Recept na domácí likér

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je těžké najít člověka, který v životě neochutnal třešňový likér. Recept na takový nápoj zpravidla každý majitel nespěchá říct. Možností vaření je mnoho. A tady je jeden, který zabere asi hodinu.

Je třeba poznamenat, že princip přípravy téměř všech likérů je přibližně stejný. Nejprve se suroviny smíchají, v určité fázi se tekutina přivede na požadovanou teplotu, poté se ochladí a vyluhuje. Posloupnost procesů se může poněkud změnit, ale podstata zůstává stejná.

Višňový likér. Recept jeden

K přípravě nápoje budete potřebovat: bobule (asi 500 gramů), 1 kg cukru, 2 litry vodky, 1 litr vody, citronovou šťávu nebo prášek, půl lžičky.

V přípravné fázi je nezbytné odstranit kosti, protože toxická látka v nich obsažená může vyvolat otravu těla. Třešně by měly být také pečlivě tříděny a omyty. Totéž je třeba udělat s listy, které se v takových nápojích často používají. Dávají alkoholu zvláštní chuť.

Lék na vaření

Poté navrhuje recept na likérpříprava sirupu. Za tímto účelem se do nádoby nalije litr vody, poté se přidá listí, asi 170 kusů, a bobule zbavené pecky. Pánev se zapálí, přivede k varu a poté se vaří asi čtvrt hodiny. Poté by měla být směs filtrována a nalít do ní kilogram cukru. Poté je pánev znovu poslána do ohně, přivedena k varu a vypnuta. Po odběru vzorku si každý sám určí přesné množství cukru. Koneckonců, někteří mají rádi sladší, jiní méně sladké nápoje.

Po úplném vychladnutí cukrového sirupu je nutné jej přelít do třílitrové láhve a přidat alespoň dva litry kvalitního alkoholu. Může to být buď obyčejná vodka nebo domácí měsíček. Preferovaná pevnost je 40 stupňů. K neutralizaci alkoholového zápachu se přidá půl lžičky citronové šťávy nebo kyseliny, i když to není nutné.

Vyzkoušejte to

V této fázi již můžete třešňový likér vyzkoušet doma. Recept zahrnuje trochu infuze. Při jeho dodržení získá likér vyváženou chuť, bohaté aroma a zmizí i zákal. Odborníci doporučují nápoj louhovat alespoň měsíc, aby se zlepšila jeho kvalita. Pro maximální odhalení chuti a finální tvorbu vůně je však potřeba zásobit se stárnutím na celý rok. Tuto metodu využívají především opravdoví znalci tohoto alkoholického nápoje.

Druhá možnost

Druhý recept na domácí třešňový likér je trochu jiný. Provaření bude vyžadovat 2 kilogramy třešní a cukru, stejně jako 1,5-2 litry vodky. Chcete-li dát nápoji zvláštní chuť, můžete použít lžičku mleté skořice a pomerančové kůry. Bobule by měly být tříděny a omyty tekoucí vodou. Pak z nich nezapomeňte odstranit kosti. Poté jsou odeslány přímo do třílitrové nádoby a naplněny kilogramem cukru. Poté se do láhve nalije polovina objemu vodky nebo měsíčku. Nádoba se zakryje a nechá se vyluhovat v této formě po dobu až šesti týdnů na místě chráněném před přímým slunečním zářením.

Udržovací teplota by neměla překročit 25 stupňů. Po infuzi by měla být kapalina filtrována. Může být nutné to udělat několikrát, dokud se nápoj nestane průhledným. Poté se do nádoby přidá zbývající množství cukru a alkoholu. Poté se obrobek nalije do hrnce a zahřívá se na mírném ohni bez varu.

Recept na likér dále zahrnuje opakované filtrování, aby byl nápoj dokonale průhledný a měl krásnou barvu. Poté by měl být plněn do lahví a pečlivě uzavřen. Doporučuje se louhovat likér, dokud nebude plně připraven, dalších asi 30 dní, ale můžete ho použít i dříve.

Odstranit kosti nebo odejít?

Pokud má být nápoj konzumován ihned po přípravě, pak můžete, ba dokonce musíte nechat kosti v třešních. Faktem je, že začnou uvolňovat toxickou látku pouze s prodlouženým trváním, zejména na alkoholu. Proto prorolování džemů, kompotů a samozřejmě likérů, důrazně se doporučuje zbavit se semínek. Pokud se však produkt použije téměř po přípravě, neměli byste se vůbec bát. V tomto případě kámen pouze obohatí chuť a vůni a likéru propůjčí tóny mandlového koláče.

