asi tři minuty. Teplota ohřevu by měla být 200 stupňů.

Cookies

Dá se uvařit na čaj, když přijdou nečekaní hosté a v domě nejsou žádné přísady kromě mouky, cukru a vody. Krok za krokem recept na pečení ve vodě:

1. Půl kila mouky nasypte do sklenice vroucí vody, přidejte trochu soli, pár lžic krupicového cukru, 30 miligramů rostlinného oleje a těsto dobře prohněťte, aby bylo pružné.
2. Nechte ho půl hodiny odpočívat.
3. Pomocí válečku vyválejte tenkou vrstvu a nožem vykrájejte kosočtverce nebo čtverce.
4. Plech je pokryt pečicím papírem a figurky těsta jsou rozloženy.
5. Navrch posypte nasekané pražené arašídy.
6. Pečte v troubě asi dvacet minut. Teplota ohřevu by měla být 180 stupňů.

Kort z černého rybízu

Toto je velmi chutné a zdravé pečivo na vodě. Technologie vaření:

1. Těsto se připravuje. K tomu smíchejte mouku (350 gramů), krystalový cukr (sto gramů), půl sklenice vody, trochu jedlé sody, sůl, vanilin (5 g) a pět lžic olejezeleniny. Po pečlivém prohnětení těsta je umístěno na půl hodiny do lednice.
2. Jedna sklenice černého rybízu se umyje a nechá vypustit přebytečnou tekutinu. Smíchané se třemi lžícemi krystalového cukru.
3. Třetí část je oddělena od hlavní moučné hmoty.
4. Zbývající těsto se rozválí a opatrně rozloží do speciálního pekáčku tak, aby vzniklo dno se stranami.
5. Rozložte bobule do rovnoměrné vrstvy.
6. Těsto, které bylo odděleno, se rozválí a položí na náplň.
7. Propíchněte pár děr.
8. Vložte do trouby na čtyřicet minut. Teplota by měla být 160 stupňů.

Skořicové buchty

Toto je další velmi snadný a levný recept. Požadované ingredience:

• Půl kila mouky.
• Sto gramů krystalového cukru.
• Malé balení sušeného droždí (7 g).
• 1, 5 šálků vody.
• Sto miligramů oleje (rostlinného).
• Jedno vejce.
• Deset gramů skořice.
• Sůl.

Technologie vaření.

1. Z mouky, droždí, soli, teplé vody, másla a dvou lžic krupicového cukru uhněteme těsto. Aby byly housky chutné, musí být těsto dobře prohnětené. Mělo by být hladké a elastické na dotek. Hotové těsto se vloží na hodinu do tepla.
2. Rozdělte to na čtyři části. Každý je vyválen do obdélníkového tvaru.
3. Zbývající krystalový cukr se smíchá se skořicí a rovnoměrně posype každý obdélník.
4. Těsto jemně sviňte do válečku, jehož okraje je třeba sešpendlit, aby se nerozpadlo.
5. Nakrájejte to na kousky silné čtyři centimetry.
6. Uchopte jednu stranu každého kousku rukama a druhou jemně vyrovnejte a rozložte na plech.
7. Každá taková houska je potřená rozšlehaným žloutkem nebo silným čajem.
8. Pečte asi čtyřicet minut. Trouba je vyhřátá na 160 stupňů.

Citrónový dort

Toto pečivo na vodní bázi má úžasnou citrónovou příchuť.

Požadované produkty:

• 500 gramů mouky.
• Lžička prášku do pečiva.
• Sto miligramů oleje (rostlinného).
• Pár citronů.
• Tři sklenice vody.
• Sto gramů krystalového cukru.
• Vanilin.

Recept na toto skvělé pečivo na vodě krok za krokem:

1. V hluboké misce smíchejte všechny sypké ingredience a dobře promíchejte.
2. Nalijte do oleje a vody a vypracujte těsto.
3. Polovina citronu se odřízne a nechá se polevat, zbytek citrusů se rozdrtí mixérem. Výsledná kaše se přidá do těsta.
4. Speciální forma na cupcaky vymazané olejem a rozetřené těstem vložené do trouby vyhřáté na 160 stupňů. Pečte 50 minut.
5. Když pečivo vychladne, pokapeme polevou a posypeme moučkovým cukrem.
6. K výrobě polevy budete potřebovat kůru a šťávu z poloviny citrusu a také čtyři polévkové lžíce moučkového cukru, spojte a opatrněmíchejte.

Čokoládové sušenky

Zvažte výborný recept na pečení na minerální vodě v pomalém hrnci, na který budete potřebovat následující produkty:

• Po 100 miligramech oleje (rostlinného) a vody (sycené oxidem uhličitým).
• 250 gramů mouky.
• Pár vajec.
• Půl šálku krystalového cukru.
• 5 gramů vanilinu.
• 10g prášku do pečiva.
• 60 gramů kakaa.

Proces vaření.

1. Vejce vyšlehejte do pěny, přidejte krupicový cukr, vanilku a znovu prošlehejte.
2. Opatrně nalijte olej a minerální vodu, pokračujte v procesu.
3. Pokračujte ve šlehání směsi mixérem a jemně vlijte kakao.
4. Postupně vysypávejte mouku s práškem do pečiva, promíchejte. Těsto by mělo vyjít jako hustá zakysaná smetana.
5. Nalijte do speciální misky.
6. Nastavte režim „Pečení“na čtyřicet minut.
7. Po této době nechte sušenku ještě hodinu stát pod pokličkou.

Pečení na vodě bez vajec - mannik

Toto jídlo není příliš svěží, ale chutné a výživné. Potřebné produkty:

• Po jedné sklenici krystalového cukru, vody a krupice.
• 10 gramů mouky.
• 50g kakaa.
• 80 miligramů oleje (rostlinného).
• Trochu jedlé sody a octa.

