Pečte maso s bramborami v hrnci: recept s fotkami a kuchařskými triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nevíte, čím potěšit svou vybíravou rodinu? Vyzkoušeli jste slušné množství ingrediencí, trápíte se v kuchyni vařením, ale nemůžete je všechny potěšit? Jen jste s největší pravděpodobností nikdy nevařili maso a brambory pečené v troubě pro vaše labužníky. Není to o kastrolu. Nepochybně jste je již vyzkoušeli. Dnes nabízíme péct maso s bramborami v hrncích. Takovou pochoutku neodmítnou ani ti nejmenší a rozmarní. Přesto porcované keramické nádoby vypadají na stole nezvykle a to, co je uvnitř, je mimo pochvalu. Pečeme v hrncích s masem a bramborami v samostatných receptech, přidáme nějaké suroviny. A my zjistíme, jak dlouho můžete svou rodinu hýčkat neobvyklou večeří vařenou v keramice. Níže jsou uvedeny některé z nejjednodušších způsobů, jak připravit chutná rodinná jídla.

Brambory s masem v hrncích (s fotkou)

Výrobků je málo, ale chuť je vynikající – tak lze charakterizovat tento způsob vaření. Použití vepřového masa.

Před pečením masa a brambor v hrnci podle tohoto receptu zkontrolujte kuchyňské přihrádky a vyndejte je:

• 250 gramů vepřového masa;
• 2 hlízy brambor (zde použijeme střední okopaniny);
• nepříliš velká cibule - 1 ks;
• rajče středního průměru – 1 ks;
• česnek v množství 1-2 stroužky;
• 1, 5 lžic husté rajčatové pasty;
• majonéza nebo zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
• sůl a koření podle vaší chuti;
• 9% stolní ocet na marinování masa;
• libový olej – podle potřeby.

Technology

V nádobě na nakládání vepřového masa nakrájejte maso na malé kousky. Cibuli očistíme, nakrájíme na dvě části. Jedna polovina je jemně nakrájena a odeslána k masu. Rajče, koření a sůl také rozprostřeme na vepřové maso. Postříkejte octem. Produkty smícháme. Přikryjeme pokličkou. Uchovávejte v chladu alespoň půl hodiny. Bude chutnat lépe, když se proces prodlouží o hodinu a půl.

Brambory je třeba umýt a oloupat. Nakrájíme na ne úplně malé kousky. Do mísy s nakrájenou kořenovou plodinou přidejte sůl, majonézu a česnek prolisovaný lisem.

Rajčata na maso s bramborami v troubě, také nejprve omyjte. Spaříme ji vroucí vodou a odstraníme vrchní slupku. Pro ty, kteří se za jeho přítomnost v hotovém pokrmu nestydí, je úkol zjednodušen. Zeleninu také nakrájíme ne najemno.

A teď je čas na druhou polovinu cibule: nakrájejte ji na půlkroužky nebo čtvrtky.

Plnění keramických nádob

Produkty připravené k pečení masa a brambor v hrncích musí být nyní umístěny do nádob. V závislosti na objemu vašich pokrmů se vypočítá i počet porcí. V tomto případě produkty vystačí na dvě porce. Pokud potřebujete zvýšit jejich množství, vynásobte ingredience dvěma, třemi nebo více podle potřeby.

Potřeme, aniž bychom šetřili, nádoby uvnitř libovým tukem.

Vyplňte produkty:

1. Půlkroužky cibule – až dolů.
2. Maso – cibule.
3. Další posíláme rajčata.
4. Zakryjte rajčata vrstvou brambor.
5. volitelně můžete hodit hrst sýra na brambory nebo nakrájenou zeleninu.

Nepraskne

Hrnce s bramborami a masem vařte v troubě, aby se nepoškodily zapékací misky. V opačném případě se místo oběda nebo večeře dlouho nervově nezhroutíte.

Připomeňte si hlavní dogmata pro keramické hrnce a jak s nimi zacházet v kuchyni:

• Vložte keramiku do studené trouby. Poté ohřejeme na požadované normy a pod pokličkou v hrncích se připraví skvělá pečeně.
• Když je jídlo hotové, nespěcháme, abychom ho co nejdříve vytáhli z horké trouby. Vypneme zařízení. Počkáme pět minut a teprve teď hrnce vyjmeme. Postavili jsme je na dřevěný stojan! Nebo položte ručník pod několik vrstevdna nádobí. Pokud toto pravidlo zanedbáte, můžete se kvůli chladnému povrchu dostat do problémů: hrnec může prasknout.

Vaření

Naplňte nádoby lahodným obsahem, přikryjte je víčky a odešlete je do studené trouby. Teď to zapněte. Postupně se zahřeje trouba a v ní umístěné hrnce. Při teplotě 180 stupňů musí připravenost pokrmu počkat alespoň hodinu. Po hodině vypněte, ale hrnce nevyndávejte. Otevřeme dveře na pět minut. Vyjměte horké hrnce a postavte je na dřevěnou plochu.

Druhý recept na brambory v hrncích s masem (s fotkou)

Zpestřeme si jídelníček pečínkou, kde je místo pro křupavé nakládané houby. Množství produktů uvedených níže bude více než dostatečné pro čtyři servírovací nádoby. Sladká paprika a mrkev doplňuje náš recept na masový hrnec s bramborami a houbami.

Potřebujeme následující komponenty:

• maso – 350–500 gramů (vezměte si, co chcete);
• 4 brambory malého průměru;
• sklenice nakládaných žampionů nebo jiných hub;
• sladká paprika - 1 ks.;
• velká cibule - 1 ks;
• mrkev, v závislosti na velikosti - 1-2 kusy;
• majonéza – tolik, kolik potřebujete;
• sůl a pepř podle chuti;

Budete potřebovat pánev na opékání masa a trochu neparfémovaného rostlinného oleje. Případně můžete na povrch přidat trochu strouhaného sýra.

