Jak uvařit v ústech rozpouštějící se kuřecí řízek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ze všech druhů masa je kuřecí nejkřehčí. Nejchutnějším jídlem je celé ptačí tělo pečené v troubě nebo na grilu. Různé pokrmy se často připravují z dužiny odstraněné z kostí (ve většině případů z prsou). Kuřecí řízek můžete smažit například v těstíčku. Křupavé plátky jsou velmi chutné jak na pohled, tak na chuť. Jak docílit toho, aby se vám skutečně rozplývaly v ústech? Některá kulinářská tajemství jsou nastíněna v tomto článku.

Jak zpracovat maso, abyste získali vynikající kuřecí řízek v těstě?

I když je dužina ve své struktuře poměrně křehká, je vhodné ji předem připravit. Obvykle se práce skládá ze dvou fází zpracování masa před smažením kuřecího filé v těstíčku. Níže uvedená fotografie jasně ukazuje první fázi - bití kladivem. Poté maso nakrájejte na malé dlouhé plátky. Druhou fází je krátké nakládání do koření. K tomu filet lehce posypte solí, mletým pepřem a dalšímikoření v závislosti na preferencích chuti. Můžete použít i kečup nebo majonézu. Zatímco je masová hmota nasáklá a nasycená vůněmi, vypracujte těsto. Nejjemnější je při použití mléka a mouky. Jako tekutý základ lze ale použít i vejce, smetanu nebo majonézu. Některé ženy v domácnosti nahrazují mouku škrobem. Poté kousky filé namáčíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji v hluboké pánvi do zlatova. Při práci řezy otáčejte.

Jak smažit kuřecí řízek v těstíčku ve formě závitků?

Maso, předtím lehce naklepané a marinované, se ve své struktuře stává velmi křehkým. Proto se dá smažit bez krájení na kousky, ale zabalené ve formě rohlíků. Filet naklepejte silněji, aby byla vrstva tlustá doslova pár milimetrů. Poté, aniž byste jej odstranili z potravinového filmu, který byl základem pro zpracování kladivem, jej zab alte do role. Dovnitř můžete dát malý blok sýra nebo například smažené žampiony. Namáčejte v těstíčku nebo smažte, obalované ve vejci a strouhance. Při použití sýra se při zahřátí rozpustí a namočí kuřecí řízek, takže je ještě křehčí a chutnější.

Jak vařit smažené kuře v pomalém hrnci?

Použití této moderní techniky vaření má dvě obrovské výhody. Za prvé, bude to trvat mnohem méně času. A za druhé, multivarka vám umožní vyhnout se nepříjemným okamžikům.při smažení na pánvi, jako je rozstřikování oleje na sporák a případná přítomnost kouřových výparů. Technologie předpřípravy filetů je obvyklá: šlehání, krájení a zpracování s kořením. Zatímco se kuře marinuje (5 až 10 minut), vypracujte těsto. Chcete-li to provést, porazte jedno syrové vejce s majonézou a nasekaným česnekem. Na zahuštění použijte škrob. Poté každý kousek ponořte do vzniklé husté směsi a vložte do misky, kam nejprve zalijte trochou oleje. Zvolte režim "Pečení", čas je deset minut. Kuřecí řízek po obrácení opékáme v těstíčku z druhé strany stejnou dobu. Chutné jemné kousky v křupavé krustě jsou hotové. Dobrou chuť!