Výživová hodnota čaje: chemické složení, obsah kalorií, výhody, recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Oblíbeným nápojem mnoha lidí je čaj. Žádná akce u stolu se neobejde bez šálku čaje. Fanoušci tohoto nápoje oceňují jeho vynikající chuť a vůni. V současné době je na trhu široká škála druhů tohoto produktu. Mnoho výrobců nabízí nápoje té nejvyšší kvality. Čaj je ceněn po celém světě. A jsou pro to důvody.

Co je to

Čaj je nápoj, který se získává vyluhováním, vařením nebo louhováním čajovníku připraveného speciálním způsobem. Čajový keř je rostlina z čeledi Tea, rodu Camellia. K vaření se nejčastěji používá Camellia sinensis (Camelia sinensis).

Tento produkt je oblíbený v mnoha zemích po celém světě. V různých jazycích a dialektech zní slovo "čaj" jinak: v angličtině - "čaj", ve francouzštině - "thé", v čínštině - 茶. Tento nápoj milují lidé všech věkových kategorií. A nejen tov jedinečné nutriční hodnotě čaje.

Trocha historie

Čína je považována za místo narození čaje. Léčivé vlastnosti nápoje poprvé objevil čínský císař v roce 2737 před naším letopočtem. Číňané nejprve sbírali plané výhonky, pak přešli k pěstování rostlin. Postupem času se z přípravy čaje stal kult a tradiční postup.

Nápoj se do Evropy dostal s rozvojem navigace v 6. století. Portugalci byli první, kdo pili čaj. Od roku 1637 se čaj rozšířil do dalších zemí. Objem obchodu s Čínou za oblíbený produkt z té doby začal růst. Nejprve dodávky prováděla Východoindická společnost. Lidé si nápoj zamilovali pro zvláštní chuť a vynikající nutriční hodnotu čaje. V současné době jsou za největší výrobce produktu považovány Čína, Tchaj-wan, Indie a Indonésie.

Rozmanitost odrůd

Soudě podle zpětné vazby od spotřebitelů čaj v současné době konzumují děti i dospělí. Působí příznivě na zdraví, pomáhá při redukci hmotnosti, zvýšení imunity. Tento nápoj lze pít teplý i studený. Dnes se čaj dělí na několik druhů a druhů. Hlavní odrůdy čaje jsou tyto odrůdy: zelený, červený, černý, žlutý, bílý.

Nejpopulárnější je podle lidí černý čaj. Další odrůdy nápoje se rozšířily na začátku 20. století. Potravinový produkt může být konzumován s přísadami nebo bez nich. Klasifikace čajových odrůd je následující:

1. Elitní odrůdy. Tyto odrůdy se vyrábějí pouze z vybraných mladých listů čajovníků, které se pěstují za určitých podmínek. Například nápoje jsou považovány za elitní odrůdy: čínský čaj "QiHong", "Ginseng Oolong" atd.
2. Vyšší ročníky. Nejčastěji takové nápoje splňují standard kvality ve všech ohledech. Mezi oblíbené prémiové nápoje patří: čaj "Dong Ting Bi Lo Chun", "Dýňová semínka z Liu An".
3. Střední odrůdy. To zahrnuje nápoje vyrobené z drcených, nalámaných čajových lístků.
4. Špatné známky. Nejčastěji se takový nápoj skládá z odpadu zbylého z výroby jiných odrůd čaje.

Nápoje se liší chutí. Většina lidí má ráda černý čaj, který má sladkou vůni a kyselou dochuť. Zelené odrůdy mají jasnou výraznou vůni a travnatou chuť. Čaj nejvyšších a elitních odrůd se vyznačuje nejlepší chutí a vysokou nutriční hodnotou. Jejich cena je ve srovnání s jinými nápoji vyšší. Mletý čaj střední a nízké kvality může mít ostrou a kyselou chuť. Náklady na takové nápoje jsou nižší.

V současnosti známé různé způsoby přípravy čaje. Každá země na světě má své vlastní „značkové receptury“na oblíbený nápoj všech. Mnozí radí přidávat do čaje různé koření, bylinky, květiny, bobule, ovoce atd. Místo a podmínky růstu a zpracování čajovníků mají velký vliv na chuť potravinářského produktu. Statistiky ukazují, že nejoblíbenější nápojzískané ve Velké Británii, Irsku, Portugalsku, Kanadě. V těchto zemích lidé mluví o čaji s velkým nadšením.

