2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Ve Španělsku má každý velmi rád tradiční první chod, jehož receptura se používá po celém světě. Rajčatová polévka gazpacho je velmi chutná a zdravá díky obsahu různé zeleniny v ní. Rajčata, která jsou jeho součástí, obsahují látku lykopen, která chrání srdce a dodává mužům sílu. Toto jídlo najdete na jídelním lístku restaurací ve Španělsku. Mletá rajčata, okurky, cibule, česnek a paprika se zalijí citrónovou šťávou, octem a olivovým olejem, různým kořením a omáčkou Tabasco. Tato polévka se podává se strouhankou z bílého chleba. Receptů na toto španělské jídlo je spousta. Pojďme se blíže podívat na to, jak se připravuje rajčatová polévka gazpacho.
Tradiční gazpacho
Složení: jeden a půl kilogramu rajčat, dvě sladké papriky, osm set gramů mladých okurek, dvě stě padesát gramů starého pšeničného chleba, jedna cibule, tři stroužky česneku, osm set gramů jahod, půl citronu, feferonka, sůl a koření podle chuti, balzamikový ocet.
Vaření polévky
Studená polévka gazpacho, jejíž recept nyní zvážíme, se připravuje velmi jednoduše. Nejprve se veškerá zelenina dobře umyje. Sladká paprika se peče v troubě, poté se ochladía očistit. Šťávu spolu s dužinou potřeme v mixéru. Tam se také pošlou oloupaná rajčata zbavená semínek, předem nakrájená na čtyři části a vše se mele. Výsledné pyré se nalije do hrnce a v mixéru zůstane pouze jedna třetina. Oloupané okurky jsou nakrájeny a také mlety v mixéru spolu s rohlíky, cibulí a česnekem. Do stejné hmoty se přidá sůl a trochu olivového oleje a dobře prošlehejte. To vše se nalije do rendlíku a promíchá, přidá se jahody nakrájené na pyré, posypou solí a kořením, zalijí se citronovou šťávou a dají se na dvě hodiny na chladné místo.
Studená rajčatová polévka gazpacho se nalije na talíře, z nichž každý se nanese na špetku slupky okurky a dva kolečka feferonky. Balzamikový ocet a olivový olej se podávají samostatně, přidávají se podle libosti.
Ve Španělsku existuje kromě letních polévek (studených) mnoho možností přípravy teplých prvních chodů. Gazpacho není výjimkou.
Recept na polévku gazpacho
Horkou polévku milují nejen Španělé, ale i obyvatelé mnoha dalších zemí. Je velmi snadná na přípravu.
Složení: dva stroužky česneku, jeden zelený pepř, čtyři zralá rajčata, jeden kilogram starého chleba, jeden hořký pomeranč, olivový olej.
Vaření
Rajčata a kousek chleba dáme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Po uvaření se vyjmou a voda se nechá na další přípravu polévky. Rajčata se zbaví slupky, zbylý chléb se hněte rukama a je to.ladit. Česnek, nakrájené papriky, sůl, vařený a čerstvý chléb, rajčata se vloží do mixéru a dobře prošlehají. Pokud je hmota hustá, přidejte do ní trochu vody. Poté přidejte olivový olej a pokračujte ve šlehání. Rajčatová polévka gazpacho se přenese do hrnce, zabalí se do ručníku a nechá se deset minut vařit. Po chvíli se horké nalije na talíře a postříká šťávou z hořkého pomeranče. Podáváme na stůl, ozdobené snítkou zeleně.
Recept na polévku Extremadura gazpacho
Příprava horké polévky je snadná a zabere velmi málo času.
Složení: šest vajec, tři stroužky česneku, dvě kuřecí prsa, sto padesát gramů měkkého sýra, sto padesát gramů šunky, jedna uzená klobása, jeden plátek bílého chleba, čtyři polévkové lžíce oliv olej, sůl a ocet, jedno rajče.
Vaření
Vejce se po uvaření vaří jedenáct minut. Šunka, uzená klobása, sýr a chléb jsou nakrájeny na malé kostičky. Kuře se vaří a také nakrájí. Zvlášť česnek zjemníme solí, přidáme uvařené žloutky, ocet. Přidají se sem i tři čtvrtiny litru studeného kuřecího vývaru, nakrájené bílky, máslo, chléb, rajčata, vše se promíchá, přivede k varu. Horká rajčatová polévka gazpacho, jejíž recept jsme recenzovali, se nalije na talíře a do každého se přidá klobása, sýr, šunka a kuřecí maso.
Gazpacho s rajčaty, okurkami a krevetami
Složení: pět setgramy rajčat, dvě okurky, čtyři malé sladké papriky, jedna velká cibule, jeden plátek bílého chleba, jeden svazek koriandru, jeden svazek zelené cibule, šest lžic olivového oleje, čtyři sta gramů krevet, sůl a koření podle chuti.
