Pollock v zakysané smetaně s cibulí na pánvi: recept a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pollack vařený na pánvi v zakysané smetaně s cibulí je jemná a chutná pochoutka, která se hodí ke každé příloze. Mnoho lidí ví o výhodách a nízkém obsahu kalorií tohoto jídla, ale ne každý ví, jak vařit ryby tak, aby nebyly suché. V článku jsme shromáždili několik oblíbených receptů, o které se chceme podělit.

Klasický recept

Složení:

• ¼ kg ryb;
• 250 mg tekuté zakysané smetany;
• bulb;
• greens;
• rostlinný olej na smažení.

Vaření tresky v zakysané smetaně s cibulí na pánvi:

1. Cibule se nakrájí na tenké půlkroužky.
2. Všechny kosti jsou z ryby odstraněny a nakrájeny na úzké proužky.
3. Zeleninu dejte do rozpáleného oleje a smažte do zlatova.
4. Ryba se posílá na cibuli a smaží se z každé strany.
5. Nalijte zakysanou smetanu do pánve.
6. Pokrm je osolený a opepřený.
7. Ryba se vaří na mírném ohni asi patnáct minut. 5 minut předemplně uvařené přidejte zeleninu.

Pollock s paprikou

Na tři sta gramů ryb budete potřebovat:

• 15g papriky;
• 100 g mouky;
• 100 mg zakysané smetany a stejné množství vody;
• cibule.

Jak smažit tresky na pánvi se zakysanou smetanou? Recept je popsán níže krok za krokem:

1. Ryba se zbaví kostí a nakrájí se na porce.
2. Samotně se každý kousek obalí v mouce, vloží na pánev s rozpáleným olejem a ze všech stran opeče.
3. Odděleně opečte cibuli nakrájenou na půlkolečka a pošlete ji do pollocka.
4. Zakysaná smetana a voda se ušlehají metličkou, nalijí se do pánve, přidá se paprika a sůl.
5. Pokrm duste na mírném ohni asi patnáct minut.

Ryba s koprem a česnekem

Seznam požadovaných produktů:

• 0, 2 kg ryby;
• bulb;
• 80 mg zakysané smetany;
• pažitka;
• 30 mg olivového oleje;
• pět miligramů citronové šťávy;
• kopr.

Jak dusit tresky v zakysané smetaně na pánvi? Recept je:

1. Na marinádu smíchejte olej, šťávu a koření.
2. Připravený filet se nakrájí na porce, přenese na hluboký talíř a nechá se 30 minut marinovat. Poté se opečou z obou stran.
3. Zvlášť orestujte nakrájenou cibuli s česnekem a potřete k rybě.
4. Do pánve přidejte zakysanou smetanu, nasekaný kopr, sůl.
5. Pollack dušené na mírném ohni po dobu maximálně dvacetiminut.

Pokrm s mrkví

K vaření budete potřebovat produkty v následujících poměrech:

• 0,5 kg ryby;
• 100 g mrkve a 50 g cibule;
• 60 ml vody;
• 200 mg zakysané smetany.

Pollock v zakysané smetaně s cibulí na pánvi se vaří takto:

1. Očištěnou rybu nakrájíme na malé kousky, osolíme a opepříme.
2. Zelenina náhodně nakrájená a smažená do změknutí.
3. Ryba se položí navrch, zalije se vodou a zakysanou smetanou.
4. Duste na mírném ohni po dobu dvaceti minut.

Pollock s rajčaty

Složení:

• ¼ kg ryb;
• pár rajčat;
• bulb;
• sladká paprika;
• půl šálku zakysané smetany;
• 100 g mouky.

Jak smažit pollock na pánvi, aby nebyl suchý? Podívejte se na podrobný recept níže:

1. Oloupaná ryba se nakrájí na malé kousky, namočí do mouky a opeče z obou stran.
2. Náhodně nakrájená zelenina se osmaží odděleně a vloží do pánve na vrchol tresky.
3. Nalijte zakysanou smetanu, přidejte koření a sůl.
4. Pokrm se dusí na mírném ohni asi 20 minut.

