Dort se sušenými švestkami a ořechy: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Měkká vlhká sušenka v kombinaci s máslovým krémem a náplní z ořechů a sušených švestek - pochoutka, která jistě osloví všechny mlsouny bez výjimky. Tato pochoutka má pikantní, nezapomenutelnou chuť, sofistikovanost a výraznost.

Švestkový a ořechový koláč jistě potěší celou vaši rodinu, protože je to velmi oblíbená kombinace.

Pár slov o jídle

Pro takovou pochoutku existuje obrovské množství možností. Například takový dort lze připravit na bázi křehkých nebo sušenkových koláčů, s jemnou zakysanou smetanou nebo plnohodnotným pudinkem, s přidáním medu, skořice a sušeného ovoce. Jinými slovy, každý si může najít recept na dezert podle své chuti.

Každá z variací dortu se sušenými švestkami je svým způsobem dobrá a jedinečná a samotná pochoutka je vždy úžasná. Po vyzkoušení pamlsku s tak neobvyklou kombinací se zaručeně stanete jeho fanouškem.

Recept na švestkový koláč

Na níže uvedené fotografii je jednou z nejoblíbenějších možností této dobroty dezert se zakysanou smetanou. Vždyť je výbornývyráží a doplňuje vytříbenou chuť sušených švestek. Navíc se tento dezert připravuje překvapivě jednoduše a rychle. Mimochodem, dort ze zakysané smetany se sušenými švestkami je velmi uspokojivý.

Na jeho přípravu budete potřebovat ty nejjednodušší a cenově nejdostupnější suroviny. Je pravděpodobné, že je již máte ve své kuchyni.

Na základ dortu připravte:

• 400 g mouky;
• 6 vajec;
• 300 g cukru.

Pokud jde o krém, výrobky jsou pro něj standardní:

• 0, 7 kg zakysané smetany s 30 % tuku;
• 200 g cukru nebo polevy.

Aby byly koláče nejen měkké, ale také jemné s charakteristickou vlhkostí, budete potřebovat:

• 20 ml koňaku nebo rumu;
• 100 ml vody;
• 2 polévkové lžíce cukru.

Pokud jde o hlavní suroviny, vezměte si předem 300 g sušených švestek a stejné množství vlašských ořechů.

Na vaření budete potřebovat asi hodinu volného času. Ale nebojte se, tento proces pro vás pravděpodobně nebude zátěží, spíše naopak přinese spoustu potěšení a pozitivních emocí. A když uvidíte, co jste nakonec dostali, vaše radost výrazně vzroste.

Vaření

Nejprve zapněte troubu na 180 stupňů, aby byla ve správný okamžik dobře předehřátá.

Začněte šlehat vejce zvolením maximální rychlosti mixéru a postupně k nim přidávejte cukr. Směs zpracováváme, dokud nezískáme nadýchanou objemnou hmotu. Nakonec vstupteprosátou mouku a uhněteme těsto do hladka.

Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a nalijte do ní polovinu uvařené hmoty. Odešlete obrobek do předehřáté trouby na půl hodiny. Jak jste pochopili, druhá polovina se musí upéct stejným způsobem.

Hotové koláčky nechte trochu vychladnout a poté je nakrájejte. K tomu můžete použít ostrý nůž nebo hustou nit. Pokud jste zvolili druhou možnost, pak pro pohodlí nejprve udělejte malý řez na zamýšleném místě a teprve potom do něj natáhněte materiál.

Krém se nejlépe připravuje, když se koláče pečou, abyste neztráceli čas. Smetanu začněte postupně při střední rychlosti šlehat. Mimochodem, nejlepší je dobře vychlazený - konzistence tak přijde bujnější a hutnější. Poté do ní postupně přidávejte cukr. Krém je nutné šlehat, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí. Pro zjednodušení úkolu je vhodné předem namlít cukr v mlýnku na kávu.

Jakmile je krém hotový, přejděte k náplni. Všechno je zde jednoduché: nejprve omyjte a osušte švestky a poté jemně nasekejte. Zacházejte s ořechy trochu jinak: rozdrťte je kuchyňským kladívkem nebo válečkem. Těsně předtím je dejte do sáčku, aby se drobky nerozsypaly po celé kuchyni.

Pro impregnaci stačí smíchat všechny ingredience.

Tvoření dobrot

Nyní, když jsou všechny ingredience na sušený dort připraveny, můžete začít sestavovat dezert. Střídavědejte každé křehké pečivo na servírovací misku, namočte je koňakovou tekutinou a namažte zakysanou smetanou. Každou vrstvu posypte nasekanými sušenými švestkami a ořechy.

Složenou strukturu bohatě potřete ze všech stran zbývajícím krémem. Nakonec své mistrovské dílo pečlivě ozdobte sušeným ovocem a ořechy. Hotový dezert dejte na tři hodiny namáčet do lednice.

Zakysaný dort se sušenými švestkami a ořechy je vždy kouzelně jemný, překvapivě chutný a vzdušný. Takovou lahůdkou je místo na slavnostním stole. Určitě tuto pochoutku alespoň jednou vyzkoušejte a takovou znamenitou kombinaci si zamilujete navždy.

Recept na koláč s čokoládovými oříšky

Tento dezert vypadá opravdu neobvykle dobře. Co může být chutnějšího než svěží čokoládové dorty, jemný sladký krém a svůdná voňavá poleva? Tato kombinace jistě nenechá nikoho lhostejným.

