Nejlepší krůtí jídla: recepty s podrobným popisem a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krůtí maso se vaří velmi rychle a je neuvěřitelně jemné a chutné. A přesto potřebujete znát tajemství vaření krůtích jídel. V našem článku vám chceme dát ty nejlepší recepty na drůbež, které mohou ženy v domácnosti použít.

Turecký kastrol

Mezi lahodnými krůtími jídly byste měli věnovat pozornost kastrolu. Je velmi snadná na přípravu. A samotný proces netrvá déle než deset minut. Takové jídlo je skutečným nálezem pro moderní ženy v domácnosti.

Složení:

1. Turecko – 340 g
2. Chléb – 4 plátky.
3. Sýr – 120 g
4. Dvě rajčata.
5. Cibulová zelí.
6. Stroužek česneku.
7. Čerstvý tymián.
8. Máslo.

Krůtí maso se musí potřít česnekem, solí a černým pepřem. A poté smažíme na másle z obou stran na mírném ohni. Plátky chleba opečte na suché pánvi. Vychladlé maso a rajčata nakrájíme na plátky. Na připravené toasty položíme kousky masa a rajčat. Navrch posypeme strouhaným sýrem. Přípravy na pět minutpošlete do trouby a poté posypte bylinkami. Krůtí pokrm je připraven k podávání.

Pečený krocan

Všechna krůtí jídla jsou vynikající. A jak by to mohlo být jinak, když je maso samo o sobě neuvěřitelně jemné. Pokrm není náročný na přípravu. Ale strávený čas se více než vyplatí výsledkem.

Složení:

1. Kilogramové filé.
2. Mrkev – 3 kusy
3. Tolik žárovek.
4. Půl litru kuřecího vývaru.
5. Pórek – 3 ks
6. Kukuřičná mouka – 2 polévkové lžíce. l.
7. Smetana – 3 polévkové lžíce. l.
8. Muškátový oříšek.
9. Bujónová kostka.

Plátky krůtího filé a nakrájené filé osmahněte na pánvi. Poté přidáme kousky pórku a mrkve. Po osmažení hmoty nalijte do hrnce vývar. Přidejte pepř a sůl. Nádobu přikryjeme pokličkou a pečeme na mírném ohni 25 minut. Ke konci vaření přidáme směs mouky a smetany. Jednoduché krůtí řízky lze podávat s rýží nebo bramborami.

Dušená krůta

Upozorňujeme na velmi jednoduchý recept na krůtí maso. Dušené maso se připravuje velmi jednoduše a rychle. Krůtí maso je šťavnaté a chutné.

Složení:

1. Cibule – 3 ks
2. Krůtí filé – 530 g.
3. Rostlinný olej
4. Koření.
5. Máslo – 35 g
6. Sůl.
7. petržel a kopr.

Nakrájejte cibuli na půlkolečka a filet na porce. pánevzahřejte na ohni, nalijte do něj rostlinný olej a poté položte kousky filé a cibuli. Produkty opepříme a osolíme, několik minut smažíme na středním ohni. Poté přidejte nové koření a máslo. Po roztavení nalijte do pánve sklenici vody. Snižte oheň na minimum. Nádobu přikryjeme pokličkou a maso s cibulí dusíme hodinu. Krůtí misku je nutné pravidelně promíchávat.

Maso ve smetanové omáčce

Pokud chcete uvařit vynikající krůtí pokrm, můžete si udělat maso na másle.

Složení:

1. Krůtí filé – 720 g
2. Dvě cibule.
3. Tolik mrkve.
4. Sladká paprika.
5. Krém – 430 ml.
6. Pepř.
7. Česnek.
8. Sůl.

Filetek důkladně opláchněte a nakrájejte na plátky, poté smažte na oleji do zlatova. Mrkev nastrouháme na struhadle a cibuli nakrájíme na půlkolečka. K masu přidáme nakrájenou zeleninu a společně orestujeme. Hmotu můžeme osolit a opepřit. Můžete také smažit plátky sladké papriky. Po zelenině a krůtě zalijeme smetanou, pánev přikryjeme pokličkou a ingredience dusíme ve smetanové omáčce dvacet minut. Čím silnější smetanu použijete, tím hustší bude váš dresink.

Kotlety

Cílety jsou vynikající krůtí jídlo, které se velmi rychle vaří.

Složení:

1. Filet – 730 g.
2. Dvě vejce.
3. Uklonit se.
4. Mouka – 2 polévkové lžíce. l.
5. Stejné množství zakysané smetany.
6. Čerstvý kopr.
7. Mletý pepř.
8. Česnek.
9. Rostlinný olej
10. Sůl.

Krůtí maso nakrájené na malé kousky, poté smíchejte s vejci, pepřem a solí. Přidejte také zakysanou smetanu. Nakrájejte cibuli a česnek. Přidáme je také k masu. Nalijte tam mouku a nakrájenou zeleninu. Hmotu prohněteme a necháme čtyřicet minut při pokojové teplotě.

