Vepřová kůže: výhody a škody, účinky na tělo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V článku se budeme zabývat výhodami a poškozením vepřových kůží. Ukázalo se, že je to delikatesa. Stojí za zmínku, že světoznámí kuchaři často používají tento neobvyklý produkt, aby vytvořili různé pokrmy. A v případě, že k takovému procesu přistoupíte kreativně, získáte jedinečnou a zároveň nesrovnatelnou pochoutku, která bude pro tělo užitečná. Vepřové kůže se dusí, smaží, solí a dokonce i marinuje. Mimochodem, nejsou o nic méně chutné než oblíbené maso všech. Můžete z nich uvařit želé spolu s řízky, rohlíky a dokonce i hranolky.

Zdravotní přínosy a poškození vepřové kůže budou diskutovány níže.

Složení a výhody

Kdo by si pomyslel, že obyčejné vepřové kůže obsahují tolik látek nepostradatelných pro tělo každého člověka. Mají vše potřebné a užitečnézdraví. Hovoříme o vitamínech, stopových prvcích a minerálech (nikl spolu s cínem, hořčík, jód, mangan, chrom atd.).

Naprostou výhodou tohoto unikátního produktu je vysoká koncentrace všech druhů vitamínů, zejména B12, B2, B6 a PP, a také makroživin jako je síra, fosfor, draslík, zinek, kob alt a měď.

Přínosy a poškození vepřových kůží jsou diskutabilní.

Účinek na tělo

Vepřová kůže má vysoký obsah tuku a sodíku. Má však nízký obsah sacharidů. Proto je jeho použití vynikající pro ty lidi, kteří trpí Atkinsonovou chorobou. Promluvme si dále o blahodárných vlastnostech a účincích tohoto produktu na tělo.

Výhody vepřové kůže zajímají mnohé.

zdroj bílkovin

Vzhledem k tomu, že se jedná především o produkt živočišného původu, je tato kůže velmi bohatým zdrojem bílkovin. Obsahuje 28 gramů tohoto prvku na porci, což je devětkrát více než bramborové lupínky. Ale bohužel tento produkt nedokáže naplnit potřebné množství bílkovin, protože nemá dostatek aminokyselin.

Je lepší vědět o výhodách a nebezpečích vařené vepřové kůže předem.

Nízkosacharidové

Tento faktor znamená, že člověk, který takové jídlo miluje, má velkou šanci zhubnout. Při konzumaci potravin s velkým množstvím sacharidů lidé přibírají na váze. Vepřová kůže tedy obsahujenula procent sacharidů.

Mít zdravý tuk

Za zmínku stojí, že tuky ve vepřové kůži jsou ze 43 procent nenasycené a jsou ve formě kyseliny olejové, což je přírodní lipid. Taková látka se nachází v různých produktech živočišného původu, stejně jako v rostlinném oleji, včetně olivového oleje.

Jaký je ještě přínos vepřové kůže pro lidské tělo?

Nezvyšuje cukr

Vepřové maso tento prvek v krvi nezvyšuje, protože neobsahuje žádné sacharidy.

Tento prvek je velmi užitečný pro všechny tělesné systémy. Pomáhá regulovat vstřebávání glukózy, udržuje hladinu tekutin v těle a zlepšuje funkci mozku. Odstraňuje oxid uhličitý a zlepšuje stav pokožky.

Vhodné pro dietu

Kdo by si pomyslel, že vepřová kůže je vhodná pro určitou dietu. Jak již bylo uvedeno dříve, tento produkt je prospěšný pro lidi, kteří trpí Atkinsonovou chorobou. Při tomto onemocnění dodržují speciální dietu, v rámci které je cukr omezen. Tělo tedy spaluje tuky výměnou za energii. Toto palivo zajišťuje stálý přísun energie po celý den. Člověk se proto může cítit déle plný.

Vepřová kůže a její využití při vaření

Pojďme dále zvažovat výhody a poškození kůže způsobené tukem. Stojí za zmínku, že někteří gurmáni rádi jedí tento produkt syrový, jen posypaný solí. Ve většině zemíExistuje mnoho různých a zajímavých receptů, které kombinují nekompatibilní přísady. Toto jídlo lze docela úspěšně použít jako hlavní. Chutné bude naprosto vše, od předkrmů z vepřové kůže až po salát a první chody. Šéfkuchaři prokazují fantazii s kreativitou a vytvářejí recepty, které jsou jedinečné z hlediska nutriční hodnoty, chuti a kalorického obsahu.

1. Například v Mexiku rádi vaří tento produkt ochucený různým kořením (limetka a chilli). V této zemi je velmi populární a žádaný.
2. Thajci nejprve namočí a osolí vepřové kůže, poté je dusí na mírném ohni a pečou v troubě, dokud nejsou uvařené. Výsledkem je křupavá pochoutka. Během podávání se nakrájí na malé kousky. Toto jídlo najdete poměrně často v elegantních restauracích, stejně jako v pouličních fast foodech. Tuto přísadu přidávají Thajci, aby dodali salátům pikantní chuť. Například lahodný a neobvyklý thajský salát zvaný som tam je velmi populární po celém světě.
3. V Kanadě se jí s rybou, dříve smaženou dokřupava, a v Quebecu je vepřová kůže tradičním jídlem na každý den.
4. Španělé jsou velcí labužníci a tento produkt směle přidávají do salátů nebo polévek.
5. Cracklings jsou ve Spojených státech nazývány pokrmem z vepřových kůží. Toto občerstvení se prodává v plastových sáčcích. A vaří to takto: sušené kůže se smaží ve velkém množství koření do měkka.s kousky vepřového masa.
6. Thajci raději slupky dobře osolí, jedí je v kombinaci s pálivými chilli papričkami a rajčaty.
7. Jaké jsou výhody a poškození želé z vepřových kůží? Tento pokrm obsahuje více vitamínů. Ale ukázalo se, že má poměrně vysoký obsah kalorií, takže byste toho neměli jíst příliš mnoho.

