Který chléb je zdravější, černý nebo bílý: celá pravda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V článku zjistíme, který chléb je zdravější - černý nebo bílý. Hlavními odrůdami chleba byly po mnoho let pšenice (bílá) a žitná (černá). Dnes na pultech obchodů najdete mnoho dalších odrůd. Tyto dva typy však neztrácejí na popularitě. Proto se lidé zajímají o otázku, který chléb je zdravější černý nebo bílý.

Srovnávací analýza

Mnoho odborníků na výživu doporučuje úplně opustit chléb, protože takový produkt považuje v lidské stravě za nadbytečný. Tento názor však nelze označit za správný. Takové tvrzení může platit pouze pro určité skupiny lidí s určitými zdravotními problémy. V tomto případě se o otázce použití chleba rozhoduje v každém případě individuálně. Pro zdravého člověka je takový produkt při mírném a správném používání nepochybně užitečný.

Užitečné vlastnosti chleba: celá pravda

Bílé i hnědé pečivo má vysoký obsah sacharidů. Účastní se mnoha metabolických procesů, přispívají k nasycení a doplnění energie. Kromě toho cereálie, ze kterých se peče, obsahují vlákninu, vitamíny B, dietní vlákninu, vitamíny A a E, minerální látky – zinek, draslík, hořčík, měď a fosfor.

Všechny tyto složky se nacházejí v pšeničné i žitné mouce. Černé a bílé pečivo se však svými výhodami stále poněkud liší. Je to způsobeno především zvláštnostmi zpracování těsta.

Při výrobě černého chleba se používá žitná mouka, která je na bílou hrubší než mouka pšeničná. To přispívá k zachování maximálního množství užitečných mikrosloučenin. Pokud jde o pšeničné bochníky a rohlíky, zde je situace trochu jiná. K jejich přípravě se používá pečlivě zpracovaná jemná mouka. V důsledku takového zpracování jsou odstraněny všechny slupky zrna a obsahují největší počet užitečných prvků. Kromě toho se během procesu mletí ztrácejí minerály a vitamíny.

Výsledkem jsou voňavé, nadýchané a jemné housky, které však obsahují pouze sacharidy. Je třeba také poznamenat, že margarín se často používá v procesu výroby bílého chleba, který je velmi škodlivý pro lidské tělo. V tomto ohledu se pokud možno doporučuje upřednostňovat černé druhy chleba.

Kalorie

Odpověď na otázku: který chléb je zdravější černý nebo bílý, je odhalena, ale ne úplně. Abyste si mohli představit úplný obrázek, musíte zjistit, která odrůda je nejvýživnější a nejkaloričtější. Takové pečení se může výrazně lišit složením. Proto neexistují přesné informace o jejich obsahu kalorií. Bílé pečivo obsahuje přibližně 250–300 kalorií.

Černý chléb je často nazýván dietním chlebem, protože obsahuje přibližně 150 kcal. Proto by ho měl užívat každý, kdo se snaží zbavit přebytečných kil. Pokud nejsou problémy s váhou, můžete jíst i bílé pečivo, ale velmi střídmě. Pomáhá rychle odstranit projevy hladu, zvláště pokud je konzumován s máslem nebo marmeládou. Tímto způsobem můžete získat energii, když ji potřebujete. Pokud mluvíme o černém pečivu, přispívá také k rychlému zasycení, ale tento proces je o něco pomalejší než při konzumaci bílého. Energie se v tomto případě také spotřebovává postupně. Výsledkem je, že pocit sytosti může být pociťován po dlouhou dobu.

Chuť

Při výběru chlebových výrobků se mnoho lidí řídí nejen výhodami těchto výrobků, ale také chuťovými preferencemi. Bílé pečivo je proto stále velmi oblíbené. Pro zdravého člověka nemá smysl ji zcela odmítat. Bílé bochníky, rohlíky, bagety a další pečivo můžete jíst v rozumném množství. Lze je úspěšně kombinovat s mlékem, marmeládou, sýrem, solenými rybami, klobásou, kaviárem, máslem.