Předběžná úpravaprodukty

Než přejdeme k receptu krok za krokem na brambory v hrncích s masem a houbami, pojďme na přípravné práce.

Nakrájejte maso na kousky. Není třeba je dělat velké, v tomto případě je lepší nakrájet najemno. V pánvi na sporáku rozehřejte olej. Maso opečte dozlatova. Na konci procedury lehce osolte.

Papriky, mrkev, brambory omyjte a oloupejte. Cibuli také zbavíme slupky a odřízneme vše nejedlé. Zeleninu nakrájejte, jak chcete. Zde je důležitá pouze vaše vize krásy a chuťové preference.

Krok za krokem

Takto vypadá krok za krokem recept na brambory s masem v hrncích s houbami:

1. Brambory osolte a posypte čerstvě mletým pepřem.
2. Příprava hrnců: potřete olejem všechna vnitřní zákoutí a štěrbiny nádobí.
3. Nejprve položte vrstvu masa.
4. Poté přidejte zeleninu v náhodném pořadí. Můžete je dokonce smíchat. Vrchní vrstva by však měla být brambory. Pokud chcete, můžete přidat sýr nebo obsah posypat bylinkami.
5. Naplňte nádoby majonézou shora.
6. Položte naplněné květináče na plech. Vložíme do studené trouby a zapneme. Budeme vařit při teplotách +180-200 stupňů alespoň hodinu.

Brambory, maso a okurky

Toto složení pokrmu uspokojí i toho nejnáročnějšího gurmána. Hosteska je šťastná, protože pečeně není těžké připravit, jedlíci - protože se ukáže neuvěřitelně chutné.

Seznam přísaddělá asi tři porce:

• Maso - vepřové, hovězí nebo kuřecí, a to není limit sortimentu. Vyberte si podle vlastního vkusu. Množství – 300 – 400 gramů.
• Pitná voda – asi jeden a půl litru.
• Kilogram brambor.
• Dvě cibule.
• Dvě mrkve.
• Bobkový list – 2-3 kusy.
• Rostlinný olej na smažení.
• Rajčata (protlak) – 2 polévkové lžíce.
• 2 středně nakládané nebo nakládané okurky.
• 1–3 kostky bujónu s příchutí masového vývaru – volitelné.
• Sůl podle chuti. Pokud používáte kostky, snižte množství soli.
• Mletý pepř podle chuti.

Technologický proces

Připravte si maso: omyjte ho, namočte od přebytečné tekutiny. Zahříváme pánev na sporáku a nalijeme na dno malé množství rostlinného oleje. Plátky masa opékejte při vysoké teplotě alespoň pět minut. Během této doby by měly být kousky masa pokryty lahodnou kůrkou. Nezapomeňte občas obsah pánve promíchat. Po dvou až třech minutách od začátku smažení ji osolíme a posypeme trochou mleté papriky. Připravenou masovou složku vyjmeme a po vymazání hrnců olejem rovnoměrně rozdělíme keramické nádoby naplníme masem.

Nejprve omyjeme všechnu zeleninu, která to potřebuje, a zároveň ji oloupeme. Okurky se také loupou z vrchní slupky. Pokud chcete, můžete také odstranit jádro se semeny. Dužinu nakládaných okurek nakrájíme na malé kousky. Pokud by bylo nutné zbavit se přebytečného solného roztoku - připravené okurky mírněpojďme stisknout.

Nakrájejte cibuli podle svých představ, ale nekrájejte ji příliš velkou. Mrkev protřeme struhadlem libovolné frakce. V případě potřeby můžete tuto kořenovou plodinu jednoduše odříznout, jak chcete. Ale znovu, nedělejte velké kusy. Brambory proměníme na střední tyčinky nebo kostky. Malé brambory lze snadno změnit na klínky. Necháme ve studené čisté vodě, aby nezačala tmavnout od kyslíku.

Dušená zelenina

Do pánve znovu nalijte trochu oleje a ohřejte nádobí na mírnou teplotu. Do útrob rozpálené pánve pošleme jako první cibuli. Zamíchejte, smažte do zlatohněda.

Nyní rozetřete hustou rajčatovou pastu. Můžete ho nahradit čerstvými rajčaty. Smícháme s cibulí a přidáme mrkev. Zakrytím pánve na tři minuty pokličkou docílíme mírného změknutí zeleniny. Všechny komponenty smícháme. Na konci smažení produktů přidejte připravené okurky. Směs znovu promíchejte a přikryjte pokličkou na osm až deset minut. Během této doby se okurky spaří a trochu změknou.

Dejte jídlo do pekáče

Naše hrnce jsou již zpracované a na dně mají vrstvu masa. Zbývá je naplnit rostlinným obsahem. Chcete-li péct maso s bramborami v hrncích, položte výslednou zeleninovou pečínku přímo na hlavní produkt. Rozdělte do všech hrnců. Zbývající objem je naplněn bramborami.

Kostky na vývar rozpusťte v převařené teplé vodě. Nalijte vývar dokaždý hrnec. Po nalití koncentrované kapaliny do každé nádoby přidejte další teplou vodu. Není třeba lít po krku. Pamatujte, že během procesu zahřívání kapalina zvětší svůj objem a může začít opouštět prostor pro ni určený. Ponechte alespoň jeden a půl centimetru od okraje hrnce.

Do každého květináče dejte malý list vavřínu a navrch posypte bylinkami.

Zakryjte víčky nebo fólií. Dáme do trouby. Zahřejte a vařte jednu hodinu.