Po uplynutí stanovené doby rozehřejte na pánvi olej a řízky rozprostřete lžící jako palačinky. Poté je smažte, dokud se neuvaří. Jednoduché a chutné krůtí jídlo, které ocení všichni členové rodiny.

Pečený filet

Jak vařit krůtí pokrm v troubě? Existuje mnoho receptů. Upozorňujeme na skvělou variantu pro sváteční stůl - pečené filé.

Složení:

1. Kilogramový krocan.
2. Sůl.
3. Černý pepř.
4. Hlava česneku.
5. Rostlinný olej.
6. Paprika.

Není nic jednoduššího než uvařit krůtí pokrm. Recepty a fotografie jídel uvedených v našem článku vám umožní vypořádat se s nuancemi. Nejprve musí být filet namočený ve slané vodě. Poté, co se maso omyje a naplní česnekem. Vnějšek krůty potřeme směsí soli, papriky, oleje a pepře. Maso pečeme v předehřáté troubě 15 minut. Poté, co oheň vypneme, ale maso nevyjmeme, ale nechámedosáhni trouby.

Turkey Chops

Kotlety jsou skvělé krůtí jídlo. Recept je úžasně jednoduchý. Tyto kotlety mají děti velmi rády. Protože jsou velmi jemné a chutné.

Složení:

1. Turecko – 780 g.
2. Mléko – 90 ml.
3. Vejce.
4. Provence bylinky.
5. Sůl.
6. Koření.
7. Rostlinný olej.

Krůtí prsa nakrájejte na porce a každý kousek opatrně naklepejte. V hluboké míse rozšlehejte vejce s mlékem a kořením. Do vzniklé hmoty přesuneme maso, aby se marinovalo. Po třiceti minutách ob alte každou kotletu ve strouhance a poté smažte v rostlinném oleji. Hotové maso dejte na ubrousky, aby zmizel přebytečný tuk. Poté, co mohou být podávány.

Pečení v hrnci

Pečení v hrnci je vždy vynikající. No, jídlo z krůtího stehna je ještě lepší.

Složení:

1. Brambory – 780 g.
2. Krůtí stehno – 780 g
3. Třešňová rajčata – 9 ks
4. Mrkev.
5. Česnek.
6. pórek – 120 g
7. Švestky – 8 ks
8. Vývar – 450 l.
9. Bavkový list.
10. Vypusťte olej. – 80

Roast je skvělé krůtí jídlo pro děti. Pro jeho přípravu je lepší vzít stehno. Dužinu oddělíme od kosti, abychom kost použili na výrobu vývaru. Krůtu nakrájíme na malé kousky a smažíme na rostlinném oleji do zlatova. Maso vyjmeme z pánve a na zbytekna oleji orestujeme nakrájený pórek a mrkev. Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Napařte sušené švestky a poté je rozdělte na dvě části.

Nyní můžete začít tvarovat misku. Na vaření potřebujeme hrnce. Na spodní část každé položte bobkový list. Poté maso rozprostřete do rovnoměrné vrstvy. Na krůtu dáme brambory, sušené švestky, mrkev, cibuli, nasekaný česnek a půlky cherry rajčat. Do každého hrnce nalijte vývar. Nádoby shora uzavřeme víkem. Poté nádoby vložte do trouby a pečte asi 30 minut. Po podávání horké.

Turecko s jablky

Krocana s jablky je jednoduché a chutné krůtí jídlo. Jeho recept je neuvěřitelně jednoduchý.

Složení:

1. Uklonit se.
2. Turecko – 310 g.
3. Sv. l. sójová omáčka.
4. Apple.
5. Olivový a slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.
6. Pepř.
7. Sůl.

V samostatné nádobě připravte marinádu ze směsi olivového oleje a sójové omáčky. Krůtu nakrájíme na plátky a maso přendáme do misky s omáčkou. Jablka a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli. Poté k ní přidejte maso spolu s marinádou a několik minut vařte na vysoké teplotě. Snižte plamen a do pánve přidejte nakrájená jablka. Hmotu dusíme pod pokličkou ne déle než deset minut. Poté na stůl podáváme nádherný voňavý pokrm. Jak vidíte, vaří se velmi rychle, ale chuť a vůně jsou působivé.

Zapečená palička

Chtěli byste uvařit druhé krůtí jídlo? Paličku doporučujeme upéct v alobalu. Krůtí maso je skvělou alternativou kuřecího masa. Zkušení kuchaři se domnívají, že tmavé maso z krůtích stehýnek chutná velmi podobně jako zvěřina. Vaření vykostěné paličky trvá mnohem méně času. Je velmi vhodné péct maso v alobalu. Nádobí se přitom vůbec nešpiní a krůtí maso se velmi rychle uvaří. Maso je navíc voňavé a zachovává si všechny prospěšné vlastnosti.