To hlavní jeumírněnost. Černý chléb je nejužitečnější, ale málokdy si s ním někdo oblíbí všechny výše uvedené kombinace. Ale jako doplněk k masitým pokrmům, zeleninovým salátům, polévkám a dušené zelenině je ideální. Navíc s jeho pomocí může člověk rychle pocítit pocit plnosti, který přetrvává dlouhou dobu.

Dále zjistěte, který chléb je zdravější, černý nebo bílý, na hubnutí.

Poškození chleba při hubnutí

Pokud chcete snížit váhu, odborníci na výživu kategoricky zakazují používání bílého chleba, ale pro černý chléb existují určitá omezení. Hlavním z nich je minimální množství tohoto produktu spotřebovaného za den. Protože každý chléb je zdrojem velkého množství sacharidů, musíte během diety pečlivě sledovat množství pečiva.

Podívejme se, který chléb je zdravější černý nebo bílý pro játra?

Přínosy jater

U lehkých onemocnění jater nebo jiných patologií trávicího systému je vhodnější jíst tmavý chléb, ale pokud má člověk akutní problémy, je lepší jej do jídelníčku do zlepšení nepřidávat vůbec.

Věk nad 60 let

Který chléb je zdravější černý nebo bílý pro lidi nad 60 let? Tuto otázku si často klade mnoho starších lidí. Většina z nich potřebuje tento produkt nejen ke splnění všech standardů kvality a chuti, ale také k tomu, aby přinesl tělu výhody. Odborníci na výživu a lékaři říkají, že tato kategorieobčanům se bílé pečivo nejen nedoporučuje ke konzumaci, ale je dokonce kontraindikováno. Je to dáno především kvalitou mouky. Pšeničná mouka přispívá k hromadění nadváhy, která je po 60. roce života extrémně nebezpečná pro zdraví. Žitný chléb obsahuje více vlákniny, což je velmi užitečné pro starší lidi, zejména pro ty, kteří mají problémy se stolicí.

Který chléb je černý nebo bílý zdravější pro lidi nad 60 let, ne každý ví. Další důležitou okolností je, že pečení z pšeničné mouky obsahuje více cholesterolu a ve stáří je nutné příjem této látky do těla co nejvíce omezit, neboť její nadbytek vede k rozvoji onemocnění cév, srdce a jiné orgány.

Který chléb je zdravější černý nebo bílý na gastritidu?

S rozvojem této patologie není žádný zvláštní rozdíl v tom, jaký druh chleba jíst. Je velmi důležité, aby tento produkt nebyl čerstvý. Při gastritidě se doporučuje sušený žitný nebo pšeničný chléb, možná i ve formě sušenek.

Zajímalo by mě, jaký druh chleba je zdravější černý, bílý nebo otrubový? Promluvme si o tom níže.

Výhody otrubového chleba

Tento druh chleba je ze všech nejzdravější. Obsahuje vlákninu, která zbavuje tělo toxinů. Je také užitečný pro snížení hladiny cholesterolu, pomáhá posilovat imunitní systém, má mnoho vitamínů a minerálů.látek. Navíc obsahuje unikátní sloučeninu – kyselinu lipomovou, která hraje důležitou roli v metabolických procesech. Jedním slovem, chléb vyrobený z otrub je nejužitečnějším pekařským výrobkem ze všech nejznámějších.

Pravidla úložiště

Skladovací obaly nejsou nejlepším způsobem, jak uchovávat chléb doma. Bochník se příliš dlouho neskladuje, zatímco černý má delší trvanlivost. Chléb je žádoucí skladovat v dřevěném chlebníku, vyloučit použití plastových sáčků a plastových nádob. Chlazení se nedoporučuje.

Závěr

Pšeničný a žitný chléb jsou obdařeny různými užitečnými vlastnostmi, chutí a obsahem kalorií. Pokud neexistují žádné vážné nemoci a nadváha, můžete si vybrat chléb podle vlastního vkusu. Je žádoucí používat jak černou, tak bílou barvu při zachování rozumné rovnováhy. Kromě toho musíte věnovat pozornost odrůdám chleba s přísadami - může to být sušená zelenina, celá zrna nebo otruby. Pokud má člověk rád bílou, pak můžete bagety jíst častěji - dobře se vstřebávají a obsahují nejméně kalorií.

Podívali jsme se na to, který chléb je zdravější černý nebo bílý.