Můžete jíst syrovou kukuřici? Výhody syrové kukuřice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jednou z nejunikátnějších potravin na naší planetě je kukuřice. Člověk jej dokázal přizpůsobit potřebám téměř všech oblastí průmyslu, nejen potravinářství. Ve větší míře toto tvrzení platí pro Spojené státy americké, neboť tam se z tohoto obilí získává hmota vhodná pro výrobu konzerv, plen, baterií, cigaret a dalších. A to vše nezastiňuje hlavní funkci kukuřice - nakrmit člověka. Existuje mnoho receptů na její přípravu, ale otázkou zůstává, můžete jíst syrovou kukuřici?

Raw food

V posledních letech se takový směr zdravého stravování, jako je syrová strava, stal velmi běžným. Vyznavači této diety tvrdí, že jakákoliv tepelná úprava potraviny jednoduše zabíjí, proto by se měly konzumovat syrové. V potravinách se tak zachovají všechny užitečné látky a tělo z tohoto druhu potravin bude silnější a zdravější. Takoví lidé na otázku, zda jedí syrovou kukuřici, odpoví kladně. V chuti je velmi šťavnaté a jemné. Navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které se vlivem teploty nezničí, ale okamžitě se dostanou do střev a rychle se vstřebávají do krve. Pokud to používáte pravidelně, tak totopomůže navždy zapomenout na těžkost v žaludku a zácpu. Ale je třeba si uvědomit, že syrová kukuřice může mít mnoho mikroorganismů, které způsobují zánětlivé a infekční procesy, takže stojí za to ji důkladně omýt.

Výživová hodnota

Syrové kukuřičné klasy jsou většinou sacharidy, takže na rostlinný produkt má poměrně vysoký obsah kalorií, konkrétně 100 gramů zrn obsahuje 93 kalorií. A pokud ho uvaříte, nutriční hodnota se zvýší až o 30 kalorií, což nepotěší fanoušky této obiloviny, kteří si hlídají postavu. Konzervovaná kukuřice je méně kalorická než vařená, ale stále vyšší než kukuřice syrová. Má 119 kalorií na 100 g. Abyste tedy nepoškodili postavu, měli byste ho konzumovat s mírou. Jak již bylo řečeno, kukuřice má vysoký obsah sacharidů (21,7 g), přičemž bílkovin (3,3 g) je v ní málo, stejně jako tuků (1,4 g). Výhody syrové kukuřice pro udržení hmotnosti jsou tedy mnohem větší než ty, které byly dále zpracovány.

Složení

V syrovém stavu obsahuje půl šálku tohoto obilí 2,1 g vlákniny a 66 kalorií, zatímco po uvaření má 2,3 g vlákniny a 88 kalorií. Což opět dokazuje velké výhody raw produktu. Minerální a vitamínové složení je také velmi bohaté, což svědčí o vysokých léčivých vlastnostech kukuřice. Obsahuje vitamíny E, K, B, D, C, PP, listovou akyselina askorbová, škrob, hořčík, nikl, měď, fosfor a draslík. Nejsou jí cizí mastné a éterické oleje, inosid, karotenoidy, saponity, fylochionity, kyselina pantotenová, látky podobné případu. Každá z těchto složek, pokud je mléčná kukuřice konzumována syrová, vstupuje do těla nezměněna a nasycuje ho zdravím.

Pomoc s nemocemi

Nedávno byly provedeny studie, které ukázaly, že pravidelná konzumace kukuřice snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice a cukrovky. Koneckonců, tento produkt je bohatý na vlákninu, vlákninu a vitamíny, které aktivně ovlivňují metabolismus a výrazně jej zvyšují. To dává silný impuls ke zlepšení imunity a lidského zdraví obecně. Odborníci na výživu hovoří o výhodách kukuřice pro seniory za předpokladu, že ji používají správně. Žlutá zrna obsahují obrovské množství karotenoidů, které jsou považovány za nejlepšího pomocníka pro udržení skvělého zraku. Ale je třeba si uvědomit, že mladé kukuřičné klasy mají všechny tyto prospěšné vlastnosti, a ne staré, které je velmi obtížné trávit.

Máslo

Jednou z nejzdravějších potravin extrahovaných z kukuřice je olej. Vyrábí se z embryí zralých semen. Pokud ho budete užívat 2x denně 1 lžíci, můžete navždy zapomenout na astma, kožní onemocnění a migrény. Tento postup urychlí metabolismus, zvýší tonus žlučníku. Je to cennéolej je také tím, že obsahuje nenasycené mastné kyseliny (linolenovou, arachidonovou a linolovou) a fosfatidy. Regulují množství cholesterolu, protože se s ním spojují a přeměňují ho na rozpustnou látku, která se nemůže ukládat na stěnách cév. Kromě toho jsou fosfatidy součástí mozkové tkáně. Přispívají k větší akumulaci bílkovin a snižují hladinu nezdravých tuků. Když už mluvíme o tom, zda je možné jíst syrovou kukuřici, je třeba mít na paměti, že je to surový nerafinovaný olej, který je silným profylaktikem při léčbě aterosklerózy, cukrovky a obezity.

Nebezpečné vlastnosti

Navzdory své hodnotě má tento produkt kontraindikace. Pokud člověk trpí trombózou, tromboflebitidou nebo zvýšenou srážlivostí krve, pak je pro něj lepší zdržet se konzumace kukuřice. Také při snížené chuti k jídlu a nízké tělesné hmotnosti to není žádoucí. Během exacerbace vředu může použití těchto zrn pouze zhoršit stav. Na otázku, zda je možné jíst syrovou kukuřici, lékaři dávají kladnou odpověď. Ale měli byste si dávat pozor na nemyté klasy, protože to může vést k výskytu helmintů, průjmu.

Každý z těchto bodů platí pro běžnou kukuřici. Problémem se ale v naší době staly upravené potraviny, které mají na tělo velmi nejednoznačný vliv. Změny na úrovni genomu této rostliny byly provedeny za účelem zničení škůdců. V průběhu studie se ukázalo, že jedovatý pyl rostliny zabíjí veškerý hmyz, nejen parazity. počítá,že tento efekt se netýká lidí, ale mnoho zemí stále zakazovalo používání modifikované kukuřice. Popcorn může také ublížit, protože je považován za jídlo rychlého občerstvení a je vyroben z trans-tuků. A je známo, že vedou k obezitě a alergiím.

Tolik lidí se ptá, jestli je v pořádku jíst kukuřici syrovou. Odborníci na výživu a lékaři říkají, že můžete. Koneckonců, je to velmi užitečné a chutné. Pokud člověk nemá nemoci, které by mu to neumožňovaly, pak pravidelné užívání tohoto produktu a jeho derivátů jen zlepší zdraví a tonus celého organismu.