Kuře s bramborami v troubě na plechu: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co může být chutnějšího než kuřecí maso pečené v troubě s bramborami? Pojďme si dále povídat o základních kulinářských tricích přípravy takového pokrmu a také zvážit některé z nejlepších receptů na jeho vytvoření.

Tajemství lahodné a křupavé kůrky

Určitě každá hospodyňka, která plánuje vařit kuře s bramborami v troubě na plechu na pečení, přemýšlí o tom, jak docílit toho, aby maso mělo při vaření chutnou a křupavou kůrku. K tomu si pamatujte důležité triky, které skutečně používají všichni zkušení kuchaři.

Před potřením masa kořením byste měli korpus důkladně osušit papírovou utěrkou - to je hlavní zárukou křupavého povrchu masa.

Při pečení celého kuřete s bramborami v troubě stojí za to pamatovat na řezy ve slupce, které se nejlépe provádějí v oblasti prsou. Poté by měla být hrudní část na několika místech propíchnuta párátkem nebo vidličkou. Poté opatrně nalijte marinádu, ve které byl pták namočený, pod kůži - to zajistí jeho neobvyklou chuť, báječné aroma ašťavnatost.

Mimochodem, aby maso mělo zlatavou kůrčičku, můžete ho posypat malým množstvím moučkového cukru a kuře a brambory pak klidně upečte v troubě (celé nebo jednotlivé kousky).

Jak udělat pečené kuře šťavnaté

Každá hostitelka chce samozřejmě hosty překvapit šťavnatostí masa, které vaří. Aby kuře a brambory pečené v troubě byly co nejkřehčí a šťavnaté, posypte plech před položením masem hojně solí (praxe ukazuje, že musíte použít asi standardní balení najednou). Tato jednoduchá manipulace výrazně zvýší teplotu v troubě, díky čemuž se maso propeče mnohem rychleji a nebude suché.

Jak správně upéct kuře

Ve skutečnosti málokdo ví, jak moc vařit kuře a brambory v troubě a za jakých teplotních podmínek je to nejlepší. Zkušení kuchaři důrazně doporučují vložit plech s přísadami do trouby předehřáté alespoň na 180 stupňů.

Doba vaření kuřete s bramborami na plechu v troubě přímo závisí na celkové hmotnosti masa. Stanovuje se rychlostí 30 minut na 1 kg produktu. Je však třeba mít na paměti, že tuto radu je vhodné aplikovat až ve chvíli, kdy se peče celý korpus. Pokud se pečou jednotlivé kusy stejného druhu, trvá proces pečení celkem asi 35-40 minut.

Jakou marinádu je lepší vybrat

Za zmínku stojí, že dnes existuje mnoho receptů na marinádu kuřete v troubě. Kterému z nich je nejlepší dát přednost? Tato volba přímo závisí na individuálních chuťových preferencích, které mají členové rodiny.

Co se týče obecných doporučení, kuchaři nejčastěji doporučují maso k pečení marinovat ve slaném nálevu na bázi sójové omáčky, kečupu a také koření a rostlinného oleje.

Jaké kuře vybrat

Na pečení je ideální pouze mladé brojlerové kuře. Musí být čerstvá a její maso musí být světle růžové.

Kuchařští odborníci důrazně doporučují vybírat pro pečení drůbeží jatečně upravená těla, jejichž hmotnost nepřesahuje 2 kg.

Pikantní kuře s bramborem

Tento recept na kuře a brambory pečené v troubě osloví všechny příznivce jídel, která mají mnohostrannou chuť a luxusní kořeněnou vůni. K jeho přípravě je potřeba minimum ingrediencí a ani nedostatek kulinářských zkušeností nebude překážet vytvoření úžasného pokrmu.

Abyste vytvořili takové kuře s bramborami, měli byste vzít 1 kg kuřecích čtvrtí, dobře je opláchnout a poté oddělit každý prvek na stehno a stehno. Připravené kuře osušte ručníkem a poté štědře potřete připravenou marinádou a dejte na teplé místo marinovat alespoň hodinu.

