Šťavnatá ryba v troubě se sýrem: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ryba pečená v troubě se sýrem je všestranná dobrota, která voňavě zapadá do konceptu slavnostní večeře, rychlého občerstvení. Takový pokrm srdečně doplní jídelníček těch, kteří hubnou, a podbarví kulinářský život labužníků.

Menu restaurace: pečená ryba s citronovou smetanovou omáčkou

Krémová textura pikantní omáčky kompetentně zdůrazňuje přirozenou chuť rybího filé a dodává pokrmu kyselé akcenty. Hotové jídlo se podává jako hlavní pamlsek, předkrm.

Použité produkty:

• 4 rybí filé;
• 70 g strouhaného sýra;
• 50g nesoleného másla;
• 20g dijonská hořčice;
• 60ml smetana;
• 25–38ml citronové šťávy.

Procesy vaření:

1. Rybu vložte do pekáče.
2. Filet z obou stran okořeníme solí a kořením.
3. Rozpusťte máslo ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě.
4. Smíchejte se smetanou, hořčicí a citronovou šťávou.
5. Polijte rybí přípravky omáčkou, posypte strouhaným sýrem.

Pečeme v předehřáté na 200stupně trouby. Ryba pod sýrem se vaří 10-12 minut. Přeneste chutné plátky na servírovací talíře, ozdobte bylinkami a měsíčky citronu.

Nejlepší omáčky k mořským plodům. Kombinované výhody

Jak moc může jednoduchá kombinace rutinních ingrediencí změnit! Pikantní omáčky, dortové marinády a pikantní dresinky… Omáčka se nejčastěji používá k uvolnění kulinářského potenciálu ryb:

• holandština;
• Norman;
• houba.

Ančovička se také zajímavě spáruje se sýrem. Omáčka vzniká spojením ančovičky, citronové šťávy a oleje. Voňavá směs je bohatě ochucená petrželkou, vychlazená.

Na pánvi nebo v troubě? Recept na sýrovou rybu

Změňte svůj obvyklý seznam ingrediencí, přidejte vitamínovou zeleninu, nahraďte tvrdý sýr mozzarellou.

Použité produkty:

• 4 rybí filé;
• 100 g mozzarelly;
• 10g sušeného česneku;
• 40ml rajčatový protlak.

Procesy vaření:

1. Položte rybí steaky na vymazaný plech.
2. Koření se solí a černým pepřem.
3. Smíchejte rajčatový protlak s česnekem.
4. Výslednou omáčkou potřeme plátky ryby.
5. Posypte kousky ryby strouhanou mozzarellou.

Vařte v troubě 18–20 minut do zlatohnědé a bublinkové barvy. Podávejte s hlávkovým salátem, bramborami a kolečky rajčat.

Rychle achutné: chutné filé se sýrovou krustou

Jemná vláknitost pečeného sýra, pikantní kombinace chutí, křehkost filé a podmanivá svůdnost křupavé kůrky… Zní to jako ryba pod sýrem. V troubě můžete vytvořit skutečný zázrak, následující recept to potvrzuje!

Použité produkty:

• 1 filet z tresky jednoskvrnné;
• 90 g strouhaného sýra;
• 50g másla;
• 40ml mléka.

Procesy vaření:

1. Rybu vložte do olejem vymazaného pekáčku.
2. Mléko rovnoměrně rozetřete na hlavní ingredienci.
3. Pečeme na 180 stupňů 12–15 minut.

V závěrečné fázi vaření vyjměte pánev s mořskými plody a bohatě posypte strouhaným sýrem. Rybu navíc pečte v troubě se sýrem po dobu 3–8 minut.

Bílá ryba s oříšky, parmazánem a omáčkou pesto

Cestování po stránkách italských průvodců vás inspiruje k vaření jídel ve stylu jižanských kulinářských specialistů. Pokud chcete, zpestřete jídlo snítkou petrželky, nasekaným koprem.

Použité produkty:

• 2 filety z okouna (tresky);
• 60g strouhaného sýra;
• 30g piniových oříšků;
• 9 g mletého česneku;
• 40ml majonéza;
• pesto.

Procesy vaření:

1. Zapékací mísu vymažte olivovým olejem, potřete rybí filet.
2. Najemno použijte kuchařský nůžnasekejte piniové oříšky a naplňte česnekem.
3. Smažení se snažte rovnoměrně rozmístit ve formě, přidejte majonézu a omáčku pesto.

V závěrečné fázi vaření přidejte strouhaný parmazán. Rybu můžete zapéct pod sýrem v troubě předehřáté na 190 stupňů po dobu 11-13 minut. Podávejte horké.