Oliheň v sójové omáčce: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Oliheň v sójové omáčce osloví milovníky sladkokyselých jídel. Dá se smažit, dusit, marinovat. Vaření chobotnice je velmi snadné a jednoduché, hlavní věcí je správně je vyčistit. Jídlo je chutné a neobvyklé, ideální pro sváteční stůl.

Olihně zaujímají důstojné místo v jídelníčku každé hospodyňky. Jatečně upravené tělo chobotnice je považováno za dietní produkt používaný k vaření pokrmů pro diabetiky. Má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku.

Kalorie v jídle

Olihně jsou velmi zdravé, jsou bohaté na bílkoviny. Předpokládá se, že produkt zlepšuje mozkovou aktivitu a srdeční činnost.

Kalorický obsah mořských plodů není vysoký, hlavní zátěží při vaření je sójová omáčka. Množství tuku můžete snížit, pokud je produkt dušený, nikoli smažený.

Obsah kalorií na 100 gramů	Proteiny	Tuky	Sacharidy
358 kcal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Technika čištění olihní

Mnozí se potýkají se skutečností, že jatečně upravená těla se prodávají neloupaná. Chcete-li se rychle vypořádat s obtížným úkolem, existuje několik technik pro domácí použití.

Jak čistit horkou metodou:

1. Dejte korpus do hrnce.
2. Ponořte na několik sekund do vroucí vody.
3. Okamžitě ponořte do ledové nebo studené vody.

Zbytky kůže je nutné odstranit ručně nebo nožem. Vyjměte vnitřnosti.

Jak čistit studenou metodou:

1. Fólie je z korpusu odstraněna jemnými pohyby nožem.
2. Pokud se kůže nehodí, jemně se seškrábne.

Tato metoda není vhodná, pokud je kostra s hlavou. Rovněž nebude možné čistit studenou cestou, pokud byl porušen proces skladování produktu.

Klasický recept

Oliheň v sójové omáčce má lehkou chuť, příjemnou vůni. Pokrm je vhodný k obědu i večeři.

Složení:

• chobotnice (jatečně upravené tělo) - 3 ks.;
• 1 velká cibule;
• sójová omáčka (sladká a kyselá) - 30 ml;
• cukr – 10 g;
• sůl – 5 g;
• olivový olej.

V receptu je povoleno nahradit olivový olej rostlinným. Pokud není sójová omáčka dostatečně sladká, můžete zdvojnásobit množství cukru.

Zvažte klasický recept na chobotnice v sójové omáčce:

1. V případě potřeby olihně vyčistěte a opláchnětestudená voda.
2. Ponořte jatečně upravená těla na 2 minuty do vroucí vody. Sceďte v cedníku.
3. Mírně vychladlou chobotnici nakrájejte na proužky.
4. Oloupejte cibuli. Nakrájejte na poloviční kroužky a smažte do krásné zlaté barvy.
5. Položte chobotnice na cibuli. Lehce opečte.
6. Zalijte omáčkou. Přidejte cukr a sůl.
7. Na pár minut zhasněte.

Pokrm se podává horký. Vychlazené chobotnice jsou skvělým studeným předkrmem.

Recept s česnekem

Pikantní chobotnice v sójové omáčce s česnekem jsou pikantní a voňavé. Pokrm osloví milovníky čínské kuchyně.

Složení:

• 2 velká těla olihní;
• 2 stroužky česneku;
• sójová omáčka – 20 ml;
• cibule – 2 ks.;
• med – 10 g;
• sůl, pepř;
• olivový olej.

Z připravených surovin se získají 2 porce pokrmu. V průměru jedna mršina na osobu.

Recept na chobotnice v sójové omáčce:

1. Očistěte jatečně upravená těla od fólie, vyjměte vnitřky.
2. V malém hrnci uvařte vodu a ponořte do ní chobotnice na 60 sekund.
3. Vyjměte mrtvá těla. Skvělé.
4. Oloupejte cibuli. Nakrájejte na kroužky.
5. Oloupejte česnek. Jemně nakrájejte.
6. Nalijte olej do pánve. Zahřejte se.
7. Smažte cibulové kroužky.
8. Přidejte chobotnici, smažte 60 sekund.
9. Dejte med, zalijte omáčkou. Sůl a pepř.
10. Přidejte česnek dvě minuty před dokončením.

Pokrm je připraven k jídlu. Dobrou přílohou pro chobotnice je vařená bílá rýže.

Smažená chobotnice v sójové omáčce

Mořské plody jsou skvělé k obědu. Jsou bohaté na bílkoviny, zasytí na dlouhou dobu. Smažená chobotnice se zeleninou v sójové omáčce má nakyslou chuť a sladké aroma.

Složení:

• chobotnice – 500 g;
• sladká paprika - 2 ks.;
• 1 cibule;
• 30ml sójová sladká omáčka;
• rostlinný olej;
• s alt;
• pepř.

