Nakládaná cibule na salát: funkce vaření, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cibule se používá v mnoha pokrmech. Nejužitečnější čerstvá zelenina a nakládaná má jemnější a pikantnější chuť. Podává se jako příloha k masu a rybám, přidává se do salátů, studených předkrmů, chlebíčků. Takový pikantně-vitamínový předkrm a chuťová přísada dokonale zdůrazní chuť jakéhokoli pokrmu. Nakládaná cibulka na salát se připravuje velmi rychle z jednoduchých a cenově dostupných surovin. Jak to udělat doma a jak uvařit nakládaný cibulový salát, řekneme v našem článku.

Na salát marinovaná cibule v octu

Cibulka marinovaná v univerzální sladkokyselé marinádě má pikantní chuť bez hořkosti a nepříjemné pachuti. K jeho přípravě se cibule (3 ks) nakrájí podle receptu (kroužky, půlkroužky, kostky atd.) a uloží se do hluboké nádoby. Dále se marináda připravuje přímo. K tomu se do misky přidá ocet 9% (1 polévková lžíce), lžička soli a cukru a vařená voda (3 polévkové lžíce). Marináda se dobře promíchá, aby se zrna rozpustila, a poté se nalije na cibuli. Doba marinování je přibližně 2 hodiny v lednici. nakládaná cibulka proSaláty lze uvařit rychleji, pokud místo studené vody použijete horkou vodu.

Nejen chutné, ale také zdravé cibule se získává marinováním v jablečném octě. Taková zelenina zlepšuje trávení, snižuje cholesterol a odbourává tuky. Výroba nakládané cibule s jablečným octem je snadná:

1. Je nutné nakrájet 6 středně velkých cibulí na půlkolečka a vložit je do hluboké mísy.
2. V samostatné misce smíchejte lžíci soli a cukru (4 polévkové lžíce), vroucí vodu (80 ml), jablečný ocet (70 ml). Dobře promíchejte, dokud se suché přísady úplně nerozpustí.
3. Nalijte marinádu do připravené cibule, důkladně promíchejte lžící nebo rukama a přikryjte.
4. Po 30 minutách můžete ochutnat lahodnou nakládanou cibuli. Musí se přefiltrovat přes síto a poté přidat do salátu podle receptu.

Nakládaná zelená cibule

Nakládat můžete nejen cibuli, ale i zelenou cibulku. S tímto způsobem přípravy se stává pouze chutnější. Pro nakládání se zelená cibule vloží do hluboké skleněné mísy, po odříznutí konců přidáme špetku soli a cukru, trochu černého pepře, nahrubo nasekaný česnek, rostlinný olej a stolní ocet (vždy 2 polévkové lžíce). Všechny ingredience se dobře promíchají, poté se miska s cibulí odešle do chladničky na 2 hodiny. Takovou cibuli můžete přidat do salátů a jako přílohu k masu.

Zelenou cibuli lze také konzervovatzima. Za tímto účelem se umístí svisle do sklenic, které byly předtím nakrájeny na výšku nádoby a nalily se horkou marinádou. Pro přípravu láku nalijte (na 500 g cibule) do hrnce (na 500 g) 500 ml vody, 30 g cukru a 60 g soli, sušený kopr (50 g), bobkový list a kuličky pepře (2 ks). g cibule). Po uvaření se do vody přidá ocet 9% (30 ml). Cibule ve sklenicích se nalije vařenou marinádou a uzavřou víčky pomocí klíče od plechovky. Přířezy můžete skladovat na tmavém a chladném místě až do jara.

Cibulka marinovaná s citronem

Pokud nechcete v marinádě používat ocet, nahraďte ho citronovou šťávou. Nakládaná cibulka na salát podle tohoto receptu připravíme v tomto pořadí:

1. Cibuli (2 ks.) nakrájíme na půlkroužky nebo jinak a dáme do misky.
2. Nahoře se vymačká šťáva z 1 citronu.
3. Přidejte sůl a cukr (po ½ lžičky).
4. Cibule je důkladně promíchána s kořením.
5. Je-li to žádoucí, přidá se navrch lžíce rostlinného oleje.
6. Hotové cibule se podávají jako samostatné občerstvení nebo se přidávají do salátu.

korejská nakládaná cibule

Nakládaná cibulka na korejský způsob může být použita nejen jako jedna z přísad do salátu, ale také jako samostatná svačina. Vaření nakládané cibule nezabere mnoho času. Nejprve si připravte marinádu. K tomu se v hrnci smíchá voda (500 ml), 2 šálky sójové omáčky a 1 šálek cukru a 6% octa. SměsPřiveďte k varu a na středním plameni vařte dalších 5 minut. Poté může být dušená pánev odstavena z ohně a poslední věc, kterou lze do omáčky přidat, je šťáva z 1 citronu.

