Maso v hrnci s bramborami: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pečení je úžasně chutné maso v hrnci s bramborami, pečené v troubě. Tento klasický recept se vyrábí z brambor, ale každá hospodyňka ho občas raději udělá jedinečným přidáním nových ingrediencí kvůli rozmanitosti.

Všechno je jednoduché a chutné

Vaření kotlíkové pečeně s masem a bramborami není vůbec složitý proces. Díky různým možnostem si můžete vytvořit své vlastní lahodné mistrovské dílo a překvapit domácnost.

Princip vaření je jednoduchý, všechny ingredience musí být nakrájené na kostičky a smažené. Pokud chcete, můžete proces smažení přeskočit. Všechny ingredience jsou umístěny ve vrstvách v hliněných nádobách a po zavření víka jsou odeslány k pečení. V tomto pokrmu každá ingredience dokonale doplní maso v hrnci, ať už s bramborami, houbami nebo lilkem.

Tento článek představuje recepty na pokrmy v hrncích: maso s bramborami, maso s bramborami a houbami, pečeně s mletým masem a zeleninou atd.

Jídlo může býtvařit a v celé keramické podobě. Princip vaření v keramické formě je stejný. Pečené kuře můžete vařit tak, že je položíte do misky a navrch přidáte zeleninu. Zakryjte alobalem a pečte 30 minut.

Doba vaření masa v hrncích s bramborami a houbami závisí na surovinách. Pokud je maso mladé a brambory čerstvé, pak není potřeba hrnce dlouze dusit v troubě, maximálně 30 minut – a je hotovo. Maso v hrncích s bramborami a žampiony bude velmi chutné, pokud během pečení zalijete smetanou.

Vyberte odpovídající přísady

Musíte zvážit, jak se zelenina a maso krájí. Pokud je nakrájíte nahrubo, může doba vaření masa a brambor trvat až 60 minut. Zpravidla každý miluje rozmanitost, takže jako základ můžete vzít nejen hovězí maso, ale také kuřecí nebo krůtí. To dá pokrmu novou chuť.

Maso v hrncích s bramborami a sýrem je snadné na přípravu, ale stojí za to zvážit, k čemu se tyto suroviny hodí nejlépe. Přesněji, pokud do výpeku přidáte houby, pak je lepší udělat si základní recept, bez lilku nebo cukety.

Pokud jde o zeleninu, můžete ji přidat podle své chuti. Kupříkladu cuketa nebo lilek se do složení pečeně perfektně hodí, zvláště pokud se vaří na hovězím mase. Pečené kuře se hodí k paprikě, houbám, rajčatům a bramborám. Pokud se to vše před pečením zasype sýrem, pak výsledek předčí všechna vaše očekávání.

Jednoduchý recept na vynikající jídlo vhrnkové

Pojďme se podívat na nejúspěšnější recepty na pečení v kotlíku krok za krokem.

Složení:

• hovězí maso – 500 g;
• červené fazole (vařené) – 150 g;
• brambory – 150 g;
• mrkev – 100 g;
• cibule – 100 g;
• paprika – 150 g;
• česnek - 2-3 stroužky;
• rajčata – 150 g;
• zakysaná smetana – 100 g;
• rajčatový protlak – 100 g;

Téměř všechny přísady ve stejném poměru.

Vaření:

Nakrájejte na střední kousky, asi 2-3 cm masa. Vložíme na pánev, spaříme, osolíme a okořeníme. Po odpaření vlastní šťávy z masa zalijeme trochou rostlinného oleje a maso lehce orestujeme. Časem to bude trvat 5–7 minut, než se lehce osmaží.

Nakrájejte cibuli, mrkev, papriku a rajče. Smažte veškerou zeleninu na pánvi v rostlinném oleji, dokud nebude zpola uvařená. Dbejte na to, aby se zelenina nepřevařila a zachovala si šťávu.