Vaření pokrmu začíná čištěním chobotnice. Za tímto účelem se kostra na několik sekund ponoří do vroucí vody a poté do studené vody. Díky tomu je čištění produktu snadné a rychlé.

Vaření chobotnice v sójové omáčce krok za krokem:

1. Ponořte očištěná těla na 60 sekund do vroucí vody. Vyjměte, sceďte v cedníku a nechte vychladnout.
2. Odstraňte stopku a semena z papriky. Nakrájejte na proužky.
3. Oloupejte cibuli. Nakrájejte na půlkroužky.
4. Vychladlé mořské plody nakrájejte na malé proužky.
5. Nalijte olej do pánve. Vložte chobotnici a smažte 3 minuty.
6. Přidejte zbytek zeleniny. Zamíchat.
7. Zalijte omáčkou. Sůl a pepř.
8. Smažte ingredience dalších 5 minut.

Položte hotové jídlo na talíře. Posypte sezamovými semínky pro zvýraznění vůně a chuti.

Recept se zeleninou

Mořské plody se perfektně hodí k zelenině. Pokrm je lehký, chutný a voňavý.

Složení:

• celá jatečně upravená těla olihně (malá) – 6 ks.;
• 1 sladká paprika;
• 1 modrá cibule;
• rajčata – 2 ks.;
• celer – 1 ks;
• sójová omáčka – 30 ml;
• sůl, koření.

Při vaření je lepší používat neloupaná jatečně upravená těla. Udržují integritu, užitečnost. Barva čerstvých mořských plodů se pohybuje od růžové po bílou. Žluté odstíny jatečně upraveného těla naznačují porušení skladovacích podmínek.

Jak vařit chobotnici dušenou v sójové omáčce se zeleninou:

1. Kostra je dobře očištěná od filmu a vnitřností. Opláchněte.
2. V hrnci dejte vařit vodu. Připravený korpus spusťte na 1 minutu. Vyjměte a vychladněte.
3. Omyjte a oloupejte zeleninu. Nakrájejte na velké kusy.
4. Vychladlé chobotnice a zeleninu vložte do rozpálené pánve. Zalijte omáčkou.
5. Uhaste všechny součásti po dobu 5 minut. Sůl a pepř.

Pokrm zaujme své právoplatné místo v každodenní stravě i na svátečním stole. Chobotnice jsou neobvykle jemné a chutné.

korejské občerstvení

Pokrm se vaří velmi rychle. To vám umožní uložit všechny užitečné látky v produktech. Předkrm nevyžaduje drahé komponenty a složité techniky vaření.

Složení:

• 350g chobotnice;
• 1 velká mrkev;
• polovina cibule;
• olivový olej - 20 ml;
• sójová omáčka – 50 ml;
• s alt;
• červená mletá paprika.

Připravte komponenty pronádobí. V případě potřeby rozmrazte mořské plody.

Proces vaření:

1. Vyčistěte mrtvá těla.
2. Nalijte 1 litr vody do malého hrnce. Přiveďte k varu.
3. Spusťte korpusy a vařte 1 minutu.
4. Cchlaďte v ledové vodě. Nakrájejte na malé proužky.
5. Oloupejte mrkev. Nastrouhejte na korejské saláty. Lehce osolte, nechte odstát a poté vymačkejte přebytečnou šťávu.
6. Oloupejte cibuli. Nakrájejte na kroužky. Pokud chcete, lehce smažte na oleji.
7. Smíchejte všechny připravené ingredience. Zalijte omáčkou, přidejte sůl a červenou papriku.
8. Předkrm důkladně promíchejte a nechte vyluhovat.

Pokrm lze skladovat v chladu po dobu tří dnů. Chuť zůstává svěží a středně sladká.

Recept na chobotnici

Mořské plody se k sobě hodí. Do misky s olihněmi se přidávají malé chobotnice, aby dodaly trochu šmrncu.

Přísady pro exotický recept:

• tělo olihně;
• malé chobotnice – 5 kusů;
• 1 cibule;
• sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. l.;
• olej na smažení;
• s alt;
• černý pepř.

Postupné vaření:

1. Opláchněte a očistěte mořské plody.
2. V hrnci dejte vařit vodu. Spusťte chobotnici a chobotnici na 60 sekund. Poté vyndejte a vychladněte.
3. Olihně nakrájené na kroužky.
4. Oloupejte cibuli. Nakrájejte na malé kostičky.
5. Nalijte olej do pánve a rozehřejte.
6. Natáhněte mašli,lehce opečte.
7. Přidejte mořské plody. Sůl a pepř.
8. Nalijte sójovou omáčku. Vařte 5 minut.

Exotické jídlo z mořských plodů je velmi krásné. Chobotnice dávají neobvyklou chuť.

Oliheň v sójové omáčce má sladkou chuť a kyselou chuť. Pokrm je vhodný pro každodenní menu i sváteční stůl. S přidáním zeleniny jsou chobotnice jasnější a chutnější.