Recept na mexické burrito s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mexická kuchyně u vás doma je snadná, cenově dostupná a hlavně – originální a chutná. Experimenty v kuchyni mohou výrazně zpestřit každodenní jídelníček každé rodiny. Hlavní je nebát se nových věcí a vařit s láskou.

Historie burrita

Burito je vydatné mexické jídlo, které je skvělé jako svačinka. Různé náplně mohou překvapit každého labužníka, hlavní je vybrat si tu správnou chuť.

Historie vzhledu tohoto pokrmu je málo známá, věří se, že jeho počátky se objevily již dávno ve Španělsku. Konečnou podobu a chuť však získal v Mexiku. Mexiko je země vášně a rozmanitosti chutí, která nemá nejlehčí osud. Jedna z legend říká, že název „burrito“se objevil v době migrace Mexičanů na území Ameriky.

Život v Mexiku se stal nebezpečným, lidé přešli řeku na území sousedního státu. Kuchyně Američanů však nedokázala uspokojit zvyky a potřeby nových hostů, zdála se jim příliš fádní. V tomto okamžiku začali příbuzní z Mexika převážet hotové výrobky přes Rio Brava. Přepravované produktystarý muž na oslu jménem Burrito. Aby se ušetřilo místo, zelenina a maso byly zabaleny do kukuřičných koláčků, čímž se opustilo obvyklé nádobí.

Burito je pokrm, který za svůj název vděčí oslu, při pohledu na kterého se lidé radovali a volali: „Burito přichází.“

Vlastnosti mexické kuchyně

Mexická kuchyně se utvářela v průběhu staletí, shromáždila rysy jídel indiánů, kteří v zemi žili, a také Španělů, kteří v určitém období historie působili jako dobyvatelé.

Nelze si představit Mexiko bez kukuřičných tortil (ploska připomínající pita chléb), zeleniny (hlavně rajčat), luštěnin a chilli papriček. Mezi masitými pokrmy mají Mexičané nejraději vepřové a drůbeží maso. Národní kuchyně je bohatá na chutě, ostrost a rozmanitost koření. Je nemožné zůstat lhostejní k lesku hotových jídel.

Burito je považováno téměř za zemi s vizitkou. Toto jídlo má na jídelním lístku každá mexická restaurace. Nejoblíbenější jsou recepty na mexické burrito s masem nebo zeleninou. Pokud tuto exotickou zemi nemůže navštívit každý, pak je docela možné uvařit si národní jídlo doma.

Vaření kukuřičných tortilly doma

Aby se plně držely tradice mexického lidu, příprava burrita musí začít kukuřičnou tortillou, která obalí náplň.

Složení mexické tortilly Burrito:

1. Kukuřičná mouka – asi 400–500 gramů.
2. Sůl – o něco méně než lžička.
3. Olivový olej - několik polévkových lžic.
4. Ohřátá voda (teplá, ale ne horká) – 300 ml.

Proces vaření:

1. V samostatné misce smíchejte mouku a sůl. Vše důkladně promíchejte a přidejte olivový olej a pokračujte v hnětení směsi.
2. Dále je důležité postupně přilévat teplou vodu a hníst těsto. Hněte se, dokud se nepřestane lepit na ruce.
3. Poté se nádoba umístí na teplé místo, kam těsto sahá půl hodiny.
4. Z hotového těsta se udělají malé kulaté koláčky, které se smaží na dobře rozehřáté pánvi několik minut z každé strany. Smažení probíhá bez oleje.
5. Hotové koláče by měly být skladovány několik dní na chladném místě, před použitím je třeba je zahřát.

Nekvašená kukuřičná tortilla je skvělým doplňkem k náplni, která se zase naplní chutí a kořením.

Tradiční recept na burrito

Klasický recept na mexické burrito je k dispozici každé hospodyňce, používá produkty, které není těžké najít v regálech moderního obchodu.

Požadované přísady:

1. Několik tortil, vezměte si 5 kusů.
2. Půlky kuřecích prsou – 5 kusů.
3. Uklonit se.
4. Sladká paprika.
5. Zralá rajčata.
6. Okurka.
7. Některé houby (žampiony postačí).
8. Strouhanýtvrdý sýr.
9. Koření (sůl, pepř a další podle chuti).
10. Omáčka podle chuti (někdy majonéza).

recept na mexické burrito je jednoduchý:

1. Kuřecí řízek se musí nejprve uvařit, vychladit a nakrájet na kousky. Posypte ptáčka solí a kořením, pokud chcete získat pikantní pokrm, poslouží chilli paprička.
2. Houby je také důležité tepelně zpracovat, zchladit a nakrájet najemno. Veškerou zeleninu nakrájejte nadrobno.
3. Smíchejte všechny ingredience v samostatné misce a dochuťte majonézou (používá se jakákoli omáčka, kterou máte rádi).
4. Náplň je rovnoměrně rozprostřena po dortu a zabalena do něj. Takové rohlíky se pošlou do předehřáté trouby na 10–15 minut.

