Medový dort se sušenými švestkami a vlašskými ořechy: recept krok za krokem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Medový dort je dort, který je náročný na přípravu a je zaslouženě oblíbený u velkých a rostoucích mlsounů. Skládá se z několika tenkých koláčků namočených v husté smetaně a doplněných lahodnou vrstvou. V dnešním materiálu byly vybrány ty nejzajímavější recepty na medovník se sušenými švestkami a ořechy.

S tvarohem

Tento jemný a lahodný dort je ideální na dětskou oslavu. Skládá se z několika dobře upečených koláčů, potřených zakysanou smetanou a tvarohem. A ořechy a sušené ovoce v něm obsažené mu dodávají zvláštní chuť. Abyste to dopřáli svému malému mlsounce, budete potřebovat:

• 360 g mouky.
• 100g měkkého domácího tvarohu.
• 450 g husté tučné zakysané smetany.
• 300 g sušených švestek.
• 420 g bílého jemného cukru (300 na těsto, zbytek na smetanu).
• 4 vybraná syrová vejce.
• 1,5 lžičky každý prášek do pečiva a soda.
• 4 polévkové lžíce. l. limetkový med.
• Vanilin a vlašské ořechy (podle chuti).

K výrobě medového dortu se sušenými švestkami nestačí zásobit se všemi požadovanými ingrediencemi. Stejně důležité je předem se seznámit s doporučeným sledem akcí:

Krok 1. Nejprve se vejce osladí krystalovým cukrem a spojí se s práškem do pečiva, sodou a medem a poté se intenzivně ušlehají.

Krok 2. Výsledná hmota se odešle do vodní lázně a zahřívá bez zastavení mixéru, dokud se objem nezdvojnásobí.

Krok 3. To vše se ručně hněte s opakovaně prosévanou moukou a natírá na kousky pergamenu a tvoří kulaté koláče.

Krok 4. Každý z nich se peče v předehřáté troubě a poté se potře smetanou ze zakysané smetany, cukru, vanilky a tvarohu, zasype se nakrájenými sušenými švestkami a skládá se na hromadu. Vršek a strany dortu jsou ozdobeny nasekanými ořechy a rozdrobenými zbytky dortu. Hotová pochoutka je odeslána do chladničky a během několika hodin se podává na stole.

S kakaem

Tento čokoládový medový dort se sušenými švestkami a pudinkem bude typickým pokrmem každé dovolené. Vaši hosté na něj budou dlouho vzpomínat a jistě budou chtít jeho recept získat. K upečení tohoto úžasného dortu budete potřebovat:

• 600 g jemné mouky.
• 100 g bílého jemného cukru.
• 2 vybraná syrová vejce.
• 2, 5 polévkové lžíce. l. neslazené suché kakao.
• 3 polévkové lžíce. l. světlý med.
• 1,5 lžičky jedlá soda.
• ¼ tyčinky másla.
• 2 špetky soli.

To vše bude vyžadovánouhněteme těsto na koláče. K výrobě pudinku a ozdobení dortu si budete muset udělat další zásoby:

• 200 g vypeckovaných švestek.
• 100 g jader vlašských ořechů.
• 50g bílého jemného cukru.
• 3 syrové vaječné žloutky.
• 1 šálek pasterizovaného kravského mléka.
• 1 lžička čerstvá citronová šťáva.
• 2 polévkové lžíce. l. hladká pšeničná mouka.
• ¼ tyčinky másla.

Algoritmus akcí:

Krok 1. Syrová vejce se ušlehají s cukrem a solí, pak se přelijí máslem, jedlou sodou a medem.

Krok 2. To vše se odešle na sporák a za stálého míchání se krátce zahřeje na minimální teplotu.

Krok 3. Hmota, která nabyla na objemu, se vyjme z hořáku, ochladí a zabarví kakaem.

Krok 4. To vše se smíchá s moukou a rozdělí na několik částí, z nichž každá se vyválí tak, aby vznikly přibližně stejné kruhy.

