Koláč se solenými houbami: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Z našeho článku se dozvíte, jak vařit lahodný koláč se solenými houbami. Toto tradiční ruské jídlo lze připravit mnoha způsoby a my se budeme zabývat některými z nich.

koláč se slanými mléčnými houbami

Toto chutné a vydatné jídlo potěší vaši rodinu a překvapí vaše hosty. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• Sklenice mléka.
• Dvě slepičí vejce.
• Dvě polévkové lžíce cukru.
• Jedna a půl lžičky soli.
• Sedm gramů granulovaného droždí.
• 170 gramů másla.
• Lžíce rostlinného oleje.
• Tři a půl hrnku mouky.
• Čtyři středně velké solené houby.
• Dvě brambory.
• Sušené bylinky (bazalka, kopr, celer, petržel).
• Lžička sezamu.
• Jedna malá cibule.

Jak udělat koláč se solenými houbami? Recept na lahodnou pochoutku si přečtěte zde:

• Smíchejte rozpuštěné máslo s rostlinným olejem a poté do nich nalijte mléko. Přidejte cukr, vejce, sůl a droždí. Smíchejte jídlo. Potomke vzniklé směsi postupně přidáváme prosátou mouku a hněteme těsto.
• Přikryjte mísu těsta utěrkou a odešlete ji na teplé místo.
• Nyní můžete začít připravovat náplň. Nejprve opláchněte mléčné houby, abyste je zbavili přebytečné soli. Houby nakrájejte na malé kousky.
• Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
• Cibuli zbavte slupky a nakrájejte ji nadrobno. Smažte to do krásné kůrky na mírném ohni.
• Nakrájené houby pošlete na cibuli a jídlo ještě nějakou dobu smažte.
• Vykynuté těsto rozválejte a pomocí válečku jej přeneste do zapékací mísy. Ořízněte okraje a vytvarujte strany.
• Plátky brambor rozložte na základ, položte na ně houby a cibuli a poté náplň posypte bylinkami.
• Povrch koláče potřete máslem a ze zbývajícího těsta vyložte krásnou mřížku.

Pohoštění stačí potřít rozšlehaným vejcem, posypat sezamovými semínky a poslat do dobře vyhřáté trouby.

Otevřený koláč se solenými houbami

Příprava lahodných pochoutek pro celou rodinu je snadná. Pokud máte sklenici slaných hub, můžete své hosty snadno překvapit originálním občerstvením na čaj. V tomto receptu použijeme hotové listové těsto, ale můžete si vyrobit jakékoliv jiné podle svého oblíbeného receptu. Pro začátek si tedy připravte následující produkty:

• Solené houby.
• Jedna velká cibule.
• Dvě lžičky mouky.
• Rostlinný olej.
• Mletý pepř.
• 100 gramů tvrdého sýra.
• 500 gramů listového těsta bez droždí.

Otevřený koláč se solenými houbami budeme vařit takto:

• Vyndejte těsto z lednice a nechte ho rozmrazit.
• Houby opláchněte, nakrájejte nadrobno a orestujte na pánvi s cibulí (měla by být nakrájena na půlkolečka).
• Na úplný závěr náplň dochuťte mletým pepřem a promíchejte s moukou.
• Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
• Těsto rozválejte a pomocí válečku ho přeneste na máslem vymazanou formu.
• Rozložte žampiony, posypte je sýrem a zaštípněte okraje.

Pokrm pečte v předehřáté troubě asi čtvrt hodiny. Dort podávejte přímo na stůl nebo jej předem přendejte na rovnou mísu.

Poláče se solenými houbami a bramborami

Toto vydatné a chutné jídlo potěší vaše blízké a ozdobí každý stůl. Pro něj budete potřebovat:

• Mouka – 400 gramů.
• Máslo – 100 gramů.
• Mléko – 100 ml.
• Žloutky – tři kusy.
• Sušené droždí – sedm gramů.
• Jedno vejce.
• Špetka soli a cukru.
• Vařená voda (teplá) – 100 ml.
• Solené mléčné houby – 300 gramů.
• Brambory - tři kusy.
• Jedna žárovka.
• Jedna hromada zelené cibule.
• Rostlinný olej.

