Smažené brambory: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Smažené brambory jsou jedním z nejchutnějších jídel. Navzdory obsahu kalorií takového jídla každý z nás neodmítne talíř brambor. Všechny ženy v domácnosti připravují pokrm různými způsoby. Některé smažené brambory jsou měkké, zatímco jiné jsou smažené a křupavé. Ale vždy je to vynikající.

Klasický recept

Konverzace by měla začít klasickým receptem na smažené brambory. Hlízy očistíme a ihned spustíme do nádoby s vodou. Poté nakrájejte na tyčinky a poté důkladně opláchněte ve vodě. Na oheň dáme litinovou pánev (nebo pánev se silným dnem), nalijeme do ní trochu oleje a necháme na ohni rozehřát.

Plátky brambor osušte utěrkami. Poté, co je pánev horká, nalijte na ni obrobek. Prvních pět minut na brambory nesaháme a opékáme je na středním plameni. Dále pomocí široké stěrky otočte vrstvy zeleniny. Jednak by brambory měly být tou dobou již opečené. Po dalších čtyřech minutách hmotu promíchejte podruhé.

Dále budeme muset brambory znovu obrátit a pak to zkusitpro připravenost. Pokud ještě nezměkne, ponechte ho ještě nějakou dobu na pánvi. Pokrm osolte až na samém konci. Poté vypněte oheň a naaranžujte smažené brambory na talíře.

Během vaření možná budete muset do pánve přidat olej. To musí být provedeno v malých porcích. U oleje je třeba dodržovat zásadu střídmosti. V opačném případě můžete skončit s příliš tučným pokrmem. Samozřejmě mezi čtenáři se jistě najdou vyznavači tučných jídel. Ale pro všechny ostatní doporučujeme přidat docela dost oleje.

Brambora s houbami

Recept na smažené brambory s houbami je jednoduchý. Ale zároveň je pokrm neuvěřitelně oblíbený díky své chuti. A pravdou je, co může být chutnějšího než brambory smažené na pánvi s lesními dary. K vaření můžete použít naprosto jakékoli houby: od lesních po ty z obchodu.

Složení:

• brambory (4 hlízy);
• žampiony (135 g);
• s alt;
• rast. olej;
• pepř.

Brambory oloupejte a nakrájejte na stejnoměrné tyčinky. Poté jej dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Poté osušte papírovými utěrkami. Na sporáku rozpálíme pánev, nalijeme do ní olej a poklademe plátky brambor. Zároveň se pustíme do vaření hub. Pokud jste si zakoupili žampiony, pak nevyžadují dlouhodobou tepelnou úpravu a vaří se velmi rychle. Nakrájejte je na plátky a smažte na druhé pánvi s přidáním rostlinného oleje. Na závěr trochu přidejtenakrájenou cibuli a produkty společně vařte až do úplného vaření. Houby lehce osolte.

Pokud máte lesní dary, pak se musí nejprve uvařit a teprve potom smažit s cibulí.

Poté přendejte připravené žampiony s cibulí na brambory, promíchejte je a ještě pár minut vařte. Po podávání.

Vařiči z nějakého důvodu doporučují používat dvě pánve, protože houby během vaření uvolňují hodně tekutiny. Proto se vaše smažené brambory mohou proměnit v dušené maso, pokud se všechny produkty vaří na jedné pánvi.

Brambory ve venkovském stylu

Country Fried Potatoes je velmi jednoduché a neuvěřitelně chutné jídlo. Cibule a vejce to dělají úžasné.

Složení:

• brambory (4 hlízy);
• petržel;
• luk,
• pár kousků sádla;
• s alt;
• 2 vejce.

Hlízy oloupeme a nakrájíme na plátky. Brambory omyjeme a osušíme ubrousky. Na sporáku rozpálíme pánev a dáme na ni plátky sádla. Dále zahřejeme na minimálním ohni. Po opláchnutí vyjměte z nádoby. Brambory nasypte do pánve a opečte je do měkka, přidejte cibuli. Na závěr zeleninu osolíme a naplníme hmotou rozmíchaných vajec. Zakryjte horní část nádoby víkem a přiveďte do hotového stavu. Hotové smažené brambory s cibulí a vejci se podávají na stůl spolu s bylinkami. Ukazuje se neuvěřitelně chutné.

