Dieta Helicobacter pylori: povolené a zakázané potraviny, pravidla vaření a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V článku se budeme zabývat dietou pro Helicobacter pylori.

Nemoci, které postihují trávicí systém, jsou skutečným problémem moderního světa, protože pomíjivost životního tempa často znemožňuje správně jíst pouze domácí pokrmy.

Proč se objevuje nemoc?

Neustálé mlsání na cestách a navíc suché jídlo a rychlé občerstvení jsou příčinou nemocí, které postihují trávicí orgány. Spolu s tímto poměrně závažným faktorem, který vyvolává problémy se žaludkem, působí Helicobacter pylori. Na pozadí jeho negativního vlivu se u pacientů rozvine tzv. helikobakterióza.

Počáteční a pokročilá stádia gastritidy spojené s touto bakterií jsou charakterizovány příznaky zánětu žaludeční sliznice, ke kterému dochází se zvýšenou nebo (méně často) normální kyselostí, konkrétně:

• pálení žáhy, kyselé říhání;
• normální nebo zvýšená chuť k jídlu;
• bolest v epigastriu (v jámě žaludku), objevující se jednu a půl až dvě hodiny po jídle;
• sklon k zácpě.

Poslední stadium Helicobacter pylori gastritidy je charakterizováno známkami atrofie žaludeční sliznice, jako jsou:

• slabá chuť k jídlu;
• pocit tíhy v epigastriu po jídle (poruchy trávení);
• tupá bolest v žaludku (pod lžičkou a v levém podžebří);
• náchylný k průjmu, který je spojen se snížením bariérové funkce kyseliny chlorovodíkové;
• suchost a kovová chuť v ústech;
• říhání vzduchem snědené jídlo, často shnilé;
• nausea;
• hubnutí;
• vzhled prasklin v koutcích úst („zasekávání“).

Co můžete jíst?

Dieta pro Helicobacter pylori je velmi důležitá. Lékař by měl pacienta informovat o tom, co by měl v případě infekce konzumovat. Kromě toho si člověk sám může všimnout, že když sní něco zakázaného, může pociťovat nepříjemné pocity v břiše, nejsou vyloučeny bolesti, pálení žáhy, nevolnost a dokonce i zvracení. Aby se zabránilo dalšímu rozvoji onemocnění, musí být jídlo správně vybráno. Seznam toho, co jíst při dietě při léčbě Helicobacter pylori je povoleno (stejně jako doporučení lékařů, jak správně vařit), je uveden níže:

• Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Uměttam jsou jogurty spolu s tvarohem a mlékem, fermentované pečené mléko, kefír a jogurt. Tvrdý sýr by měl být omezen, protože má vždy vysoký obsah tuku.
• Když jsou potraviny během vaření v tekuté formě, střeva a žaludek se rychle vyrovnají s jejich zpracováním. Kaše například obalují stěny žaludku a snižují intenzitu bolesti. Je nutné zajistit, aby polévka a vývar nebyly příliš tučné a syté. Kaši je také potřeba pořádně provařit. Toto je důrazné doporučení lékařů, kteří pacientům předepisují dietu pro Helicobacter pylori.
• Rozhodně musíte pít kompoty a želé, ale musíte je vařit pouze na základě čerstvých bobulí nebo ovoce. Nepoužívejte práškové želé, které obsahuje barviva. Je to velmi škodlivé pro žaludek. Domácí želé s kompoty naopak pozitivně působí na jeho kondici a zasytí tělo vitamíny.
• Jídlo v páře. Takové produkty obsahují minimální množství tuku a hodně vitamínů. Nedráždí zanícený žaludek. Smažené řízky je nejlepší nahradit dušenými masovými kuličkami.

Je třeba přísně dodržovat dietu Helicobacter pylori.

Jaké další potraviny jsou povoleny?

Při výskytu tohoto onemocnění gastroenterologové také doporučují zaměřit se na následující produkty:

• Používání vajec. Slepičí vejce slouží jako zdroj vitamínů, minerálů a různých aminokyselin. Jedná se o velmi cenný produkt. Nemůžete však smažit vejce s Helicobacter pylori. Jsou lepšívařit. Nemůžeš pít syrové vejce.
• Pečení spolu s cukrovinkami je kontraindikováno. Chléb je však někdy velmi těžké odmítnout. Během terapie by se měl konzumovat pouze sušený chléb. Krekry se používají jako samostatné jídlo nebo společně s jinými produkty. Dobré sušenky s čajem. Přednost by měla mít bílý chléb.
• Voda, která neobsahuje plyny. Od používání sladké sody při dietě se musíte zdržet. Takové nápoje mohou být škodlivé. Lidé s patologií trávicích orgánů by je měli obecně odmítnout. Doporučuje se vypít alespoň jeden a půl litru čisté vody denně. Měli byste si také vzít ovocné šťávy připravené doma.

Konzultace s odborníky

V případě, že máte pochybnosti o tom, co jíst s Helicobacter pylori, musíte se o tom poradit s odborníkem. Nyní pojďme zjistit, jaké potraviny by pacienti neměli jíst, když se objeví tato infekce.

Co je zakázáno ve stravě při léčbě Helicobacter pylori antibiotiky?

Co nejíst?

