Koláče s rýží a mletým masem: recept s popisem a fotografií, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí pečení bylo vždy oblíbené. Šikovná hostitelka dokáže hosty vždy překvapit tím, že připraví něco výživného a chutného. Koláče s rýží a mletým masem si již dlouho získaly svou popularitu a jsou skvělým způsobem, jak utišit hlad.

Základní tipy na vaření

Pokud se rozhodnete vařit koláče doma, můžete zvolit několik přístupů k procesu. Každá hospodyňka se sama rozhodne, zda si těsto koupí, nebo si ho udělá doma. O problému s mletým masem se také rozhoduje individuálně.

Při výběru ingrediencí na náplň do koláčů z mletého masa a rýže je nepochybně lepší kupovat čerstvé maso a používat mlýnek na maso. Při této možnosti bude větší důvěra v kvalitu produktů.

Je důležité, aby rýže na plnění koláčů byla předem uvařená. V opačném případě nebude mít čas vařit až do konce a hotové jídlo bude zkažené. Mleté maso se také doporučuje předsmažit, ale i syrové mleté maso bude mít čas, aby bylo hotové uvnitř těsta.

Také pro výrobu koláčůrýže a mleté maso se mohou hodit:

1. Uklonit se.
2. Zelená.
3. Houby.
4. Vejce.
5. Koření.

Konečná verze náplně závisí na představivosti a osobních preferencích hostesky. Těsto se používá jak droždí, tak listové. Výběr je skvělý, možnosti receptu na placičky s rýží a mletým masem jsou uvedeny níže.

Recept na smažené koláče

Zvažte variantu vaření, při které těsto vyrábíte sami. Tento recept bude trvat déle, ale výsledek stojí za to.

Požadované produkty:

1. Čistá voda – asi 400 ml.
2. Jedno vejce.
3. Mouka.
4. Cukr a sůl.
5. Máslo.
6. Kvasnice.
7. Uklonit se.
8. Obr.
9. mince.
10. Rostlinný olej.
11. Koření podle chuti a preferencí.

Proces vaření se skládá z několika fází:

1. Vše začíná hnětením těsta. V samostatné misce se droždí (10 gramů) a cukr (asi 2 polévkové lžíce) rozpustí v teplé vodě. Vše promícháme, přidáme lžíci soli, postupně přiléváme jedno vejce a mouku. Ingredience se míchají, dokud není konzistence jako těsto, měkké, ale ne tekuté.
2. Poté se přidá lžíce rostlinného oleje a těsto se nechá na teplém místě asi 2 až 2,5 hodiny. Musí být vyluhován.
3. Zatímco těsto dosáhne požadovaného stavu, můžete přistoupit k přípravě náplně. Rýže (asi 150 gramů) se vaří, dokudpřipraveno.
4. Na pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli (jedna cibule), postupně k ní přidáváme mleté maso. Vše se smaží téměř do uvaření a smíchá se s rýží.
5. Koření, česnek, sůl, pepř se přidává podle chuti. Každá hostitelka experimentuje podle vlastního uvážení.
6. Hotové těsto je nutné rozdělit na stejné díly, rozválet je, položit náplní a vytvarovat koláče. Velikost je také určena majitelem.
7. Smažené placičky s rýží a mletým masem pečeme na pánvi s velkým množstvím oleje. Je nutné je z jedné strany dobře osmažit, poté je můžete obrátit a uvést do připravenosti.

Potíže budou opodstatněné, hotový pokrm ocení všechny domácnosti.

Korty z trouby

Pirty s rýží a mletým masem lze také vařit v troubě, tedy péct, ne smažit. Ale tento recept vyžaduje těsto, které je nadýchanější a nadýchanější.

Požadované přísady:

1. Mléko.
2. Vejce.
3. mince.
4. Obr.
5. Margarín.
6. Cukr a sůl.
7. Rostlinný olej.
8. Kvasnice.
9. Mouka.
10. Cibule a česnek.

