Dort "Negress": ingredience, recept s popisem, funkce vaření, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kdo by řekl ne lahodnému čokoládovému dortu pro zvláštní příležitost nebo jen dalšímu šálku čaje? Asi nikdo! Taková pochoutka je šíleně milována dospělými i dětmi. A není divu, protože taková pochoutka má vždy vynikající chuť, jemnou texturu a kořenitou vůni. Jednou z možností takového dezertu je oblíbený dort "Negress". Pokud máte rádi čokoládové pochoutky, určitě použijte navrhovaný recept a uvařte si tuto pochoutku sami. Vaše rodina jistě ocení vaši snahu a mimořádnou chuť dezertu.

Pár slov o pochoutce

Dort "Negress" se připravuje celkem snadno a rychle. Dá se péct dvěma způsoby: na pánvi nebo v troubě. V tomto případě se pochoutka ukáže být stejně chutná. Náplň tohoto koláče může být stejně rozmanitá. Můžete si vybrat jakoukoli pochoutku dle vlastního výběru: zakysanou smetanu nebo máslovou smetanu, kondenzované mléko, svůj oblíbený džem, čerstvé ovoce nebo džem. Ať je to jakkoli, k přípravě takového neobvyklého dezertu budete potřebovatminimum produktů, úsilí a volného času. Ale ve výsledku dostanete luxusní pohoštění a obdiv pro vaši rodinu.

Příprava jídla

Pokud se rozhodnete uvařit vydatný, lahodný dezert bez použití trouby, recept na Černý dort je to, co potřebujete. Takovou pochoutku uvaříte za pár minut na nejobyčejnější pánvi. Kromě toho budete v procesu potřebovat mixér a nádobu vhodnou na hnětení těsta.

Pokud jde o produkty, na výrobu palačinkového dortu "Negro" budete potřebovat:

• 50 g margarínu;
• sklenice cukru;
• stejné množství mléka;
• lžička sody;
• 2 vejce;
• 2 lžíce kakaového prášku;
• jeden a půl hrnku mouky.

Na krém připravte:

• půl šálku cukru;
• lžíce kakaového prášku;
• stejné množství mouky;
• egg;
• sklenice mléka;
• 150 g másla;
• pár plátků hořké čokolády;
• špetka vanilky.

Jak vařit dort „Negro“na pánvi?

Proces začíná hnětením těsta. Vejce důkladně vyšleháme s cukrem. Když je směs nadýchaná, přidejte do ní kakaový prášek. Předtím je žádoucí jej prosít, aby v něm nezůstaly žádné hrudky a nečistoty.

Když je konzistence hmoty homogenní, pošlete ji rozpuštěnou v mikrovlnné troubě nebo ve voděkoupelový margarín. Nalijte sem prosátou mouku, předtím smíchanou se sodou. To vše opatrně prošlehejte mixérem.

Mléko mírně zahřejte v mikrovlnné troubě a poté jej také pošlete do těsta. Texturou by výsledná hmota měla připomínat základ na palačinky, jen krásnější, čokoládový odstín.

Nyní můžete zahájit proces pečení. Dorty pro dort "Negress" se připravují stejným způsobem jako běžné palačinky. Nejprve je třeba na rozpálenou pánev nalít trochu rostlinného oleje, dobře ji rozehřát a na povrch nalít asi naběračku vzniklého těsta. Vrstva by měla být rovnoměrně rozložena po celé rovině. Poté musí být výsledná palačinka přikryta víkem. Po uzavření se dort přizpůsobí a stane se velmi pórovitým a prolamovaným. Když je na jedné straně smažený, musí se obrátit a přivést do stejného stavu na druhé straně.

Smažte palačinky se zbývajícím těstem stejným způsobem. V tomto případě není třeba přidávat další olej. Když jsou všechny křehké pečivo usmažené, položte je na prkénko nebo talíř tak, aby mírně vychladly. Z připraveného těsta byste měli získat asi 6-7 čokoládových palačinek.

Jak vyrobit krém?

