Mražené zeleninové směsi: funkce vaření, nejlepší recepty a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hotové zeleninové směsi, které se dnes prodávají nejen v renomovaných supermarketech, ale i v jednoduchých obchodech s potravinami, dokážou výrazně usnadnit život každé hospodyňce. Pomáhají šetřit čas strávený vařením.

V tomto článku se podíváme na některé z nejoblíbenějších směsí, povíme si o přípravě příloh, polévek, salátů a mnoha dalších jídel, která využívají mraženou zeleninu. A několik navrhovaných nápadů, které lze snadno implementovat doma, vám pomůže doplnit vaši domácí kuchařku o recepty.

Lecho

Tento pokrm dalo světu slunné Bulharsko. Mísily se v něm barvy a vyzrálé podzimní vůně. Dnes existuje mnoho receptů na výrobu lečo, ale použití zmrazeného sochoru je nejjednodušší a nejspolehlivější. Navíc díky hotovým směsím si na tomto pokrmu pochutnají i obyvatelé severních zeměpisných šířek.

V každé směsi Lecho dominují dvě ingredience – paprika a rajčata. Volitelně může být obsažena také cibule, česnek, mrkev a někdy i cuketa.

Příprava zeleninové směsi zabere velmi málo časučas. Stačí zahřát tuk ve woku nebo kotli, vyjmout mraženou zeleninu a za občasného míchání dusit přikryté asi 20 minut.

Hawaiian Blend

Havajská rýže se zeleninou je dnes v mnoha zemích velmi oblíbenou přílohou. Toto jídlo se však objevilo z důvodů banální ekonomiky: chudí lidé prostě míchali a dusili to, co jim dala úrodná půda a štědré jižní slunce. V balení najdete nejen napůl uvařenou rýži, ale také kukuřici, hrášek a papriku.

Rýži s míchanou zeleninou lze vařit v běžném hrnci nebo pánvi. Přidejte malé množství vody a umístěte misku na střední teplotu. Během čtvrt hodiny ucítíte kouzelné aroma.

Bez přísad je toto jídlo ideální pro postní menu. A pokud maso dusíte se zeleninou a rýží, získáte skvělou pochoutku na sváteční stůl (ne vždy je nutné podávat bramborovou kaši).

Havajská zelenina je dobrá s krevetami, smaženými nebo vařenými.

Mexická zelenina

Zajímalo by mě, proč tento mix dostal takový název? Koneckonců, není v tom nic mexického, žádná přehnaná kořenitost, tak milovaná obyvateli této země, žádné speciální latinskoamerické ingredience jako kaktusy …

Pravděpodobně jedinou mexickou věcí v této směsi jsou červené fazole. Složení směsí od různých výrobců se může mírně lišit, ale tento produkt je vyžadován. Kromě něj vyv balení najdete zelené fazolky, papriku, kukuřici, lilek, hrášek a cibuli a někdy i mrkev s celerem.

Mexická zeleninová směs je vhodná nejen pro přípravu zdravých a chutných příloh, chimichangas a burritos, ale také do salátů. K osmažené zelenině přidáme nakrájená slepičí vejce, krutony z bílého chleba a uvařený filet. Pokapejte majonézou nebo směsí hořčice a citronové šťávy.

Country Blend

Původ názvu tohoto mixu je také s největší pravděpodobností komerční, nikoli historický. Používají ho různí výrobci, ale pod obalem se může schovat jakákoliv kombinace. Každý technolog má jistě své představy o vesnici. Jedna přísada však zůstává stejná: brambory.

V balení s ním mohou vedle sebe existovat mrkev a cibule, zelené fazolky, kukuřice, hrášek, paprika, cuketa, tykev, lilek. Složení je nutně uvedeno na obalu, můžete si vybrat nejvhodnější kombinaci.

Buďte opatrní, protože v některých západních kuchyních není zvykem brambory před vařením loupat. Pokud vám to vadí, možná Country Blend není pro vás?

Mnoho také děsí skutečnost, že brambory byly zmrazené. Tato směs má však spoustu příznivců, jejichž recenze jednohlasně potvrzují, že směs je výbornou variantou pro rychlou a zajímavou přílohu s bohatou chutí.

Stejně jako jiné mražené zeleninové směsi se i tato snadno dusí na pánvi. Pro ještě rustikálnější chuť přidejtepřed podáváním čerstvých bylinek a mladého česneku. Směs je vhodná i pro přípravu bohatých kašovitých polévek.

Jarní zelenina

„Jaro“je ještě flexibilnější pojem než „vesnice“. Všechny jarní zeleninové směsi na trhu spojuje pouze převaha zelené.