Základní kroky vaření:

1. Při přípravě těsta smíchejte teplou vodu a mléko (100 a 250 ml). Přidáme cukr, droždí a trochu mouky, vše důkladně promícháme a necháme na teplém místě.
2. Dvě vejce rozšleháme s 0,5 lžičkou soli, smícháme s rozpuštěným margarínem akvasnicová směs. Vše se důkladně promíchá, přidá se mouka, aby se dosáhlo požadované konzistence. Takové těsto by se mělo louhovat déle: alespoň tři hodiny.
3. Paralelně se připravuje náplň. Rýže se uvaří, mleté maso se orestuje s cibulí a smíchá se s rýží. Všechno koření se přidává podle chuti a osobních preferencí.
4. Hotové těsto se rozdělí na stejné díly, které se vyválí a tvoří se z nich koláče. Jsou rozložené na plechu, ale nemůžete je hned poslat do trouby, potřebují se trochu uvařit.
5. Následně se vršek koláčů potře vaječným žloutkem a koláče s mletým masem a rýží se pošlou do trouby o teplotě 200–210 stupňů.

Po takových akcích můžete s klidem popřát dobrou chuť.

Poláče s rýží a mletým listovým těstem

Na takové koláče je povoleno používat listové těsto. To značně zkrátí a zjednoduší proces vaření. Zároveň se mleté maso také nesmí smažit předem.

Požadované produkty:

1. Listové těsto.
2. Obr.
3. mince.
4. Uklonit se.
5. Máslo.

Proces výroby koláčů:

1. Těsto (700 gramů) je nutné vyjmout z chladničky a nechat rozmrazit. Nejčastěji se listové těsto kupuje v obchodě v mrazicím oddělení.
2. Rýže se vaří, dokud nezměkne. Zároveň se na pánvi osmahne (ne osmahne) cibule, takže bude v náplni šťavnatější.
3. Mleté maso, cibule a rýže jsou smíchány v jedné nádobě,koření se přidává podle chuti.
4. Těsto se rozválí a rozdělí na stejné čtverce, na které se položí náplň. Koláče se formují a rozkládají na plech.
5. Je důležité ponechat mezi koláči mezeru, která jim umožní dobře se péct v troubě.
6. Listové těsto s rýží a mletým masem pečeme asi 25 minut při teplotě asi 200 stupňů.

Tento recept zabere hostitelce méně času a chuť není horší než koláče z domácího těsta.

Rychlý recept s vejci v náplni

Nedostatečné množství mletého masa nebo rýže v náplni lze kompenzovat přidáním vajec a zeleniny. Tato možnost se používá poměrně často, zejména proto, že chuť koláčů je ještě zajímavější.

Seznam produktů:

1. Kváskové těsto.
2. Obr.
3. mince.
4. Uklonit se.
5. Vejce.
6. Máslo.
7. Koření.

Kroky vaření:

1. Těsto je uhněteno podle receptu vhodného pro hostitelku. Tyto koláče lze vařit jak na pánvi, tak v troubě.
2. Rýže se vaří, dokud není hotová. Vejce se vaří samostatně (asi 4 kusy).
3. Vejce se ochladí a nakrájí najemno, přidá se k nim najemno nakrájená zelenina a vařená rýže.
4. Mleté maso se opeče zvlášť a poté se smíchá se zbytkem náplně.
5. Z hotového těsta se formují koláče. Další vaření závisí na zvolené možnosti receptu.

Hospodyňky se často uchýlí k trikům, například přidat do náplně kousek slaniny. Vpři vaření se rozpustí a koláče budou šťavnatější.

Triky pro hostesku

Kromě dodržování všech doporučení na předpis se můžete uchýlit k radám, které byly vyvinuty na základě zkušeností jiných šéfkuchařů.

1. Pokud se koláče smaží na oleji, lze přebytečný tuk odstranit položením hotového jídla na papírové ubrousky. Olej se vstřebá a koláče mohou být přeneseny do jiné misky.
2. Je důležité si uvědomit, že kynuté těsto potřebuje teplo a listové těsto potřebuje chlad. Dodržení tohoto pravidla zaručí lahodný pokrm.

Fantazie hostitelky je nejlepší způsob, jak zpestřit každodenní stravu. Jídla připravená s láskou ozdobí každý stůl.