Krok 5. Vzniklé koláče se pečou ve vyhřáté troubě, potírají se pudinkem ze žloutků, cukru, mléka, mouky a másla, posypou se nasekanými sušenými švestkami a skládají se jeden na druhý. Vršek dortu je ozdoben nasekanými ořechy a rozdrobenými odřezky. Hotový medový dort je odeslán k impregnaci a po několika hodinách je podáván ke stolu.

Se sušenými meruňkami

Všichni milovníci domácích koláčů, kteří mají k dispozici pomalý hrnec, by si měli níže napsat recept. Medový dort s vlašskými ořechy, sušenými švestkami a sušenými meruňkami je tak jemný a jemný, že se doslova rozplývá v ústech. Abyste si to sami vyzkoušeli, vypovinné:

• 300 g jemné mouky.
• 6 vajec.
• 1 šálek bílého cukru.
• 5 polévkových lžic. l. světlý med.
• 1 lžička soda.

Na výrobu krému a vrstvy na sušený švestkový medový koláč budete potřebovat:

• 800 g husté tučné zakysané smetany.
• 100 g sušených meruněk, jader vlašských ořechů a sušených švestek.
• 1 šálek jemného cukru.

Vaření:

Krok 1. Med a soda se spojí a zahřívají ve vodní lázni až do setmění.

Krok 2. Výsledná hmota se opatrně vloží do vajec rozšlehaných s krystalovým cukrem.

Krok 3. To vše je doplněno prosátou moukou, důkladně promícháno a uvařeno v pomalém hrnci v režimu "Pečení" do 45 minut.

Krok 4. Opečená sušenka zcela vychladne a nakrájí se na tři vrstvy koláče.

Krok 5. Každý z nich je potřen krémem sestávajícím ze zakysané smetany a cukru, posypán sušeným ovocem a ořechy a poté naskládán na sebe. Připravený dort si dozdobíme dle vlastní chuti a necháme nakynout.

Se smetanou

Znalci tradičních ruských sladkostí by si měli povšimnout dalšího nepříliš složitého receptu na med. Dort se sušenými švestkami, ořechy a smetanovou zakysanou smetanou bude důstojnou náhradou za protějšky z obchodu a úspěšně zapadne do rodinného menu. Abyste si ho upekli sami doma, budete určitě potřebovat:

• 400 g bílé mouky na pečení.
• 150 g husté smetany.
• 500 g husté zakysané smetany.
• 300 g bílécukr.
• 200 g sušených švestek.
• 5 syrových vybraných vajec.
• 1 šálek sekaných ořechů.
• 3 polévkové lžíce. l. tekutý med.
• 1,5 lžičky soda.

Pokyn:

Krok 1. Vejce zpracováváme v mixéru, postupně přidáváme cukr a med.

Krok 2. To vše se smíchá se sodou a prosátou moukou, rozdělí na části a peče se do několika kulatých koláčů.

Krok 3. Každý z nich je bohatě potřen krémem sestávajícím ze smetany vyšlehané se zakysanou smetanou a cukrem, posypán sušenými švestkami a ořechy a poté naskládán na sebe. Hotový dort je ozdoben dle vašeho uvážení a odeslán k impregnaci.

S vařeným kondenzovaným mlékem

Tento sladký medový dort se sušenými švestkami a ořechy je poměrně kalorický. Proto by měl být připraven pouze pro ty, kteří nepociťují problémy s nadváhou. K upečení tohoto výživného koláče budete potřebovat:

• 100 g husté tučné zakysané smetany.
• 230 g mouky.
• 120 g jader vlašských ořechů.
• 200 g bílého cukru.
• 1 balení másla.
• 3 vejce.
• 4 polévkové lžíce. l. zlato.
• ½ lžičky soda hasená octem.

Na výrobu sladkého krému na namáčení dortů budete potřebovat:

• 400 g vařeného kondenzovaného mléka.
• 300 g sušených švestek a másla.

Vaření:

Krok 1. Vejce se ušlehají s cukrem a poté přelijí nerozpáleným rozpuštěným máslem.

Krok 2. Tohle všechnosmíchaný se zakysanou smetanou, hasenou sodou, medem, nasekanými ořechy a moukou a poté rozdělen na několik částí a pečený v předehřáté troubě.