Zatímco marináda chladne, nakrájí se cibule na velké plátky a vloží se do skleněné pánve nebo sklenice. Podle potřeby přidejte chilli nebo černý pepř. Připravená cibule se nalije teplou marinádou, ochladí se na stole a poté se pošle do chladničky na 2 hodiny.

Recept na nakládaný okurkový salát s cibulí

Cibule pro tento salát je marinovaná ve vinném octě. V případě potřeby se však můžete od receptu odchýlit a použít buď jablečný nebo stolní ocet.

Marinovaný okurkový salát s cibulí se připravuje v tomto pořadí:

1. Velká cibule se nakrájí na půlkolečka a zalije se roztokem vinného octa (60 ml) s cukrem (1 lžička).
2. Okurky (500 g) nakrájíme na kolečka a vložíme do hluboké mísy.
3. Příprava omáčky ze zakysané smetany (100 ml) a citronové šťávy (1 lžička).
4. Okurkový salát přelitý omáčkou, nakládaná cibulka, sůl a černý pepř podle chuti.

Salát s mrkví a nakládanou cibulkou

Tento salát lze připravit z mrkve, nastrouhané na hrubém struhadle nebo nakrájené na kolečka. Další postup vaření bude záviset na způsobu sekání zeleniny. V prvním případě se používá syrová mrkev a ve druhém musí být zeleninapředvařte dvě minuty a zchlaďte ve studené vodě.

Proces vaření začíná nakládáním cibule. Za tímto účelem se 2 cibule nakrájí na poloviční kroužky a smíchají se s jablečným octem (40 ml). V této době se mrkev nastrouhá nebo nakrájí na plátky, celer, petržel a koriandr se nasekají. Mrkev, bylinky a cibule jsou spojeny v hluboké misce. Salát z nakládané cibule s mrkví oblečený s olivovým olejem a posypaný citronovou šťávou. Podle chuti se přidá sůl a pepř.

Recept na nakládanou cibuli na salát s olihněmi

Je mnoho možností, jak takový salát připravit: s houbami, bylinkami, rajčaty a okurkami, s cibulí i bez. Tento recept používá pouze 3 ingredience: chobotnici, vařená vejce a nakládanou cibuli. A aby vám na zubech neštípalo, budete ho muset 1 hodinu marinovat ve vroucí vodě s kořením.

Salát s marinovanou cibulí se vaří jako první. Nejprve se do hrnce nalije sklenice vody a přidá se ½ lžičky soli a cukru (3 polévkové lžíce). Po uvaření se sporák vypne a do hrnce se přidá ocet (4 polévkové lžíce) a cibule nakrájená na půlkolečka. Pánev je pokryta víkem a ponechána v této formě po dobu jedné hodiny. V tuto chvíli vařte (do 2 minut po uvaření) a nakrájejte chobotnice a vařená vejce. Cibule se filtruje a také se přidává do salátu. Všechny ingredience jsou oblečené s majonézou. Vznikl z toho velmi chutný a uspokojivý salát.

Obecná pravidla a pokyny

Dalšítipy a triky, jak rychle a bez problémů připravit lahodnou marinádu na cibuli:

1. Při přípravě marinády můžete použít jakýkoli ocet. Stolní ocet vytváří nejostřejší a nejostřejší marinádu, většina ostatních druhů má jemnější chuť.
2. Množství ingrediencí v marinádě si můžete upravit podle svého. Například dejte méně soli nebo cukru, změňte množství octa, přidejte černý nebo červený pepř, česnek, bylinky a další přísady.
3. Při přidávání nakládané cibule do salátu se doporučuje osolit pokrm jako poslední. To vám umožní nepřehánět to s kořením a dosáhnout vyvážené chuti.