Pohanka s mrkví: recepty na vaření, výhody pohanky, tajemství lahodné kaše

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pohanková kaše je dobrá sama o sobě, a když do ní přidáte zeleninu a další ingredience, můžete si skvěle zpestřit každodenní jídelníček. Navíc kaše mají nejen zajímavou chuť, ale také skvělé benefity, které jsou již dávno známé a osvědčené.

Výhody pohankové kaše

O prospěšnosti různých cereálií slýcháme od dětství. Ale často je začneme milovat mnohem později. Pohanka je případ, kdy může být kaše všestranným pokrmem. Často se podává jako příloha, jí se k snídani a stihlo se i osladit jako dezert. Výhody pohanky jsou skvělé.

Užitečné vlastnosti:

1. Výborně se v těle vstřebává a díky svému bohatému složení pomáhá zlepšit trávení a celkovou imunitu.
2. Cereálie jsou bohaté na železo a často se doporučují lidem s nízkou hladinou hemoglobinu.
3. Kaše je bohatá na bílkoviny, a proto je pro sportovce nepostradatelná. Předpokládá se, že pohanka může člověku nahradit kus masa.

Mimo jiné tato cereálieobsahuje ve svém složení nejmenší množství sacharidů ve srovnání s jinými plodinami. Vaření je připraveno nabídnout širokou škálu receptů, například pohanka s mrkví nebo jinou zeleninou je považována za ideální přílohu k masitým pokrmům i k drůbeži.

Tajemství vaření pohanky

Než se naučíte základní kroky vaření pohanky s mrkví, musíte se naučit pár triků. Hospodyňky se rády podělí o svá tajemství, která vám umožní připravit kaši co nejchutnější.

1. Předpokládá se, že aby se plně projevila chuť pohanky, musí být před vařením kalcinována. Tento proces běžně nepoužívá rostlinný olej, ale nějaký olej pokrm nezkazí.
2. Během vaření se nedoporučuje znovu otevírat víko.
3. Všechno vaše oblíbené koření a koření je nejlepší přidat těsně před podáváním pohanky na stůl.
4. Důležité je také nenechávat hotovou kaši dlouho na ohřívání. To může způsobit přílišné vysušení. Načasování je při vaření často klíčové.

Každý z nás alespoň jednou v životě uvařil pohankovou kaši. Jaký recept si vybrat, rozhoduje pouze hostitelka. Níže bude zvažováno několik receptů na pohanku s mrkví krok za krokem. Kombinace se může zdát jednoduchá, ale to nijak nezhoršuje chuť pokrmu.

Recept na pohanku s mrkví

Kaše je považována za velmi výživný pokrm. Dotyčný recept vám umožňuje připravit jednoduchou večeři nebo její přílohu.

Na vaření pohanky s mrkvíbudete potřebovat následující produkty:

1. Pár středně velkých mrkví.
2. Pohanka.
3. Rostlinný olej.
4. Cukr (trochu na přání – pro chuť).

Proces vaření:

1. Mrkev musí být důkladně omyta a nakrájena na proužky. Nedoporučuje se používat struhadlo, protože to kazí chuť a během procesu smažení nasbírá více tuku.
2. Na dobře rozehřátou pánev přidejte malé množství oleje a vložte mrkev. Všechna další koření se přidávají podle uvážení hostitelky. Nemá smysl ji přivádět do plné měkkosti, zajímavější vypadá křupavá přísada do kaše.
3. Předtím je nutné pohankovou kaši uvařit, případně spařit. Pro vaření musí být sklenice obilovin nalita dvěma sklenicemi vody. Kaši musíte vařit, dokud se veškerá tekutina z pánve neodpaří. V tomto procesu je hlavní nepromeškat okamžik, nenechat kaši připálit. Obvykle stačí 20 minut.
4. Hotovou kaši vložíme do pánve s mrkví, důkladně promícháme a trochu orestujeme.

Pohanka s mrkví se obvykle podává horká. Takové jídlo se hodí k čerstvé zelenině nebo hrášku, pokud ovšem není doplněno masným výrobkem.

Vaření pohankové kaše s mrkví a houbami

Další zajímavý recept na pohanku s mrkví (s fotkou) je varianta, která zahrnuje i houby. Chuť takové kaše se stává ještě atraktivnější, zvláště při použití čerstvých hub.

Požadované přísady:

1. Pohanka.
2. Čerstvé houby (porcini, žampiony).
3. Mrkev.
4. Uklonit se.
5. Rostlinný olej.
6. Sůl a další koření se přidává podle chuti.

Proces vaření:

1. Sklenice pohanky se omyje, kalcinuje a nalije do hrnce. Zrna se zalijí dvěma sklenicemi vody a vaří se do měkka. Před odstavením kaše z ohně se doporučuje ji trochu osolit.
2. Cibuli je třeba nakrájet na malé kostičky.
3. Mrkev (jedna velká nebo pár malých) se také nakrájí na malé kostičky.



Houby důkladně omyjeme, nakrájíme na proužky. Před dalším vařením je důležité se ujistit, že v něm není nadměrná vlhkost.

4. Na dobře rozehřáté pánvi s přidáním rostlinného oleje se smaží cibulka, přidá se mrkev a nakonec houby. Zelenina se musí dusit, dokud se všechna šťáva neodpaří.
5. V samostatné pánvi se dále smíchá hotová pohanka a smažená zelenina. Doporučuje se brát nádobí se silnými stěnami a dnem.
6. Spojené jídlo je potřeba trochu dusit na mírném ohni (ne déle než 10 minut).

Hotové jídlo se podává horké. Smažená cibule, houby a mrkev učiní chuť pohanky obzvláště jemnou. Doporučuje se přidat kousek másla a posypat kaši čerstvými bylinkami.