Vaření.

1. V hluboké nádobě smíchejte krupici a krystalový cukr, zalijte teplou vodou. Nechte čtyřicet minut na krupicioteklý.
2. Poté přidejte kakao, dobře promíchejte, aby nebyly hrudky.
3. Jedlá soda se uhasí octem a nalije se do směsi.
4. Po troškách přisypávejte mouku.
5. Těsto by mělo vykynout jako palačinky.
6. Nasypte směs krupice do speciální formy.
7. Vložte do trouby a pečte půl hodiny při teplotě ohřevu 180 stupňů.
8. Když je mannik hotový, vyndejte ho z trouby, opatrně rozložte na rovnou misku a počkejte, až vychladne.
9. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Jablkový koláč

Na výrobu tohoto skvělého dortu potřebujeme následující ingredience:

• Sklenice teplé vody.
• 500 gramů mouky.
• 150 miligramů oleje (rostlinného).
• 50 gramů krystalového cukru.
• 0, 5 sáčků droždí.

Recept krok za krokem:

1. Z mouky, vody, másla, droždí a 25 gramů krupicového cukru uhněteme těsto. Nechte těsto vykynout.
2. Příprava náplně: dvě jablka oloupeme a nakrájíme na libovolné plátky. Smíchané se šťávou a kůrou z poloviny citronu.
3. Těsto je rozděleno na dvě stejné části. Jeden se vyválí a vloží do formy, na něj se rozetře náplň, posype cukrem a přikryje se druhou částí těsta.
4. Péct čtyřicet minut. Trouba musí být zahřátá na 160 stupňů.
5. Deset minut před přípravou se dort potře silným čajem s cukrem. Dělají to proto, aby pečivo mělo krásný zlatý odstín.

Bramborový koláč

Toto je vydatné jídloosloví všechny členy rodiny. Připravte si to takto:

1. Uhněteme těsto. K tomu smíchejte půl kilogramu mouky, 150 miligramů vody, 15 gramů sušeného droždí, sůl, 60 miligramů oleje (rostlinného) a lžíci krupicového cukru. Hotové těsto necháme jednu hodinu na teplém místě.
2. Čtyři středně velké brambory se oloupou a nakrájí na tenká kolečka a jedna cibule se nakrájí na půlkolečka. 30 miligramů rostlinného oleje se nalije do samostatné misky a lisem se prolisuje několik stroužků česneku.
3. Těsto je rozděleno na dvě stejné části. Jednu vyválíme a rozložíme na plech, potřeme česnekovým máslem, rovnoměrně rozložíme zeleninovou náplní, osolíme a opepříme. Druhý kus těsta přikryjeme tak, aby náplň nebyla vidět. Na několika místech píchají vidličkou.
4. Pečte čtyřicet minut v troubě na 180 stupňů.

koláč s kysaným zelím a šproty

Těsto se připravuje. Za tímto účelem nalijte sklenici teplé vody a malý sáček suchého droždí do hluboké pánve a promíchejte, aby se úplně rozpustily. Přidejte sůl, lžíci krystalového cukru a 80 miligramů rostlinného oleje. Postupně přidáváme mouku (bude potřebovat 500 gramů) a hněteme těsto. Nechte to na teplém místě po dobu 1,5 hodiny, než se přiblíží.

Náplň se připravuje. Vezměte 600 gramů zelí, vložte je do pánve a smažte (mělo by změknout). Aby se nepřipálila, přidejte trochu vody. Šproty (1 plechovka) nakrájené na malé kousky.

Udělejte dort. Speciální forma je předmazána olejem apak posypané strouhankou. Těsto se rozdělí na dvě části, jednu vyválíme a vložíme do formy. Připravené zelí je položeno v rovnoměrné vrstvě, pak šproty a pokryto druhou částí těsta nahoře. Udělejte několik otvorů. Dort se potře silným čajem pro zlatavou kůrku. Pečte 50 minut na 180 stupňů.

Proč při pečení dávat do trouby vodu

Aby bylo pečivo uvnitř měkké a propečené, potřebujete nejen čerstvé suroviny, ale také dobrou troubu.

Elektrická trouba peče výborně, snadno se v ní udržuje požadovaná teplota. Jedinou nevýhodou je suchý vzduch. Chcete-li zvlhčit, doslova vložte nádobu s vodou na dvacet minut.

V plynové troubě je těžké dosáhnout dokonalého propečení, aby se nikde nepřipálila. K vyřešení tohoto problému dávají zkušené hospodyňky při pečení do trouby vodu.

Některá tajemství dokonalého těsta

1. Hlavním pravidlem je mouku vždy prosít. Zbavuje se tedy nejen cizích nečistot, ale je také obohacen o kyslík.
2. Aby bylo pečivo nadýchané a měkké, přidáme do těsta trochu škrobu zředěného vodou. Vezmi si raději brambory.
3. Aby koláče dlouho nevysychaly, přidejte do půl litru tekutiny lžíci krupice.
4. Aby těsto lépe kynulo, nemělo by být průvan. Studené přísady také zpomalují tento proces, takže tekutiny by měly být teplé nebo při pokojové teplotě.
5. Aby se pečivo dobře propeklo, nedávejte ho hned do trouby, syrový pokrm nechte asi dvacet minut kynout.
6. Aby nedošlo k vyschnutí náplně, je lepší nastavit teplotu v troubě na střední.
7. Nadbytek krystalového cukru v těstě přispívá k rychlému připálení.

I s obyčejnou vodou uvaříte chutné pečivo.