Koláč s vlašskými ořechy: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Chcete si k čaji připravit lahodný a originální dezert? Čekáte na hosty a nevíte, co můžete rychle a snadno uvařit? Doporučujeme upéct dort s vlašskými ořechy.

Popis

Tento dezert je vynikající. Hlavní složkou koláče jsou vlašské ořechy, které dodávají pokrmu originální a jemnou chuť. Do koláče můžete přidat i další ingredience. Jsou to jablka, švestky, mrkev, džem a další.

Další přísady dodávají dezertu zvláštní chuť. V tomto článku se s vámi chceme podělit o několik receptů na koláče, které zahrnují nejen ořechy, ale také jablka nebo mrkev. Vždy se však můžete od receptu odchýlit a přidat svůj vlastní obrat.

Recept na klasický ořechový koláč s fotografií

Při přípravě prosijte 200 g mouky do samostatné hluboké nádoby. Vlašské ořechy (200 g) oloupeme a necháme pouze jadérka. Je třeba je rozdrtit na drobky. K tomu můžete použít mixér. Pokud není k dispozici, je vhodný váleček na těsto, který je nutné nejprve rozlámat na velká jádra a poté rozválit na drobenku nebo jednoduše nalámat na menší kousky.

Do mouky přidejte 10 g prášku do pečiva, asi 1-2 lžičky.vanilkový cukr a malá špetka soli. Suchou směs dobře promíchejte. A nechte 15 minut, aby byla mouka nasycená kyslíkem. Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme 150 g másla, přidáme k němu stejné množství cukru. Dobře promíchejte. Přidejte drcené ořechy k máslu a cukru a dobře promíchejte.

Postupně přidejte suchou směs mouky, prášku do pečiva, vanilkového cukru a soli. Míchejte neustále. Do těsta přidejte dva žloutky. Veverky nespěchají vyhazovat. Stále je budete potřebovat.

Nyní vyšleháme bílky do nadýchané a husté pěny. Přeneste těsto do stejné mísy. Dobře to promíchejte. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte odpočinout. A neztrácejte čas a zapněte troubu na 180 stupňů, nechte ji rozehřát asi 10 minut.

Koláč s vlašskými ořechy je nejlepší péct v silikonové formě, kterou je vhodné vymazat margarínem nebo máslem. Poté do ní těsto rovnoměrně rozetřeme a dáme do trouby péct asi na 35 minut.

Po uplynutí času zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné tyče (zápalky nebo párátka). Koláč propíchněte dřevěnou tyčinkou. Pokud na něm zbylo těsto, tak dezert ještě není hotový. Když tyčinka zůstane zcela suchá, můžete koláč vyjmout z trouby.

Přidat jablka

Do ořechového koláče lze přidat různé přísady. Perfektní kombinace se ukáže, pokud dáte jablka. Chcete-li vyrobit koláč s jablky a vlašskými ořechy, musíte do suché nádoby prosít 100 g mouky, přidat malou špetku soli, trochuprášek do pečiva, 125 g mléka a 2 vejce. Dobře promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat trochu mleté skořice. Zdůrazňuje eleganci a nevšednost pokrmu.

Těsto by mělo být tekuté a bez hrudek. Zakryjte ji čistým ručníkem nebo potravinářskou fólií. Nechte odpočívat ne déle než 15 minut. Mezitím si oloupeme a nakrájíme 4 malá jablka. Odstraňte z nich jádro a náhodně nakrájejte. Ořechy je také potřeba oloupat a rozdrtit na drobky pomocí mixéru nebo válečku.

Pečení jablečného koláče

Zapněte troubu na 180 stupňů. Zatímco se zahřívá, vezměte silikonovou zapékací misku. Pokud ho nemáte, nebojte se. Můžete si vzít běžnou pánev bez rukojeti. Vyložte ho pečicím papírem a nalijte do něj těsto. Navrch položte jablka. Ovoce posypeme vlašskými ořechy a trochou skořice. Nyní můžete vyplněný formulář vložit do trouby.

Jablečný koláč z vlašských ořechů by se měl péct alespoň 30 minut. Vše závisí na modelu trouby.

Po 30 minutách zkontrolujte, zda je dort připravený zápalkou nebo párátkem. Jak to udělat, je popsáno v předchozím receptu.

koláč s mrkví a vlašskými ořechy

Toto je lehký a velmi chutný dezert. K jeho přípravě je třeba oloupat dvě velké velké mrkve. Měly by být sladké a šťavnaté. Mrkev nastrouháme na velkém nebo malém struhadle (podle vašich preferencí), posypeme cukrem, aby vznikla šťáva. Ořechy je třeba oloupat a přeměnit na malé drobky.

