2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jak často jste slyšeli frázi „cizrna“? A co „Voložskij“, „ořech“a nakonec „skopová cizrna“? Jedná se o jednoletou luštěninu, která je na východě velmi žádaná. Vynikající cizrnu můžete uvařit jako přílohu nebo jako omáčku.
Jak uvařit cizrnu jako přílohu: jednoduchý recept
Potřebujeme:
- Cizrna – 2 šálky.
- Máslo – 50 gramů.
- Nízkotučná smetana nebo mléko – 1 šálek.
- Kurkuma - špetka.
- Bazalka - hrst.
- Sůl, pepř - podle chuti.
Krok 1
První věc, kterou musíte udělat, je připravit fazole na vaření (trochu tautologie, ale promiňte). Chcete-li to provést, naplňte cizrnu na noc studenou vodou nebo ji naplňte ráno na celý pracovní (tréninkový) den. Cizrna velmi dobře absorbuje vodu, takže nebuďte lakomí, používejte hodně.
Krok 2
Jste vzhůru (z práce) a jste připraveni tvořit? Ale ještě je příliš brzy: slijeme vodu, ve které byla cizrna namočená, a jako Popelka začneme třídit: ošklivá a potemnělá - ven!Nalijte novou studenou vodu do pánve a cizrnu vařte asi hodinu na mírném ohni.
Krok 3
Mléko ohřejeme, když je cizrna již uvařená. Mezitím si mixérem umeleme skopový hrášek, přimícháme k němu teplé mléko, máslo, koření a bylinky. Po přidání všech ingrediencí pyré znovu zašleháme. Příliš hustou hmotu lze zředit mlékem nebo smetanou.
Hotovo, dobrou chuť!
Snadné a chutné recepty na cizrnu
Než přejdeme k tomu, jak uvařit lahodnou cizrnu jako přílohu, a nejen to, musíme si promluvit o tom, proč je tato luštěnina tak užitečná. V hubených letech zachránil turecký hrách mnoho životů před hladem. Doba a podmínky jeho skladování jsou velmi dlouhé a snadné, je obohacen o nutriční vlastnosti a minerály. Na 100 gramů obilovin je 308 kcal, 60 % sacharidů, lehce stravitelné, 30 % bílkovin, 10 % živin (vitamíny a minerály).
Cizrna a houby
Cizrna se stále častěji objevuje v lidském potravinovém koši. A to vše díky tomuto produktu se získávají docela uspokojivé a chutné pokrmy. Skvěle se hodí nejen k masu, ale i k houbám! Navíc se cizrna s houbami vaří tak dlouho – i méně než hodinu.
Potřebujeme:
- Cizrna – 200 gramů.
- Houby – 400 gramů.
- Slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce.
- Cibule - 1 kus.
- Mrkev – 1–2 kusy.
- Česnek – 1 stroužek.
- Sůl, pepř - podle chuti.
Krok 1
Před vařenímhrášek je nutné namočit na půl dne do studené vody.
Krok 2
Vypusťte vodu, roztřiďte ji, naplňte ji novou vodou, převařte – proces již znáte. Jak vařit - slijte zbývající vodu.
Krok 3
Rozehřejte pánev, rozehřejte 2 lžíce slunečnicového oleje, přidejte hrášek a na vysoké teplotě za stálého míchání opékejte 5 minut.
Krok 4
Na druhé pánvi orestujte na kostičky nakrájenou cibuli do zlatova a poté přidejte na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev.
Krok 5
Do cibulovo-mrkvového orestování přidejte uvařené houby, opékejte 5 minut.
Krok 6
Osmažený hrášek vsypte do zeleninové směsi, zapněte malý oheň, přikryjte pánev pokličkou a vařte 9–10 minut. Česnek nasekejte nebo rozdrťte ve speciálním zařízení najemno a přidejte k hrášku s houbami. Přidejte koření.
Krok 7
Podávejte na stole. Dobrou chuť!
Cizrnové řízky
Podívali jsme se na to, jak chutné uvařit cizrnu jako přílohu. Dají se z ní ale udělat nejen přílohy jako cizrna se zeleninou nebo bramborová kaše, ale opravdové zdravé řízky.
Potřebujeme:
- cizrna – 200 gramů;
- česnek - 2-3 stroužky;
- kopr – 1 svazek;
- kardamom a kmín (semena) - 2 lžičky;
- sůl, pepř – volitelné.
První fáze (a druhá) se příliš neliší od předchozích receptů: namáčet, scedit, třídit, nalít, uvařit, scedit. Nic složitého, o to zajímavější!
Kardamom a kmín rozdrťte v mlýnku na kávu nebo pomocí hmoždíře. Vezmeme mixér a vložíme do něj: hotovou cizrnu, nakrájenou cibuli, česnek a případně koření. Stiskneme tlačítko a získáme mleté maso, do kterého je potřeba přidat kopr.
Namočte si ruce a tvarujte karbanátky. Mezitím si předehřejte troubu na 180 stupňů, vymažte plech olejem - a vložte do trouby na 15 minut.
K podávání ozdobte bylinkami a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Nyní znáte pár receptů, jak chutně uvařit cizrnu jako přílohu. Potěšte své blízké lahodnými a zdravými pokrmy!
Doporučuje:
Lahodné přípravy na zimu aneb Jak uvařit lečo v pomalém hrnci?
Multisporák je v dnešní době považován za nepostradatelný spotřebič v kuchyni, protože s ním dokáže uvařit chutné a zdravé pokrmy i nezkušená hospodyňka. "Elektrický hrnec" umožňuje dusit, smažit, vařit, péct a tak dále. Může se to zdát neuvěřitelné, ale zařízení pomůže při konzervaci a přípravě potravin na zimu! Tento článek bude diskutovat o tom, jak vařit lecho v pomalém hrnci - slavné maďarské jídlo, které vaříme každý rok na zimu. Recept je velmi jednoduchý
Noční můra italského šéfkuchaře aneb jak uvařit špagety, aby se neslepily
Když si najednou dáte něco italského a uvaříte knedlíky z pytlíku – je to maximum? co umíte, stačí se naučit pár tajemství, jak uvařit špagety, aby se neslepily a můžete sobě i svým blízkým dopřát mistrovské dílo italské kuchyně
Těstoviny s kuřecím masem v pomalém hrnci aneb Jak uvařit vynikající kastrol
Těstoviny s kuřecím masem v pomalém hrnci lze vařit naprosto odlišnými způsoby. Chutnější a ze všech zasytí jsou však v podobě kastrolu s přídavkem smažených žampionů. Jak přesně se toto chutné jídlo vyrábí, zvážíme níže
Průhledné rýžové nudle aneb Jak si uvařit funchose doma
Funchose lze nejen vařit, ale dokonce smažit s cibulí a česnekem. Tyto nudle jsou bohaté na aminokyseliny, bílkoviny a celý komplex vitamínů. Dokonce se používá k léčbě nervového systému. Navíc obsahuje komplexní sacharidy, které pomáhají dodávat našemu tělu nevyčerpatelný zdroj energie. A kvůli nízkému obsahu kalorií (na 100 gr. - 340 kcal) a nepřítomnosti glykogenu je povoleno konzumovat tenké nudle v dětství, protože produkt nezpůsobuje alergie
Jak rychle uvařit hrášek? Poraďte
Jak rychle uvařit hrášek? To je otázka, která stojí před kulinářskými specialisty, kteří jako první otevřeli kuchařku. V tomto článku se blíže podíváme na způsoby vaření této luštěniny
