Recept na čokoládové brownie s vlašskými ořechy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Toto je sladký čokoládový dort - pórovitý, měkký, šťavnatý. Brownies v klasickém receptu jsou obvykle měkké čtverečky čokoládového dortu, i když kvůli velkému množství různých variant se jeho konzistence může lišit.

Dezert můžete různými způsoby zpestřit přidáním lesních plodů, ovoce, tvarohu nebo ořechů do sušenky. Zveme vás, abyste se seznámili s receptem na brownie s vlašskými ořechy.

Z historie dobrot

Určitě jste už několikrát viděli úchvatné fotografie čokoládového dortu, který chcete sníst. Pokud milujete kakao a vše, co s ním souvisí, pak jsou brownies rozhodně pro vás. Nutno podotknout, že jde o jeden z nejrozšířenějších dezertů na světě. Nachází se v Americe, v Evropě a samozřejmě v Rusku. Vydatná, kalorická a snadno připravitelná pochoutka vám může pomoci, když se náhle objeví hosté, vaše domácnost nebo vy sami chcete něco chutného. Recept na klasický brownie dort by měl být vždy po ruce. Jak uvařit toto jídlo?

Metoda vaření

Na přípravu lahodného čokoládového brownie s vlašskými ořechy budete potřebovat jednoduché a cenově dostupné suroviny:

• 150 g ořechů;
• 180–200 g másla;
• 180 g cukru;
• 150g čokolády 70%;
• 140 g mouky;
• 4 vejce.

Mandle, lískové ořechy, kešu nebo arašídy, rozinky a dokonce i sušené ovoce lze použít k výrobě dezertu. Pokrm můžete zpestřit libovolnou náplní, záleží na vašich chuťových preferencích.

Těsto

Příprava jakéhokoli měkkého porézního dortu začíná klasickou čokoládovou sušenkou. Před zahájením přípravy těsta zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů. Vezměte hlubokou čtvercovou pánev a vyložte ji dvěma proužky pečícího papíru, rozložte je do křížového vzoru, přičemž okraje nechte vyčnívat.

Ve vodní lázni rozpusťte malý kousek másla, vymažte jím dno a okraje formy. Poté stejným způsobem rozpustíme čokoládu. Nejlepší je vzít produkt s vysokým obsahem kakaa - je to on, kdo dá pokrmu bohatou chuť a vůni. Vyjměte misku a ochlaďte její obsah na pokojovou teplotu.

Máslo vyjměte z lednice předem, aby se zahřálo na pokojovou teplotu a změklo. V tomto stavu je snazší ho porazit. Máslo nakrájejte na malé kostičky, přendejte do mísy a vyšlehejte mixérem do jemné krémové konzistence. Vlijte rozpuštěnou čokoládu a promíchejte. Poté do hmoty postupně zavádějte jedno vejce- cukr, mouka. Uhněteme těsto a necháme půl hodiny při pokojové teplotě.

Ořechy

Pro brownies je lepší zvolit čerstvé ořechy, předem oloupané. Dejte je na ubrousek nebo ručník, osušte přebytečnou vlhkostí a poté smažte na suché pánvi. Poté je vložte do těsta a promíchejte stěrkou, rovnoměrně rozetřete po sladké čokoládové hmotě.

Pečení

Zahřejte formu v troubě. Vložte do ní těsto a silikonovou stěrkou rovnoměrně rozetřete. Brownie s vlašskými ořechy pečeme 20-25 minut při teplotě 180 stupňů. Velmi důležité je vložit těsto do dobře vyhřáté trouby. Jinak prostě nevykyne a dort nebude tak měkký, vzdušný a porézní.

Připravenost dezertu můžete zkontrolovat párátkem nebo sirkou. Na rozdíl od běžné sušenky by hotové jídlo mělo být se suchou kůrkou, ale uvnitř vlhké. Po upečení nechte ořechové brownie půl hodiny odstát. Chcete-li dort vyjmout z formy, uchopte kousky papíru vyčnívající ze stran, zatáhněte a přeneste dort na tác. Po vychladnutí nakrájejte na čtvercové díly.

Tajemství vaření

To je ono – čokoládové sušenky jsou hotové. Jedná se o šťavnatý a chutný dezert. Zde jsou některá zajímavá tajemství, jak připravit lahodnou, porézní a vzdušnou pochoutku:

• Aby byl dort měkký, šťavnatý, porézní, oddělte bílky ažloutky. Odděleně šlehejte bílky, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Smíchejte je s připraveným těstem, jemně promíchejte stěrkou. S tímto jednoduchým krokem vaše sušenka dokonale vykyne.
• Aby bylo těsto porézní a vzdušné, prosejte mouku přes síto. Bude nasycený kyslíkem, to bude mít velký vliv na výslednou chuť.
• Dezert můžete ozdobit různými způsoby v závislosti na náplni. Pokud vám zbyde pár ořechů, rozdrťte je na hrubou strouhanku a před vložením do trouby posypte těsto.
• Hotové brownie můžete také ozdobit kokosem nebo cukrářským posypem.
• Plátky koláče lze namáčet v rozpuštěné čokoládě nebo polevě.
• Před podáváním nechte pokrm uležet v lednici alespoň přes noc, aby ztuhl a nasákl.
• Pro skladování je nejlepší pamlsek skladovat v zakryté nádobě nebo v misce pokryté potravinářskou fólií.

Zde je takový snadný a cenově dostupný recept na čokoládové sušenky s vlašskými ořechy. Tato pochoutka je v jeho domovině, v USA, velmi žádaná a je možná nejoblíbenějším dezertem.