Spěchám

Mimochodem, když je nějaká ta dovolená s pozvanými dámami v nose, třešňový likér bude ideální volbou při výběru alkoholu. Recept na nápoj, který nevyžaduje tradiční nálev, obsahuje půl litru měkké vodky, 500 gramů třešňových bobulí, přibližně stejné množství cukru a 100 ml vody.

Vaření

Nejprve byste si měli připravit hrnec o objemu alespoň dva litry. Třešně se musí velmi dobře umýt, oddělit od stonku a listů. Je třeba si uvědomit, že kosti není třeba odstraňovat. Bobule jsou ponořeny do hrnce, pokryty cukrem a nality vodou. Nádoba musí být umístěna na pomalý oheň. Jak teplota stoupá, cukr se začne tavit. Hlavní věcí je nepřivést tekutinu k varu. Když sirup začne uvolňovat páry, musíte vypnout oheň a nechat ho přirozeně vychladnout. Následuje napínání. K tomuto účelu je vhodné použít střední síto nebo čistou gázu. Po vychladnutí se sirup několikrát přefiltruje. A ze zbývajících třešní je třeba vymačkat šťávu. Následně se musí také pečlivě přefiltrovat a přidat do hlavního sirupu.

Závěrečná fáze

Další receptlouh zahrnuje opětovné zahřátí výsledné kapaliny na teplotu alespoň 60 stupňů. Pokud hodnotu nelze změřit ničím, musíte se orientovat podle pocitů. Tekutina by měla být horká, ale ne vroucí voda. Dále je třeba do sirupu nalít alkohol o stanovené teplotě. Poté již téměř hotový nápoj zbývá pouze vychladit a naplnit jej nádobou, ve které bude podáván na stůl.

Hosty, zejména ženy, jistě potěší domácí třešňový likér. Recept samozřejmě zahrnuje alespoň krátké vyluhování. V tomto případě je však nutné pouze to, aby nápoj získal sytost barvy. Jinak chuť a vůně likéru připraveného podle tohoto receptu je docela dobře formovaná.

Další možnost rychlého občerstvení

Tato rychlá možnost nebude trvat dlouho. Receptura likéru obsahuje v podstatě jen ty největší a nejzralejší třešně. Bude to trvat až tři kilogramy. Podle tradice se vybírají celé neporušené bobule, oddělují se od stopky a důkladně se omyjí. Kosti není třeba odstraňovat - díky nim bude třešňový likér (domácí) obzvláště voňavý.

Recept je následující. Bude to trvat další 2 kilogramy cukru a jeden litr vodky. Bobule se ponoří do hrnce o objemu nejméně tři litry. Třešně posypte polovinou uvedeného množství cukru. Když bobule nastartují šťávu, musíte zapnout velmi pomalý oheň. Cukr se pomalu roztavía bude se tvořit stále více kapaliny. Takto se vyrábí domácí likér.

Recept zahrnuje smíchání výsledného sirupu s 0,5 litrem vodky. Předtím by však měla být tekutina oddělena od bobulí, vymačkejte z nich šťávu a trochu ji ochladili. Pokud chcete, aby byl louh hustý, nemůžete obrobek filtrovat. V opačném případě budete muset použít síto nebo gázu. Pak bude třešňový likér (domácí) průhledný a měkký.

Recept zahrnuje opětovné zahřátí sirupu již smíchaného s alkoholem. Když pánev podruhé položíte na pomalý oheň, nalijte zbývající cukr do obrobku. Pokud chcete, aby nápoj nedával příliš mnoho alkoholu, tak se v tuto chvíli přidává další půllitr vodky. Pro milovníky silnějších moků je třeba alkohol nalít do již vychladlé tekutiny. Během zahřívání se cukr úplně rozpustí. Bez přivedení k varu byste měli odstranit třešňový likér z ohně. Recept na tento nápoj je velmi jednoduchý a výsledek potěší svou vůní i chutí.

Závěr

Třešňový likér je jeden alkoholický nápoj, který lze nazvat opravdu chutným. Proto ho zástupci krásné poloviny lidstva tak milují.