Ryba s houbami

Složení:

• 300 gramů ryb;
• 100 g čerstvých hub;
• jedna malá mrkev;
• bulb;
• 50 mg vody;
• 100 ml zakysané smetany;
• deset gramů mouky.

Lahodný treska na pánvi se připravuje následovně:

1. Zelenina je nakrájena náhodně. Nejprve se osmaží cibule a mrkev a poté se nasypou houby.
2. Když jsou ingredience měkké, můžete přidat nakrájenou rybu.
3. Zakysaná smetana se smíchá s moukou, solí a vodou. Pokrm přelijte připravenou omáčkou.
4. Dusit dvacet minut na nízké teplotě.

Pokrm ze sladkých brambor

Složení:

• ½ kg ryb;
• tři velké brambory;
• 100 mg zakysané smetany;
• 150 mg vody;
• cibule a mrkev.

Vaření tresky v zakysané smetaně s cibulí na pánvi:

1. Najemno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev do změknutí.
2. Na dno pánve se položí kolečka brambor, navrch smažená zelenina a nakrájená ryba.
3. Pokrm se zalije vodou, přidá se zakysaná smetana, sůl a koření.
4. Je nutné dusit na malém ohni asi hodinu.

Ryba s brokolicí

Složení:

• 0,5 kg ryby;
• ¼ kg brokolice;
• bulb;
• 100 mg zakysané smetany.

Technologie vaření:

1. Přípravy začínají smažením nakrájené cibule, načež se na ni posílá ryba.
2. Když je treska opečená z obou stran, potřete navrch brokolici.
3. Nalijte zakysanou smetanu, sůl a pepř.
4. Doba vaření tresky v zakysané smetaně s cibulí na pánvi je 30 minut.

Ryba s květákem

Na 0,5 kilogramu tresky je třeba připravit:

• 200 g zelí;
• jedna cibule;
• 50 ml vody;
• ½ hrnku zakysané smetany.

Metoda vaření:

1. Cibule se nakrájí na tenká peříčka a orestuje se na rostlinném oleji.
2. Když zelenina změní barvu, můžete připravenou rybu rozložit.
3. O deset minut později se do pánve pošlou květenství zelí, nalije se voda a zakysaná smetana.
4. Pokrm je osolený a opepřený.
5. Na mírném ohni je nutné vařit maximálně dvacet minut.

Pollock v zakysané smetaně s vínem

Na ½ kilogramu ryb budete potřebovat:

• bulb;
• 0, 1ml vína;
• 0, 15 ml zakysané smetany;
• 50 ml vody;
• mouka na obalování.

Vaření jemné ryby:

1. Připravená treska se nakrájí, obalí v mouce a opeče ze všech stran.
2. Přidejte najemno nakrájenou cibuli.
3. Když zelenina změní barvu, nalije se víno.
4. Po pěti minutách přidejte zakysanou smetanu, vodu, sůl, osmaženou mouku (10 g) a koření.
5. Duste na mírném ohni po dobu 15 minut.

Ryba v zakysané smetaně a rajčatové omáčce

Složení:

• ½ kg ryb;
• cibule a mrkev;
• půl sklenice rajčatové šťávy a stejné množství zakysané smetany.

Pokyny k vaření:

1. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, mrkev na struhadle. Zelenina se smaží do měkka.
2. Nakrájená ryba je odeslána do pánve.
3. Po deseti minutách se vlije šťáva a zakysaná smetana a pokrm se osolí a opepřím.
4. Vařte na nízké teplotě asi dvacet minut.

Pollock v zakysané smetanové hořčičné omáčce

Na 0,5 kilogramu ryb budete potřebovat:

• mrkev;
• bulb;
• 50 ml vody;
• 200 ml zakysané smetany;
• 50 g hotové hořčice;
• pár stroužků česneku;
• greens.