K přípravě tohoto lahodného dezertu budete potřebovat minimální sadu jednoduchých produktů a docela dost volného času.

Takže ingredience na čokoládový dort se sušenými švestkami:

• 400 g kondenzovaného mléka;
• 150 ml smetany;
• 4 lžíce kakaového prášku;
• sklenice mouky;
• 0,5 kg zakysané smetany;
• lžička sody;
• sklenka vlašských ořechů;
• 0,5 kg sušených švestek;
• 2 vejce;
• 100 g hořké čokolády;
• třetí lžička kyseliny citrónové;
• 20 gmáslo;
• sklenice cukru.

Jemná zakysaná smetana s kousky sušeného ovoce sušenku dokonale impregnuje a celkové chuti dodává nevtíravé tóny kyselosti. Kombinace ingrediencí v tomto dezertu je opravdu bezchybná.

Vaření

Měli byste samozřejmě začít s dorty. Na jejich výrobu smíchejte důkladně prosátou mouku s kakaem, poté k suchým přísadám přidejte vejce a kondenzované mléko. Tato hmota se musí pečlivě hníst, aby v ní nezůstaly hrudky a sraženiny. Poté do těsta po uhašení několika kapkami octa nebo kyseliny citronové pošlete sodu.

V důsledku toho získáte spíše tekutou hmotu s homogenní hladkou konzistencí. Z tohoto těsta je třeba upéct čtyři koláče. K tomu hmotu rovnoměrně rozdělte a každou sušenku pečte 15 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Nezapomeňte si formu pokaždé připravit, vymazat ji olejem nebo přikrýt pergamenem.

Odstraňte pecky ze sušeného ovoce, poté projděte velkým mlýnkem na maso nebo mixérem. Namelte ořechy jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, jen je nepřeměňujte na prášek.

Zakysanou smetanu šleháme energicky a postupně do ní přidáváme cukr. A pak do krému přidejte nasekané ořechy a švestky.

Připravenou čokoládu rozpusťte v hrnci na mírném ohni, v mikrovlnné troubě nebo lépevše ve vodní lázni. Po přivedení do tekutého stavu do něj přidejte lžíci kakaového prášku a smetanu. Důkladně promíchejte ingredience, dokud nebudou hladké a odstraňte z tepla.

Dekorace na pečení

Sbírat takový dort se sušenými švestkami je velmi jednoduché. Každé křehké pečivo stačí opatrně potřít zakysanou smetanou a přelít jeho vrch vychladlou čokoládovou polevou. Volitelně můžete nechat hrst ořechů a sušeného ovoce k ozdobení sestavené kompozice. I když můžete takový výtvor ozdobit krémovými vzory, plátky ovoce, bobulemi a dokonce i cukrovinkami. Obecně, jak vám napoví fantazie a fotka dortu se sušenými švestkami.

Po upečení nechte dezert alespoň pár hodin odležet v lednici, aby se sušenka dobře prosákla a byla ještě křehčí. Jak můžete vidět, tento lahodný recept na sušený koláč je velmi snadný na přípravu a nezabere to příliš dlouho.

Medová pochoutka

Tento snadno vyrobitelný dezert si určitě získá každého, kdo má chuť na sladké.

Připravte se na test:

• 400 g mouky;
• 300 g medu;
• 120 g cukru;
• 2 vejce;
• lžička sody;
• 120 g másla.

Na výrobu krému budete potřebovat:

• 0,5 kg zakysané smetany s alespoň 25 % tuku;
• 120 g cukru;
• 0, 25ml smetany nad 30%;
• 200 g vlašských ořechů;
• stejné množství sušených švestek.

Proces

Hlavní tajemství skutečně lahodného, jemného dortu spočívá v předběžné přípravě těstakoláče. Musí se nechat přes noc v lednici. Tento malý trik umožní plně se otevřít bohaté medové chuti a dát hotové pochoutce jemné, rafinované aroma. Nejpohodlnější je připravit těsto na koláč večer a pokračovat v procesu další den.

Připravený med, cukr, máslo, sodu a vejce vložte do velké nádoby a poté tuto směs pošlete do vodní lázně. Neustále míchejte chřadnoucí složky, dokud všechny nezískají tekutou konzistenci. Do této hmoty pak prosejte mouku a důkladně promíchejte, zbavte se malých hrudek. Hotové těsto dejte přes noc do lednice.

A ráno můžete začít péct koláče. K tomu předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech přikryjte pergamenem a nakreslete na něj stejnoměrná kolečka o průměru 28 cm K formování dortů použijte šablonu, kterou jste si vyrobili, na papír položte 2 lžíce těsta a rovnoměrně je rozprostřete po nakreslené postavě. Koláče nechte v troubě asi 8-10 minut, ve výsledku by měly mít krásný zlatavý nádech.

Zatímco se dorty pečou, připravte krém na budoucí dort. Nejprve ušlehejte smetanu, poté přidejte zbytek ingrediencí a pracujte, dokud nezískáte hladkou, nadýchanou texturu.

Švestky a ořechy stačí namlít jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.

Složte dort z připravených surovin. Je to velmi snadné: stačí položit jeden po druhémvychladlé dorty, namažte je krémem a posypte plnivem. A hotový dort můžete zdobit dle libosti.