Bílý chléb pečeme doma

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Bílý chléb se prodává ve všech obchodech. Velmi často se však ukáže, že to není tak chutné, jak bychom si přáli. V tomto ohledu navrhujeme, abyste si chleba upekli sami pomocí jednoduchých a cenově dostupných produktů.

Obecné informace

Moderní technologie se vyvíjejí velmi rychle. A většina hospodyněk dává přednost hnětení a pečení bílého chleba ne samostatně, ale pomocí zařízení, jako je stroj na chléb. Ale bohužel ne každý kulinářský specialista se může pochlubit takovým zařízením. V tomto ohledu jsme se rozhodli říct vám, jak rychle a snadno vařit bílý chléb v troubě.

Recept na domácí chléb krok za krokem

Existuje několik receptů, které vám umožní upéct si lahodný domácí chléb sami. Všechny jsou si velmi podobné. V některých případech se však k přípravě takového produktu používá pšeničná mouka a v jiných žitná mouka.

K výrobě bílého chleba potřebujeme první složku. Ale nejdřív to.

Pro pečení lahodného domácího chleba si tedy musíte zakoupit:

• světlá pšeničná mouka - asi 1 kg;
• kvasnicové granule - přibližně 4g;
• teplé mléko a pitná voda – každá 1 plná sklenice;
• světlý krupicový cukr - 2 dezertní lžíce;
• slunečnicový olej – 1/3 standardního šálku;
• stolní sůl – dezertní lžička;
• kuřecí vejce malé – 1 ks.

Uhněteme těsto

Stejně jako každé jiné pečivo, i bílý chléb by měl začínat hnětením těsta. K přípravě takového produktu se nejčastěji používá kvasnicový základ. K hnětení se teplé mléko a pitná voda spojí v jedné nádobě a poté se k nim přidá krystalový cukr a úplně se rozpustí.

Po obdržení sladké zakalené hmoty do ní rozprostřete droždí v granulích, dobře promíchejte a nechte 12-18 minut zcela v klidu. Během této doby by se droždí mělo úplně rozpustit. Později se k nim přidá malé rozšlehané vejce, kuchyňská sůl a slunečnicový olej.

Jemně promíchejte ingredience, nasypte na ně pšeničnou mouku a vše dobře prohněťte rukama.

Po obdržení těsta, které je homogenní a lehce lepivé na ruce, se vloží do hluboké pánve a přikryje se hadříkem. Aby základ nezvětral a nepokryl se tvrdou kůrkou, přikryje se také pokličkou. V této formě necháme těsto na teplém místě 30-40 minut. Po chvíli se do mírně vyvýšené základny tluče pěstí, znovu se uzavře a udržuje v podobných podmínkách ještě asi 35 minut.

Toto zpracování pomůže získat nadýchané a měkké kynuté těsto.

Proces tvorby

Před pečením bílého chleba v troubě toby měly být správně formovány. K tomu použijte speciální žáruvzdornou litinovou, skleněnou nebo hliníkovou formu ve formě cihly. Nádobí se dobře namaže jakýmkoli rostlinným olejem a poté se odebere přiblížené těsto, z něj se vytvoří ovál a rozloží se do nádoby. V tomto případě by základna neměla zcela vyplnit formulář. Sotva by měl dosáhnout jeho středu.

V této formě se těsto opět nechá na teplém místě, ale již ¼ hodiny. Během této doby by se měla mírně nakynout a naplnit nádobí.

Proces tepelného zpracování

Rozhodli jsme se implementovat předložený recept na bílý chléb v troubě. Je předehřátá na 200 stupňů. Poté se forma s těstem vloží do trouby a peče se celou hodinu. Během této doby by měl být základ zcela upečený, změklý, nadýchaný a načervenalý.

Přineste na stůl domácí chléb

Po přípravě bílého chleba v troubě jej opatrně vyjmete z formy prudkým otočením. Na stůl se takový produkt podává horký, předem nakrájený na kousky.

Domácí bílý chléb můžete použít k jakémukoli pokrmu. Dělá také vynikající sendviče a toasty.

Další možnost vaření

Pokud vám zvažovaná možnost přípravy bílého chleba nevyhovuje, doporučujeme použít jinou. K jeho implementaci potřebujeme:

• světlá pšeničná mouka - asi 1 kg;
• sypané droždí – asi 4 g;
• teplá pitná voda – 2 šálky;
• světlý krupicový cukr - 2 dezertní lžíce;
• slunečnicový olej – 1/3 standardního šálku;
• stolní sůl – dezertní lžička;
• vaječný prášek – 2 velké lžíce.

Hnětení těsta

Těsto na bílý chléb se snadno a jednoduše hněte. Cukr se důkladně rozpustí v teplé pitné vodě. Poté do stejné pánve přidejte směs sypkého droždí a 2/3 hrnku světlé mouky. Po smíchání složek se nechají 25 minut teplé. Poté se do nabobtnalé hmoty přidá kuchyňská sůl, vaječný prášek a slunečnicový olej.

Hnětení husté, ale ne těsné těsto, vloží se do hluboké nádoby, přikryje se utěrkou a nechá se hodinu na teplém místě. Postupem času se získá svěží a měkká hmota, která se okamžitě používá k výrobě domácího bílého chleba. Formuje se a peče se v troubě stejným způsobem jako v prvním receptu. Proto tento proces nebudeme popisovat.