Játra s těstovinami: chutné a snadné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Játra s těstovinami jsou vynikající. Obě ingredience nezaberou moc času na vaření, naopak se při převaření na sporáku snadno zkazí. Kromě těchto produktů se připravují omáčky na bázi smetany, sýra nebo jednoduše cibule. Taková jídla se nejlépe podávají horké, je nežádoucí je znovu ohřívat, aby neztratily svou jemnou chuť. Ujistěte se tedy, že vaříte pouze tolik porcí, kolik potřebujete.

Snadná variace špaget

Pro tento recept na játrové těstoviny si musíte vzít:

• tři sta gramů kuřecích jater;
• 250 gramů špaget;
• malá cibule;
• rostlinný olej;
• dvě rajčata;
• pár stroužků česneku;
• koření podle chuti.

Nejprve uvařte špagety podle návodu na obalu. Vhoďte je do cedníku. Když všechna tekutina stéká, přendejte je na talíř. Česnek je oloupaný, jemně nasekaný, smíchaný s malým množstvím rostlinného oleje. Ochucené takovou zvláštní omáčkou na špagety.

Nakrájejte oloupanou cibuli, pošlete ji na pánev a zalijte trochou vody. Játra zpracujeme, přidáme do pánve. Dusíme, dokud nebude připraven. Poté, co jsou játra nakrájena na kousky, pokrytá špagetami, nalijte omáčku z pánve.

Podávejte kuřecí játra s těstovinami v servírovacích miskách, ozdobená plátky čerstvých rajčat.

Chutné těstoviny s hovězími játry

Pro tuto možnost vaření si vezměte:

• 400 gramů jakýchkoli těstovin;
• 500 gramů hovězích jater;
• 200 ml rostlinného oleje;
• jeden bobkový list;
• tři cibule;
• mletá červená paprika - podle chuti;
• sůl podle chuti.

Játra se umyjí, filmy se odstraní. Nakrájejte na proužky. Cibule se oloupe, promyje studenou vodou, nakrájí se na poloviční kroužky, ne příliš tenké. Olej se zahřeje na pánvi, játra se do něj vloží, smaží se na vysokém ohni a nezapomene se míchat. Když kousky zrůžoví, přidejte cibuli. Vše promíchejte, snižte oheň a přikryjte nádobu víkem. Opékejte dalších pět minut. Po přidání koření smažte bez pokličky dalších pět minut, aby cibule získala příjemný odstín.

Uvařte těstoviny. Pro chuť přidejte do vody bobkový list, vhoďte do cedníku. Po smíchání těstovin s játry podávejte, dokud pokrm nevychladne.

Výborným doplňkem k feferonkám může být i směs sušených bylinek. Zjemní pikantní chuť pokrmu.

Velmi chutné jídlo: seznam ingrediencí

Takovétěstoviny s játry určitě osloví mnohé. Mají pikantní chuť a kyselou vůni. Ukazuje se také, že játra jsou dušená ve velmi chutné omáčce. Na toto jídlo budete potřebovat:

• 500 gramů kuřecích jater;
• 40 gramů másla a tvrdého sýra;
• 350 gramů těstovin;
• pár polévkových lžic mouky;
• stejné množství slunečnicového oleje;
• lžíce jablečného octa;
• 50 ml kuřecího vývaru;
• dvě zralá rajčata;
• tři stroužky česneku;
• cibulová hlava;
• koření podle chuti;
• pár bobkových listů.

Na servírování si také můžete vzít spoustu čerstvých bylinek, lepších než kopr.

Jak udělat těstoviny s játry?

Zelenina je umytá. Česnek a cibule jsou oloupané, jemně nakrájené. Rajčata jsou nakrájena na kostky. Pokud si přejete, můžete z nich odstranit kůži. Ale můžete to nechat tak, jak to je.

Kuřecí játra se omyjí a poté vysuší. Nakrájejte na malé kousky a poté ob alte v mouce. Posypte svým oblíbeným kořením a solí.

Na vaření je lepší vzít si hlubokou pánev. Rozpálíme v něm zeleninu s máslem, orestujeme na něm cibuli a česnek, dokud obě suroviny nezměknou. Poté vložte játra. Smažte to tři minuty na středním ohni.

Do jater se přidávají rajčata, bobkový list, ocet a vývar. Všechny ingredience společně dusíme asi pět minut. Po vyjmutí bobkových listů přikryjte nádobu víkem a nechte chvíli vychladnout játra.

Vařittěstoviny, vhoďte je do cedníku. Poté se těstoviny smíchají s játry, pokrm se ozdobí jemně nakrájenou zeleninou a podává se. Hotové jídlo posypte strouhaným sýrem.

Těstoviny ve smetanové omáčce

Pro tuto možnost vaření si musíte vzít:

• 250 gramů jakýchkoli těstovin;
• 200 gramů jater;
• půl šálku husté smetany;
• cibulová hlava;
• koření podle chuti.

Játra se omyjí, nakrájí na proužky. Pro tento recept můžete použít jakákoli játra. Smažte kousky v rostlinném oleji po dobu pěti minut za občasného míchání. Hlavu cibule nakrájíme nadrobno, přidáme k játrům. Míchejte, smažte ještě pár minut. Zalijeme smetanou, přidáme trochu vody. Pokud chcete, můžete přidat trochu nakrájené zeleniny. Můžete použít i sušené. Bazalka nebo oregano dodá nádhernou vůni.

Okořeňte pokrm podle chuti. Vše společně dusíme pod pokličkou dalších sedm až osm minut.

Těstoviny se uvaří a poté smíchají s omáčkou. Podává se u stolu, dokud je jídlo ještě teplé.

Těstoviny se uvaří rychle, nemusíte se s nimi dlouho trápit. Ale jíst je jen tak je nuda. Proto se do nich přidávají omáčky nebo masové přísady. Skvělým doplňkem mohou být játra, hovězí i kuřecí. Také se rychle orestuje, aby zůstal měkký, a pak se doplňuje cibulí, rajčaty, smetanou nebo různým kořením.