Ovesné vločky: výhody a škody, složení, možnosti vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 00:58

Lidé stále častěji mluví o správné výživě. Jsou studovány užitečné vlastnosti určitých produktů, jsou uvedeny tipy a doporučení. V tomto článku si povíme něco o ovesných krupičkách. Zjistíme také výhody a poškození tohoto produktu pro lidské tělo.

Druhy obilovin

Hlavním problémem, který se objevuje při zpracování obilovin, je získávání celých zrn. Pro snížení množství drceného zrna se používá speciální zařízení a hydrotermální úprava. Ten zahrnuje několik fází:

• předehřívání;
• napařování a sušení.

Díky tomuto procesu zrno zesílí a zachová si svou celistvost.

Existují pouze dva druhy ovesných vloček:

• Nerozdrcený. Zrno se spaří, loupe a leští. Existují tři odrůdy tohoto typu obilovin: nejvyšší, první, druhá.
• Vločky. Kroupy se zplošťují průchodem řádky.

Pokud mluvíme o "Herkulovi", pak se vyrábí následovně: zrna se čistí, oddělují od zárodků,zapařené, zploštělé a projeté řádky.

Jaký je rozdíl mezi ovesnou kaší Hercules a pouhou ovesnou kaší, to zjistíme později.

Užitečné vlastnosti

Užitečnost produktu závisí na jeho složení. Proto, než budete pokračovat v tématu výhod a škod ovesných vloček, měli byste se dozvědět o těch, kteří je opouštějí. Velké množství přírodních antioxidantů pomáhá lidskému tělu odolávat účinkům dráždivých látek. Methionin, který se nachází v obilovinách, má pozitivní vliv na nervový systém.

Minerály pomáhají obnovovat a posilovat kostní tkáň, železo zmírňuje anémii.

Krupice obsahuje vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny. Je nezbytný pro stavbu buněk. Dietní vláknina obsažená v produktu se v trávicím traktu nerozpouští. Nabobtnají a pomáhají čistit střevní stěny od škodlivého odpadu.

Výrobek dále obsahuje škrob, komplex aminokyselin, vitamíny skupiny B. Všechny tyto složky chrání nervové buňky, příznivě působí na metabolické procesy, stav pokožky a vlasů.

Nelze nezmínit takovou vlastnost obilovin, jako je stabilizace hladiny cukru v krvi.

Ovesná kaše

Většina lidí si myslí, že ovesné vločky a Herkules jsou totéž. S tímto názorem lze souhlasit i ne.

Začněte s ovesnými vločkami. Jak vypadají ovesné vločky? Produktem jsou celé ovesné vločky. Vypadá jako obyčejná obilovina, jako ječmen nebo pšenice. Výrobek se připravuje minimálně hodinu. Pokud je ve forměřezy, pak může být připraven do čtyřiceti minut.

Přírodní potraviny nepodléhají tepelnému a mechanickému zpracování. To je důvod, proč, pokud mluvíme o výhodách a škodách ovesných vloček, měl by být tento typ zdůrazněn. Zachovává si všechny výhody nerafinovaných zrn a bohaté chemické složení.

Nejsou z něj odstraněny:

• endosperm;
• germ;
• bran.

Obsahují totiž maximum přírodních vitamínů, antioxidantů, stopových prvků a unikátní látku beta-glukan. Pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi.

Z toho můžeme vyvodit závěr: pokud máte čas vařit, dejte přednost tomuto typu produktu.

Herkules

Abyste mohli porovnat mezi ovesnými vločkami a ovesnými vločkami, musíte získat nějaké informace o produktu.

„Hercules“je ovesná kaše. Jsou velmi oblíbené. Důvodem je, že jejich doba vaření je mezi třemi a dvaceti minutami.

Tento druh obilovin trochu ztrácí na užitečnosti pro ovesné vločky, protože zrno je během výroby očištěno a zploštěno. Tento proces snižuje procento některých cenných přísad.

Pokud mluvíme o ceně, pak je tento produkt dražší, protože za účelem získání vloček je zrno odlupováno, jsou odstraněny tvrdé šupiny. Poté se vaří v páře při vysoké teplotě.

Obilovina nabobtná, prochází válci. Promění se ve vločky. Tato úprava zkracuje dobu vaření. Záleží najeho "Hercules" je rozdělen do následujících typů:

• rychlé vaření: doba varu – dvě až pět minut;
• střední: pět až patnáct minut na přípravu;
• dlouhé: patnáct až dvacet pět minut.

Nejužitečnější druh je ten poslední. Je nejméně zpracovaný, což znamená, že si zachovává hlavní vlastnosti.

Abychom shrnuli vše výše uvedené, prostudujme si tabulku.

Kritéria	"Herkules"	Ovesná kaše
Jak vypadají ovesné vločky	vločky	celá nebo zlomková zrna
Chuť	měkké a jemné	cítit zrno
Kalorie (na sto gramů)	85	osmdesát
Glykemický index (jednotka)	šedesát	čtyřicet

Jak vidíte, nejsou zde žádné velké rozdíly. Odborníci na výživu doporučují kompromis – dlouho vařené cereálie.

