Kudyabliki – co to je a s čím jedí?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Existuje obrovská škála občerstvení, ale existuje jedno, které dostalo svůj název podle internetového memu. Proto pro mnoho uživatelů může název napovídat, že se jedná o kudrlinky. Ukazuje se, že se jedná o originální předkrm, který obsahuje ty nejjednodušší ingredience a připravuje se elementárním způsobem.

Jaký druh jídla kudyabliki?

Mnoho hostesek se může divit, co jsou kudyabliki, s čím se jí a s čím se podávají? Odpověď je opravdu jednoduchá. Kudyabliki je horký předkrm k pivu, což je malý smažený koláč. Náplň je mleté kuřecí maso, slanina a sýr.

„Vynalezl“takové jídlo Kirill Gotovtsev, který je známý jako blogger a kulinářský specialista. V jednom z vysílání svého pořadu takovou možnost nabízel na předkrm k pěně. Od té doby se pokrm stal lahůdkou nejen pro milovníky piva, ale i pro ostatní milovníky takových dobrot.

Přísady na vaření

Když jste zjistili, že se jedná o kadeře, musíte pro jejich přípravu použít správnou sadu produktů. Komplex ingrediencí je podmíněně rozdělen na 2 složky - na těsto a na náplň.

Přísady na výrobu těsta:

• sklenice mouky;
• lžíce rafinovaného rostlinného oleje;
• půl šálku horké vody;
• špetka soli.

Pro přípravu šťavnaté a chutné náplně je třeba připravit:

• ¼ kg kuřecí čelovka;
• velká cibule;
• 100 g tvrdého sýra;
• koření podle chuti, ale sůl je nutná;
• greens;
• 100 g slaniny.

Pokud chcete, můžete do náplně přidat žampiony, ale tento recept už nebude klasický. Musíte si také připravit olej na fritování – normálně budete muset na vaření utratit 0,5 litru produktu.

Funkce vaření

Recept na kudyablikov zahrnuje použití nejjednodušších kulinářských technik. Nejprve si musíte připravit těsto:

1. 2krát prosejte mouku. Smíchejte produkt se solí.
2. Do osolené mouky přidejte rostlinný olej. Obě ingredience spolu důkladně rozemelte.
3. Ve třetí fázi zalijte vroucí vodou. Uhněteme těsto. Struktura těsta bude hrubá, mohou se objevit hrudky a bude patrná heterogenita.
4. Těsto vyválejte do koule a dejte do mísy. Nechte obrobek stát asi 35 minut na teplém místě. Textura pak bude jednotnější a plastičtější.

Zatímco se těsto „nalévá“, můžete začít připravovat náplň:

1. Slaninu nakrájejte nadrobno. Smažte na velmi rozpálené pánvi do křupava. Položte produkt na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
2. Na stejné pánvivyskládejte již najemno nakrájenou cibuli. Smažte zeleninu, dokud nezezlátne.
3. Do syrového mletého masa přidejte hotovou cibuli a opečenou slaninu. Nalijte do koření a jemně nakrájené zelené. Dobře promíchejte.
4. Sýr nakrájený na malé kostičky.

Náplň je připravena!

Dokončovací fáze – fritování

Poté, co těsto odleželo po stanovenou dobu a náplň je připravena k práci, můžete začít formovat koláče a smažit je:

1. Těsto rozdělené na 2 části. Každý plátek rozválejte tak, aby tloušťka nebyla větší než 3 mm.
2. Těsto nakrájejte na čtverce o délce strany 5-7 cm.
3. Do každého čtverce dejte náplň následovně - oddělte část obrobku lžičkou. Vložte nádivku do dlaně a srolujte do koule. Umístěte kouli do středu čtverce a navrch položte kousek sýra.
4. Princip tvorby kudrnatého drdolu - slepte 2 protilehlé rohy k sobě - získáte trojúhelník. Spojte volné rohy k sobě a připojte k základně dříve vytvořeného trojúhelníku. Po vytvoření koláčů se vyjasní, kadeře - co to je.
5. Aby se těsto při tvoření koláčů lépe spojilo, musíte rohy navlhčit teplou vodou.
6. U smažených koláčů se vyplatí vytvarovat kadeře, aby uvnitř nezůstal žádný vzduch.

Dále se vaření provádí v souladu s těmitodoporučení:

1. Nalijte rostlinný olej do sm altované pánve.
2. Zahřejte produkt téměř k varu.
3. Vložte koláče do fritézy a ponořte je do oleje. Najednou nelze smažit více než 5–6 kusů.
4. Usmažené placičky podržte, dokud nebudou zřetelně zlaté. Jsou to asi 3–4 minuty.
5. Uvařené koláče položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.

Podávejte hotový předkrm s kečupem, zakysanou smetanou a dalšími omáčkami.