Chips z prasečí kůže

Slupku lze použít k výrobě chipsů. Tento způsob použití tohoto produktu je oblíbený v mnoha kuchyních. Na první pohled se může zdát, že jde o známé a známé škvarky, ale přidáním speciálního koření se chipsy z takové slupky ukážou jako úžasné. Je zajímavé poznamenat, že dotyčný kulinářský pokrm má svůj vlastní individuální název, který zní jako „chicharron“. Tyto hranolky mohou být vyrobeny z kuřecího, hovězího nebo jehněčího masa. Tento druh jídla je nejoblíbenější v Jižní Americe. Recept na tyto chipsy je jednoduchý, dají se snadno připravit i doma. Do vepřových kůží se přidává koření a koření a vše se smaží – to je tajemství.

V Peru se chicharrón jí jako svačina, ale s přílohou ze dvou dalších ingrediencí: smažený maniok a červená cibule. A v Portoriku se chipsy vyrábějí tímto způsobem: nejprve se hlavní produkt naloží do speciální marinády z česneku, rumu, citronové šťávy a soli a poté se obalí v mouce s paprikou a osmaží. Ve Venezuele se tento předkrm obvykle podává ve formě smažených vepřových kůží v blízkých restauracíchdálnice.

Ať už se člověk rozhodne použít jakýkoli recept na výrobu chipsů, ve výsledku dostane pokrm, který bude mít neobvyklou, ale velmi pikantní chuť. Určitě osloví gurmánské milovníky té nejlepší kuchyně.

Na výhody a poškození vepřové kůže se můžete zeptat odborníka na výživu nebo lékaře.

Poškození zdraví

Jako všechny potravinářské výrobky, i vepřová kůže obsahuje určité nedokonalosti, které mohou výrazně poškodit zdraví. V první řadě mluvíme o tucích. Každý kus dotyčného produktu může obsahovat 9 gramů tohoto prvku. V případě, že má člověk dietu, při které by neměl překročit 2000 kalorií denně, pak si jedinec bude moci dovolit jen maximálně 78 gramů. To se rovná 700 kaloriím. Je třeba poznamenat, že 30 gramů vepřové kůže zabere dvanáct až dvacet procent tuku.

Cholesterol je další špatná složka, které je třeba se vyhnout. Vepřová kůže je plná nasycených nezdravých tuků a cholesterolu. V procesu míchání těchto látek se zvyšuje lipoprotein s nízkou hustotou (mluvíme o špatném cholesterolu). V případě zvýšení jeho hladiny dochází k ucpání tepen, což může vést až k infarktu. 30 gramů vepřové kůže obsahuje více než 3 gramy nasycených mastných prvků a 27 miligramů cholesterolu.

Někteří lidé ani nevědí o nebezpečí vepřové kůže.

Vepřová kůže bohatá na sodík může být špatná pro srdce, protože se zvyšujelidský krevní tlak. Výrobci výrazně zhoršují kvalitu vepřového masa tím, že do něj přidávají zvýrazňovače chuti, což obecně destabilizuje celkové zdraví. Lidé obvykle zkonzumují 2,3 mg sodíku denně. Ale osoba s onemocněním srdce nesmí konzumovat více než 1,5 mg denně.

Jak připravit pokožku k použití a kde ji koupit?

Tento produkt lze zakoupit v jakémkoli obchodě, stejně jako v různých supermarketech nebo na trhu. Samozřejmě musí být nutně v souladu s GOST a spolu s dalšími masovými lahůdkami musí být kontrolovány hygienickými službami. Je lepší kupovat kůži od prodejců, které znáte a kterým důvěřujete.

Při přípravě k použití je nutné jej umýt a pečlivě zkontrolovat. Hrubá a silná kůže musí být důkladně namočená ve vodě. V případě potřeby by měly být štětiny spáleny plynem nebo zápalkami. Pečeť veterinární kontroly je nejlepší řezat.

Vepřové maso je tedy druhem masa, které značně rozděluje veřejné mínění. Pro některé je považován za zdroj bílkovin, zatímco jiní se ho snaží zdržet kvůli náboženským názorům nebo z výživových důvodů. Za zmínku stojí, že všechny části vepřového masa jsou jedlé, ať už jde o kůži spolu s stehny, plece, hlavu nebo dokonce vnitřnosti. Vyrábí se z něj slanina, steaky, šunka, klobásy a tak dále. O výhodách tohoto produktu se můžete donekonečna dohadovat, stejně jako o nebezpečích. V tomto případěměli byste se řídit svými vlastními vlastnostmi těla. Lidé trpící nadbytkem cholesterolu v těle, samozřejmě, je lepší nejíst takové jídlo, jako je vepřová kůže.

Podívali jsme se na výhody a poškození vepřových kůží.