Dobré body

Pokračujeme v rozhovoru o ovesných vločkách, výhodách a škodlivosti produktu.

Na začátku tohoto rozhovoru musím říci, že ovesné vločky jsou zdrojem zdraví, krásy a mládí.

• Dokonale obepíná žaludek.
• Zlepšuje proces trávení.
• Skvělé jídlo prosnídaně. Zasytí rychle a na dlouhou dobu.
• Obnovuje sílu po duševní a fyzické práci.
• Bojuje s detoxikací organismu. Zlepšuje střevní perist altiku, čistí je.
• Dává pleť zdravější a celkově zdravější. Omlazuje lidské tělo zevnitř i zvenku (při pravidelném používání).
• Zbavuje krev a cévy usazenin cholesterolu.
• Posiluje kosterní systém a zlepšuje mozkovou aktivitu.
• Výborné profylaktikum proti otokům.
• Ovesná jídla posilují nervový systém, normalizují spánek a zklidňují.

• Výrobek se používá i pro kosmetické účely: připravují se z něj čistící a omlazující masky.
• Dobrá ovesná kaše pro těhotné a kojící ženy.
• Používejte jej a v období hubnutí - je to účinný nástroj.

Ovesná jídla – pro ty, kterým záleží na svém zdraví.

Pokud ale existují plusy, určitě budou i mínusy. Nekupujte obiloviny s přísadami a nezneužívejte tento produkt. Jinak může dojít k nedostatku vápníku.

Více o léčivých vlastnostech

Zdravotní přínosy ovesných vloček již byly zmíněny výše. Promluvme si o tom podrobněji.

• Obalová vlastnost je jednou z charakteristik ovesných pokrmů. Díky němu jsou kaše z ovesných vloček ve vodě nebo mléce dobré na nemoci trávicího traktu. Jedí se s gastritidou, peptickými vředy dvanáctníku, žaludku. Pomáhají odvaryvyrovnat se se zácpou, průjmem, plynatostí.
• Pomáhá oves a pokrmy z něj při nervovém vyčerpání, poruchách spánku, únavě, migrénách a bolestech hlavy.
• Vláknina odstraňuje škodlivé látky z těla. Napomáhá činnosti střev a odolává obezitě. Beta-glukanová vláknina obnovuje prospěšnou střevní mikroflóru, snižuje hladinu krevního cukru a cholesterolu.
• Ovesné vločky pomáhají lidem trpícím cukrovkou a onemocněním slinivky břišní. Díky němu se čistí žlučové cesty a játra.
• Ovesné vločky se používají při nabírání svalové hmoty.
• U starších osob se přípravek používá jako profylaktikum proti osteoporóze, onemocnění kloubů.

Pro prevenci kardiovaskulárních chorob, onemocnění dýchacího ústrojí a vylučovacího ústrojí se používá odvar z ovsa.

Vaření

Z ovesných vloček lze připravit mnoho nejen zdravých, ale i chutných jídel. Mléčná kaše je jednou z nich. Je milována a oceňována. Přidává se do toho ovoce, med, rozinky a nějaké koření.

Lidem s problémy v gastrointestinálním traktu se doporučuje polévka a želé z tohoto produktu. Můžete péct chutné cukroví, koláče a mnoho dalšího. Z ovesných vloček se také vaří zdravý a voňavý chléb.

Nedrcený produkt se nasype do polévky (dlouho se nevaří). Zdraví jedlíci milují párování ovesných vloček s ovocem a jogurtem.

Tato přísada je vynikající v salátech a druhých chodech. Použijte ji jako nádivku do nádivky. Připravuje se z obilovinřízky a masové kuličky.

Který pokrm z ovesných vloček bude v nabídce, záleží na vaší fantazii.

Nyní o kaši

Je velmi nápomocná. O tom již bylo řečeno mnoho. Složení ovesných vloček je toho také důkazem. Pokrm je vhodný pro ty, kteří se rádi dobře stravují a hlídají si váhu.

Fazole před vařením dobře propláchněte. Vsypte je do vroucí vody nebo mléka (poměr je jedna až tři). Během vaření se musí neustále míchat a nezakrývat poklicí. Jak dlouho vařit ovesné vločky? Asi čtyřicet minut.

Přejděme k obilné kaši. Vyberte si produkt s minimální úpravou. Příprava pokrmu trvá patnáct až dvacet minut.

Při vaření zrno vylučuje sliz – obaluje stěny žaludku. Čím déle se produkt vaří, tím je pokrm zdravější.

Podle starého receptu: ovesná kaše

Stačí jeden litr vody, dvě stě padesát gramů obilí, jedna polévková lžíce cukru, padesát gramů másla a sůl.