Pro vaření lidí je nejlepší použít mladé brambory - je třeba vzít trochu, asi 500 g. Hlízyby měly být důkladně omyty a nakrájeny na poloviny, položte na okraje plechu, předem naolejované. Poté rovnoměrně položte kuře do středu plechu na pečení, vše dobře posypte solí a pošlete do trouby na 20 minut a předehřejte ji na teplotu 200 stupňů. Po přidělených 20 minutách by měla být teplota snížena na 180 a pokračovat v procesu pečení, dokud není pokrm zcela propečený.

Abyste mohli připravit pikantní marinádu na pečení kuřecích stehen s bramborami v troubě, měli byste spojit pár snítek rozmarýnu, dva rozdrcené stroužky česneku, 2 lžíce. l. olivový olej, rozdrcený malý lusk sušené chilli papričky a trochu soli. Všechny komponenty by měly být rozemlety do hladka a nechat je vařit asi 15-20 minut. Mimochodem, někteří zkušení kuchaři doporučují nahradit rozmarýn malým množstvím směsi italských bylinek.

Klasický recept s majonézou

Nejjednodušší způsob, jak vařit kuřecí stehna s bramborami, pečená v troubě, podle níže uvedeného receptu. Při dodržení všech výše uvedených doporučení můžete skončit s přepychovým chutným pokrmem, který bude mít voňavé maso pokryté zlatavou křupavou kůrkou a také rovnoměrně upečené brambory.

Abyste vytvořili dokonalé jídlo, měli byste vzít střední kuřecí kostru, zpracovat ho a poté do něj udělat několik zářezů a naplnit ho 5 stroužky česneku nakrájenými na malé stroužky. Dále by se měla rovnoměrně potřít bylinkami.(po jedné lžičce bazalky, majoránky, oregana) smíchané s mletým černým pepřem a solí. Navrch všeho je třeba ptáčka štědře namazat majonézou (3 polévkové lžíce).

Na připravený plech, předem vylitý olejem, položte kuře a po stranách položte oloupané brambory nakrájené na velké plátky (asi 1,2 kg). Některé ženy v domácnosti k tomuto účelu dávají přednost použití mladých brambor – neměly by se loupat.

Na všechny produkty položte fólii tak, aby její vrstva pokryla celý obsah pečícího plechu. Mimochodem, pro vaření tohoto jídla je nejlepší použít velký plech na pečení s vysokými stranami. Pro tyto účely se nejlépe hodí.

Poté upečte kuře (celé) s bramborami. V troubě by teplota měla být alespoň 200 stupňů. 20 minut před očekávaným koncem vaření by měla být fólie odstraněna a teplota snížena na 180 stupňů. Příprava takového jídla trvá v průměru asi 1,5 hodiny.

Kuřecí paličky zapečené s bramborami v alobalu

Pokud máte chuť vařit brambory s kuřecím masem (s kůrkou) na plechu, níže uvedený recept se vám určitě bude hodit.

Abyste připravili skvělé kuře s křupavou kůrkou, měli byste vzít tři paličky, dobře je omýt a osušit ručníkem. Dále musí být každý prvek nacpán kousky česneku a zatlačen do řezů vytvořených ve slupce.

Po kuřecí paličky potřete malým množstvím směsiItalské bylinky, smíchané se solí a smíchané s cibulí, nakrájené na kroužky (2 hlavy), nechat chvíli působit.

Dále připravte brambory. Chcete-li to provést, vezměte tři velké hlízy, oloupejte je a nakrájejte na velké tyčinky. Brambory a kuře dejte na plech vyložený olejem vymazaným alobalem a rovnoměrně posypte strouhaným sýrem (75-100 g). Dále by měla být fólie pevně zabalena, ale tak, aby mezi vrstvou sýra a ní byl malý prostor.

