2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Kuře je všestranné maso. Je skvělým základem pro první chody, úspěšně se hodí do nekonečného množství salátů a recepty s kuřecím masem pro druhé chody se vyznačují záviděníhodnou rozmanitostí. Nezacházejte s masem tohoto ptáka s pohrdáním. Pokud nemáte opravdu rádi kuře, říká to pouze, že nevíte, jak je chutně vařit. V tomto článku se s vámi podělíme o skvělé recepty, které si osvojíte, a kuřecí maso si zamilujete.
Arabské kuře
Různé země mají své vlastní způsoby vaření drůbeže. Fanouškům východu se jistě bude líbit následující recept. Kuřecí maso se bere, v tomto případě filé, asi kilogram. Omyje se, suší, nakrájí se na ne příliš tenké pláty a protluče se přes film (bez velké horlivosti), načež se opepřím a osolí. Půl šálku dlouhozrnné rýže se uvaří podle návodu; do hotové rýže se nasype čtvrt lžíce kari, poté se smíchá s konzervou kukuřice a hráškem (každá asi půl sklenice). Ušlehaný filet se položí na vymaštěný plech, na každý kousek se položí pár lžic rýže a zelenina.směs, kterou potřeme majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Na výsledné koláčky se položí půlky malých rajčat, plech se přikryje alobalem a vloží do trouby na 40 minut. Pokrm je horký, s bylinkami a čerstvou zeleninou - prostě vynikající.
Japonské kuře
K vaření nejsou potřeba žádné speciální, složité ingredience – pouze saké, které lze nahradit stolním bílým vínem. Kuře se nakrájí na porce a smaží se dozlatova a ne v rostlinném oleji, ale na másle. Poté kuřecí maso osolíme, opepříme, zalijeme stohem saké a stohem vývaru a podusíme. Nejlepší přílohou jsou smažené brambory. A pokrm se má podávat na rudých česnekových krutonech s bylinkovým aroma (pro voňavost jsou při sušení posypané suchými bylinkami).
Transylvánské kuře
Nelíný může nacpat kostru různými způsoby. V domovině Drákuly používají k plnění ptačí játra (většinou kuřecí, ale když si dáte husí, bude prostě luxusní), uzené sádlo a houby. Nejprve se nakrájí malý kousek slaniny, vyškvaří se z ní tuk, na který se pozlatí půlkolečka cibule. Poté se kladou nadrobené žampiony a játra (od oka, aby se celá náplň vešla do břicha). K mletému masu se také přidá nakrájené vejce natvrdo a vmíchá se krajíc bílého chleba namočený v mléce. Hmota se posype pepřem, solí, petrželkou a majoránkou. To vše je zasazeno do malé kostry; zašívá se a (pozor!) kuře se nepeče, ale smaží na malémoheň. Kuřecí maso v kombinaci s popsaným mletým masem se ukazuje jako velmi šťavnaté, jemné a voňavé.
Kuře na melounu
Toto je velmi zajímavý a poměrně levný způsob, jak vařit kuře v sezóně. Ukazuje se velmi jemně a připravuje se bez jakýchkoli potíží. Nejprve se celý korpus vaří půl hodiny ve vodě, kam se nalije několik lžic dezertního vína. Když trochu vychladne, stáhne se z kuřete kůže. Velký meloun se umyje, otře, vršek se odřízne z jednoho konce. Semena se seškrábnou řezem a vyjme se většina dužiny. Na jeho místo je položen pták, pokrytý řezaným vrškem, který je k hlavní části připevněn párátky. Ovoce se vloží do hrnce, naplní se vodou a víko se přitlačí závažím, aby pára neunikala. Po hodině a půl se meloun vyjme, ptáček se vyjme a nakrájí a dužina melounu slouží jako příloha.
Kuře v hořčičné omáčce
Dokonce i ty nejběžnější způsoby vaření mohou potěšit novými chuťovými tóny, pokud připravíte nestandardní omáčku. Například v tomto receptu je začátek nejtriviálnější: kostra ptáka se nakrájí na porce, osolí se a potře slunečnicovým olejem a poté se smaží v troubě s nezbytným zaléváním výsledné šťávy. Současně se připravuje omáčka: lžička mouky se smaží na několika lžících másla v kombinaci se sklenicí silného vývaru, hořčice, octa (lžíce), půl sklenice zakysané smetany, soli a cukru (každá špetka). Směs se vaří; žloutky ze dvou vajecsmíchané s několika lžícemi této omáčky, nalité do hlavní hmoty - a omáčka se vaří do zhoustnutí. Přelije se přes upečené kuřecí maso a poté se pokrm ještě pár minut nechá na ohni.
Kuře s banány
Velmi neobvyklé a kořeněné jídlo: pták je nakrájen na porce, osolen, opepřen. Na kousky se dělají řezy, do kterých se vkládá směs nasekané petrželky a prolisovaného česneku. Kuře se pak smaží na slunečnicovém oleji. Rýže se vaří zvlášť. Dva banány oloupeme, podélně rozkrojíme, opatrně obalíme ve strouhance a orestujeme – tentokrát na másle. Pokrm se podává takto: rýže je rozložena na hromádku, voňavý plátek kuřete nahoře a banán na straně.