Components

Čaj je obohacen o různé vitamíny a minerály. Patří sem tyto hlavní prvky: vitamin B1 - 1 mg, vitamin C - 10 mg, vitamin PP - 11 mg, draslík - 9480 mg, fosfor - 824 mg, vápník - 495 mg, hořčík - 440 mg, železo - 82 mg. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 1:0, 3:0, 2. Potravina obsahuje 30 % tříslovin. Nakyslá chuť čaje závisí právě na těchto prvcích, jejichž hlavní místo zaujímá tanin. Enzymy a éterické oleje dodávají každému nápoji zvláštní aroma. To je čaj.

Chemické složení a nutriční hodnota nápoje se liší v závislosti na druhu a kvalitě čaje. Důležitou roli hraje i způsob přípravy. Například nutriční hodnota zeleného čaje je pouze 1 kalorie. Jedinečné blahodárné vlastnosti a chuť bez gramu cholesterolu a škodlivých toxinů! Nutriční hodnota čajů s dlouhými listy je úměrná kvalitě a ceně nápoje.

Vlastnosti

Prospěšné vlastnosti čaje jsou známy již od starověku. A to není náhoda. Čaj povzbuzuje, povzbuzuje, posiluje cévy. Účinek nápoje závisí na druhu čaje. Nejoblíbenější jsou černé a zelené odrůdy. Liší se nejen chutí, ale i chemickým složením. Kvalita nápoje závisí na zpracování rostlin.

Specialisté prokázali, že zelený čaj má vyšší nutriční hodnotu než jiné odrůdy. Je to on, kdo poskytujeblahodárný účinek na tělo. Nápoj obsahuje velké množství vitamínů, živin, antioxidantů. Musí být přítomen v lidské stravě. Pravidelná konzumace zeleného čaje pomůže zbavit se toxinů a snížit váhu. Struktura spotřeby čaje podle odrůd je znázorněna v diagramu.

Navzdory jejich nepopiratelným vlastnostem mnoho lidí stále preferuje černé odrůdy. Díky obsahu kofeinu nápoj nabije energií na celý den. Vysoký obsah vitamínů blahodárně působí na celý organismus. Pravidelná konzumace černého čaje může zlepšit krevní oběh, zmírnit otravu. Statistiky spotřeby čaje ukazují, že nápoj získal největší popularitu ve Spojeném království, Irsku a Kanadě.

Pití čaje lze proměnit ve skutečnou léčebnou proceduru, která dokáže na dlouhou dobu vrátit mládí, zdraví a krásu. A pro tělo naprosto nepostřehnutelné! Nutriční hodnota čaje s cukrem je 47 kalorií. Známí odborníci na výživu doporučují při hubnutí pít neslazený čaj s bylinnými doplňky. Nutriční hodnota čaje bez cukru je pouze 13 kalorií. Struktura spotřeby různých odrůd čaje je znázorněna v diagramu.

Pár jednoduchých tipů

Podle výsledků nedávných lékařských studií byly publikovány recenze odborníků na výživu, které říkají totéž: můžete vypít pět šálků slabého čaje, aniž by došlo k poškození těla. Čaj obsahujevelké množství kofeinu, taninu, které mají jedinečný tonizující účinek na tělo. To je důvod, proč odborníci doporučují používat produkt lidem, kteří sportují a vedou aktivní životní styl.

Nápoj je kontraindikován pro osoby s onemocněním srdce, onemocněním trávicího traktu. Pro těhotné a kojící ženy platí potravinová omezení.

Zábavná fakta

Největší čajové plantáže jsou v Indii a Číně. Mnoho zemí sní o pěstování čaje, ale klimatické podmínky nejsou všude vhodné.

V Číně se černému čaji říká červený kvůli jeho zvláštní barvě.

Nejdražší čaj na světě je "Dao Hong Pao", který zaujímá střední pozici mezi černou a zelenou.

Každá odrůda čaje má své vlastní zvláštní vlastnosti. Pokud existuje velká touha cítit nezapomenutelnou vůni, hlubokou a bohatou chuť, je nutné ji připravit v souladu se známými doporučeními. Některé způsoby přípravy čaje se staly tradičními.

Čajové mýty

V současné době existuje mnoho mýtů, které nenašly žádný vědecký důkaz. Odborníci doporučují milovníkům pití, když slyšeli tato prohlášení, s ničím nesouhlasí:

1. Nápoj je návykový.
2. Čaj obarví zuby do žluta.
3. Nápoj zhoršuje zrak.
4. Šálek čaje v noci zabraňuje spánku.
5. Silný nápoj obsahuje nepřijatelné množství kofeinu.