Připravené ingredience odešlete do skříně vyhřáté na 200 stupňů - za hodinu bude kuře pečené na plechu v troubě s bramborem a cibulí pod sýrovou krustou připravené ke konzumaci. Mimochodem, jídlo vytvořené podle tohoto receptu může být výbornou variantou pro vydatnou rodinnou večeři.

Kuře s bramborem v rukávu

Poměrně jednoduchá technologie pro vaření brambor s kuřecím masem v rukávu.

Pro takové jídlo byste měli vzít průměrné mrtvé tělo mladého ptáka, jehož hmotnost nepřesáhne 1,5 kg. Musí se umýt, osušit a poté nakrájet podél prsou a rozložit. Poté korpus rovnoměrně potřeme směsí ze 7 prolisovaných stroužků česneku, mletého černého pepře, malého množství soli a nasekaných bylinek. Poté musí být kuře odesláno do rukávu.

K ptákovi složenému v sáčku byste měli přidat zeleninu nakrájenou na velké plátky: střední rajče, 8 loupaných bramborových hlíz, 3 cibule, mrkev. Po zavázání rukávu na obou stranách byste mělipoložte jej na plech a poté jej odešlete do trouby k následnému pečení při teplotě 180 stupňů. Toto jídlo se vaří asi 1,5 hodiny.

Kuře s bramborem a houbami

Neskutečně chutný, chutný a uspokojující je pokrm vařený na plechu v troubě z brambor s kuřecím masem a houbami. Abyste to vytvořili, měli byste vzít pár kuřecích řízků, dobře je opláchnout a po odstranění přebytečných filmů nakrájet na ne příliš velké kousky.

Je třeba zapálit hlubokou pánev, nalít do ní olej a dobře zahřát. Na něm je třeba tři minuty smažit maso, přidat pár mrkví nakrájených na kolečka a pak smažit další tři minuty. Poté do celkové hmoty vložíme dvě cibule, nakrájíme na kroužky a 400 g velkých žampionů, z nichž každá musí být rozdělena na 6 částí. Hmotu posypte pepřem, solí a poté do ní přidejte trochu koriandru a znovu promíchejte.

8 střední brambory by se měly oloupat a nakrájet na velké měsíčky. Měly by se přelít na hotové smažení, zalít malým množstvím vody a poté vše vložit na půl hodiny do horké trouby.

Kuře pečené v troubě připravené podle tohoto receptu je neuvěřitelně šťavnaté a brambory navrchu jsou měkké, doslova se rozplývají v ústech.

Kuřecí a bramborový venkovský styl

Když chcete svou rodinu hýčkat dalším kulinářským požitkem, měli byste připravit úžasné a neuvěřitelně jednoduché jídlo podle tohoto receptu.

Za tímto účelemvezměte 5 velkých kuřecích stehen, zpracujte je, osušte a poté je vložte do hluboké nádoby, ve které se bude nakládat. Nalijte do ní 100 ml majonézy, nalijte 0,5 polévkové lžíce. sůl, lžíci hořčice a kari a poté, co vše důkladně promíchejte, dokud se složky rovnoměrně nerozloží, dejte na 60–80 minut na chladné místo.

Zatímco se maso marinuje, můžete začít připravovat brambory, kterých by se mělo odebírat na výše uvedené množství surovin asi 1 kg. Hlízy je třeba oloupat, omýt a nakrájet na 4 kusy. Dále by měly být brambory, stejně jako boky, složeny do hluboké nádoby a posypány lžící kari, solí a jemně nasekanými bylinkami (podle chuti bude dělat každý). Poté je třeba do komponent nalít 5 lžic slunečnicového oleje a přidáním 5 rozdrcených stroužků česneku hmotu znovu dobře promíchat, dokud nebude hladká.

