Lahodné klestí, které se rozpouští v ústech: recept s tajnou přísadou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lahodné klestí, které taje v ústech. Kdo by nechtěl ochutnat? Toto domácí pečivo bylo velmi populární během sovětské éry. Byl tak milován, že smažili křupavou pochoutku nejen ve všední dny. Recept na lahodné klestí, které se rozpouští v ústech, často pomáhal na rodinných svátečních hostinách.

Pochoutka pro všechna roční období

V dnešní době existuje na světě mnoho různých návodů na výrobu domácího jemného dezertu. Najdete u nás recept na lahodné klestí, které taje v ústech, vytvořený pro každý vkus a z jiné řady produktů. Existují jednoduché a složité možnosti. Když je však duše nostalgická po minulosti, po dětství a po těch veselých domácích čajovnách, hledáme "stejný" recept. Brushwood je potěšením pro nás a naše děti.

Tajemstvípřísada do domácích koláčů

Jaký byl starý recept na lahodné klestí, které se rozpouští v ústech? Co dodalo pochoutce tu neuvěřitelnou lehkost a křehkost? Pojďme se o tajné přísadě dozvědět hned teď. A pak začneme recept testovat v naší kuchyni.

Recept na lahodné klestí, které se rozpustí v ústech (s vodkou)

Začněte s nízkotučným receptem. Seznam ingrediencí:

• pšeničná mouka – 2 šálky;
• cukr – 1,5 lžíce;
• vejce - 4 kusy;
• soda – na špičce čajové lžičky;
• 1 lžíce studené vody;
• 1 polévková lžíce kvalitní vodky;
• malá špetka soli;
• libový olej – podle potřeby.

Jak vařit těsto

A teď o tom, jak proměnit ve skutečnost krok za krokem recept na lahodné klestí s vodkou, která se rozpouští v ústech. S fotkami připojenými k návodu bude vařit zajímavější. Očekávání degustace výrazně urychluje proces.

V hluboké prostorné míse uhněteme těsto. Smíchejte vejce, sůl a cukr. Poté přidejte lžíci vody a uvedenou dávku sody. Do mísy s produkty pošleme lžíci vodky a po dobrém promíchání směsi postupně vmícháme všechnu mouku, která má být v těstě.

Výsledkem bylo chladivé těsto. Vzpomeňme na něj. Necháme 10-15 minut odpočinout v lednici. V tuto chvíli zab alte těsto do potravinářské fólie.

Tvorba polotovarů

Do dobré pánve na smažení s hustdno. Zatímco se zahřívá, začínáme vytvářet přířezy pro budoucí klestí.

Sválejte výsledné těsto do svazku. Nakrájejte na stejné kousky. Z polotovarů získaných v procesu řezání musíte vyvinout tenké šťávy. Tloušťka každého malého dortu nebude větší než 1 milimetr.

Na každém šťavnatém udělejte tři až sedm řezů. Nedokončujte je. Nyní pleteme pruhy ve formě copánků - od středu. Při smažení získá produkt tvar připomínající květ růže.

Křoví můžete tvarovat trochu jinak:

1. Vyrolujte plech o tloušťce 1 mm.
2. Z výsledné vrstvy odřízněte proužky. Šířka polotovarů je 1-2 centimetry. Délka proužků je 10-12 centimetrů.
3. Ostrým nožem proveďte řez podél každého proužku (uprostřed). Protáhněte jeden konec řezem. Produkt získá zajímavý tvar.

Smažte polotovary ve vroucím oleji z každé strany do zlatova. Při podávání můžeme ozdobit moučkovým cukrem.

Lité kartáčové dříví

Varianta pečení osloví ty, kteří neradi těsto vyvalují a provádějí s ním dlouhé manipulace. Seznam komponent potřebných k vytvoření klestu:

• 50 mililitrů vodky;
• 3/4 šálku vody;
• 1/2 šálku cukru;
• bílky - 6 kusů;
• mouka – 1 šálek;
• sůl - špetka;
• tuk nebo rostlinný olej na smažení – kolikpotřeba.

Cukr rozpusťte ve vodě, dokud krystaly úplně nezmizí. Nalijte vodku. K tekutým surovinám přidejte třetinu mouky. Vyšleháme všechny bílky a také vložíme do budoucího těsta na drť. Postupně sem spolu s bílky posílejte mouku. Těsto je tekuté a viskózní.

Na pánvi rozehřejte máslo. Pamatujte, že je potřeba ho hodně nalít do nádobí. Hřbet je smažený: měl by volně plavat v oleji.

Těsto pomocí nitě vlijeme do vroucího oleje. Vznikne křupavé klestí té nejfantastičtější konfigurace.