Složení:

1. Péenka – 680 g
2. Sůl.
3. 2 lžičky hořčice.
4. Koření.
5. Mletý pepř.
6. Brambor - čtyři hlízy.

Trouba musí být dobře předehřátá. Maso důkladně omyjte a osušte. Krůtu potřeme solí, hořčicí a kořením. Dále položte fólii na nohu. Jeho velikost by měla být taková, aby se vešel celý kus.

Zatímco se krůta marinuje, můžete oloupat a nakrájet brambory. Dále zab alte brambory do alobalu spolu s masem. Uvnitř hmoty je třeba přidat koření. Okraje fólie musí být dobře upevněny, aby tuk nevytékal. Pokrm se peče asi 50 minut. Po čtyřiceti minutách lze fólii mírně otevřít a zkontrolovat připravenost masa špejlí nebo vidličkou. Poté maso vařte dalších deset minut, aby se stihla vytvořit kůrka.

Filet pečené se sušenými švestkami

Mezi četnými jídly z krůtího řízku stojí za vyzdvihnutí maso pečené se sušenými švestkami nebo sušenými meruňkami. Takové jídlo se ukáže jako neuvěřitelně voňavé a šťavnaté, takže ho lze nabídnout i na slavnostní stůl.

Složení:

1. Kilogramové filé.
2. Švestky – 90 g
3. Česnek.
4. Sušené meruňky – 90 g.
5. Citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.
6. Paprika.
7. Rast. olej.
8. hořčice – 1 polévková lžíce. l.
9. Sůl.
10. Mletý pepř.

Jako marinádu můžete použít směs rostlinného oleje, papriky, směs paprik, hořčice a citronové šťávy. Touto hmotou štědře namažte kuřecí řízek.

Zatímco se maso marinuje, můžete začít připravovat náplň. Česnek musí být nakrájen na proužky. Sušené švestky a sušené meruňky by měly být rozděleny na poloviny. Filet nakrájejte na kousky, jako na kotlety. Neměly by být moc husté, ale velké, aby se do nich dala umístit náplň. Každý plátek odklepneme kladivem. Maso potřeme ze všech stran marinádou. Poté, co do ní vložíme hmotu česneku, sušených meruněk a sušených švestek. Rohlíky z filé srolujeme a zafixujeme párátky nebo nitěmi. Venku maso opět ochutíme marinádou a necháme dvě hodiny odležet. Po položení filé na plech a zakryjte fólií nahoře. Dále vložte formu do trouby. Maso se peče čtyřicet minut. Dvacet minut před koncem vaření sejměte alobal a pokrm připravujte bez ní. Hotové rolky podávejte na stůl tak, že je nakrájíte na kousky a odstraníte nitě nebo párátka.

Julienne

Julienne je oblíbený horký předkrm vyrobený z hub. Nejčastěji todoplňte tvrdým sýrem a masem. Nabízíme vám jednoduchý pokrm z krůtího řízku. Krůtí maso se dobře hodí jako masová složka pro vaření julienne.

Složení:

1. Krůtí filé – 200 g
2. Houby – 300 g
3. Koriandr.
4. Zakysaná smetana (alespoň 20 % tuku) – 120 g
5. Sůl.
6. Sýr – 200 g
7. Bavkový list.
8. Vypusťte olej. – 120 g.
9. Mletý pepř.

Při přípravě julienne začneme tím, že vaříme krůtí řízek. Vaříme v neobvyklém vývaru. Přidáme do něj koření jako bobkový list, koriandr, sůl, pepř. Můžete přidat i máslo, trochu mrkve, půlku cibule, jednu houbu. Celou hmotu zalijeme vodou a zapálíme.

Houby nakrájejte na kousky a cibuli na kostičky. Dále dejte na oheň pánev a nalijte do ní olej. Nejprve orestujte houby a poté přidejte cibuli. Poté zalijeme trochou vývaru a hmotu dusíme pod pokličkou na mírném ohni. Uvařené maso nakrájíme na kousky a také vložíme do pánve. Přidejte kousek másla a počkejte, až se rozpustí. V poslední fázi vaření zavedeme zakysanou smetanu a nalijeme sýrové lupínky. Julienne dusíme dvě minuty na mírném ohni, poté pánev vyjmeme. Pokrm lze ihned podávat.

Dietní jídla

Krůtí řízek je dietní jídlo, které je velmi zdravé. Maso nevyžaduje dlouhé zpracování, takže se vaří velmi rychle.

Složení:

1. Filet – 1,2 kg.
2. Sůl.
3. petržel.
4. Česnek.
5. Dill.
6. Tři cibule.
7. Dvě mrkve.
8. Majonéza nebo zakysaná smetana.
9. Sladká paprika.

