2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Co chceš jíst ve svůj volný den? Pravděpodobně nejen sladkosti, ale šťavnaté maso nebo jemné ryby. Pravda, ne všechny lahůdky lze volně zakoupit v obchodě. Například rybu polaka téměř neznáte. Koneckonců, toto je skutečný predátor patřící do rodiny Tresky.
Jedná se o obyvatele moří a blízkého příbuzného tresky obecné, s tím rozdílem, že tvar jatečně upraveného těla je protáhlejší a elegantnější. Jak vařit tuto rybu? Existují nějaké triky?
Pár faktů
Co je tedy polak? Je to perleťově šedá s černou přední stranou. Zadní strana je obvykle o něco tmavší a spodní část je bílá. Ryba má poměrně velké čelisti, což ji odlišuje od pozadí ostatních a okamžitě v ní identifikuje predátora.
Polák žije ve velkých hejnech, zvláště má rád nízké nebo mírné teploty vody. Jedná se o dravce, který loví sledě a šproty. V honbě za tvýmobětuje jedinec překonává velké vzdálenosti. Dokonce i její potěr útočí na vajíčka jiných mořských zástupců.
Polaka je dlouhá asi 70 centimetrů, ale existovaly výjimky, kdy jatečně upravená těla dosahovala 130 cm. Tato ryba se může dožít až 25 let.
Prospěch nebo škoda?
Za prvé, stojí za to zjistit, kolik kalorií obsahuje polak? Ryby jsou docela výživné. Na 100 gramů připadá 344 kJ, což je přibližně 82 kalorií na porci. Ale stojí za to tento produkt jíst?
Za jeho hlavní dodavatele jsou považovány Dánsko, Velká Británie a Německo. Někdy se rybě říká treska stříbrná nebo návnada. Jeho filet je bohatý na bílkoviny, ale neobsahuje téměř žádné tuky a sacharidy. Treska tmavá je poměrně drahá - asi 1 750 rublů za kilogram. Jeho chuť je velmi neobvyklá, ale za hlavní rys je považováno unikátní vitamínové a minerální složení. Ryba Polak, respektive její filet, je bohatá na vitamíny skupiny A, B, D a E. Kromě toho obsahuje draslík, sodík, fosfor, mangan a vápník. Olej z rybích jater je obzvláště cenný.
Nekonzumujte toto filé pro osoby s individuální nesnášenlivostí k produktu, potravinovými alergiemi.
Vaření
Polak ryba je široce používána ve vaření. Peče se, smaží, vaří a dává se do řízků. Snadno se připravuje a chuť je velmi bohatá. Od kuchaře se vyžaduje jen jedna věc – filet nezkazit a nepřehánět to s kořením.
Filet z ryby Polak je našedlý, s lehkou vůní a kořeněnou chutí. Velmi harmonicky zkombinovanétento produkt s bramborami, mrkví, bylinkami. Na marinádu na ryby byste měli použít citronovou nebo rajčatovou šťávu, protože filet je docela jemný a zcela absorbuje chutě ostatních ingrediencí.
Spěchám
Pokud budete mít to štěstí, že si takovou rybu koupíte, uvařte ji s duší, abyste si plně užili její chuť a ušetřili maximální užitek.
Tak, tady je ryba Polak. Jak uvařit lahodný pokrm? 6 brambor oloupeme a nakrájíme na plátky. Nechte produkt zaschnout, aby se uvolnil přebytečný škrob.
Mezitím si oloupejte a nakrájejte cibuli. Na pánev s rozpáleným olejem dejte cibuli. Můžete přidat stroužek česneku a trochu koriandru. Ingredience lehce orestujte, nalijte do pánve sklenici zeleninového vývaru a stejné množství smetany. Dejte tam brambory. Všechny ingredience se musí dusit alespoň půl hodiny.
Prozatím dokončete ryby. Opláchněte ji, osušte ubrouskem a marinujte ve směsi černého pepře, soli a papriky. Takovou marinádu můžete nahradit trochu složitější (z majonézy a hořčice). Po čtvrt hodině můžete korpus obalit v mouce a smažit do zlatova. Nebo si udělejte recept skutečně francouzský! K tomu je třeba ryby dusit ve směsi suchého červeného vína, cibule, mrkve a mouky. Voila – nejjednodušší recept je hotový!
Při podávání přidáme kousek ryby s porcí dušených brambor a snítkou kopru. Pokud jste vařili rybu ve víně, pak při podávání filet přelijte výslednou vinnou omáčkou. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Japonské jídlo: názvy (seznam). Japonské jídlo pro děti
Japonská kuchyně je jídlo pro lidi, kteří chtějí dlouho žít. Jídlo z Japonska je standardem správné výživy po celém světě. Jedním z důvodů dlouhého uzavření Země vycházejícího slunce před světem je její geografie. To také do značné míry určovalo originalitu stravy jejích obyvatel. Jak se jmenuje japonské jídlo? Jaká je jeho originalita? Dozvíte se z článku
Jídlo – co to je? Význam slova "výživa"
Na otázku, co je výživa, nelze jednoznačně odpovědět, protože tento termín má několik významů. Jak porozumět mnoha definicím a nakonec se rozhodnout pro význam slova „výživa“?
Ryba na grilu – nejchutnější a nejvoňavější jídlo
Jakákoli ryba na grilu se ukáže jako velmi uspokojivá a voňavá. Úžasná chuť takového produktu je vysvětlena skutečností, že je předem namočený ve speciální marinádě a poté krátce smažen na dřevěném uhlí. Stojí za zmínku, že pro přípravu takového pokrmu je žádoucí používat pouze tučné druhy ryb. Jen tak totiž získáte šťavnatý a kalorický oběd
Ryba v sázce: recept na vaření. Ryba v alobalu na ohni
Ryba je jedinečný produkt, který má obrovské množství živin. Nejčastěji se rybí polévka vaří z drobností a větší ryby se suší nebo solí. Kromě toho však stále existuje mnoho způsobů, jak vařit různé rybí pokrmy, například pečené ryby na ohni. To nevyžaduje žádné speciální dovednosti a schopnosti. Všechny recepty jsou snadné a jednoduché a nezaberou mnoho času
Špatné jídlo. Proč jídlo vypadá bez chuti
Stává se, že člověk přestane cítit chuť jídla, jídlo se mu zdá bez chuti a vaše oblíbená pochoutka se najednou ukáže jako úplně fádní. Všechny nejběžnější produkty z obvyklé nabídky ztrácejí chuťové vlastnosti a připomínají vatu. Často je tento jev doprovázen ztrátou chuti k jídlu obecně