Krok 3. Hotové koláče jsou zcela vychladlé, potřené krémem z měkkého másla rozšlehaného s vařeným kondenzovaným mlékem, posypané nakrájenými sušenými švestkami a naskládané na sebe. Výsledný dort ozdobíme dle libosti a necháme namáčet.

S máslem a zakysanou smetanou

Tento lahodný medový dort se sušenými švestkami a vlašskými ořechy bude skvělým doplňkem na rodinný čajový dýchánek. K upečení budete potřebovat:

• 350 g jemné mouky.
• 150 g medu.
• 100 g bílého cukru.
• 3 vejce.
• 1,5 lžičky soda hasená octem.
• ½ balení měkkého másla.

Na výrobu hustého krému a sladké náplně budete potřebovat:

• 120 g jader vlašských ořechů.
• 200 g sušených švestek.
• 1 žloutek.
• 1 balení másla.
• 1, 5 šálků zakysané smetany.
• ½ hrnku cukru.
• 3 polévkové lžíce. l. mouka.
• Vanilin.

Jak vařit:

Krok 1. Vejce rozšleháme, po troškách přidáváme cukr, med a měkké máslo.

Krok 2. Výsledná hmota se zahřívá ve vodní lázni a poté se odstraní ze sporáku a doplní se uhasenou sodou.

Krok 3. To vše je prohněteno moukou, ozdobeno do formy koláčů a upečeno při mírné teplotě.

Krok 4. Hotový základ pro medovník potřeme pudinkem, skládajícím sez vanilinu, cukru, zakysané smetany, mouky, žloutku a másla, posypané sušenými švestkami a ořechy. Takto zpracované dorty se naskládají na sebe, ozdobí se dle vlastní chuti a nechají namáčet.

S kefírem

Tento jemný medový dort se sušenými švestkami a zakysanou smetanou ocení milovníci pečení sušenek. Vzduchové koláče, potřené sladkou impregnací a doplněné sušeným ovocem, jsou vyrobeny z kefírového těsta, takže se také ukážou jako zdravé. Abyste si tento dort vyrobili sami, budete potřebovat:

• 2 hrnky mouky.
• 2 šálky čerstvého jogurtu.
• 2 šálky cukru.
• 2 syrová vybraná vejce.
• 1 lžička soda hasená octem.
• 2 polévkové lžíce. l. tekutý med.

Na šlehání šlehačky a zdobení dortů budete potřebovat:

• 150 g moučkového cukru.
• 800 g husté tučné zakysané smetany.
• 100 g sušených švestek.
• 50g hořké čokolády.
• 1 hrst ořechů.

Proces výroby dortu se skládá z několika jednoduchých kroků, které musí být provedeny v přísném pořadí:

Krok 1. Čerstvá vejce rozšleháme s polovinou dostupného cukru a poté doplníme kefírem a zbytky sladkého písku.

Krok 2. To vše smícháme s medem, hasenou sodou a moukou, rozdělíme na části a upečeme v předehřáté troubě.

Krok 3. Vzniklé dorty se bohatě potřou krémem ze zakysané smetany a moučkového cukru, posypou oříšky a sušenými švestkami a poté se skládají na sebe a polijí rozpuštěnou čokoládou.

S připravenýmkoláčky

Ti, kteří milují medový dort se sušenými švestkami a ořechy, ale nemohou trávit spoustu času jeho pečením, by měli věnovat zvláštní pozornost expresní variantě výroby takového dortu. K opakování budete potřebovat:

• 500 g husté čerstvé zakysané smetany (25%).
• 200 g sušených švestek.
• 250 g jader vlašských ořechů.
• 1 šálek bílého cukru.
• 5 medových dortů.
• 3 polévkové lžíce. l. sladký prášek.

Příprava velmi jednoduchá:

Krok 1. Každý z dortů je vyjmut z továrního balení a poté potřen smetanou ušlehanou ze zakysané smetany, krupicového cukru a prášku.

Krok 2. Poté se posypou nasekanými sušenými švestkami a drcenými ořechy, naskládají na sebe a ozdobí dle libosti. Výsledný koláč se nechá nasáknout a podává se o několik hodin později.