Jako přílohu můžete použít vařenou rýži se sójovou omáčkou.

Krůtí řízek omyjte ve vodě a přendejte do hrnce. Naplňte maso vodou a pošlete ho do ohně. Filet se musí vařit 15-20 minut. Zatímco se maso peče, můžete oloupat a nastrouhat mrkev, také nakrájet sladkou papriku, cibuli a bylinky. Všechnu připravenou zeleninu dáme do hrnce a vaříme 15 minut. Tam také přidáme pepř, sůl a bylinky. Poté dáme zakysanou smetanu a vaříme dalších pět minut. Filet se zeleninou můžeme podávat s rýží a sójovou omáčkou.

Tajemství vaření

Turecko je považováno za dietní maso. Obsahuje hodně fosforu a železa. Doporučuje se používat pro děti. Nízkokalorické maso podporuje hubnutí. Velmi rychle se vaří, takže nevyžaduje dlouhou tepelnou úpravu. Krůtí maso se přizpůsobuje chuti jiných potravin, takže je považováno za všestranné.

Lze použít k přípravě široké škály pokrmů. Je lepší použít čerstvé maso než mražené. Nejprve se musí marinovat. Pro šťavnatost filé se používají všechny druhy omáček.

Křehké krůtí řízky

Pokud chcete vařit opravdu dietní jídlo, měli byste si připravit krůtí řízky v páře.

Složení:

1. Uklonit se.
2. Krůtí filé – 480 g
3. Bulharštinapepř.
4. Mrkev.
5. Sůl.
6. Zelená.

Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Ostatní zeleninu nakrájíme na kostičky. Filé umelte na mlýnku na maso a poté smíchejte se zeleninou. Přidejte koření k mletému masu. Poté, co masovou hmotu dáme do sáčku a tvrdě hodíme na stůl. Poté z mletého masa vytvarujeme řízky, které lze vařit v dvojitém kotli. Příprava zabere jen 15-20 minut. Toto jídlo je ideální pro dietní jídla. Může být nabízena i dětem.

Masové filé s cuketou

Pokud chcete rychle uvařit něco chutného, měli byste filet upéct v troubě s cuketou. Krůtí maso spárované se zakysanou smetanovou omáčkou a cuketou je oboustranně výhodná varianta pro lehkou rodinnou večeři nebo oběd.

Složení:

1. Filet – 480 g.
2. Cuketa.
3. Česnek.
4. 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.
5. Čerstvá bazalka a tymián.
6. Sladká paprika.
7. Rostlinný olej
8. Dill.
9. Mletý pepř.

Filetek opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na středně velké kousky. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Dále opečeme plátky masa z obou stran. Během vaření přidejte koření.

Mrkev nakrájejte na kolečka a cuketu na půlky. V misce smícháme zakysanou smetanu, papriku, nasekaný česnek, papriku a pepř. Výsledná omáčka se smíchá s připravenou zeleninou. Dále je přendejte do pečícího sáčku. Přidáme tam i smažené maso a lístky čerstvé bazalky. Balíček svážeme z obou stran. Musí se používat podle návodu. Balíček přeneseme na plech a pošleme do trouby. Pokrm pečte alespoň čtyřicet minut. Zelenina i maso se tak dobře propečou a zároveň zůstanou šťavnaté. V průběhu přípravy jsou produkty napuštěny vůněmi koření a koření. Mimochodem, tímto způsobem můžete péct filety v alobalu.

Při podávání pokrm můžete posypat čerstvými bylinkami.

Turecko v rukávu

Pokud chcete uvařit skutečné slavnostní jídlo, můžete si upéct filé v rukávu. Krůtí maso je navíc tímto způsobem připraveno rychle a s minimální námahou.

Složení:

1. Krůtí filé – 490 g
2. Sůl.
3. Provence bylinky.
4. Olivový olej.
5. Směs pepře.
6. Česnek.
7. Zrnová hořčice.
8. Paprika.

Na přípravu papriky potřebujeme marinádu. K jeho přípravě použijeme olivový olej, papriku, směs paprik a provensálských bylinek. Filet omyjeme, osušíme a naplníme stroužky česneku, které nakrájíme na kousky. Marinádu naneseme na maso a přendáme na rukáv. Necháme 8-10 hodin marinovat. Po uplynutí stanovené doby položte sáček na plech a párátkem do něj udělejte několik propíchnutí. Dále misku pošleme péct do trouby na 1,5 hodiny. Upečený filet je velmi jemný.

Místo doslovu

Jak vidíte, existuje mnoho možností, jak vařit krůtu. Jakékoli jídlo vyrobené z takového masadopadá lahodně. Krůta se vaří velmi rychle. Jeho největší hodnota spočívá v tom, že má dietetické vlastnosti.