Recepty na nejlepší loveckou polévku k obědu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud vás omrzela notoricky známá zelňačka a boršč, pak si jídelníček můžete zpestřit loveckou polévkou. Jedná se o vydatné a výživné jídlo, které je oblíbené ve dvou variantách. Někdy se jí říká "Shulemka", ale "Shulemka" je klasická lovecká polévka, jejíž recept potěší každou hospodyňku. Doporučujeme vařit obě možnosti, abyste si vybrali tu, která vám nejlépe vyhovuje.

Klasická "Shulemka"

Recept na loveckou polévku je docela jednoduchý. Myslivecká se nazývá proto, že se připravuje ze zvěře a nejčastěji v přírodě. Málokdo z nás ale chodí s připravenou pistolí a s mršinou divočáka pod paží, takže polévku uvaříme z obyčejného vepřového koupeného v nejbližším obchodě.

Obecně platí, že "Shulemka" přišla na naše stoly z Ukrajiny. Vaření trvá asi hodinu a jídlo není příliš kalorické – asi 35 kalorií na 100 gramů.

Budeme potřebovat

ProRecept na vaření čtyř porcí lovecké polévky vyžaduje jednoduchou sadu produktů, které má každý domov:

• 200 gramů masa (nejlépe tučného vepřového).
• 3 velké brambory.
• Velká mrkev.
• Cibulová hlava.
• Lžíce rajčatového protlaku.
• 2 litry vody.
• 3 stroužky česneku.
• Lžička soli.
• Půl lžičky mletého černého pepře.

Nalijte vodu do hrnce a dejte na vysokou teplotu. Maso nakrájíme na velké kusy a opékáme, dokud se na rozpálené pánvi nevytvoří kůrčička. Jakmile se voda vaří a vepřové maso je smažené, pošleme ho do vroucí vody (bez oleje by mělo zůstat v pánvi). Brambory očistíme a nakrájíme na velké kostky a pošleme je smažit na oleji, na kterém se maso právě vařilo. Když se brambory zbarví dozlatova, lze je poslat k masu ve vroucí vodě. Po očištění nakrájejte mrkev na kolečka, cibuli na půlkolečka, vložte je do stejné pánve a opékejte, dokud zelenina nezměkne. Přidejte sůl, pepř, rajčatový protlak a prolisovaný česnek. Voňavé smažení za stálého míchání a po minutě přidejte na pánev. Zakryjte pokličkou a nechte několik minut na střední teplotě. Někteří lidé pro pikantnost přidávají celou chilli papričku, která je na několika místech napíchnutá.

Je pravda, že recept na loveckou polévku je docela jednoduchý? Shulemka by měla být podávána horká, s čerstvými bylinkami a tmavým pečivem. Nezasahujte do domácích kyselých okurek asklenku něčeho opojného.

Recept na loveckou polévku s párky

Druhá varianta je modernější: pokrm obsahuje uzené lovecké klobásy. Ještě více zasytí, podává se s improvizovanými špízy osmaženými klobásami, bílým pečivem a kolečky pórku. Pokrm se ukáže jako tučný a velmi výživný - čistě mužský.

Budeme potřebovat

• 200 gramů uzeného hřbetu.
• Velká mrkev.
• 200 gramů loveckých klobás.
• řapíkatý celer.
• Velká cibule.
• 4 velké brambory.
• Bílé a červené konzervované fazole v plechovce.
• 3 stroužky česneku.
• Bavkový list.
• Suneli chmel, koriandr, sůl a pepř podle chuti.

Nalijte 3,5 litru vody do hrnce a zap alte. Hřbet nakrájíme na kostičky a ponoříme do pánve, aby se vývar uvařil. Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme do mísy. Mrkev nastrouháme a orestujeme s nakrájeným celerem. Zvlášť na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a klobásy. Když jsou brambory v polévce téměř hotové, přidejte do vývaru smaženou zeleninu, cibuli s klobásou a fazole z konzerv (bez tekutiny). Pak přichází na řadu koření - mělo by se přidat podle vlastních preferencí, ale bez bobkového listu nikde.

Když je polévka hotová, přidejte do ní prolisovaný česnek, vypněte plamen a přikryjte pokličkou, aby se pokrm vyluhoval. Před podáváním vyjměte bobkový list, aby vývar nezhořkl.

Zatímco se vaří polévka, opečte na másle kostky bílého chleba, plátky pórku a lovecké klobásy, navlékněte na dřevěné špejle. Pokud se vám z fotky s receptem na loveckou polévku rozzáří oči, bez váhání si zpestřete jídelníček.