Které potraviny obsahují nejvíce zinku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Aby člověk zůstal zdravý a energický, potřebuje mít v těle dostatek vitamínů a minerálů. Zinek je jedním z nejdůležitějších stopových prvků. Tento nenahraditelný minerál si člověk dokáže vyrobit sám, ale jeho množství zjevně nestačí. Užívání multivitaminů z lékárny a doplňků stravy obsahujících tento mikroelement ne vždy přináší dobrý výsledek. Člověk proto potřebuje přijímat zinek v potravě.

Užitečný stopový prvek

Zinek ovlivňuje imunitní systém, má antioxidační vlastnosti, podílí se na tvorbě enzymů trávicího traktu, zlepšuje vidění. Je nezbytný pro tvorbu některých hormonů, řady potřebných enzymů a podílí se na reprodukční funkci těla. Tento mikroelement podporuje dobrý metabolismus, regeneraci tkání, krvetvorbu a prokrvení. Hormonální, oběhový, kostní, imunitní systém těla také toužízískat dostatek zinku, který potřebují.

Tento prvek je důležitý pro pacienty s diabetem, protože je nezbytný pro tvorbu inzulínu. Sportovci by také měli konzumovat potraviny bohaté na zinek, protože normální funkce svalů závisí na přítomnosti tohoto prvku. Ženy potřebují tento minerál, aby vypadaly co nejlépe. Zlepšuje stav nehtů, vlasů a pokožky.

Při pravidelném používání přípravků obsahujících zinek může muž zvýšit potenci. Tento minerál také ovlivňuje aktivitu spermií, což může být důležité. A rostoucí tělo dětí je důležité pro správný vývoj a růst kostí, na které má zinek také vliv. K přípravě stravy dětí je nutné přistupovat velmi zodpovědně a dbát na to, aby dostávaly všechny potřebné látky. K tomu potřebujete vědět, které potraviny obsahují nejvíce zinku.

Jaké je nebezpečí nedostatku zinku

Nedostatek tohoto stopového prvku může vést k velmi nepříjemným následkům pro lidské zdraví. Pokud je v potravinách nebo lécích málo dalšího zinku, mohou se vyvinout následující patologické stavy:

• anémie;
• oslabení imunity;
• zhoršení paměti;
• fatigue;
• depresivní stav;
• ztráta zraku;
• porucha reprodukční funkce;
• vypadávání vlasů;
• kožní vyrážky;
• vzhled alergií.

Jednou z příčin předčasného stárnutí je také nedostatek zinku. Tento minerálnezbytné pro normální fungování celého organismu, zejména u dětí. Při jeho dlouhodobém nedostatku dochází k mentální a fyzické retardaci.

Kde mohu získat tento minerál

Zinek je dostupný v živočišných i rostlinných potravinách. To je pro vegany velmi důležité. Naštěstí jsou dnes již volně dostupné informace o tom, které potraviny obsahují zinek, takže maso a mořské plody lze v rostlinném světě nahradit. Raw foodisté by měli věnovat zvláštní pozornost své stravě.

Množství zinku v potravinách se výrazně liší. Ovoce a zelenina na něj obecně nejsou bohaté. Ale s jakýmkoli principem výživy je možné poskytnout tělu normální denní dávku zinku, protože seznam produktů obsahujících tento stopový prvek je poměrně velký. Obsahuje:

• maso;
• droby;
• pták;
• mořské plody;
• některá zelenina, ovoce a bobule;
• cereálie.

Potraviny s největším obsahem zinku

Nejčastěji se předepisují léky k vyplnění nedostatku minerálů. Ale s nedostatkem tohoto stopového prvku můžete upravit svůj jídelníček. Ústřice, mušle, humři, hovězí játra a jehněčí maso jsou potraviny, které obsahují vysoké množství zinku. Malá porce ústřic stačí k téměř zdvojnásobení denního příjmu tohoto minerálu, který by neměl přesáhnout 25 mg. Téměř nezůstávají pozadu v hodnotě úhoři, mušle a mořezelí (kelp).

Poněkud méně zinku v hovězím mase, hovězích játrech a jehněčím mase, ale přesto je v nich obsah tohoto užitečného prvku zvýšený. Jsou bohaté na krůtí maso a kuřecí prsa, kachnu a některé droby, jako je kuřecí srdce a játra, vepřová játra, vařený hovězí jazyk.