Recept

• Rozpusťte droždí ve vodě apočkejte, až se na povrchu objeví bubliny.
• Prosejeme mouku a smícháme se solí. Třetí část smíchejte s vodou a těsto dejte na teplé místo asi na půl hodiny na teplé místo.
• Vyšleháme žloutky s cukrem a poté je smícháme s teplým mlékem, cukrem a měkkým máslem.
• Připravené potraviny smíchejte se zbytkem mouky. Uhněťte těsto, přikryjte jej utěrkou a nechte jednu hodinu v klidu.
• Náplň do slaných houbových koláčů se snadno připravuje. Nejprve uvařte brambory a rozdrťte je v hmoždíři.
• Prsa omyjte a nakrájejte na malé kousky. Poté je orestujte na rostlinném oleji spolu s cibulí.
• Nakrájejte zelenou cibuli nadrobno.
• Smíchejte brambory, bylinky a restované houby.
• Vykynuté těsto rozdělte na kousky a každou část rozválejte. Naneste náplň na polotovary a spojte okraje.

Smažte koláče z obou stran a podávejte je s čajem nebo jinými nápoji.

koláč s bramborami a houbami

Zde je další recept na lahodné a uspokojující jídlo pro celou rodinu.

Požadované produkty:

• Mléko – 100 ml.
• Sušené droždí – deset gramů.
• Mouka – 250 gramů.
• Jedno vejce.
• Rostlinný olej – polévková lžíce.
• Cukr – půl lžičky.
• Sůl podle chuti.
• Solené mléčné houby – 300 gramů.
• Brambory – 400 gramů.
• Cibule – 150 gramů.
• Sýr – 150gramů.
• Zakysaná smetana nebo majonéza – podle chuti.

Chcete-li připravit slaný houbový koláč, přečtěte si pozorně náš recept:

• Do teplého mléka dejte cukr a droždí a nechte směs čtvrt hodiny v klidu.
• Vejce rozšlehejte se solí a smíchejte s rostlinným olejem. Produkty zkombinujte s vhodným těstem.
• Pomalu promíchejte tekutou směs s moukou a vypracujte vláčné těsto. Hotový výrobek zakryjte ručníkem a nechte ho půl hodiny v klidu.
• Oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno.
• Houby omyjte pod tekoucí vodou a také nakrájejte.
• Omyjte a oloupejte brambory. Poté ji nakrájejte na tenké plátky.
• Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
• Těsto rozválejte na požadovanou velikost a přeneste do zapékací mísy. Vytvarujte strany a vidličkou propíchněte několik otvorů.
• Základ našeho koláče potřeme zakysanou smetanou nebo majonézou.
• Rozložte houby v rovnoměrné vrstvě, poté cibuli a brambory. Náplň osolíme a okořeníme mletým pepřem. Poté poslední vrstvu potřeme zakysanou smetanou a posypeme sýrem.

Dort pečte asi půl hodiny a před podáváním posypte nasekanými bylinkami.

Shortbread Pie

Tento snadný recept vás rychle připraví na hosty.

Složení:

• Mouka – 300 gramů.
• Máslo – 110 gramů.
• Studená voda – 150 ml.
• Sůl.
• Solené houby nebo lišky – 350 gramů.
• Zakysaná smetana – 230 gramů.
• Tvrdý sýr – 75 gramů.
• Dvě vejce.
• Francouzská hořčice - lžička.
• Čerstvé zelené.
• Sůl.

Vaření koláče se solenými houbami:

• Máslo nakrájejte na kousky a vidličkou rozetřete s moukou. Přidejte sůl a studenou vodu a poté vypracujte těsto. Nechte alespoň 20 minut odpočinout v lednici.
• Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a vzniklou hmotu smícháme se strouhaným sýrem.
• Houby nakrájejte na kousky.
• Těsto rozválejte do vrstvy a dejte na plech pokrytý pergamenem. Ořízněte okraje a vytvarujte strany.
• Těsto namažte francouzskou hořčicí a rozložte na něj houby v rovnoměrné vrstvě. Náplň přelijte směsí vajec a zakysané smetany.

Dort pečte 40 minut a před podáváním jej ozdobte bylinkami.

Závěr

Doufáme, že si na koláčích s nakládanými houbami pochutnáte. Recepty, fotografie a funkce vaření, které jsou tak podrobně popsány v našem článku, vám pomohou upéct lahodnou pochoutku pro rodinu nebo přátele.