Hotový pokrm vás potěší neobvyklou kombinací chutí. Pokud k tomu přidáte chilli papričky, pak bude svačina pikantní, zatímco okurky dodají šťavnatost a kuřecí řízek vám umožní lépe.

Recept na burito s mletým masem a fazolemi

Existuje další oblíbený recept – mexické mleté burrito. Pro dotvoření chuti je zvykem přidat do něj fazole.

Pro správné jídlo budete potřebovat:

1. 5 kukuřičných tortill.
2. 300 gramů mletého masa (jaký druh masa použít, rozhodne hostitelka).
3. Uklonit se.
4. Česnek.
5. Konzervované fazole.
6. Trochu zakysané smetany.
7. Zeleň podle chuti.
8. Koření podle chuti.

Kroky vaření:

1. Nakrájejte cibuli a česnek nadrobno a orestujte na pánvi. Řiďte se tímaby se jídlo nepřipálilo a cibule zprůhlednila.
2. Do pánve přidejte mleté maso, koření a najemno nakrájenou zeleninu. Vše důkladně promíchejte a pokračujte v smažení, dokud není mleté maso zcela uvařené. Je žádoucí, aby v mase nezůstaly žádné hrudky a vše bylo důkladně promícháno.
3. Na závěr se přidá plechovka fazolí z konzervy (doporučujeme scedit marinádu). Vše se důkladně promíchá a vaří ještě asi 5-10 minut.
4. Předehřáté koláče jsou potřeny zakysanou smetanou, navrch je položena horká náplň. Vše je zabaleno a podáváno hostům.

Maso a fazole dodají pokrmu extra sytost, takový recept může překvapit domácnost nebo hosty.

Vegetariánské burrito

Pro bezmasé, vegetariánské milovníky jídla je tu oblíbený recept na mexické burrito (s fotkou), které je plné zeleniny.

K vaření budete potřebovat:

1. Kukuřičné koláče.
2. Bulharský pepř.
3. Rajčata.
4. Zelené fazolky.
5. Vařená rýže (zasytí).
6. Koření podle chuti.
7. Olivový olej.
8. Čerstvé zelené.

Proces vaření je jednoduchý:

1. Veškerá zelenina je důkladně zbavena semínek a nakrájena na malé kousky.
2. Zeleninu dusíme na rozehřáté pánvi s olivovým olejem 7–10 minut. Poté do zeleninové směsi přidejte pár lžic vařené rýže. Důkladně promíchejte a přidejte koření a bylinky.
3. Odstavte pánev z ohně a nechte nádivkuvychladnout.
4. Naplňte každou tortillu zeleninou, zab alte do rolády a vložte do předehřáté trouby na 5–10 minut.

Hotový pokrm potěší milovníky vegetariánské kuchyně a zároveň jim nedovolí zůstat hladoví. Do receptu na mexické burrito lze přidat jakékoli další přísady, vše závisí na preferencích chuti.

Sladké burrito

Při vaření musíte zapnout fantazii a experimentovat. Tak vznikaly a vznikají ty nejoriginálnější pokrmy. Tento originální recept na mexické burrito si zamilují dospělí i děti.

Složení:

1. Kukuřičné koláče.
2. Višňový džem (můžete přidat čerstvé jahody).
3. Skořice.
4. Máslo.

Kroky vaření dezertů:

1. Každý koláč důkladně potřete marmeládou a přidejte čerstvé jahody. Vytvářejte z nich obálky, aby náplň během vaření nevytekla.
2. Vršek každého burrita namažte máslem a posypte skořicí.
3. Vše dejte na plech a dejte do předehřáté trouby na 15 minut.

Hotový pokrm lze nechat mírně vychladnout a podávat jako originální dezert.

Salsa omáčka na klasické burrito

Vrátíme-li se k tradičnímu receptu na mexické burrito, doma si můžete snadno připravit speciální salsu omáčku, která je dalším charakteristickým znakem Mexika.

Složení:

1. Limetka.
2. Zralá rajčata.
3. Červená mašle.
4. Chili paprička (bez semínek).
5. Cilantro.
6. Sůl a černý pepř.

Proces vaření:

1. Nastrouhejte limetkovou kůru a vymačkejte do ní asi 2 polévkové lžíce šťávy.
2. Rajčata spařte vroucí vodou a oloupejte. Jemně nakrájíme a přidáme k limetkové šťávě a kůrě. Důkladně promíchejte.
3. Nakrájejte koriandr, papriku a cibuli nadrobno. Vše smíchejte a přidejte koření podle vlastní chuti.
4. Důkladně promíchejte – omáčka je hotová.

Salsa se podává k většině mexických jídel. Pikantnost omáčky si snadno upravíte sami.