Houby, ořechy (arašídy, mandle, vlašské ořechy, pistácie), dýňová semínka, mák, čerstvé a sušené droždí, sezamová semínka, kakaový prášek a luštěniny jako čočka nebo fazole jsou bohaté na zinek. ve vaječném žloutku.

Pro každodenní dietu

Pokud člověk v běžném životě nekonzumuje ústřice každý den, vůbec to neznamená, že nedostane cenný stopový prvek. Zinek je také přítomen ve známějších potravinách v každodenní stravě. Dostatečné množství tohoto stopového prvku se nachází v říčních rybách, olivovém oleji, rajčatech a bramborách. Obsahuje všechny druhy řepy, cibule a česneku, loupanou a hnědou rýži, drůbeží maso, králičí maso, pohankové a ječné krupice, hrášek a zelený hrášek, sóju, chřest, ředkvičky, květák, brokolici, černý chléb.

Obyčejné bílé zelí je v obsahu tohoto stopového prvku o něco horší než kedlubnové zelí. Nedostatek zinku může nahradit i zelení, které by mělo být na stole denně. Křen, petržel ho mohou hromadit ve velkém množství. Tento prvek je přítomen v hlávkovém salátu, kopru, bazalce, koriandru, rukole, špenátu a celeru.

Většinadodavatelé exotického zinku

Milovníci různých chuťových kombinací mohou ochutnat jehněčí maso, naklíčená pšeničná zrna, kořen zázvoru, zimolez, piniové oříšky. A zcela neobvyklým zdrojem zinku je nálev z březových pupenů a listů. Tento nápoj ho obsahuje poměrně hodně.

V poslední době oblíbené tofu z fazolového tvarohu obsahuje také zinek. Kořen rebarbory a estragon dodají tělu 3 % denní potřeby tohoto minerálu. Kokosy jsou na ně desetkrát bohatší než banány, ale i ty tvoří jen malý zlomek denní potřeby. Ale hrst sušených semínek melounu dodá tělu téměř 70 % denní potřeby tohoto stopového prvku.

Dobrá zpráva pro milovníky sladkého

Citrusové plody (citron, grapefruit, pomeranč), jablka, hrušky, meloun, fíky, švestky, broskve a také maliny, borůvky, angrešt, černý rybíz, třešně, zahradní jahody a datle obsahují tohoto stopového prvku méně než v živočišných produktech, ale přesto jeho množství stačí k doplnění denní potřeby.

Zinek je přítomen v potravinách, které jsou klasifikovány jako sladkosti. Med tento prvek k potěše mlsouna obsahuje, nachází se i v čokoládě včetně sladkostí. Jedna obyčejná tabulka hořké čokolády pokryje více než polovinu denní potřeby tohoto minerálu u dospělého člověka. Poměrně málo zinku je přítomno v oblíbené zmrzlině a jogurtu každého z nás.

Vlastnosti asimilace

Zinek je vstřebáván naším tělem v tenké vrstvěstřeva, navíc z přijatého množství jde asi třetina ve prospěch člověka. Pro nejlepší vstřebávání potřebuje pomoc několika aminokyselin a vitamínů (hlavně vitamínů A a B6) a také citrátů. Pro úspěšnou interakci musí být v těle přítomna měď a železo. K vstřebávání zinku přispívají i produkty obsahující přírodní protein. Tuto funkci mohou plnit ořechy a sójové boby.

Ne všechen zinek, který se dodává s jídlem, se ale dobře vstřebává. Alkohol, kofein, sůl a cukr ho z těla odvádějí. A mléko mu překáží v trávení. Použití diuretik nebo bylinných infuzí odstraňuje zinek na stejné úrovni jako alkohol. Změny v těle související s věkem také zhoršují jeho vstřebávání, takže starší lidé často nacházejí skrytý nedostatek tohoto prvku.

Přebytek zinku však lidskému zdraví také nic dobrého nepřinese. Při překročení denní dávky se můžete otrávit. I když alergické reakce a známky intoxikace organismu se objevují především při předávkování doplňky stravy nebo multivitaminovými přípravky.

Tento minerál není na našich stolech tak vzácným hostem. Při vyvážené stravě je množství zinku v potravinách dostatečné k zajištění potřebného denního příjmu tělu. Jíst zdravě, vyhýbat se špatným návykům a být aktivní vám udrží zdraví po mnoho let.