V balení najdete brokolici a květák, fazolky chřestu a zelený hrášek, zelenou papriku a kedlubnu, celer, pastinák, baby cibulku a bylinky. Tato směs je vhodnější ne pro přípravu samostatného jídla, ale pro přidání do dušeného masa, zeleninových kastrolů, pizzy, lasagní. Můžete dusit do měkka a smíchat s malým množstvím směsi, abyste získali chutnou omáčku. Jarní směs je vhodná i pro přípravu teplých salátů.

stew

Receptů na guláš je mnoho, takže není divu, že se složení směsí liší. Balení zpravidla obsahuje cibuli, mrkev a cuketu. Někteří výrobci přidávají aromatické kořeny a fazole.

Hotové zeleninové směsi vám pomohou rychle připravit bohaté jídlo. Brambory vařte do poloviny, hovězí maso nakrájené na kostičky opečte na vysokém ohni. Smíchejte v hrnci, přidejte mraženou směs a vařte do měkka.

Ratatouille

Jídlo s neobvyklým názvem, které se dnes podává v restauracích francouzské kuchyně po celém světě, také kdysi vynalezli rolníci. Dusili cuketu, rajčata,paprika a cibule. Později byly na seznam ingrediencí přidány lilky. Zeleninové směsi "Ratatouille" od různých výrobců jsou si složením podobné, pouze poměry se mohou lišit.

Na základě směsi snadno připravíte přílohu k masu nebo rybě. Ratatouille se také podává jako samostatné jídlo. A když při dušení přidáte trochu vývaru, dostanete voňavou hustou polévku.

Guvech

Historie tohoto jídla také začala v Bulharsku. V historické domovině se slovem „guvech“označuje nejen jídlo jako takové, ale také pokrmy, ve kterých se vaří – hliněný hrnec s poklicí. A je žádoucí vařit to v takových hrncích, v troubě.

Směs rozprostřete do misek, zalijte do poloviny zeleninovým nebo masovým vývarem. Přikryjte a pečte asi 30 minut.

Hlavní chuť pokrmu pochází z okry, která připomíná lilek a zároveň bílý chřest. Kromě ní v balíčku najdete papriky, rajčata, lilky a cibuli.

Ale směs ze sáčku není vše, co je potřeba pro původní recept. Zatímco se zelenina dusí, rozmícháme v misce pár vajec, přidáme přibližně stejné množství (objemově) mléka. Přidejte do květináčů 5 minut před dokončením.

čínská zelenina

Tato směs přitahuje fanoušky kouzelné kuchyně Asie. V balení najdete klíčky mungo a mladé bambusové výhonky, černou houbu, malé kukuřičné klasy, papriku, mrkev a bílé zelí. Volitelně lze přidat kořeny (celer), pórek, zelené fazolky.

Čínské zeleninové směsi jsou perfektním základem pro orientální pokrmy. Směs orestujte na oleji (nejlépe sezamový), místo soli přidejte pár lžic sojové omáčky a před podáváním posypte sezamem. Společně se zeleninou můžete smažit mořské plody, kousky kuřecího, vepřového nebo kachního masa. Pokud máte rádi pikantní, přidejte do pokrmu chilli papričky. A pro zdůraznění čínského původu nalijte do pánve při smažení lžičku medu. Kombinace pikantního, slaného a sladkého je jedním z hlavních znaků národní kuchyně Říše středu.

Paprikash

Jak obvykle vaříte guláš? Určitě spolu s masem používáte mrkev, cibuli a rajčata (pasta). A v některých národních kuchyních východní Evropy se hovězí, drůbeží a vepřové maso dusí s paprikou. Kombinace je prostě dokonalá! Paprikaš je zeleninová směs vytvořená právě pro taková jídla.

Recepty na toto jídlo jsou jednoduché. Opečte kousky masa, přidejte jasně mraženou zeleninu, vařte.

Směs také obsahuje fazole, cuketu, rajčata, ale hlavní část tvoří sladká paprika.

Pečení na boršč a polévky

Některé mražené zeleninové směsi jsou všestranné. Hodí se ke každému pokrmu, ať už je to pečeně, polévka, masová omáčka. Příkladem takové směsi je směs cibule, mrkve a bylinek. Stačí ho přidat do pokrmu uprostřed vaření.

Na stejném principu se připravuje směs pro červený boršč. Zahrnuje řepu, mrkev, cibuli, papriku a rajčata. Takto připravený boršč bude provonět vyzrálými vůněmi září v kteroukoli roční dobu.

Můžete si připravit směs na zelený boršč. Pro něj budete potřebovat šťovík, špenát, kopr, petržel. Můžete přidat trochu pórku. Mladé kopřivy a natě májové řepy se používají méně často, ale díky nim je boršč ještě aromatičtější a zdravější.

Jak si sami zmrazit zeleninu

Jak vidíte, mnoho klasických směsí lze snadno vyrobit doma. Je to skvělá volba pro budoucí sklizeň. Před přípravou zeleninové směsi omyjte a očistěte ingredience, nakrájejte nebo nastrouhejte, vložte do suchých sáčků nebo krabic na oběd. Můžete také použít jednorázové nádobí.

Tyto polotovary jsou uloženy v mrazničce a před vařením nepotřebují rozmrazování a žádnou přípravu.