Pomerančová cukrovinka: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pomerančové cukroví je velmi chutná a rafinovaná pochoutka, která jistě potěší i ty nejnáročnější gurmány. Tuto pochoutku, připomínající obyčejný džem, lze připravit ze široké škály bobulí, ovoce a dokonce, kupodivu, zeleniny. Nejvíce chvály od mlsounů ale dostává pomerančová cukrovinka. Taková zářivá chutná pochoutka, jako je plátek slunce vložený do sklenice, vás dokáže povzbudit i v deštivém a zamračeném dni.

Popis pochoutky

Confiture je voňavá rosolovitá hmota s celými nebo nakrájenými bobulemi, ovocem a někdy i zeleninou. V některých případech se do tohoto dezertu navíc přidává pektin, želatina nebo agar-agar - tyto složité ingredience jsou nezbytné, aby pochoutka získala hustotu.

Ve skutečnosti, bez ohledu na to, jak moc byste chtěli zničit kouzlo nádherných francouzských jmen, ale ve skutečnosti je cukroví džem domácím obyvatelům docela známý, nebo s největší pravděpodobností dokonce hustý džem s celými kousky ovoce a bobule. V souladu s tím se takový džem používá jako doplněkvšechny druhy dortů, pečiva, koláčů, pečiva, palačinek, toastů nebo jen šálek čaje.

K výrobě cukroví se nejčastěji používají meruňky, citrony, jahody, třešně, rybíz a pomeranče. Sladké nebo kyselé ovoce se smíchá se šťávou a cukrem a poté se 10 minut vaří na mírném ohni. Některé recepty pro jasnější a bohatší chuť zahrnují přidání malého množství alkoholu do hmoty. Připravenost francouzského džemu lze zkontrolovat nakapáním trošky směsi na talíř - pokud se pochoutka nerozteče, lze ji již podávat nebo nalít do sklenic k dlouhodobému skladování.

Na co se dá použít?

V domovině se cukroví obvykle přidává do náplně do koláčů a listových výrobků. Mimo jiné se balí do palačinek, dává se do koláčů a knedlíků. Pochoutka se často podává v kombinaci s cereáliemi, připravují se z ní tvarohové kastrolky, palačinky, sladké sendviče a toasty.

Navíc se cukroví používá nejen jako náplň, ale také jako samostatný dezert. Často se stává součástí tvarohových hmot a tvarohů, zmrzlin a jogurtů. Obecně platí, že možností využití této lahodné pochoutky je opravdu obrovské množství.

Co potřebujete k vaření

Tlustý, neuvěřitelně voňavý a lahodný francouzský džem je velmi příjemný nejen k jídlu, ale také k výrobě vlastníma rukama. Mezi mnoha recepty na pomerančovou cukroví si jistě vyberete ten, který vám bude vyhovovat.možnost.

Hotovou pochoutku lze podávat studenou nebo teplou, namazat na toasty a dokonce spárovat se slanými pochoutkami, jako je sýr, paštika nebo pečené maso.

K přípravě nejjednodušší pomerančové cukroví potřebujete jen dvě ingredience a asi hodinu volného času. Připravte se tedy předem:

• 1 kg pomerančů;
• 3 šálky cukru.

S těmito produkty na skladě můžete okamžitě zahájit proces výroby lahodného džemu ve francouzském stylu.

Recept na pomerančový džem s fotkou

Krok 1. Ovoce důkladně opláchněte a zalijte vroucí vodou. Právě tímto způsobem je nejpohodlnější zbavit se vosku, který je často při přepravě pokryt ovocem.

Krok 2. Nyní si musíte připravit kůru. K tomu jemně nastrouhejte pomerančovou kůru na jemném struhadle. A odstraňte zbytek kůže běžným nožem.

Krok 3. Dužinu ovoce nakrájejte na plátky, zbavte je semínek a přepážek. Pravda, neměli byste je vyhazovat, stále se vám budou hodit.

Krok 4. Vložte nastrouhanou kůru a dužinu do hrnce a vložte do ní připravený cukr. Umístěte kastrol na sporák a přiveďte směs k varu. Nyní snižte výkon a pokračujte v tlačení hmoty.

Krok 5. Semena a přepážky, které zbyly po nakrájení pomerančů, zab alte do gázy a vytvořte jakýsi sáček. Ponořte jej do pánve se zbytkem produktů. Tyto prvky ovoce obsahují obrovskémnožství pektinu potřebné k zahuštění džemu.

Krok 6. Směs vařte 5 minut a poté zkontrolujte, zda je džem hotový. Pokud je dezert připraven k odstranění ze sporáku, udělejte to okamžitě.

To je vše, lahodné pomerančové cukroví s kůží je hotové. Můžete jej okamžitě podávat na stůl nebo počkat, až vychladne, a poté jej odeslat do chladničky. Mimochodem, pokud se rozhodnete pamlsek skladovat ve sklenicích, nezapomeňte je sterilizovat.

Pokud preferujete marmelády s nevtíravou hořkou chutí, nahraďte obyčejné pomeranče červeným ovocem. Dezert z takového ovoce by měl být připraven stejným způsobem.