Připravené brambory rovnoměrně rozložte na plech pokrytý alobalem a na něj položte kuřecí stehna. Plech na pečení s obsahem by měl být odeslán do trouby předehřáté na 180 stupňů. Toto jídlo se vaří asi 45 minut.

Kuře s bramborem v zakysané smetaně

Chcete v troubě uvařit elegantní pokrm z kuřete a brambor? Tento recept je na to ideální.

V samostatné misce by měla být nejprve připravena marináda, díky které bude hotový pokrm šťavnatý a voňavý. K tomu smíchejte sklenici zakysané smetany (spokud chcete, můžete ho nahradit majonézou), lžící hořčice a sójové omáčky a také velkou špetkou soli, kari, mletého pepře a sladké papriky. Do marinády by měly být přidány také 4 rozdrcené stroužky česneku - dodají masu a bramborám neobvyklou chuť. Všechny tyto ingredience musí být smíchány a marináda bude hotová.

Při přípravě pokrmu byste měli vzít 4 kuřecí stehna, zpracovat je, osušit a poté je bohatě namazat připravenou marinádou a po zakrytí nádoby drůbeží fólií nechat hodinu v chladu.

Po hodině by mělo být marinované maso rovnoměrně rozprostřeno na dno formy zvolené pro pečení. Po stranách by měly být rozloženy brambory, nakrájené na velké plátky. Na vše nalijte zbytek kuřecí marinády a poté pošlete nádobu s obsahem do horké trouby. Tento pokrm doporučujeme péct při teplotě 180 stupňů, bude hotový za hodinu.

Jak marinovat kuře před pečením

Po zvážení možností přípravy lahodných a vydatných jídel k večeři byste měli věnovat pozornost také několika receptům na marinádu kuřete v troubě. Lze je použít k pečení jak samostatně, tak v kombinaci s dalšími přísadami včetně brambor.

Med-sója. Jednou z nejběžnějších možností marinády pro kuře je med a sója, která zvláštním způsobem podtrhuje chuť ptáka. Chcete-li jej připravit, smíchejte 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje se sójovou omáčkou a tekutým medem v hluboké misce (je třeba vzít 2 polévkové lžíce každého produktu). Totéž zdepřidáme špetku pepře, bazalku, koriandr a trochu soli. Po zamíchání bude hotová omáčka vhodná k marinování kuřete před pečením.

Oranžová. Kuřecí řízek se hodí k pomerančové marinádě, jejíž příprava je celkem snadná. Chcete-li jej vytvořit, musíte spojit šťávu vymačkanou z velkého pomeranče, 7 lžic sójové omáčky, 4 slunečnicový olej a 2 polévkové lžíce. l. med (je třeba vzít pouze tekutý produkt). Po ochucení všech komponent velkou špetkou papriky je nutné hmotu promíchat a nalít na části kuřecího korpusu, aby byly marinované.

Marináda na kefíru. Jen málokdo ví, jak správně připravit kefírovou marinádu na kuře. K jeho přípravě byste měli vzít 500 ml kefíru (1%) a přidat do něj několik polévkových lžic dijonské hořčice a 3 rostlinný olej. Poté je třeba do hmoty po rozdrcení vložit 4-5 stroužků česneku a velkou špetku červeného a černého pepře. Chcete-li hotovému jídlu dodat zvláštní chuť, přidejte do kefírové marinády špetku bazalky (sušené). Maso ponořené do této směsi by mělo přes noc marinovat v lednici.

Zkušení kuchaři nedoporučují dávat do kuřecí marinády čerstvé zelí. To je způsobeno skutečností, že v procesu pečení miska zčerná a dodá kuře neestetický vzhled. Kromě toho se chuť produktu také otupí. V případě, že stále existuje touha přidat takovou složku, je lepší ji vzít v sušené formě.

Některým ženám v domácnostiNemám ráda vůni spáleného česneku, kterou lze často pozorovat v troubě po opečení kuřete v ní. Aby se tomu zabránilo, lze použít sušený produkt.