V samostatné nádoběprosejeme 150 g mouky. Dejte tam 1 lžičku. soda, která se uhasí několika kapkami octa. Do nádoby s moukou přidejte 3 malá vejce nebo 2 velká. Vše promíchejte. Přidejte 100 g cukru. Nalijte směs rostlinným olejem (2 polévkové lžíce), vložte 1 polévkovou lžíci. l. zakysanou smetanou, aby byl dezert jemnější. Přidejte tam 2 polévkové lžíce. l. Miláček. Pokud chcete, můžete přidat trochu vanilinu pro chuť.

Dobře promíchejte. Přidejte mrkev spolu se vzniklou šťávou a ořechy do těsta.

Mělo by vám vzniknout těsto konzistence husté zakysané smetany. Přikryjte ho ručníkem nebo igelitem a nechte ho odpočívat.

Pečení mrkvového dortu

Mezitím zapněte troubu na 180 stupňů, aby se dobře zahřála. Poté vymažte plech na pečení nebo jinou koláčovou formu. Pokud není máslo nebo margarín, můžete přidat trochu rostlinného oleje. Formu můžete také vyložit pečicím papírem. Nemusí se mazat.

Připravené těsto nalijte do pekáče a dejte péct. Jak si pamatujete, mrkev je syrová. Proto by se měl v těstě péct alespoň 50 minut.

Po této době zkontrolujte, zda je mrkvový dort s vlašskými ořechy připraven. To lze provést pomocí párátka, zápalky a další dřevěné tyče. Zapíchejte je do těsta. Pokud tyčinka zůstane suchá, pak je dezert hotový.

Tipy na vaření

Recept na ořechový koláč je velmi snadný. Existuje však několik tajemstvípřípravky, které by měla znát každá hospodyňka. Pokud máte rádi ořechy, nemůžete z nich udělat drobky, ale dát je do rozbitých jader. Pak tuto nezapomenutelnou, originální a vytříbenou chuť pocítíte ještě více.

Pokud připravujete dort pouze s vlašskými ořechy, přidejte do těsta podušené a změklé rozinky. Zvýrazňuje chuť a vůni dezertu. Rozinky potřebují přidat trochu méně ořechů.

Jablka lze přidat jako plátky nebo rozmačkané. Vše záleží na vašich preferencích. Slupku z ovoce je lepší oloupat. Potom budou jablka křehčí a chutnější.

Pokud nechcete mrkvový koláč péct dlouho, dejte si zeleninu předem vařit. Tento postup zkrátí dobu pečení na 30 minut. Existuje názor, že mrkev lze rozmačkat, těsto pak bude křehčí.

Pro sofistikovanější vůni a aroma je ideální vanilka. Pokud se však do koláče přidají jablka, lze použít skořici. S ním jsou plody v dokonalé harmonii a získává se mimořádná chuť a vůně.

Těsto bude křehčí, když ho promícháte dřevěnou stěrkou. Nejlepší je však použít kuchyňský robot a těsto hníst na minimální rychlost. Díky tomu bude dort nadýchaný a rozplyne se v ústech.

Prezentace

Jak to může být bez zdobení jídla? Koneckonců, chcete nejen lahodný dezert, ale také krásný. Klasickým zdobením je moučkový cukr. Nejlepší je osprchovat ho přes sítko a rovnoměrně ho rozmístit po celém obvodu.

Během léta sprezentace nemůže být problém. Koneckonců, existuje spousta bobulí a ovoce, kterými můžete ozdobit dezert. Mohou to být hrušky, maliny, jahody, červený a bílý rybíz. Vyrobte si různé barvy a vytvořte originální a krásný dort.

V zimě můžete přidat i jedinečnou autorskou chuť. Například mražené třešně nebo jahody. Velmi krásný pokrm získáte použitím borůvek, borůvek nebo brusinek.

Zpravidla se v zimě dezert ideálně doplňuje s mandarinkami nebo pomeranči. Pokud jsou plátky velké, lze je rozpůlit. Pokud je pokrm krásně zdobený, chuť k jídlu se dostaví rychleji.

Nechcete dělat prezentaci s bobulemi a ovocem? Vždy existuje cesta ven. Lze mazat proteinovým krémem. Pro mlsouny si můžete čokoládu rozpustit ve vodní lázni nebo si ji vyrobit sami, je třeba přelít dezert. Čokoláda je oboustranně výhodná možnost zdobení jakéhokoli dezertu.