Vaření
Polévka z rajčatového pyré Gazpacho se připravuje takto: na pánvi rozehřejeme olej, vložíme cibuli, sůl a koření, deset minut smažíme. Rajčata se oloupou a spolu s pepřem se pošlou do mixéru, poté se melou. Samostatně se nakrájený chléb a česnek smaží na oleji a poté se posílají na rajčata spolu s cibulí, koriandrem, okurkou. Do směsi se přidá citronová šťáva, sůl a koření. Vychlazená polévka se nalije do talířů, z nichž každý se pak položí se čtyřmi krevetami. Samostatně se na talíř podává ředkvičky, okurky, avokádo nebo mango, konzervovaná kukuřice.
S piniovými oříšky a sýrem
Tato rajčatová polévka gazpacho je velmi zdravá. Je to snadné na přípravu.
Složení: sedm žlutých rajčat, jedna sladká žlutá paprika, dvacet pět gramů piniových oříšků, sto gramů sýru Feta, dvě lžíce vinného octa, jedna hrst lístků bazalky, dvě lžíce olivového oleje a tři sta gramů salámu, dva krajíce chleba, sůl a pepř podle chuti.
Vaření
Papriky a loupaná rajčata se nasekají v mixéru. Poté přidáme ocet, olej, sůl a pepř. Hmota se ochladí, nalije do talířů nebo sklenic. Hotová rajčatová polévka gazpacho, jejíž recept právě mámezvažovaná sezóna s bazalkou, sýrem a ořechy, salámem, kostkami chleba.
Země Gazpacho
Složení: dva šálky nakrájených okurek, dva šálky nakrájené červené papriky, dva šálky nakrájených loupaných rajčat, půl šálku nakrájené cibule, dva šálky rajčatové šťávy, půl šálku vinného octa a třicet - pět gramů olivového oleje, sůl, pepř a omáčka Tabasco podle chuti.
Vaření
Všechny ingredience dejte do mísy a promíchejte. Polovinu směsi dejte do mixéru a mixujte do hladka. Směs se znovu nalije do misky a umístí se na chladné místo na šest hodin. Hotová polévka se nalévá do sklenic a konzumuje se v horkém letním dni.
Konečně…
Gazpacho je považováno za staré španělské jídlo, které se dříve připravovalo ze zelené zeleniny. Polévka však časem získala červenou barvu. Tradičně se nevaří na sporáku, ale polévka se jí studená položením šálku na misku s ledem. Skvěle uhasí žízeň a osvěží, je lehký. Obvykle se skládá z rajčat, paprik a okurek, cibule a česneku, olivového oleje a octa. A pro jemnější chuť přidejte zakysanou smetanu nebo jogurt. Gazpacho nasycuje tělo energií, která je nezbytná v horkém období. A pokud je touha zásobit se bílkovinami, pak lze smažené maso podávat s polévkou. Polévku si můžete vzít s sebou na piknik nebo na pláž v chladící tašce. V každém případě její příprava nezabere mnoho času a lze ji připravit za pouhou půlhodinu.
V zimě,když se chcete zahřát, můžete si uvařit horké gazpacho, Španělé znají mnoho receptů na takový pokrm. Složení ingrediencí se příliš neliší od "studené" verze a proces vaření. Je velmi výhodné mít několik možností pro přípravu lahodné španělské polévky, která povzbudí a osvěží, zahřeje a dodá sílu.
Doporučuje:
Okurková polévka. Studená okurková polévka
Okurková polévka se nejčastěji vaří v létě. Podává se za studena a ochucený jakýmkoli kysaným mléčným výrobkem. V tomto článku se podíváme na několik receptů na přípravu tohoto skvělého jídla, které se připravuje rychle a snadno
Kokosový olej (lisovaný za studena): cena, aplikace. Nerafinovaný kokosový olej lisovaný za studena
Kokosový olej je široce populární nejen v oblastech, kde rostou palmy, ale také v jiných zemích. Ne všechny jeho typy jsou stejně užitečné, takže musíte vědět, který produkt byste měli použít. Vědci si jsou jisti, že je lepší používat kokosový olej (lisovaný za studena) nerafinovaný. To je to, co dodává vlasům nádherný lesk
Ryba uzená za studena: technologie, recepty. Jaký druh ryb je lepší udit v udírně? Makrela uzená za studena
Je možné vařit uzené ryby sami? Na co si dát pozor a jakých chyb se vyvarovat? Jaká je technologie studeného uzení ryb doma? Pokud máte zájem, pak je náš článek určen právě vám
Studená polévka na kefíru – několik vynikajících možností
Studené kefírové polévky jsou dobrou alternativou k okroshkas a botvinyas. V horkém letním počasí nabudí chuť k jídlu, posílí sílu a zpestří jídelníček
Slepičí rajčatová polévka je skvělý první chod
Sezóna rajčat začíná na konci léta. Je čas uvařit rajčatovou polévku s kuřecím masem. Toto zeleninové jídlo je pro lidské tělo velmi užitečné, protože rajčata obsahují spoustu vitamínů. Navíc vědci tvrdí, že tepelná úprava dokonce zvyšuje jejich blahodárné vlastnosti, takže jíst rajčatovou polévku s kuřecím masem je nejen příjemné. Jedním slovem je to podle vkusu mnoha