Mezitím vám koláčky chladnou, začněte připravovat krém na budoucí koláč. Nejprve si musíte udělat pudinkovou hmotu. K tomu opatrně utřete vejce s cukrem. Poté zalijeme mlékem pokojové teploty a propasírujememouka.

Když se hmota stane homogenní, pošlete do ní kakaový prášek a vanilin. Nakonec vše rozšlehejte mixérem.

Nalijte směs do hrnce a položte na sporák. Pokračujte v míchání hmoty a přiveďte ji k varu. Při vaření si všimnete, že směs zhoustla. V tomto okamžiku by měl být odstraněn ze sporáku a nezapomeňte vychladnout.

Když čokoládový krém vychladne, přidejte do něj změklé máslo. Směs důkladně prošlehejte mixérem, až se její objem přibližně zdvojnásobí. Výsledný krém by měl být hustý, ale ne těžký a neuvěřitelně chutný.

Závěrečná fáze

Nyní je čas sestavit dort. První čokoládovou palačinku bohatě namažte smetanou, na ni položte další vrstvu a také ji důkladně potřete. A to samé udělejte se všemi sušenkami. Na závěr potřete boky a vršek vytvořeného koláče máslem a pokud možno jeho povrch zarovnejte nožem.

Teď už zbývá jen výsledný dort krásně ozdobit. K tomu ji posypte strouhanou čokoládou. Můžete použít jakýkoli jiný způsob zdobení. Dort "Negress" můžete například pokrýt čokoládovou polevou - toto řešení ideálně zvýrazní nejen chuť dezertu, ale bude ladit i s tématem a názvem.

Výsledkem je šíleně lahodná pochoutka s nezapomenutelnou bohatou čokoládovou vůní.

Druhá možnost vaření

Ti, kteří jsou zvyklí na klasické způsoby pečení dezertů, rozhodnězákladní recept na dort "Negress" se vám bude líbit. V troubě se tato pochoutka vaří o něco déle, ale není o nic méně chutná, voňavá a chutná.

V procesu budete potřebovat:

• 10g kakaového prášku;
• 70 g mouky;
• 20g margarínu;
• 3 vejce;
• 250 g zakysané smetany;
• 200 g cukru;
• 70g moučkového cukru;
• 200 g libovolného džemu dle vlastního výběru;
• špetka sody.

Můžete si také vzít nějaké ovoce na ozdobení hotového výrobku. Ideální jsou třešně, pomeranče, jahody nebo maliny.

Samotný proces bude trvat asi hodinu. Ale věřte, že výsledek rozhodně stojí za to - dort "Negress" s marmeládou je božsky lahodný. Navíc to děti prostě milují. Ano, a je nepravděpodobné, že by si dospělí odepřeli potěšení z konzumace takového dezertu.

Jak upéct dort „Negro“v troubě?

Smíchejte měkký margarín s cukrem. Do směsi přidejte zakysanou smetanu a vejce. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Smíchejte kakaový prášek s jedlou sodou a moukou. Suchou směs propasírujte sítem, abyste se zbavili všemožných hrudek a nečistot.

Nyní spojte obě hmoty dohromady a vypracujte těsto. Když se stane homogenní, zahajte proces pečení.

Formu vymažte kouskem margarínu a nalijte do ní těsto. Sušenku pečte při 180 stupních, dokud nebude úplně uvařená. Obvykle to trvá asi 20-30 minut v závislosti na tloušťce dortu. Hotovoochlaďte produkt.

Nyní je čas na krém. Zakysanou smetanu intenzivně šlehejte, dokud nezískáte tuhou hmotu. Pokud máte k dispozici mixér, použijte maximální výkon. Do hmoty přidejte moučkový cukr.

Sušenku rozkrojte napůl speciálním provázkem nebo ostrým nožem. Křehké pečivo potřete vzniklou zakysanou smetanou a marmeládou. Nezapomeňte na vršek a strany dortu.

Nakonec ozdobte dezert jakýmikoli pamlsky po ruce: ovocem, drobenkou ze sušenek, čokoládovými lupínky nebo marmeládou. Vytvořený dort odešlete na pár hodin do lednice, aby nasákl.