2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
V mnoha zemích světa si lidé nedokážou představit kompletní snídani bez slepičího vejce. Mexiko je na prvním místě ve spotřebě vajec na hlavu. Každý Mexičan jich podle studií ročně sní téměř dvaadvacet kilogramů, tedy jeden a půl vejce denně. Dříve bylo na prvním místě Japonsko, jehož každý obyvatel spotřeboval 320 vajec ročně. Způsoby přípravy vajec se liší podle preferencí: vařit, smažit, péct, jíst syrové. Někdo má rád pouze bílkoviny a někdo má rád žloutek. Co je zdravější ve vejci, žloutku nebo bílku? Pojďme to zjistit.
Vlastnost vaječného bílku
100 gramů slepičího vejce obsahuje 155 kcal, většina z toho je ve žloutku, zatímco obsah kalorií v bílkovinách je velmi malý. 85 % bílkovin tvoří voda a zbytek je organická hmota. Bílkoviny z vaječného bílku tvoří celkem 10 %, což zahrnuje: ovomukoid, ovoglobulin, ovomucin, ovalbumin, ovotransferin a lysozym. Protein kuřecího vejce obsahuje kompletní sadustopové prvky a aminokyseliny, které jsou vyžadovány v každodenní lidské stravě.
Proteinové výhody
Protein je zásobárnou vitamínů. Má hodně vitaminu E a skupiny B. A vitaminu D je více jen v rybím tuku. Protein je zdrojem bílkovin – enzymu, který vyrábí energii. Podílí se na snižování cholesterolu, pomáhá čistit a zlepšovat činnost cév a lidského srdce. Protein obsahuje téměř všechny životně důležité aminokyseliny, které podporují regeneraci buněk, zlepšují funkci pojivové tkáně a mozku.
Vnější použití
Vaječný bílek je velmi běžnou součástí vlasových masek – pro výživu a růst. Recept je velmi jednoduchý: smíchejte protein z jednoho vejce se 3 lžícemi přírodního jogurtu, rozetřete po celé délce vlasů a nechte 20 minut působit. Opláchněte teplou vodou. Po takové masce jsou vlasy jemné a hedvábné.
Na obličej je proteinová maska užitečná pro ty, kteří mají problematickou pleť - akné, ucpané póry. Protein vysušuje a vyživuje pokožku, reguluje metabolismus mazu. Vyrobit masku je velmi snadné: ušlehejte bílek z jednoho vejce a naneste vrstvu na obličej štětcem. Po zaschnutí masky naneste druhou vrstvu a po 5 minutách třetí. Důležité: každá vrstva musí úplně vyschnout. Po zaschnutí třetí vrstvy masku smyjte teplou vodou. Tato maska je vhodná pro běžné použití.
Zlatá střední cesta
Výhody vaječného žloutku nejsou v žádném případě horší než bílkoviny. Obsahuje: vitamín A, který je zodpovědný za posílení imunitního systémua regeneraci tkání; vitamín E, který je zodpovědný za omlazení těla; vitamin D, který odstraňuje těžké kovy z našeho těla a je zodpovědný za zdraví našeho kosterního systému; a celou skupinu vitaminu B, pomáhající udržovat tělo v dobré kondici a aktivovat všechny metabolické procesy. Kromě vitamínů obsahuje žloutek minerály a stopové prvky.
Kyselina linolenová je nenasycená mastná kyselina, nepostradatelná látka pro normální lidský život. „Dobrý“cholesterol díky lecitinu odstraňuje „špatný“cholesterol z našeho těla, což pomáhá předcházet tvorbě „plaků“, brání rozvoji aterosklerózy a nadváhy. Cholin normalizuje metabolismus tuků, zlepšuje metabolismus. Krevní tlak se normalizuje díky melatoninu, který také reguluje činnost endokrinního systému. A přesto žloutek obsahuje draslík, fosfor a vápník.
Velmi užitečný žloutek na pleť a vlasy ve formě masek. Naneste našlehaný žloutek ke kořínkům vlasů, po 10 minutách opláchněte - vlasy budou elastické a lesklé. A po nanesení na pokožku obličeje vytvoří žloutek film, který dokonale vyčistí kontaminované póry.
Co je zdravější: bílek nebo žloutek?
Vejce je dokonale vyvážený produkt, který kombinuje mnoho vitamínů, aminokyselin, stopových prvků a živin. Jedná se o nejuniverzálnější produkt, vhodný pro dospělé i děti. Pro rychlou asimilaci se vejce doporučuje podrobit tepelné úpravě.
