Ananasový kompot: možnosti vaření, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak vařit ananasový kompot? Co je to za nápoj? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Exotické ovoce a zelenina už nejsou žádnou vzácností. Každý si je může užít kdykoliv, i mimo sezónu. Ty se totiž sklízejí a skladují různými způsoby. Pojďme zjistit, jak vyrobit kompot z ananasu.

Pro a proti

Ananasový kompot je již dlouho známý svou skvělou chutí a velkým množstvím užitečných vlastností:

• bohaté na prospěšné minerály a vitamíny, používané jako posilovač imunity;
• někteří lékaři se domnívají, že ananas je užitečný při léčbě pacientů s ranou rakovinou;
• ananasová šťáva se aktivně používá při onemocněních trávicího traktu, kloubů, jater, infekčních invazích, pro prevenci cévních a srdečních chorob.

Ananas se nejčastěji sbírá ve formě džemu, kompotu, sušeného ovoce. Mnozí dávají přednost kompotům. Takový nápoj je nejen chutný, ale má také všechny výše uvedené vlastnosti. Aleje třeba mít na paměti, že díky tepelné úpravě a působivému množství cukru v nápoji jejich koncentrace klesá.

Sušené ovoce a kandované ovoce si zachovává mnohem více užitečných minerálů. Tuto prázdnou možnost si mohou vybrat ti, kteří sledují svou postavu. Jako pamlsek se nejčastěji používá ananasový kompot.

S citrónovou šťávou

Vezměte:

• 1kg ananasu;
• 400 ml vody;
• cukr – 250 g;
• šťáva z půlky citronu.

Připravte si tento ananasový kompot na zimu takto:

1. Ananas zbavte slupky a vyřízněte střed, jinak zkazí chuť hotového nápoje.
2. Oloupané ovoce nakrájejte na malé plátky požadovaných parametrů, vložte do blízkosti sterilizovaných sklenic.
3. Do vody dejte citronovou šťávu a cukr, zamíchejte. Nalijte tento sirup přes sklenice s ananasem.
4. Pro delší uchování nevynechávejte proces sterilizace. Za tímto účelem vložte sklenice do mírně vroucí vody. Postup provádějte od 20 do 40 minut (v závislosti na objemu nádoby - od 0,5 do 1 l). Zároveň sklenice zakryjte víčky.
5. Poté sklenice pevně srolujte, otočte a přikryjte přikrývkou, aby pomalu vychladly. Můžete je otevřít až po dni.

S jablky

Vezměte:

• ananas a jablka (množství závisí na nádobě, do které budou umístěny);
• 2 litry vody;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr.

V tomto receptu na ananasový kompot je nějaký cukr, protože toto ovocedocela sladký sám o sobě. Jak vařit? Postupujte stejně jako u první možnosti. K ananasům stačí přidat tenké plátky jablek. Pokud chcete, můžete přidat další ovoce podle chuti.

V pomalém hrnci

Výroba kompotů v pomalém hrnci si dnes získává zvláštní oblibu. Nápoj je nejen rychle připraven, ale také se ukazuje jako velmi chutný, bohatý a bohatý. Navíc pomocí tohoto způsobu sklizně lze v potravinách ušetřit více prospěšných látek. Budete potřebovat:

• voda – 2 l;
• 700 g ananasu, oloupaného, nakrájeného na malé plátky nebo klínky;
• 0, 7 šálků cukru (měřeno pro pomalý hrnec).

Připravte tento nápoj takto:

1. Všechny ingredience dejte do mísy a přikryjte pokličkou.
2. Připravte nápoj na 50 minut v režimu „Hašení“.
3. Poté sb alte hotové jídlo do sterilizovaných sklenic nebo zchlaďte a ihned vypijte.

Další přísady

Kromě typické složky - cukru - můžete do kompotu přidat pár plátků citronu nebo citronovou šťávu, zázvor, skořici, meduňku, hřebíček, ovocnou esenci.

V důsledku toho dodáte nápoji nejen pikantní aroma a „kyselost“, ale také mu dodáte zvláštní pikantnost. Med by se neměl používat, aby se chuť nezakapala.

Jaké ananasy vybrat?

Při výběru ananasu vždy věnujte pozornost jeho slupce a vrškům. Čerstvé ovoce má pružnou kůru, alemírně měkké a vrcholy jsou husté a zelené. Pokud má ananas malé tmavé skvrny, nekupujte ho. Pravděpodobně se již začala zhoršovat.