• Cereálie se umyjí, zalijí vroucí vodou a přikryjí pokličkou.
• Nafukuje celou noc (nejméně osm hodin).
• Poté se do směsi přidá cukr a sůl. Zamíchá se a přenese do hrnce.
• Vložte do trouby. Teplota je sto stupňů. Chřadne dvě hodiny.
• Poté se hrnec vyjme a do kaše se přidá olej. Mícháno.

Ovesné vločky a sušené ovoce

Sušené ovoce změní chuť pokrmu, bude zdravější a sytější. Nauvařte snídani rychleji, vezměte si drcené cereálie. K výrobě pamlsku budete potřebovat:

• dvě stě gramů ovesných vloček;
• šest set padesát mililitrů vody;
• sušené meruňky - pět kusů;
• dvě polévkové lžíce rozinek;
• cukr a sůl podle chuti.

Vaření:

• Rozinky a sušené meruňky se omyjí a na dvacet minut zalijí vroucí vodou.
• Vyberte krupici a opláchněte teplou vodou.
• Ovesné vločky dejte do hrnce a zalijte vodou. Přidejte rozinky, sušené meruňky nakrájené na malé kousky.
• Přiveďte směs k varu na středním plameni. Snižte oheň na minimum.
• Vařte dvacet pět minut za občasného míchání.
• Přidejte cukr, sůl.

Takové jídlo po ránu vám pomůže dobít energii a energii na celý den.

Sladkosti

Bude to o palačinkách z ovesných vloček. Můžete je vařit s cukrem nebo bez cukru. Pokud se tato surovina nepoužije, lze pochoutku podávat se salátem jako přílohu.

Proces vaření je následující:

• Vejce se šlehá. Pokud držíte dietu, berte pouze bílkoviny.
• Přidejte cereálie (nejlépe měkké).
• Dejte si kefír nebo jogurt.
• Vše důkladně prošlehejte.
• Zahřívání nepřilnavé pánve.
• Nepřidávejte olej. Nalijte těsto do formy.
• Smažte na středním plameni. Nejprve na jednu stranu, potom na druhou.

Cukrové palačinky:

• Smíchejte ovesné vločky s vodou. Osolte a přidejte cukr.
• Výsledná směs se louhuje po dobu patnácti minut.
• Přidejte mouku a pečte palačinky.

Zde jsou dva recepty na lahodné ovesné vločky. Nyní další - pro ty, kteří si hlídají váhu.

Dietní pochoutka na kefíru

Ovesné palačinky podle tohoto receptu jsou vhodné pro lidi, kteří dodržují správnou výživu, ale nedají dopustit na chuť ovesných vloček. Přidáním ovoce to změníte. Užitečné vlastnosti jsou zachovány.

Přejít na proces vaření.

• Pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru se vločky melou na prášek. Zvláštní pozornost věnujte kvalitě vloček. Jinak mohou palačinky chutnat hořce.
• V hluboké misce pomocí mixéru přeměňte banán na kaši. Nejlepší je použít přezrálé ovoce. V tomto případě se nepřidává žádný cukr.
• Do banánu přidejte kefír, prášek do pečiva, lžíci oleje.
• Do výsledné hmoty přidejte obiloviny a mouku. Vznikne obvyklé těsto.
• Rozehřejte pánev. Vložte trochu másla a rozpusťte ho. Těsto rozetřete po malých částech.

Hotový pokrm můžeme pokapat medem

Flatcakes jsou nejen chutné, ale také zdravé.

Vaření ovesných vloček v pomalém hrnci s čokoládou

V mnoha rodinách se tento předmět stal nepostradatelným pomocníkem. Ovesná kaše v pomalém hrnci je také chutná, a co je nejdůležitější - zdravá. A k tomu nemusíte dlouho stát u sporáku. Všechny potřebné produkty jsou umístěny v misce. Je zapnutý režim „Mléko mléka“.kaše . Doba vaření je nastavena - dvacet minut. Po této době je pokrm hotový.

Zdravé jídlo je dobré, ale ještě lepší je, když dobře chutná. Proto si nyní povíme něco o ovesné kaši s čokoládou. Připravuje se z instantních obilovin. Ukazuje se lahodná kaše na vodě. To bude vyžadovat dvě stě gramů hlavní složky, vody - čtyři sta padesát mililitrů. Jednu lžíci kakaa, můžete přidat oříšky nebo banán. Cukr, sůl - dle chuti.

Pochoutka se připravuje následovně:

• Injektáž se zalije studenou vodou.
• Zamíchat a zapálit.
• Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte dvě minuty.
• Poté přidejte cukr, sůl, kakao. Míchejte a vařte další tři minuty.
• Poté přidejte banán nebo ořechy.

Toto jídlo potěší každého. I pro ty, kteří nemají rádi ovesné vločky.

Závěr

V této části si promluvme o kontraindikacích. Nedoporučuje se jíst pokrmy, kde se používá oves pro následující kategorie lidí:

• pacienti s renální insuficiencí;
• pro cholelitiázu;
• s exacerbací onemocnění spojených s gastrointestinálním traktem.

A ještě jedna věc: nepřehánějte to. Všeho by mělo být s mírou.