Nové brambory

Ss nástupem tepla a výskytem prvních mladých brambor po dlouhé zimě se každý snaží uvařit z toho něco chutného. Ohledně mladých hlíz existuje určitý předsudek, že by se neměly smažit. Ve skutečnosti tomu tak vůbec není. Proto si můžete klidně dopřát mladé smažené brambory (foto v článku) podle našeho receptu.

Složení:

• mladé brambory (980 g);
• kopr;
• máslo (65 g);
• sůl.

Pro vaření je lepší kupovat velmi malé hlízy. Jejich malá velikost vám umožní vařit je rychleji. Brambory nasypte do široké nádoby a zasypte ji několika hrstmi hrubé kamenné soli. Poté pánev uzavřete víkem a začněte s ní třást spolu s obsahem. Asi po pěti minutách budou hlízy čisté a bez slupky. Poté je pošleme do dřezu a dobře opláchneme v tekoucí vodě. Brambory osušte utěrkami. Na sporák dáme pánev, rozehřejeme na ní máslo a rozložíme brambory. Za občasného promíchání stěrkou opečte zeleninu do měkka. Osolíme, opepříme a podáváme posypané čerstvým koprem. Smažené brambory jsou stejně chutné jako vařené brambory.

hranolky

Hranolky se u nás objevily ještě nedávno, ale pevně si vydobyly místo v nabídce fastfoodů a restaurací. Připravuje se speciálním způsobem. Tohle jídlo má rád úplně každý. Samozřejmě je to docela kalorické, ale to skutečné milovníky nezastaví. vařit smaženéhranolky se dají udělat doma.

Složení:

• ropný rast. (480 ml);
• brambor (980 g);
• sůl.

Pro vaření je vyžadována minimální sada produktů. Pravda, na smažení budete muset použít mnohem více oleje než obvykle. Hlízy brambor očistíme, nakrájíme na stejné plátky malé tloušťky. Poté brambory omyjte, abyste odstranili přebytečný škrob, a osušte. Pro přípravu vezměte naběračku malého průměru, nalijte do ní olej a důkladně prohřejte. Brambory začneme smažit až poté, co je olej dobře vypálený.

Poté vložte bramborové nudličky po malých porcích do hrnce a smažte do zlatova. Hotové plátky vyjmeme děrovanou lžící a položíme na papírové utěrky. Před podáváním přílohu osolíme. Jak vidíte, recept na smažené brambory (foto v článku) je velmi jednoduchý.

Smažené brambory

Existuje další neobvyklý způsob vaření smažených brambor. Hlízové růže mohou být nejen výbornou přílohou, ale také ozdobit pokrmy nebo sloužit jako ozdoba na hranolky.

Složení:

• brambor (5 hlíz);
• rostlinný olej;
• sůl.

Pro vaření je lepší používat velké hlízy. Očistíme je od kůry, nakrájíme na dvě části a poté na tenké plátky-půlkruhy. Každý z nich je plátkem budoucí růže. Vezměte plátek a srolujte ho do tuby. Poté kolem něj obtočte druhý kus. Takže postupně sbíráme růži,lisování okvětních lístků na základně. Nasekáme je dřevěným párátkem.

Na sporák postavíme vysokou, ale ne širokou pánev, nalijeme do ní hodně oleje a zapálíme. Dále se každá růžice ponoří do vroucího oleje. Brambory vařte do zlatova. Poté, co jej vyjmeme děrovanou lžící a položíme na ubrousky. Před podáváním růže osolte.

Slanina a houbové brambory

Domácí brambory se slaninou a houbami – chutné a chutné jídlo.

Složení:

• brambor (750 g);
• 2 žárovky;
• slanina (95 g);
• vejce (tři kusy);
• cumin;
• pepper;
• zelená cibule;
• žampiony (320 g) a sůl.