Seznam produktů, které nelze s touto patologií jíst, by měl mít pacient vždy po ruce. To vám umožní neporušovat zákazy, abyste nepoškodili své zdraví. V žádném případě by tedy na jídelníčku neměly být následující potraviny:

• Žádná tučná jídla nejsou povolena. Pro tělo je velmi obtížné absorbovattráví se po dlouhou dobu a špatně, zatěžuje nemocný žaludek. Lidské tělo vynakládá velmi velké množství kyselin a speciálních enzymů na rozklad tučných potravin. Když dojde k patologickým změnám v žaludku, které způsobuje Helicobacter pylori, bude pro něj ještě těžší se s takovým jídlem vyrovnat. Pacienti si mohou všimnout, že po konzumaci takových produktů se u nich objevují různé dyspeptické poruchy.
• Houby jsou klasifikovány jako těžké potraviny, které jsou těžko stravitelné. V tomto ohledu je lze srovnat se smaženým tučným masem. Způsob zpracování hub přitom neovlivňuje kvalitu jejich celkového trávení. Proto musí být po dobu terapie opuštěni.

Dietu pro léčbu onemocnění Helicobacter pylori obvykle předepisuje lékař.

Jaké další potraviny jsou zakázané?

Zakázány jsou mimo jiné následující potraviny:

• Ti, kteří prošli konzervací. Měly by být odstraněny z nabídky. To znamená, že jakékoli konzervy jsou vyloučeny spolu s okurkami a marinádami. Tyto produkty obsahují kyselinu octovou, která dráždí žaludek. Zákaz se navíc nevztahuje pouze na tovární konzervy, ale také na domácí přípravky. Je zakázáno jíst pokrmy, které obsahují velké množství koření a dochucovadel.
• Produkty, které byly kouřeny. U Helicobacter by se takové jídlo mělo úplně opustit, protože obsahuje hodně tuku spolu se škodlivými kořeními a chemickými složkami. Dokonce i používání klobásy po dobu terapie by se také mělo zdržet.
• Kontraindikováno k užíváníkromě konzumace kyselých jablek s ovocem, protože mohou dráždit žaludek, který je oslabený působením Helicobacter.
• Alkohol se nedoporučuje konzumovat ani zdravým lidem, proto je u pacientů s touto patologií o to přísněji kontraindikován.

Dietní menu pro Helicobacter pylori se může měnit, ale pouze ze seznamu povolených potravin.

Pravidla vaření

V potravinách s tímto onemocněním se konzumují ty potraviny, které mohou mírně nabudit žaludeční sekreci, jsou dostatečně rychle stráveny a nedráždí sliznici. Taková výživa, která je předepsána souběžně s lékovou terapií, výrazně zkracuje dobu zotavení. Dieta při léčbě infekce Helicobacter pylori je šetřící a sestává převážně z kaše (zejména se silnou bolestí), dušených nebo pečených pokrmů.

Dieta a recepty

Následují potraviny a jak je používat:

• Masné výrobky nabízíme k dušení nebo vaření. Můžete také připravit v páře hovězí soufflé, krůtí nebo kuřecí maso.
• Při konzumaci mléčných výrobků se mléko ohřívá, můžete jíst tvaroh a beztučné jogurty.
• Vejce doporučujeme uvařit naměkko, vhodné jsou i omelety v páře. Omeleta v sáčku se stane originální: k tomu se vejce rozšlehá se lžící mléka a přidá se trochu oleje a nalije se rozšlehané vejce do sáčku. Dále se pytel sváže a udržuje pod víkem ve vroucí vodě po dobu tří minut. Vznikne velmi jemné vaječné soufflé.
• Máslo by se mělo do hotového jídla postupně přidávat.
• Přednost by měla být dána nízkotučným kuřecím vývarům, parním řízkům a dušené zelenině.
• Cereálie by měly být podávány jako strouhané mléčné kaše.
• Měli byste také jíst brambory, červenou řepu, cuketu a dýni, které se podávají ve formě bramborové kaše.

Níže je recept na polévku, který se doporučuje pro všechny pacienty s gastritidou nebo helikobakteriózou.

Další recept dokazuje, že výživa s touto nemocí může být chutná i zdravá.

dietní menu Helicobacter pylori

Abyste pochopili, jaký druh stravy na pozadí helikobakteriózy je pro člověka optimální, měli byste se zaměřit na níže uvedené menu:

• První den v rámci snídaně snědí dvě vařená vejce s ovesnými vločkami v mléce a čaj s cukrem. Před večeří vypijte sklenici mléka. K obědu jedí polévku-pyré s mrkví, dušeným kuřecím řízkem a vařenou pohankou. Pak pijí želé z čerstvých bobulí. K večeři jedí mléko s sušenkami z bílého chleba.
• Druhý den jedí k snídani pohanku s mlékem spolu s krekry a sladkým čajem. V rámci svačiny před večeří byste si měli dát tvaroh s medem nebo sušené ovoce. K obědu jedí polévku, ryby v páře, vařenou mrkev a želé ze sušeného ovoce. Před večeří zase pijí rosol. A k večeři se hodí pečené brambory spolu s porcí vařeného masa.
• Třetí den by měl začít vajíčkem,měkký vařený a zelený čaj. V rámci svačiny před večeří jedí sušenku s kouskem telecího masa a vypijí sklenici kefíru. K obědu jedí polévku s masovými kuličkami. A k večeři jedí vařenou pohanku, dušený řízek a oloupanou hrušku.

Týdenní dietní menu pro Helicobacter pylori je snadné sestavit.

Stravovací plán na následující dny

V následujících dnech až do konce týdne byste měli dodržovat podobnou dietu a maso nahradit dušenou rybou. Ale i když člověk, který je infikován helikobakteriózou, ví, jak jíst s touto nemocí, nemůže odmítnout užívání léků předepsaných lékařem. Jedno dodržování přísné diety neumožní zbavit se této infekce, ale urychlí proces hojení. Helicobacter pylori je bakterie, která by se za normálních okolností neměla vyskytovat v lidském těle. Proto je nutné vynaložit naprosto veškeré úsilí k tomu, abyste se toho navždy zbavili.

Zkontrolovali jsme vlastnosti stravy pro Helicobacter pylori.