Dieta s vysokým obsahem cukru: správná výživa, povolené a zakázané potraviny, pravidla vaření, recepty a povinný lékařský dohled

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Diabetes je diagnostikován, když slinivka buď neprodukuje inzulín vůbec, nebo jej stále produkuje, ale ve velmi malých množstvích.

Existují 3 hlavní typy cukrovky: první, druhý a gestační.

Než je člověku diagnostikován diabetes, jeho tělo je ve stavu prediabetu. To je, když je hladina glukózy v krvi vyšší než normální, ale stále je o něco nižší než hladina cukru v krvi u lidí s diabetem 2. typu. Lidé, kteří jsou ve stavu prediabetu, by proto již měli být ve střehu, přehodnotit svůj jídelníček, udělat jej co nejsprávnější.

Co dělat, když máte vysokou hladinu cukru v krvi? Výživa (dieta) - to je to, co pomůže vrátit zdraví do normálu. Pro doporučení byste se měli poradit s lékařem. Specialista určí vhodnéléčba, dieta a cvičení.

Nejzákladnější typ diabetu se tedy nazývá typ 1. Je diagnostikována u lidí v mladém věku, obvykle před 20. rokem života. Mnoho vědců se domnívá, že diabetes 1. typu je genetické onemocnění, které se dědí.

Druhým nejčastějším je diabetes 2. typu. Předpokládá se, že toto onemocnění se vyvíjí s věkem, tedy postupně. Diabetes 2. typu postihuje zpravidla osoby s nadváhou, nejčastěji ženy, po 40 letech. Tomu napomáhá i řada dalších okolností, jako je absence jakékoli fyzické aktivity, sedavý sedavý způsob života a mnohé další. Takoví lidé vyžadují speciální dietu pro vysoký cukr (u žen nebo mužů). Pozoruhodné je, že diabetes 1. typu může přejít na typ 2.

A třetím typem onemocnění je gestační typ. Vyskytuje se u těhotných žen. Procento je malé, ale přesto je nutné jej také léčit. Těhotenská cukrovka u ženy mizí v souvislosti s narozením dítěte. V tomto případě se doporučuje v těhotenství dodržovat speciální dietu pro vysoký cukr.

Nízká hladina inzulínu je však pro člověka nejen nebezpečná, vysoká hladina inzulínu se také nedoporučuje. Může to ovlivnit váhu. V tomto případě se doporučuje speciální dieta – dieta s vysokým obsahem inzulínu a normálním cukrem.

Léčba

Každý typ cukrovky a vysokého cholesterolu potřebuje správnou léčbu. Patří mezi ně správná výživa (nebo jinými slovy speciální dieta svysoká hladina cukru v krvi), přítomnost fyzické aktivity, tedy sportu, a zavedení inzulínu.

Je třeba dodržovat určitá pravidla

Co? Níže jsou uvedena nejzákladnější pravidla pro dietu s vysokým obsahem cukru:

1. Příjem komplexních sacharidů by měl být výhradně ráno.
2. Vypijte až jeden a půl litru vody denně.
3. Jídla by měla být dílčí, alespoň 5–7krát denně.
4. Doporučuje se alespoň 10 hodin spánku.
5. Je vysoce nežádoucí, aby lidé s nadváhou jedli různá kořeněná koření, koření a česnek.
6. Polévky doporučujeme jíst výhradně se zeleninovým vývarem.
7. Ryby a maso se nejlépe používají v libových variantách.
8. Je vhodné úplně opustit máslo a margarín.
9. Zelenina by se měla vařit co nejméně.

Navzdory všem těmto pravidlům je třeba vzít v úvahu skutečnost, že pokud je glykemický index nadprůměrný, neměla by se jíst jídla s vysokým obsahem sacharidů.

Glykemický index má tři úrovně:

• od 0 do 49 jednotek – tato úroveň se nazývá nízká;
• až 69 jednotek je průměr;
• poslední úroveň, tedy třetí, nad 70 jednotek.

Jsou však potraviny, které neobsahují vůbec žádnou glukózu, to znamená, že jejich glykemický index je nulový. To však vůbec neznamená, že tyto produkty musí být přítomny ve stravě správné výživy, protože jejich největší nevýhodou ježe jsou bohaté na cholesterol. A cholesterol je známý jako „nejlepší přítel“cukrovky.

Jaká by měla být dieta s vysokým obsahem cukru? Pojďme to zjistit.

Seznam schválených produktů

Tyto potraviny se doporučují pro diety s vysokým obsahem cukru.

Hlavním spojencem vysokého cukru je cholesterol, společně přispívají k rozvoji cukrovky. Proto je tak důležité a nutné udělat správnou výživu, speciální dietu pro vysokou hladinu cukru a cholesterolu v krvi. A k tomu je nutné zcela vyloučit lehce stravitelné sacharidy, stejně jako mastné tuky.