Pomerančovo-citronově zázvorová cukrovinka

Takový dezert je schopen ozdobit šedé dny, je extrémně důležitý pro chladná období. V nejchladnějších dnech vás tato lahodná cukroví zahřeje a zabrání nemocem.

Na výrobu této pochoutky budete potřebovat:

• 1, 4 kg citronů a pomerančů;
• 1,5 kg cukru;
• 150 g čerstvého zázvoru;
• 0, 2 litry vody.

Pokud jde o ovoce, lze je užívat ve stejných poměrech nebo v různém množství – vše záleží na vaší chuti, hlavní je dodržet doporučené dávkování.

Proces vaření

Krok 1. Připravené ovoce nejprve omyjte. Každé ovoce nakrájejte nejprve na polovinu a poté na plátky. Pokuste se získat všechna semínka z ovoce.

Krok 2. Připravené pomeranče a citrony umelte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.

Krok 3. Smíchejte výslednou směs s vodou a dejte na sporák. Hmotu přiveďte k varu a několik minut povařte.

Krok 4. Nyní do ovocné směsi přidejte cukr, počkejte, až se vyvaří a nechte dalších 15 minut provařit. Obsah hrnce pravidelně promíchávejte, aby se nepřipálil.

Krok 5. Omyjte zázvor, oloupejte ho a nakrájejte mixérem nebo struhadlem.

Krok 6. Sejměte hrnec s marmeládou ze sporáku a přidejte do něj připravený zázvor. Ingredience důkladně promíchejte, nechte vychladnout a poté uložte do sterilizovaných sklenic.

Uvařené cukroví skladujte v lednici.

Dezert s kandovaným ovocem

Právě v této kombinaci odhaluje pomerančová cukroví svou vlastní chuť a vůni z té nejlepší stránky. Taková pochoutka vždy vypadá elegantně a skvěle doplní každý sváteční stůl. Udělejte si proto čas na přípravu lahodné kandované pomerančové cukrovinky. Samotný džem si můžete vyrobit podle jakéhokoli receptu, který se vám líbí, a na druhý budete potřebovat:

• kůra ze 6 pomerančů;
• 1 litr vody;
• 2–3 tyčinky skořice;
• celý citron;
• 0,5 kg moučkového cukru;
• lžička vanilkového extraktu;
• 2 květy badyánu;
• 10zrnka pepře.

Jak vařit

Krok 1. Připravené ovoce důkladně omyjte pomocí kartáče. Poté odřízněte kůru z pomerančů na úhledné proužky dlouhé 3-4 cm tak, aby na kůře zůstalo trochu dužiny.

Krok 2. Poté naplňte kůrky vodou a vložte je do hrnce. Přiveďte tekutinu k varu, vařte 10 minut. Poté horkou vodu slijeme a kůru přelijeme studenou vodou. Ještě jednou přesně zopakujte celý popsaný postup. Poté proužky přeneste na mřížku a nechte je uschnout.

Krok 3. Do hrnce dejte badyán, lehce drcený hrášek, moučkový cukr, tyčinky skořice a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Zde přidejte litr vody a přiveďte směs k varu.

Krok 4. Do vzniklého sirupu vložte kůrky, snižte výkon sporáku na minimum a kůru vařte hodinu a půl. Nezapomeňte hmotu pravidelně promíchávat, aby se připálila. Na samém konci vaření přidejte do pánve vanilkovou esenci.

Krok 5. Nalijte připravený sirup do jiné nádoby. Zakryjte ho plastovým obalem a dejte přes noc do lednice. Po uplynutí stanovené doby vyhoďte kůru do cedníku a nechte ji hodinu zaschnout.

Toto lahodné kandované ovoce lze považovat za hotové. Nyní zbývá pouze vložit misku cukroví a ozdobit ji chutnými proužky kůry. Žádný mlsoun takovou pochoutku rozhodně neodmítne.

Oranžovo-jablečná kontura

Lahodný a jasný džem s bohatými tónydokáže zpestřit a dát zcela nové akcenty obyčejným toastům, palačinkám a palačinkám. Ale ze všeho nejvíc se tato pochoutka hodí na dort. Pomerančová cukroví připravená podle tohoto receptu má příjemnou nevtíravou hořkost a bohaté aroma, díky kterému skvěle ladí s čokoládovým pečivem. Lze jej bezpečně použít k potírání koláčů, koláčů a jednoduchých sušenek.

Na výrobu pomerančové cukroví na dort podle receptu budete potřebovat:

• 6 citrus;
• stejný počet jablek;
• sklenice vody;
• 3 šálky cukru;
• lžička mleté skořice;
• polovina muškátového oříšku.

Proces

Po omytí pomeranče nejprve oloupejte. Vyříznutá semínka a přepážky zab alte do gázy a vytvořte sáček.

Jablkům ořízněte slupku, odstraňte jádřince a nakrájejte je na kostičky.

Nyní dejte všechny připravené ingredience do hrnce, podlijte vodou a dejte na sporák na střední výkon. Po uvaření sem pošlete muškátový oříšek, cukr a skořici. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Směs vařte několik minut. Zároveň dbejte na to, aby se hmota nepřipálila. Nakonec džem sundejte z plotny a nechte vychladnout.