Po dokončení procesu smažení připravte omáčku k zalití. Smíchejte rajčatový protlak a zakysanou smetanu, zakápněte trochou citronové šťávy a do omáčky vymačkejte česnek.

Položte misku do vrstev. Nejdřív maso, pak zelenina. Postupně přidáváme koření a omáčku. Na konci hrnce uzavřete a pošlete do trouby předehřáté na 200 stupňů na 40 minut.

Maso, brambory, houby a sýr v hrncích je velmi dobrá kombinace produktů, která dodává jemnou chuť. Pro tento recept je optimální vzít kuřecí maso, protože se dobře hodí k houbám asýr.

Nejjednodušší a nejdostupnější ingredience pro lahodné jídlo

Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

• kuřecí maso – 400 g;
• brambory – 200 g;
• žampiony – 200 g;
• sýr – 150 g

Někomu se může zdát, že složení tohoto receptu je vhodnější pro julienne, ale aby se podobným myšlenkám vyhnul, k zalévání se používá lahodný a sytý kuřecí vývar se dvěma lžícemi zakysané smetany.

Sestavte pečeně následovně:

Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a orestujeme na slunečnicovém oleji do zlatova.

Brambory nakrájejte na kostky 2-3 cm, houby ve vrstvách nebo na kostky podle vlastního uvážení.

Hotové maso vložíme do hrnců, přidáme trochu strouhaného sýra a navrch brambory. Bramborovou vrstvu osolíme a opepříme. Nahoru dáme žampiony, opět trochu sýra a nakonec maso. Veškerou vařenou zeleninu dejte v takových vrstvách do porcovaných hrnců. V 1 sklenici vývaru rozmícháme 2 lžíce zakysané smetany a nalijeme do hrnců, každý po 30-50 ml. Více vývaru by se nemělo přidávat, protože pokrm obsahuje sýr. Pokud je pečeně příliš řídká, sýr bude tekutý a ztratí chuť.

Po dokončení obrobku pošlete hrnce do předehřáté trouby na 200 stupňů na 30–40 minut.

Různé způsoby vaření

Pečeninu lze připravit ve dvou formách, hustou nebo tekutou. První možnost zahrnuje pečení zeleniny a masa ve vlastní šťávě s přidáním pouze zakysané smetany nebo rajčatového protlaku. Druhá možnost vaření je s přidáním vývaru. Hrnce s bramborami a masem můžete vařit v troubě jako plnohodnotný druhý chod nebo jej naředit vydatným vývarem a podávat jako první.

Sezónní jídlo

Složení:

• hovězí maso - 300 g;
• brambory – 200 g;
• cuketa – 100–150 g;
• lilek – 150 g;
• cibule – 200 g;
• rajčatový protlak 20g;
• sůl a koření podle chuti.

Kroky vaření:

V tomto receptu stačí osmažit cibuli a lilek. Všechny ostatní ingredience budou umístěny syrové v květináčích.

Proč je nutné smažit cibuli a lilek? Cibule totiž při pečení a postupném vaření vydává silnou zvláštní vůni, která dokáže zabít chuť zbytku ingrediencí. Lilek se smaží, aby zvýraznil jeho chuť.

Připravte hrnce. Nakrájeným masem položte vrstvu, při pečení pustí šťávu a objeví se trochu vývaru, takže není potřeba přilévat tekutinu. Někdo v tomto receptu dává přednost použití již uvařeného masa, má to své výhody. Chuť pečeně v jakékoli podobě zůstává úžasná, ale v tomto receptu je navrženo nechat zeleninu a maso pečené ve vlastní šťávě.

První vrstvu masa s mírou osolte a opepřete, kousky položte navrchbrambory.

Na brambory položte na kostičky nakrájenou cuketu a znovu přidejte sůl a koření.

Jako extrémní vrstvu přidejte cibuli a lilek osmažený na rostlinném oleji.

