Křídla v medu a sojové omáčce: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Málokdo z nás dokáže odmítnout šťavnatá a brunátná kuřecí křidélka. Takové jídlo je vhodné kdykoli - je to vynikající večeře i skvělá svačina doma i venku. Ale vařit křídla správně, bez přesušení, není tak snadné, jak se zdá. Proto vám nabízíme osvědčený recept na křídla v medu a sojové omáčce.

Nenápadné, ale chutné

Někdo má kuřecí křidélka velmi rád a někdo je naopak považuje za nepřijatelný produkt. Pokud patříte do druhé kategorie, pak byste měli vyzkoušet některé jednoduché, ale osvědčené možnosti vaření. Možná poté změníte svůj postoj k tomuto produktu a milovníci kuřecích křídel si tyto recepty všimnou a vyhodnotí je z vlastní zkušenosti. Toto jídlo je vhodné na piknik, jen k večeři a dokonce i na slavnostní stůl. Křídla všude budou vypadat vhodně a chutně. Hlavní věcí je vybrat a uvařit je správně.

Jak si vybrat a připravit

Při výběru kuřecích křidélek v obchodě je třeba dát největší přednost chlazeným před mraženýmprodukty. Tento polotovar se během vaření vždy ukáže jako jemnější a šťavnatější. Pokud není možné zakoupit chlazené produkty, je třeba dodržovat standardní pravidla pro rozmrazování. Nejprve je třeba si uvědomit, že v mikrovlnné troubě nemůžete rozmrazovat žádné maso a rybí produkty. Veškerá vlhkost zmizí a pokrm bude suchý a tuhý. Také se nedoporučuje rozmrazovat potraviny v horké vodě. Ano, je to rychlejší, ale produkt okamžitě ztratí šťavnatost. Nejlepší možností by bylo přirozené rozmrazování, maximálně ve studené vodě.

Ještě jeden tip: nepoužívejte celý winglet. Jeho špička se spálí jak v troubě, tak na pánvi a uhlíky. K vaření by se měla používat pouze masitá část. Je estetičtější a chutnější.

Sada produktů

Ať si vyberete jakýkoli recept na vaření kuřecích křidélek v medové a sójové omáčce, sada produktů bude standardní. Všechny potřebné suroviny má jistě každá hospodyňka v lednici. I když něco chybí, produkty lze snadno najít v nejbližším supermarketu. Vše, co potřebujete, jsou kuřecí křidélka jako hlavní přísada, med a také sójová omáčka, sůl, pepř, hořčice a vaše oblíbené koření a dochucovadla.

Kuřecí křidélka "Chutná"

Lahodná a voňavá kuřecí křidélka v medové a sójové omáčce nezaberou příliš času a přísad. Nicméně stojí za to zvážit čas, který to zaberekřídla necháme v marinádě. To trvá přibližně jednu hodinu. To je nezbytné, aby bylo kuřecí maso úplně nasáklé a křehké, šťavnaté a velmi voňavé, a med spolu se sójovou omáčkou zbarví kůži do ruměny a chutná.

V receptu na křidélka v medu a sojové omáčce jsou tedy uvedeny tyto produkty:

• kuřecí křídla – 600–700 gramů;
• plná lžíce jakékoliv sójové omáčky;
• dvě čajové lžičky tekutého, nekandovaného medu;
• pepř a sůl podle chuti.

Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že sójová omáčka obsahuje dostatek soli.

Kuřecí křidélka by se měla omýt vodou a osušit ručníkem. Dále si připravte medovo-sójovou marinádu. K tomu se všechny ingredience smíchají v samostatné misce. Poté křídla opatrně potřeme připravenou směsí a louhujeme asi jednu hodinu nebo trochu déle. Pokud chcete, můžete přidat jednu čajovou lžičku stolního octa.

Jakmile jsou křídla marinovaná, je třeba je vložit do trouby předehřáté na 180 stupňů. Doba pražení je asi 40 minut.

Jak vařit křídla na pánvi

Kuřecí křidélka vařená v troubě nebo na uhlí jsou jednou z klasických variant pokrmů. Chuťově ale nebudou správně osmažená křídla v medovo-sójové omáčce. Jedinou výhradou by bylo použití většího množství rostlinného oleje na vaření.

Recept na kuřecí křidélka v medu a sojové omáčce, vařenána pánvi se složení a množství ingrediencí příliš neliší od těch vařených v troubě. Někomu se to dokonce zdá chutnější, protože není vždy možné vařit na uhlí a na pánvi může být kůže křídel více načervenalá a smažená. Přestože je škodlivý, je velmi chutný.