Nohy ve váčku
Fanoušci této části kuřete si recept zamilují. Ukazuje se neuvěřitelně chutné, i když musíte šťourat. Bramborová kaše se vyrábí z 0,5 kg brambor, smažení je ze dvou velkých cibulí. Když cibule zezlátne, nasype se do ní třetina kilogramu nakrájených libovolných hub; smaží se, dokud se tekutina úplně neodpaří, načež se smíchá s bramborovou kaší. Šest paliček se osolí, opepřím a smaží do krásné kůrky. Půl kilogramu listového těsta tence vyválíme a nakrájíme na čtverce o straně 15 cm, do středu každého dáme pár lžic bramborové kaše s houbami, na náplň položíme osmaženou kýtu, kolem níž těsto se shromažďuje v záhybech. Výsledný sáček není pevně fixován nití, vyčnívající kost je zabalena do fólie (aby se nespálila). Sáčky se položí na plech a vloží do trouby zapnutéčtvrt hodiny.
Pikantní rohlíky
Báječné jídlo vznikne, pokud je něco zabaleno v kuřecím mase. Za tímto účelem se filé podélně rozřízne, rozloží a lehce prorazí fólií, poté se osolí a opepříme. Sýr, šunka a ananas dávají úžasnou chuť jako náplň. Všechny komponenty nakrájíme na malé kostičky, položíme na naklepané kuře a maso srolujeme. Aby se nerozvinula, je svázána nitěmi nebo upevněna párátky. Poté se závitky obalí ve strouhance a opékají pět minut z každé strany. Nakonec se víko uzavře a závitky se pečou asi čtvrt hodiny.
Francouzské kuře
Pro toto jídlo existuje mnoho možností vaření. Existují recepty s bramborami, s majonézou, s taveným sýrem a s rajčaty. Nabízíme vaření klasického masa ve francouzštině. Kuřecí řízek podélně rozkrojíme na tři části a lehce naklepeme. Třetina kilogramu žampionů se nakrájí na kostky nebo plátky a cibule se nakrájí na půlkroužky. Opékání se provádí z hub a cibule. Kousek sýra (200 gramů) se hrubě tře; velké rajče se nakrájí na tenké plátky. Kuře je vyloženo ve formě, osolené, opepřené a potřené hořčicí. Houby s cibulí jsou umístěny na každém plátu filé, plátky rajčat jsou umístěny nahoře. Miska je pokryta sýrem a umístěna do trouby na třetinu hodiny. Jídlo se podává!
Dopřejte si potěšení z vaření lahodného kuřecího masa! Recepty s fotografiemi vám pomohou rozhodnout, co z toho udělatprávě dnes.
Doporučuje:
Co vařit z kuřecího řízku: recepty s fotografiemi
Kuřecí řízek lze směle nazvat nejoblíbenějším jídlem sportovců a všech vyznavačů zdravé výživy a životního stylu. Dnes vám řekneme, jak vařit lahodný kuřecí řízek. Recepty a fotky na vás čekají níže
Pokrmy z kuřecího masa: jednoduché a originální nápady, recepty krok za krokem s fotografiemi
Kuře je nejuniverzálnější potravina v každé lednici. Na světě existuje obrovské množství receptů na kuřecí pokrmy, od jednoduchých zeleninových salátů až po složité přílohy. Kuřecí maso tvoří lahodné první chody, voňavý a šťavnatý pilaf, pikantní řízky a kotlety, stejně jako originální a vydatné občerstvení. Kombinací tohoto produktu s různými přísadami a kořením můžete vařit národní jídlo jakékoli země
Maso ve francouzštině: recept s ananasem. Francouzské maso s houbami a ananasem
Maso na francouzský způsob se do naší kuchyně dostalo relativně nedávno, ale tento recept si rychle získal širokou oblibu. Mnoho rodin připravuje toto jídlo na svátky a přidávají se různé přísady
Lasagne s houbami a šunkou, mleté maso, kuřecí maso, sýr, maso: jak vařit
Lasagne… Toto jídlo má nejen oblíbená zpěvačka Natalia Oreiro, ale také neuvěřitelně chutné. Receptů a variací může být velké množství. Představujeme nejchutnější z nich
Vařené vepřové maso: recepty na vaření. Jaké maso je potřeba pro vařené vepřové maso? Jak marinovat maso na vepřové maso
Vařené vepřové maso je skutečným kulinářským mistrovským dílem, kterým je tučný kus masa pečený v troubě. Hotové, takové jídlo se skvěle hodí na ozdobu každého svátečního stolu nebo jako chuťovka k pivu či jinému druhu alkoholu. Pojďme se tedy podívat na několik jednoduchých receptů na šťavnaté vařené vepřové maso a také na vlastnosti vaření