S kondenzovaným mlékem

Tento šťavnatý vrstvený medový dort se sušenými švestkami zaujme své místo na vašem jídelníčku. Je tak univerzální, že na přání se stane nejen příjemným doplňkem rodinných setkání, ale i skutečnou ozdobou slavnostní hostiny. K upečení budete potřebovat:

• 150 g bílého cukru.
• 350 g jemné mouky.
• 3 vejce.
• ½ tyčinky másla.
• 5 polévkových lžic. l. limetkový med.
• 1 lžička soda.

Na šlehání šlehačky a ozdobení hotového medovníku sušenými švestkami budete potřebovat:

• 400 g běžného kondenzovaného mléka.
• 300 g zakysané smetany (25%).
• 300 g sušených švestek.
• 200 g jader vlašských ořechů.
• ¾ balení másla.
• Vanilin.

Pro větší pohodlí lze celý proces rozdělit do několika jednoduchých kroků, které se navzájem nahrazují:

Krok 1. Med a máslo jsou smíchány v hluboké nádobě a zahřívány ve vodní lázni, nezapomeňte přidat vejce rozšlehané s cukrem.

Krok 2. To vše se zpracuje metličkou a poté se smíchá se sodou a moukou naplněnou kyslíkem.

Krok 3. Z hotového těsta se upeče několik tenkých koláčků, které se mírně ochladí.

Krok 4. Každý z nich je bohatě potřen krémem z kondenzovaného mléka, vanilinu, zakysané smetany a másla, posypán ořechy a sušenými švestkami a poté naskládán na sebe. Výsledný dort se ozdobí podle vašich představ a nechá se několik hodin namáčet.

S vínem

Na tento lahodný medový dort se sušenými švestkami s voňavou náplní a jemným hustým krémem bude dlouho vzpomínat každý, kdo ho alespoň jednou ochutná. K upečení tohoto dortu budete potřebovat:

• 3 vejce.
• ½ šálku měkkého másla.
• ½ hrnku cukru.
• 1/3 šálku medu.
• 3 hrnky mouky.
• 1 lžička soda.
• 1 špetka soli.

K přípravě krému a polevy byste měli mít po ruce:

• 900 g tučné zakysané smetany.
• 30 sušených švestek.
• 1 citron.
• 1, 5 šálků bílého cukru.
• 1 šálek sekaných ořechů.
• ½ šálku červenévíno.
• Vanilin.

Algoritmus vaření:

Krok 1. Jako ve všech předchozích případech je logické začít proces hnětením těsta. K tomu se vejce, cukr, máslo, sůl a med smíchají v hluboké misce a zahřejí se ve vodní lázni.

Krok 2. Výsledná kapalná hmota se odstraní z tepla a doplní se sodou.

Krok 3. To vše je důkladně promícháno s okysličenou moukou a rozděleno na části.

Krok 4. Každý z nich se vyválí na tenkou vrstvu, položí na plech a peče v předehřáté troubě.

Krok 5. Opečené koláče jsou bohatě potřené smetanou ušlehanou ze zakysané smetany, vanilinu, cukru a citronové šťávy, posypané drcenými ořechy, doplněné nasekanými sušenými švestkami namočenými v teplém červeném víně a skládanými na sebe. Hotový dort ozdobíme dle vlastní chuti a necháme několik hodin namáčet. Před podáváním se nakrájí na porce a rozloží na krásné talíře.

Místo doslovu

Vybrali jsme některé z nejzajímavějších a zároveň nepříliš náročných dortů na výrobu. Kombinace medového těsta, sušených švestek, ořechů a jemného krému je velmi zajímavá, dezert samotný je nejen chutný, ale také velmi výživný. Takové dorty můžete ozdobit nejen drobenkou z dortů, ale také čokoládovou polevou. A medové těsto je skvělou volbou pro výrobu kudrnatých koláčů, které děti jistě potěší. Hlavní věcí je vyříznout prvky figurek, dokud jsou koláče ještě teplé,po vychladnutí se rozpadnou.