Co potřebujete:

• asi jeden kilogram kuřecích křídel, pro začátek si můžete vzít polovinu;
• sójová omáčka – dvě až tři polévkové lžíce;
• tekutý med - polévková lžíce;
• slunečnicový nebo olivový olej na smažení;
• mletá sladká paprika.

Na přání můžete přidat mletý červený a černý pepř a také sušený česnek. Dodají pokrmu určitou ostrost a pikantnost. Nejprve musíte opláchnout kuřecí křídla, dát čas, aby přebytečná tekutina mohla vytéct. Poté je vložte do hluboké marinovací nádoby (je lepší nepoužívat hliníkovou nádobu). Přidejte výše uvedené ingredience na křídla. Vše dobře promíchejte a nechte alespoň 30 minut louhovat, nejlépe pod tlakem.

Tip: marinované kuře dejte do dobře rozehřáté pánve vymazané rostlinným olejem – získáte tak nejen zlatavou a chutnou kůrku, ale také si zachováte veškerou šťavnatost uvnitř produktu. Smažíme z obou stran, dokud není hotovo.

Pokud zveřejníte na sociálních sítích nebo pošlete svým přátelům a rodině fotku křídel v medu a sojové omáčce, určitě získá spoustu lajků a pozitivních komentářů.

hořčičná omáčka

Ti, kteří milují pikantní a kořeněná jídla, mohou křídla uvařit v omáčce z medu a sojové hořčice. Hořčice dodá nejen chuť, ale i brunátnou kůrku. Ingredience na vaření jsou tradiční, a to:

• kuřecí křídla – 800–1000 gramů;
• jakákoli sójová omáčka – dvě polévkové lžíce;
• med - čajová lžička se sklíčkem;
• lžíce hořčice;
• sůl a pepř podle vaší chuti.

Vychlazená nebo rozmražená kuřecí křídla důkladně opláchněte teplou vodou, sceďte a osušte je ručníkem nebo ubrouskem. Poté připravte marinádu. Chcete-li to provést, smíchejte med, sójovou omáčku a hořčici v hluboké misce, vše promíchejte, vložte připravená křídla, sůl a pepř. Podle chuti můžete přidat jakékoli koření a koření, například hotové koření na kuře. Vše znovu dobře promíchejte a nechte jednu hodinu nebo déle marinovat.

Takto marinovaná křídla jsou vhodná pro vaření v troubě i na pánvi i na uhlí.

Domácí hořčice

Pro vaření opravdu pikantních kuřecích křídel v medovo-sójové omáčce v troubě nebo na pánvi s hořčicí je nejlepší udělat si domácí hořčici. Sami si tedy můžete vybrat „ráznost“a ostrost, kterou potřebujete.

Na jeho přípravu budete potřebovat:

• tři polévkové lžíce sušeného hořčičného prášku;
• asi 150 ml horké vody, ne vyšší než 60 stupňů;
• dvě zarovnané polévkové lžíce cukru;
• lžička soli;
• jedna čajová lžička 9% octa;
• dezertní lžička slunečnicového nebo olivového oleje.

Za zvážení stojí zvláštnost domácí hořčice, spočívá v tom, že pokud chcete získat pikantnější koření, měli byste paradoxně přidat více cukru.

Další malé tajemství, jak získat hořčici bez hrudek: nalévejte vodu tenkým pramínkem a směs důkladně promíchejte. Poté přidejte suché přísady a ocet. Směs nechte přes noc vyluhovat. Vodu a ocet můžete nahradit lákem z konzervovaných rajčat nebo okurek, ale to je věc vkusu.

Sesame Wings

Neobvyklá chuť a vzhled křídel v medu a sójové omáčce dodá sezamová semínka. Recept na toto jídlo je standardní. Stejně jako dříve bude nutné připravit následující produkty:

• kuřecí křídla – 600–800 gramů;
• sójová omáčka, jakákoli podle vaší chuti – vrchovatá polévková lžíce;
• tekutý med – dvě lžičky;
• sezam – tři nebo více polévkových lžic;
• hořčice, sůl, pepř a další koření – dle přání a chuti.

Dobře omytá a osušená křídla vložte do hluboké mísy, přidejte med, sójovou omáčku a další koření podle potřeby. Vše dobře promícháme, necháme asi hodinu louhovat. Dále si předehřejte troubu na 180 stupňů, ale můžete vařit i na pánvi. Pečte (nebo smažte) křídla, dokud nejsou měkká a křupavá. Tři minuty před koncem vaření štědře posypte sezamovými semínky.