To vše zalijte rajčatovým protlakem. Pokud je rajčatový protlak hustý, zřeďte ho trochou vody a nalijte přípravek do výpeku.

Zavřete víka nebo zab alte horní část hrnců do fólie a pošlete je do trouby předehřáté na 200 stupňů na 50 minut.

Rozmanitost je snadná

Zkoušeli jste někdy maso se sušenými švestkami? Pokud ne, pak je čas vařit maso v hrncích s bramborami a sušenými švestkami. Ve skutečnosti se sušené švestky dokonale hodí k hovězímu masu. Pokud jste to někdy zkoušeli jako samostatné jídlo, pak vařte se sušenými švestkami ještě ochotněji a jistěji.

K tomu budete potřebovat následující ingredience:

• hovězí maso - 300 g;
• brambory – 150 g;
• švestky – 50 g;
• greens.

Pouze tři ingredience

Nejprve musíte osmažit nakrájené hovězí maso. Musíte smažit až do poloviny vařené v rostlinném oleji. Netrvá to déle než 10-15 minut. Nedělejte si starosti, pokud maso zůstane tuhé, už jste přidali první chuť a během procesu pečení dosáhne požadované konzistence.

Vložte smažené maso do hrnců, další vrstvu tvoří náhodně nakrájené švestky a poslední vrstvu brambor. Zelení lze přidat, jakmile pokrm vytáhnete z trouby. Přidejte asi 20 mlvody, přidání soli a koření, vložte hrnce do trouby na 30 minut.

Mleté maso nebo celé maso?

Zdálo by se, že jednodušší varianta vaření neexistuje, ale máme na skladě další úžasný recept. Je ideální pro rychlý oběd nebo večeři. Pokud potřebujete velmi rychle nasytit své hosty nebo rodinu a máte po ruce mleté maso, vyzkoušejte tento recept.

Pečení v hrncích s masem a bramborami lze vařit nejen s celými kousky masa. Masové kuličky můžete vyrobit z mletého masa nebo je rozložit do vrstev, které tvoří vrstvy.

Co tedy potřebujete:

• mleté maso – 300 g;
• fazole – 100 g;
• brambory – 150 g;
• sladká paprika – 150 g;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Nejprve mleté maso osolte a opepřete. Z mletého masa tvarujte malé karbanátky.

Nakrájené brambory a papriky.

Vložte masové kuličky do hrnců, poté bramborové kostky, zelené fazolky a navrch dejte sladkou papriku a zeleninu. Z dochucovadel je vhodný chmel-suneli a směs paprik. A pokud přidáte trochu čerstvé bazalky, vůně a chuť pokrmu budou ještě intenzivnější.

Pošlete hrnce do trouby na 30–40 minut. Zkontrolujte připravenost a vychutnejte si lahodný výsledek.

V receptu na brambory s masem v hrncích krok za krokem je téměř všude naznačena pointa smažení zeleniny. Pro ty, kteří nechtějí smažit zeleninu na rostlinném oleji, se doporučuje to udělat na grilu a poté péct. Takchutná ještě lépe. Místo grilování můžete také použít rozpálenou pánev bez oleje.

Užitečné tipy

Existuje několik tipů pro rozmanitost vaření. Aby hrnce nepraskly, je potřeba je dát do studené trouby. Pokud jste si jisti kvalitou a trvanlivostí svého nádobí, můžete jej bezpečně vložit do předehřáté trouby. Vršek misky lze pro změnu místo poklic přikrýt listovým těstem. Během pečení těsto vykyne a absorbuje všechny chutě.

Pečenku s masem, houbami a bramborami můžeme podávat s čerstvým salátem z listů čínského zelí a cherry rajčat.

Nezapomeňte, že každý recept se díky vám může stát ještě unikátnějším. Let fantazie při přípravě tohoto pokrmu není omezen. Skvělé nápady a šťastní hosté pro vás!