Pomerančová kůra: jak si ji vyrobit doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ne každý ví, jak udělat pomerančovou kůru. Mezitím je to nezbytný produkt a je žádoucí mít něco z toho v kuchyňských koších. Pokud ji potřebujete použít, chuť bude na dosah.

Co je to?

Určitě každý ví, jakou jasnou slunečnou barvu má pomeranč, studenou žlutou v citronu a liknavou zelenou v limetce. Úplně vrchní vrstva s porézním povrchem se nazývá citrusová kůra. Ujasněme si, že koření je přesně tenká barevná vrstva. Mnozí, kteří nevědí, jak vyrobit pomerančovou kůru, se mohou pokusit udělat ji jednoduše ze slupky ovoce. Ale toto rozhodnutí bude špatné. Chuť tohoto plánu je k ničemu.

Kde se toto koření používá

Než uděláme pomerančovou kůru, pojďme zjistit okamžiky, kdy může být velmi užitečná. Kde je tedy tento citrusový produkt potřeba:

• Na těsto může být také užitečná pomerančová kůra. Jak vyrobit vonnou přísadu - to se určitě dozvíme v dnešním článku. Chuť se dobře projevuje v buchtách, bohatých koláčích. Přidává se při přípravě cukroví a muffinů. Toto koření se na koláče používá velmi často. Nejen dorty mohou obsahovat voňavou pomerančovou kůru, ale ochucuje se jí i krém na tento dezert.
• Pokrmy z masa a ryb lze připravit také s aromatickými přísadami.
• Výrobky z vína a vodky. Příchutě založené na vrchní vrstvě pomerančové kůry se používají nejen v likérech. Jak vyrobit pomerančovou kůru, nebude zbytečné vědět pro milovníky domácí tinktury.
• Čaj nebo káva jsou vynikající, pokud do nápoje přidáte určité množství dobře připravené voňavé kůry.
• Použití produktu není pouze v kulinářské oblasti. Domácí kosmetologie - dostatek příležitostí pro přípravu pomerančové kůry pro budoucí použití. Také pro chvilkové použití k aromatizaci mýdla, peelingu nebo pečující emulze obsahující citrusovou složku.

A teď návod na pomerančovou kůru a fotky.

Expresní dodatek

Tato metoda je obzvláště dobrá, když najednou recept na vytvoření pokrmu říká: "přidejte citronovou nebo pomerančovou kůru." Vezmeme jen čerstvé ovoce a po umytí z něj zkusíme vzít nejtenčí vrchní pomerančovou vrstvu. Má smysl to dělat sspeciální předmět, který pomáhá kvalitativně odloupnout vrchní vrstvu z pomeranče. Ale co když najednou takový nůž nemáte a koření je potřeba právě teď? Jak v tomto případě rychle udělat pomerančovou kůru? Použijte běžné struhadlo. Potřebujete střední nebo malé. Omyté ovoce potřeme na struhadle pomerančovou vrstvou – a voňavé koření je hotové. Můžete ho přidat do jídla.

Čisté pomeranče jsou klíčem ke zdravému produktu

Je snadné říci, že citrusové plody je třeba před odstraněním tenké vrchní vrstvy slupky umýt. Ale dnes je povrch plodů často ošetřován látkami, které nejsou pro tělo příliš potřebné. Proto před užitím kůry jako doplňku stravy nebo jejím použitím při přípravě kosmetických pečujících produktů musí být zcela bez aplikovaných látek.

Nejprve důkladně omyjte ovoce ve velmi teplé vodě. V tomto okamžiku používáme tvrdou žínku. Tření povrchu plodů, které se mají umýt, musí být vytrvalé, ale bez nadměrného fanatismu. Z oranžové studny se tak odstraní nečistoty a možné technické znečištění.

Druhým důležitým bodem při mytí pomeranče je zalít jej vroucí vodou. Trvá jen vteřinu nebo dvě, než se vrchní vrstva pomerančové vonné kůže stane poddajnější k odlupování.

Dokončete dezinfekci otřením pomeranče silnou papírovou utěrkou nebo čistou kuchyňskou utěrkou.

Příprava na budoucí použití

Svěží přírodní chuť je samozřejmě úžasná. Ne vždy je však možné použít právě takovékoření. Zde spěchá na pomoc produkt připravený pro budoucnost. Existuje několik způsobů, jak připravit pomerančovou kůru pro domácí použití.

Prášek

Tato kůra je dobrá, pokud potřebujete přírodní barvivo. Často se používá při výrobě domácího mýdla. Při vaření, zejména cukrářském, se prášek také dobře projevoval. Dá se dolít při přípravě krému na dort. U těsta je tato metoda prostě úžasná: výsledný pomerančový pyl harmonicky vstoupí do celkového složení buchet nebo muffinů.

Recept na zest

Přesný poměr komponent v takovém návodu najdete jen stěží. Pomeranče se berou v libovolném množství. Jedna nebo deset nezáleží.

Ovoce omýváme podle receptu popsaného výše v tomto článku. V tomto případě můžete kůru odstranit jakýmkoli způsobem. Struhadlo, speciální nástroj nebo obyčejný ostrý nůž – tyto nástroje odvedou svou práci.

Slupku odstraňte velmi jemně. Barevnou vrstvu zachytíme, na plodu zůstane bílá vrstva slupky. Pokud vaše pomerančová kůže lehce zachytila bílou podkožní vrstvu, nepropadejte panice. Malé množství bílé kůry nepřinese žádné znatelné nepohodlí při použití pylu s pomerančovou vůní.

Takže máme oranžové proužky se skvělou svěží vůní. Vysušte tyto proužky jakýmkoli vhodným způsobem. K tomuto účelu je vhodná speciální sušička na ovoce a zeleninu, případně můžete použíttrouba. Teplota 50 stupňů. Doba schnutí 4 hodiny. Máme polotovar.

Zrychlenou metodu nelze použít vůbec, ale sušit při pokojové teplotě. V tomto případě 4-5 dní – a polotovar je hotový.

Posledním krokem bude mletí sušené kůry. Zde můžete ovládat mlýnek na kávu. Prášek je připraven. Skladujeme v pevně zašroubované tmavé nádobě na suchém místě. Pokrmy s kůrou by měly být ve tmě.

Kůra ve formě hoblin

Tato možnost je vhodná pro přípravu nápojů. Během vaření čaje můžete přidat pomerančovou kůru z kůry. Lze použít jako dochucovadlo pro domácí tinktury.

Moje pomeranče. Očistíme kůru. Opět struhadlo nebo nůž – dle vašeho uvážení. Nyní rozemelte na požadovanou frakci. Vysušte, jak je popsáno výše. Suchou kůru skladujeme ve skleněné nádobě s dobře uzavřeným víkem. Jakmile je potřeba, požadované množství snadno použijeme.

Skladovatelnost

Výslednou přirozenou chuťovou a aromatickou přísadu je lepší použít do dvou až čtyř měsíců. To je optimální trvanlivost. Příliš stará slupka ztrácí barvu, vůni, chuť i výhody, ať se tomu snažíte jakkoli zabránit. Ale abych byl upřímný, do této doby je pravděpodobné, že si budete muset znovu udělat zásoby domácí pomerančové kůry pro budoucí použití.