Dort "Exotica": recept, ingredience, fotografie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Dort "Exotica" s ovocem - poměrně jednoduché jídlo. Nejjemnější sušenka smíchaná s ovocem a zakysanou smetanou dělá tento dezert vynikající. Je středně sladké a lze do něj přidat exotické ovoce i ovoce smíchané se sezónním ovocem. Kyselost dodává pokrmu zvláštní pikantnost. Je to velmi snadné, nejtěžší na celé přípravě je pečení sušenky.

Zvažte nejoblíbenější recepty na exotické koláče s fotografiemi. Při přípravě jakéhokoli dortu používejte vždy čerstvé suroviny. Ovoce by nemělo být zkažené a měkké, jinak nezískáte krásný dezert, vše se smíchá do celkové hmoty.

Dort "Exotica"

Tento dort se velmi snadno připravuje, ale sní se doslova během okamžiku. Použít můžete nejen kupované ovoce, v létě poslouží jako příloha do dortu libovolné bobule.

K jeho přípravě si vezměte následující ingredience:

• 3–4 vejce;
• 200 g cukru (na těsto);
• 150 g mouky;
• soda na špičce nože uhasená octem;
• 500 g zakysané smetany;
• ovoce (kiwi, pomeranč, ananas nebo jiné);
• 150 g cukru (ve smetaně);
• 20 g želatiny;
• vanilkový cukr.

Vaření

Před zahájením procesu nezapomeňte vajíčka umýt jedlou sodou. Koneckonců, všechny dostupné bakterie nejsou uvnitř, ale vně samotného vajíčka.

Pokyn:

• Při výrobě sušenky smíchejte vejce a cukr v suché a čisté misce. Hmotu dobře prošlehejte, měla by se několikrát zvětšit.
• Pomalu přidejte mouku a vanilku s uhasenou sodou. Jemně promíchejte špachtlí pohybem shora dolů, abyste z těsta nevyklepli veškerou nadýchanost.
• Rozdělenou formu zakryjte pergamenovým papírem, okraje není třeba mazat, jinak sušenka jednoduše sklouzne. Těsto nalijeme do formy a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 20-30 minut. Podívejte se na svou troubu. Zda je sušenka hotová, můžete zkontrolovat sirkou nebo dřevěnou špejlí.
• Připravte velkou mísu. Zcela jej podložte přilnavou fólií.
• Plátky ovoce. Poté je rozprostřete po celé misce.

• Náhodně rozlomte sušenku.
• Připravte krém. Vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem a vanilkou.
• Zalijte želatinu studenou vodou, přečtěte si poměr na obalu. Nechte nabobtnat a poté roztavte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Přidat do zakysané smetany.
• Do mísy s ovocem dejte kousky sušenky, navrch dejte ovoce, to vše zalijte částí smetany. Takže opakujte se všemi sušenkami, ovocem a smetanou. Hotový koláč odešlete na chladné místo, dokud zcela neztuhne. To může trvat několik hodin, je lepší, když dort uděláte večer a zkusíte ho ráno.
• Až vyprší čas, převraťte misku s koláčem na velký talíř. Odstraňte film. Ihned můžete podávat s čajem.

Ovocný dezert

Tento recept na dort "Exotica" s ovocem je trochu nestandardní, protože součástí těsta je zakysaná smetana, díky které je těsto těžší, ale zároveň mu dodává krémovou chuť a dodává mu zvláštní pikantnost.

Připravte si následující ingredience:

• 3 slepičí vejce;
• 100 g cukru (na těsto);
• 150 g mouky;
• 0,5 lžičky jedlá soda + ocet na uhašení;
• 4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana (v těstě);
• 25g želatiny;
• 500–600 g zakysané smetany;
• 150 g cukru (ve smetaně);
• kiwi, banán, pomeranč.

Vaření

Při výrobě exotického dortu je nutné vytáhnout vejce z lednice, jinak se jednoduše nevyšlehá do nadýchané hmoty.