Ananas by měl vonět atraktivně svěže a zeleně. Žádné nepříjemné štiplavé pachy! Nakupujte ovoce pouze tam, kde existují příslušné certifikáty kvality.

Ananas skladujte při +5 až +10°C a snězte jej do týdne od nákupu.

Příprava opatření

Nevíte, jak nakrájet ananas? Téměř všechny receptury na ananasový kompot vyžadují typický proces zpracování ovoce. K tomu je třeba z omytého ovoce extrahovat pouze dužinu.

Nejprve odřízněte horní a spodní část. Výslednou část rozřízněte podélně na 4 segmenty. Díky tomu se vám bude hodit slupka a vyříznutí hrubého jádra. To vše musí být provedeno ostrým nožem.

Výsledná užitečná hmotnost by měla být pouze polovina získaného ovoce. Nyní ji nakrájejte na kostky nebo plátky. Pro vytvoření kompotu použijte pouze nakrájené ovoce. Slupku nevyhazujte, ale připravte si z ní osvěžující chutný nápoj.

Výběr nádoby na konzervování berte vážně. Víčka by měla být rovná a sklenice by měly být neporušené. Díky tomu nádobí pevně uzavřete. Před použitím sklenice důkladně umyjte, nejlépe hořčičným práškem nebo sodou. Je nutná dvojitá sterilizace sklenic: před naplněním jídlem a již naplněné. Nádoby naplňte sirupem „pod víkem“. Pokud je ve sklenici méně vzduchu, oxidační procesy pravděpodobně nenastanou.

Aby se zabránilo fermentacinebo formovat, kompot diskrétně vychladit. Obrácené uzavřené plechovky by měly stát v tmavé místnosti alespoň jeden den. Poté je otevřete a odešlete do úložiště.

Úložiště

Přejete si, aby byl ananasový kompot skladován po dlouhou dobu? Dodržujte tato pravidla:

• Dobře sterilizované nápoje vydrží mnohem déle.
• Skladovací teplota by neměla překročit +15 °С. V opačném případě kvůli velkému množství cukru v jídle dojde k nevratným procesům a nápoj ztmavne a jeho chuť se výrazně zhorší. Ananas může být dokonce velmi měkký.
• Sklenice s kompotem skladujte na chladném a tmavém místě. Lepší, když je to sklep. V takové místnosti by neměla být povolena vysoká vlhkost.
• Ujistěte se, že produkt nezmrzne (k tomu může dojít při -5 °C). Ananas nakonec ztratí chuť a tvar.
• Pokud je víko nateklé na kompotové konzervě, vyhoďte ho.

Pokud dodržíte všechny podmínky skladování, ananasový kompot vám bude chutnat celou zimu.

Lahodný kompot

Jak udělat čerstvý ananasový kompot? Budete potřebovat:

• ananas - 1 kg;
• 250 g cukru;
• 1500 ml vody.

Výrobní metoda:

1. Už víte, jak nakrájet ananas. Odřízněte spodní a horní část, ovoce oloupejte. Skončíte s půl kilem ananasu.
2. Ovoce nakrájejte na čtvrtky, vyřízněte tvrdý střed, zbytek dužiny nakrájejte na velké kouskyplátky.
3. Ovoce dejte do vroucí vody, přidejte cukr.
4. Nápoj vařte 15 minut, poté jej odstavte, aby vychladl a vyluhoval.

Podávejte ananasový kompot s dužinou nebo bez ní. Jak chcete.

Zajímavý recept

Každá hospodyňka by měla vědět, jak vyrobit kompot z konzervy ananasu. Tento recept je vhodný pro ty, kteří nemají po ruce čerstvé ovoce. Konzervovaný ananas ve sklenici nebo plechovce to může dokonale nahradit.

Je to ještě pohodlnější, protože nápoj není třeba připravovat z polotovaru. Stačí vařit vodu, vložit do ní obsah sklenice, vylít šťávu a sundat ze sporáku. V tomto případě přidávejte cukr po troškách a nezapomeňte neustále zkoušet, protože sladkost dodá nejen ananas, ale i šťáva, ve které se nacházel. Podle chuti můžete přidat trochu kyseliny citronové nebo citronové šťávy. Bavte se v kuchyni!