Takže seznam toho, co nejen můžete, ale co byste měli jíst během diety s vysokým obsahem cukru:

1. Ve většině případů je povolen chléb a pečivo, ale pouze z mouky druhé třídy, žita nebo otrub.
2. Z komplexních sacharidů jsou povoleny některé obiloviny, jako je ječmen, pšenice, pohanka. Kromě toho by obiloviny měly být výhradně nahrubo mleté.
3. Drůbež, hovězí, vepřové, jehněčí, krůtí, králičí, rybí maso a různé mořské plody. Maso musí být libové a bez kůže.
4. Zelenina: různé druhy zeleniny, okurky, cuketa, fazole, cibule, brambory, bílé zelí, květák, mořská kapusta, brokolice. Stejně jako u jakékoli jiné zeleniny, jako jsou rajčata, lilky, je třeba po jejich konzumaci zkontrolovat hladinu glukózy pomocí speciálního zařízení, glukometru. Určují tedy, jak tyto produkty působí na konkrétní organismus. Umětpoužívejte zeleninu v jakékoli formě, to znamená, že ji lze péct, vařit nebo jíst syrovou. Brambory jsou povoleny, ale pouze na pečení. Bramborovou kaši by neměli připravovat lidé trpící vysokou hladinou cukru a cholesterolu. Zelenina a zelenina neobsahují žádné bílkoviny ani tuky, obsahují vlákninu. Vláknina pomáhá vylučovat nepotřebné věci z těla.
5. Mléčné výrobky by měly být nízkotučné, tedy do 40 %. Mezi takové produkty patří zakysaná smetana, tvaroh, mléko, kefír, jogurt a tak dále.
6. Koření jako skořice, kurkuma, mletý černý pepř lze v některých případech použít.
7. Mimochodem, na seznamu povolených je také rostlinný olej, ale užitečnější je použít olivový olej.
8. Doporučujeme také ořechy, jako jsou vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle.
9. Pokud jde o ovoce, možná existuje nějaká výjimka. Je to avokádo a některé další.
10. Olivy a olivy. Mohou, ale v malém množství.

Seznam zakázaných potravin

Co je tedy povoleno, zjištěno, ale co se nesmí, jaké potraviny jsou zakázány při dietě s vysokou hladinou cukru v krvi? Následuje seznam:

1. Potraviny s vysokým obsahem tuku mají více než 40 %. Patří mezi ně mléko, zakysaná smetana, tvaroh, jogurt. Kromě vysokého obsahu tuku mají tyto potraviny také vysoký obsah cukru.
2. Tvrdé sýry s vysokým procentem tuku tedyje jich přes 40 %.
3. Pečivo, pekařské výrobky a těstoviny vyrobené z prvotřídní mouky.
4. Tučné maso.
5. Masové droby, tedy játra, plíce, žaludek atd.
6. Z komplexních sacharidů se nedoporučuje jíst krupici.
7. Různé džemy, okurky, marinády.
8. Přísně zakázáno je také uzené maso.
9. Sladkosti.
10. Ovoce.
11. Alkoholické nápoje.
12. Sumivé nápoje, tedy sycená voda a džusy v balíčcích.
13. Čaj a káva jsou silné.
14. Čokoláda, kakao.
15. Fast občerstvení a rychlé občerstvení.
16. Omáčky.

Poznámka: lidé trpící cukrovkou a vysokým cholesterolem by neměli pít kávu s cukrem a smetanou, protože cukr přispívá k rozvoji onemocnění a cafestol obsažený v kávě zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Nebezpečná je i pro lidi s cukrovkou, vařená káva. Při dodržování speciální diety s vysokou hladinou cukru v krvi můžete pít instantní kávu, ale v malém množství, asi 1-2 šálky, samozřejmě bez smetany a cukru.

Alkoholické nápoje jakéhokoli druhu jsou zakázány, protože výrazně zvyšují hladinu glukózy v krvi.

Ukázkové menu pro lidi s vysokou hladinou cukru a cholesterolu

Následuje ukázkové dietní menu pro vysokou hladinu cukru v krvi:

• První snídaně: pohanková kaše, čaj bez cukru.
• Druhá snídaně: zelí, okurka, rajčatový salát.
• Oběd: libová polévkazelenina, šťáva (může být mrkev), dušené kotlety, pečená zelenina a čerstvá jablečná šťáva.
• Svačina: ovesné vločky a pomerančový džus.
• Večeře: pečená ryba se zeleninou, čaj bez cukru.

Drobná doporučení při sestavování jídelníčku: není třeba slepě dodržovat určitá dietní pravidla, recepty, jídelníček je třeba sestavovat s rozumem, čili je vhodné používat sezónně rostoucí zeleninu a ovoce. Mnohem správnější a pohodlnější je používat místní druhy zeleniny a ovoce, spíše než zahraniční.

Jako přílohy můžete použít těstoviny (správné těstoviny na obalu uvádějí dobu vaření) a také některé druhy zeleniny, jako je dušené zelí, cuketa, lilek.

Metody vaření

Při dietě se doporučují následující způsoby vaření: pečení a dušení. Nezapomeňte vyloučit smažení a kouření.