Pokyn:

1. Oddělte žloutky od bílků. Cukr rozdělte zhruba na polovinu, jednu část přidejte ke žloutkům a druhou spojte s bílky, ale nejprve je třeba je vyšlehat do stabilní a pevné hmoty. Žloutky samostatně šlehejte mixérem do bílé, oniměla by se také zvětšit. Jemnými pohyby silikonovou stěrkou spojte žloutky s proteiny.
2. Přidejte prosátou mouku a sodu, promíchejte a teprve poté spojte těsto se zakysanou smetanou.
3. Nalijte lehce tekuté těsto do formy vyložené pečicím papírem, ale strany nemažte tukem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180-190 stupňů asi 30-40 minut. Musíte zkontrolovat dřevěnou špejlí nebo párátkem.
4. Po vychladnutí dort nakrájejte nožem na malé kostičky.
5. Namočte želatinu do studené převařené vody, množství viz obal. Nechte ho nabobtnat. Poté jej roztavte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, trochu vychlaďte.
6. Zakysanou smetanu vyšlehejte mixérem s cukrem, můžete přidat trochu vanilky. Smíchejte s vychladlou želatinou.
7. Zakryjte hlubokou misku potravinářskou fólií. Aby film rovnoměrně ležel, kráčejte po něm ručníkem.
8. Okamžitě položte polovinu ovoce na dno, měli byste je nakrájet na malé kousky. Navrch nalijeme polovinu zakysané smetany a položíme kousek nakrájené sušenky. Navrch dejte zbytek ovoce, zalijte zbylou smetanou a zbytek sušenky dobře přitlačte.
9. Vše utáhněte přilnavou fólií nahoře. Nahoru můžete položit malý lis a teprve poté poslat misku do chladničky na několik hodin, aby se vylouhovala. Tento recept na exotický dort je velmi jednoduchý na přípravu, ale mimořádně chutný. Určitě překvapíte svou rodinu a přátele.
10. Hotový dort otočteplochá mísa, top s kousky ovoce podle potřeby.

Jemný dort "Exotica"

Na výrobu tohoto dortu budete potřebovat následující ingredience:

• 4 malá vejce;
• 200 g cukru;
• 200 ml kefíru s jakýmkoliv obsahem tuku;
• 1 lžička soda;
• 180–200 g mouky;
• 20 g želatiny;
• 1 kiwi;
• 1 banán;
• pár jahod;
• 150 g cukru;
• 500 ml zakysané smetany.

Vaření

Při přípravě lahodné pochoutky postupujte takto:

1. Šlehejte vejce s cukrem, dokud se hmota několikrát nezvětší.
2. Do vaječné směsi přidejte kefír, hasenou sodu a mouku. Jemně promíchejte stěrkou. Co se týče hustoty, měla by připomínat nízkotučnou zakysanou smetanu.
3. Těsto dejte do formy, pokud není odnímatelná, pak můžete vzít jakoukoli, hlavní je vyložit dno pergamenem.
4. Pečeme na 180-200 stupňů po dobu 35-40 minut. Kontrola připravenosti párátkem.
5. Po upečení nechte vychladnout. Po vychladnutí nakrájejte na kostky asi 4 x 4 cm.
6. Dalším krokem je příprava krému. Želatinu zalijte vodou (cca 100 ml) a nechte nabobtnat.
7. Poté jej roztavte způsobem, který vám vyhovuje. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je v mikrovlnné troubě.
8. Vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem pomocí mixéru. Jakmile se krystalky cukru rozpustí, přidejte rozpuštěnou želatinu.
9. Dat dort"Exotický" je neobvyklý vzhled, vezměte si balíček zakoupeného želé jakékoli chuti. Zřeďte ji, jak je uvedeno na obalu, ale přidejte poloviční množství vody.
10. Velkou mísu nebo jinou vhodnou nádobu zakryjte potravinářskou fólií. Ovoce rozložte do rovnoměrné vrstvy a poté nalijte připravené želé. Dejte obrobek do lednice ztuhnout.
11. Poté nalijte navrch trochu zakysané smetany, poklaďte kousky sušenky, pak ovoce, zakysanou smetanu a sušenku. Poté můžeme říci, že exotický dort je hotový.
12. Vše pevně přitiskněte a nechte vyluhovat v chladničce.
13. Otočte dort na servírovací talíř a ihned podávejte.

Závěr

Tento dezert je velmi lehký a vzdušný, jeho vzhled je atraktivní, abyste si byli jisti, podívejte se na "exotický" dort na fotografii výše. A co je nejdůležitější, milují to děti i dospělí.