Hlízy oloupejte a nakrájejte například na kolečka. V procesu vaření použijeme slaninu. Tento produkt je dobrý pro mnoho jídel, včetně smažených brambor. Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Vejce rozbijte do hluboké mísy a trochu je rozklepněte, přidejte sůl a koření. Umístěte slaninu na rozpálenou pánev a smažte. Dále nakrájíme houby na plátky a orestujeme je na pánvi. Poté je vyndejte a dejte na talíř. Nalijte olej do pánve a opékejte brambory, dokud nebudou vařené. Pokrm určitě osolte. Přidáme cibuli a vaříme s bramborami. Na konci vaření nalijte misku vaječnou hmotou a vařte dalších sedm minut. Hotové brambory podávejte na stůl s houbami a zelenou cibulkou. Pokrm má úžasně krásný vzhled a vyzařuje jedinečnou vůni.

Brambora s dýní

Pokud jstePokud chcete vařit neobvyklou přílohu, doporučujeme použít náš recept. Smažené brambory s dýní jsou velmi neobvyklé a chutné jídlo. Podává se jako příloha k masu, řízkům nebo rybám.

Složení:

• brambory (480 g);
• dýně (480 g);
• koření;
• sůl.

Při vaření se zelenina odebírá ve stejném množství. Nakrájíme je na zhruba stejné plátky. Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme brambory, později přidáme dýni. Přivedeme zeleninu k připravenosti. Ke konci je osolíme a dochutíme bazalkou nebo jiným kořením. V období půstu může být rodině nabídnuta příloha.

Brambory v troubě

Všem milovníkům lahodných a jednoduchých jídel doporučujeme vařit smažené brambory v troubě.

Složení:

• luk (2 ks);
• suché bylinky;
• s alt;
• brambory (480 g);
• pepper;
• rast. olej.

Hlízy oloupejte a nakrájejte na kousky. Nakrájejte cibuli na malé kousky. Dále si vezměte pánev a na dno nalijte trochu oleje. Rozložíme polovinu brambor a navrch posypeme cibulí, poté nasypeme druhou část brambor. Pošleme pánev do trouby a smažíme, mícháme každých sedm minut. Hotovou přílohu podávejte na stůl.

Bramborový koláč

Z brambor se dá udělat velmi chutná svačina, která se podává s jakoukoli omáčkou. Pokrm ocení především milovníci piva. Bramborový koláč není o nic horší než chipsy a neuvěřitelně se vařírychle.

Složení:

• brambory (280 g);
• s alt;
• roste. olej (250 ml).

Oloupejte bramborové hlízy a poté je nastrouhejte na korejskou mrkev. Bramborovou hmotu přendejte do cedníku a opláchněte ve vodě. Poté, co necháme okapat.

Na sporáku v malé pánvi rozehřejte olej. Brambory po malých porcích namáčejte do rozpáleného tuku a opékejte, dokud se neobjeví intenzivní zlatavý odstín. Poté položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk.

Tipy na vaření

Smažené brambory jsou dobré samotné. Nejčastěji se však podává k rybím a masitým pokrmům a také k zelenině. Nezapomeňte také na omáčky. Kuchaři doporučují nezanedbávat takový chutný doplněk. Zpestření přináší i obyčejný kečup. Můžete také podávat omáčku ze zakysané smetany a česneku. Stejná adjika se hodí k bramborám. Obecně platí, že naprosto jakékoli omáčky budou stačit.

V mnoha ohledech chuť hotového pokrmu závisí na tom, na jakém oleji ho budete vařit. Většina kuchařů dává přednost použití běžného rafinovaného oleje. V žádném případě nesmažte zeleninu na aromatickém oleji z trhu, který může zkazit chuť jakéhokoli pokrmu.

Fandové tučných a vysoce kalorických jídel raději vaří na sádle nebo sádle. Takové smažené brambory jsou velmi chutné, ale neuvěřitelně kalorické. A ne každý z nás bude moci jíst takto tučná jídla. V zásadě závisí výběr tuku na vaření na vašich osobních preferencích. Ale smažte v másle výživových poradcůdůrazně se nedoporučuje, protože uvolňuje škodlivé látky.

Doufáme, že naše recepty zpestří vaši obvyklou nabídku o nová jídla.