Protein z vaječného bílku podle jejichSto gramů produktu je lepší než maso a ryby v užitečných vlastnostech, obsahuje 13 gramů čisté bílkoviny. Vejce obsahuje dvanáct vitamínů nezbytných pro zdraví a dlouhověkost. Mužům denní konzumace jednoho syrového vejce pomáhá zachovat „mužskou sílu“. A pro udržení dobré kondice a fyzické odolnosti - nepostradatelný zdroj bílkovin. Pro ženu jsou vajíčka léčivým produktem, protože jejich konzumace v množství 6 kusů týdně snižuje riziko vzniku rakoviny prsu až o 44 %. Takže protein nebo žloutek je užitečnější než některé bylinné přípravky. Kromě toho má komplex vitamínů a mikroelementů příznivý vliv na stav vlasů, pokožky a nehtů. Vápník obsažený v tomto produktu působí blahodárně na zubní sklovinu a kosti, což je pro člověka velmi důležité.
A co je pro děti zdravější, protein nebo žloutek? Odpověď je jednoduchá: celé vejce. Prostě všechno má svůj čas: doplňková strava pro kojence začíná žloutkem, protože obsahuje dokonale vyvážené živiny. Protein se do stravy zavádí po roce, kvůli možné alergické reakci.
Jsou neoddělitelné
Slepičí vejce je speciální produkt, který dokonale kombinuje vše užitečné, co příroda dává. Na otázku "co je užitečnější ve vejci - bílkovina nebo žloutek" neexistuje odpověď. Pravda je jednoduchá: bílkoviny i žloutky jsou prospěšné a zvláště užitečné je konzumovat tento produkt jako celek. Mastné kyseliny jsou totiž nezbytné pro lepší vstřebávání bílkovin a naopak. Proto nemusíte přemýšlet o tom, co je užitečnější - protein nebo žloutek, jsou žádoucíkonzumovat společně. Jedinou výjimkou je individuální nesnášenlivost, takže klidně jezte a buďte zdraví!
Doporučuje:
Pivo "Budweiser": celá pravda
Pivo je jedním z nejběžnějších nápojů na světě. Zbožňují ho všichni bez ohledu na pohlaví, věk a další vlastnosti. Dnes budeme hovořit o tak úžasném produktu, jakým je pivo Budweiser. Pojďme si promluvit o jeho typech, rozebrat recenze a dát mu úplný popis
Je v křepelčích vejcích salmonela? Mýty o křepelčích vejcích
Křepelčí vejce už nejsou kuriozitou, kterou mnozí v obchodech obcházeli. Tento produkt se prakticky kupuje na stejné úrovni jako kuře a používá se při přípravě mnoha pokrmů. Navíc spory o tom, který druh vajec - křepelčí nebo kuřecí - jsou užitečnější, neustávají. V souvislosti s prosazením tohoto produktu na pultech ruských trhů je otázkou, zda je možné se nakazit salmonelózou z křepelčích vajec. Je to mýtus nebo pravda? Poučte se z článku
Jaký je obsah kalorií ve slepičích vejcích a lze je považovat za dietní produkt
Mnoho diet nezakazuje používání vařených vajec. Těm, kteří chtějí opravdu zhubnout, se však stále doporučuje omezit se na užívání samotných bílkovin. Obsah kalorií ve slepičích vejcích není příliš vysoký, zatímco žloutky jsou výživnější. Proto ti, kteří dodržují přísnou dietu, je lepší je odmítnout. Navíc například proteinový krém je i přes svou lehkost velmi chutný
Ovocný sausep: celá pravda o exotice
Určitě mnozí slyšeli slovo „sausep“a spojují si ho s čajem. Někdo si myslí, že je to bylinka, jiný koření. A jen málo labužníků jistě ví, že soursep je exotické ovoce s božskou chutí. Kde ovoce sausep roste, jak chutná a jaké jsou jeho prospěšné vlastnosti?
Který chléb je zdravější, černý nebo bílý: celá pravda
Pšenice (bílá) a žitná (černá) jsou hlavními druhy chleba po mnoho let. Dnes lze na pultech obchodů najít mnoho dalších druhů chleba. Tyto dva typy však neztrácejí na popularitě. Proto se lidé zajímají o otázku, který chléb je zdravější – černý nebo bílý