Pokyny k vaření:

1. Zelenina se náhodně nakrájí, trochu orestuje a přidá se nakrájená ryba.
2. Po deseti minutách zalijte vodou a zakysanou smetanou.
3. Přidejte hořčici a nasekané bylinky.
4. Rybu je nutné dusit na mírném ohni maximálně dvacet minut.

Ryba v zakysané smetaně a sojové omáčce

Složení:

• ½ kg ryb;
• 30 ml balzamikové omáčky;
• 100 mg zakysané smetany;
• 50 ml vody;
• cibule.

Technologie vaření:

1. Připravená treska se nakrájí na malé kousky, vloží do hlubokého talíře a na deset minut zalije omáčkou.
2. Cibule se nakrájí na tenké půlkroužky a orestuje se na rostlinném oleji.
3. Když zelenina změní barvu, pošle se k ní ryba spolu s omáčkou. A také zalít vodou a zakysanou smetanou.
4. Pokrm se osolí, opepřím a dusí 20 minut.

Recept na dušené tresky v zakysané smetaně do trouby

Na 0,5 kilogramu ryb budete potřebovat:

• tvrdý sýr – 100 g;
• bulb;
• 150 mlzakysaná smetana.

Technologie vaření:

1. Rozložte kolečka cibule do hlubokého pekáčku.
2. Nahoře rozetřete připravené tresky.
3. Posypané solí a kořením.
4. Sýr se nastrouhá a smíchá se zakysanou smetanou. Výsledná směs se nalije na rybu.
5. Pokrm se peče dvacet minut. Zahřívání, trouba nepřesahuje 180 stupňů.

Recept na bonus

Požadované produkty:

• ¼ kg ryb;
• cibule a mrkev;
• 100 mg zakysané smetany;
• 60ml vody.

Podrobný recept na tresky v pomalém hrnci:

1. Cibule a mrkev se krájí náhodně.
2. Do speciální mísy nalijte rostlinný olej, nasypte zeleninu a vařte pět minut v režimu „smažení“.
3. Pollock se očistí, nakrájí, posype kořením a solí. Zamíchané, posílané do cibulové hmoty a smažené.
4. Zalijte vodou a zakysanou smetanou.
5. Změňte program na „Pečení“a půl hodiny vařte.

Doporučení pro vaření tresky v zakysané smetaně na pánvi s cibulí

1. Při rozmrazování ryb se nedoporučuje používat mikrovlnnou troubu, protože změny teploty způsobí, že pollock ještě vysuší.
2. Pro pohodlí jsou ploutve odstraněny speciálními kuchyňskými nůžkami.
3. Aby pokrm nechutnal hořce, odstraňte z břicha ryby tmavý film.
4. Bez ohledu na recept je citronová šťáva skvělým doplňkem k rybám. Zpřítomnost této složky pouze prospěje chuti pokrmu. Kousky ryb lze marinovat nebo jednoduše pokapat šťávou.
5. Můžete přidat své oblíbené koření, ale s mírou, abyste nenarušili jemnou chuť zakysané smetany.
6. Jak víte, treska je suchá ryba. Proto, aby pokrm byl šťavnatý, musíte použít tučnou zakysanou smetanu a při smažení nešetřit olejem.
7. V mnoha receptech se přidává nejen zakysaná smetana, ale také voda. Před přidáním těchto složek je třeba je spojit v hlubokém talíři a důkladně promíchat, aby nezůstaly žádné hrudky.
8. Jako obal se používá běžná pšeničná mouka.
9. Na dušení pokrmu je nejlepší použít hlubokou pánev.
10. Vaření ryb musí být zakryté.

Článek obsahuje několik možností vaření ryb, kde se chuť mění díky dalším přísadám. Pollock v zakysané smetaně se zeleninou zapůsobí i na vybíravé jedlíky. Experimentujte s přísadami a vařte s radostí.