Recepty na některá jídla

Slepičí polévka. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• kuřecí prsa;
• potato;
• mrkev;
• cibule;
• česnek;
• greens;
• koření a rostlinný olej.

Metoda vaření:

1. Na pánvi zlehka orestujte na rostlinném oleji mrkev a cibuli.
2. Poté přidejte nakrájená kuřecí prsa s česnekem.
3. Hrnec uzavřeme pokličkou a dusíme, dokud není maso propečené.
4. Poté přidejte nadrobno nakrájené brambory, přidejte vodu, sůl a přidejte koření podle chuti.
5. Jakmile jsou brambory hotové, musíte je přidatzeleň.
6. Nechte polévku vařit další 2-3 minuty a vypněte ji.

Jídlo je hotové!

Zelenový salát. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• květák;
• brokolice;
• rajčata;
• okurky;
• salát;
• hromada zeleně;
• sůl podle chuti;
• olivový olej a citronová šťáva.

Metoda vaření je docela jednoduchá:

1. Květák a brokolici doporučujeme předem uvařit a nakrájet na malé kousky.
2. Dále přidáme nadrobno nakrájená rajčata a okurky, hlávkový salát a svazek zeleniny.
3. Osolte podle chuti, přidejte citronovou šťávu a vše dochuťte olivovým olejem.

Salát je připraven k jídlu.

Kuřecí řízky se zelenými fazolkami. K jejich přípravě budete potřebovat následující ingredience:

Kuřecí řízek – 1 kus

• Fazole – 100 gr.
• Cibule – 1 ks.
• Mouka (můžete použít otruby nebo celozrnné) - 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Vejce – 1 ks
• Sůl podle chuti.

Metoda vaření:

1. Nejprve je třeba připravit kuřecí řízek, omýt ho pod studenou vodou, odstranit zbytky kostí, přebytečný tuk, nakrájet na kousky. Udělejte mleté maso. K tomu můžete použít buď mixér nebo mlýnek na maso, jak chcete.
2. Výsledné mleté maso je třeba vyjmout a přemístit na čistý talíř, na jeho místo položit cibuli a zelené fazolky.
3. Hmota připravená ke spojenímleté maso, přidáme mouku, zašleháme vajíčko, podle chuti osolíme.
4. Dále si musíte připravit plech, který je potřeba vyložit pečicím papírem, posypat trochou mouky.
5. Mokrýma rukama vytvarujte řízky a poté je položte na papír.
6. Dejte do trouby na 20 minut (řízky bude nutné během pečení obrátit).

Sendvič se sledě. Ingredience:

• žitný chléb;
• tavený sýr (můžete použít i směs domácího tvarohu);
• filé ze sledě;
• mrkev;
• zelená cibule.

Způsob vaření: na chleba namažte tavený sýr, poté položte rybí filé, ozdobte vařenou mrkví a posypte zelenou cibulkou. Sendvič je připraven.

Cuketový kaviár. Ingredience:

• cuketa;
• luk;
• mrkev;
• rajčata;
• česnek;
• greens;
• rostlinný olej;
• voda;
• sůl.

Metoda vaření:

1. Čerstvé mladé cukety, neloupané měkké slupky, nakrájejte na kostičky a vložte do hrnce. Přidejte vodu (voda by měla pokrývat zeleninu).
2. Uvařte cuketu do měkka.
3. Nakrájejte nadrobno cibuli, mrkev, zlehka orestujte na rostlinném oleji, vložte do pánve s cuketou.
4. Poté přidejte rajčata, česnek, bylinky, sůl. Promícháme. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.

Kaviár je připraven!

Fyzická aktivita

Dieta- to je dobré, ale je důležité, aby byla přítomna i fyzická aktivita. Doporučují se následující typy podobných aktivit: chůze nebo nordic walking, fitness, plavání, jóga, běh.

Projevy nemoci

Následují příznaky vysoké hladiny cholesterolu v krvi:

• Vaky pod očima.
• Vysoká tepová frekvence.
• Bolesti hlavy.
• Zhoršení zraku.
• Nadměrné pocení.
• Chronická únava.
• Otoky obličeje.
• Nějaká necitlivost v prstech.
• Tlakové špičky.

Vysoký cholesterol může dokonce zabít člověka ve spánku.

Cukrovka má velmi neblahý vliv na celé tělo jako celek, konkrétně se výrazně snižuje zdraví kůže, vlasů, nehtů, zraku, objevují se vředy a co je nejhorší, je možná nekróza kůže.

Následky neléčeného diabetu jsou hrozné. Podle statistik je v 90 % případů výsledek jeden – srdeční infarkt, mrtvice a nakonec smrt.

Závěry

Diabetes není věta, a pokud organizujete správnou výživu, vykonáváte určité fyzické aktivity, podstupujete lékařský dohled, pak ke zvýšení hladiny cukru a cholesterolu nedojde.

Článek navrhuje dietu s vysokým obsahem cukru. Podle recenzí, pokud budete dodržovat tento způsob výživy, můžete výrazně zmírnit svůj stav a normalizovat hladinu cukru v krvi. Léky jsou samozřejmě také důležité.