Kolik kalorií a sacharidů obsahují těstoviny?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V moderním světě jsou těstoviny nejoblíbenějším produktem a mezi obyvatelstvem jsou velmi žádané. Dnes existuje několik typů tohoto produktu. Díky těstovinám můžeme vždy uvařit šíleně lahodné nudle s masovou nebo rybí náplní, šťavnaté cannelloni, špagety a mnoho dalšího. Jejich obsah kalorií přímo závisí na surovině a způsobu přípravy.

Dnes se podíváme na energetickou hodnotu tohoto produktu, zjistíme, kolik sacharidů a bílkovin obsahují těstoviny. A také budeme studovat odrůdy těchto produktů. Navíc se dozvíte prospěšné vlastnosti a složení těstovin. Na konci článku vás čeká malé překvapení - několik jednoduchých a zajímavých receptů na těstoviny.

Popis produktu

Co jsou těstoviny? Jde o produkty vyráběné v různých podobách, ve většině případů z pšeničné mouky. Těstohněte se na čištěné pitné vodě a následně se suší pomocí speciálních technologií. V některých případech výrobci používají rýžovou nebo pohankovou mouku. Mnoho z nás vidělo barevné těstoviny v regálech supermarketů. K získání takového produktu se často přidává rajčatový protlak, špenát nebo vejce. Vlastnosti takových produktů přímo závisí na rozmanitosti a kvalitě použitých přísad.

Kolik gramů sacharidů obsahuje 100 gramů těstovin? Vše závisí na jejich odrůdě, složení a způsobu přípravy. V tomto článku se k tomuto problému vrátíme, ale o něco později.

V souladu se zavedenými normami GOST jsou produkty rozděleny do několika kategorií:

• skupina A - těstoviny vyrobené z mouky z tvrdé pšenice prvního a druhého stupně;
• skupina B - těstoviny z měkké sklovité pšenice nejvyšší a první jakosti;
• skupina B - těstoviny z pšeničné mouky nejvyšší a první jakosti.

Těstoviny tvrdé obsahují o něco více lepku a méně škrobu. Ale měkké odrůdy obsahují mnohem více škrobu a méně lepku. Správné a kvalitní těstoviny neobsahují prakticky žádné tuky nebo je jejich množství poměrně nízké.

Dalším typem tohoto produktu jsou celozrnné těstoviny, které se vyrábí z celých zrn. Složení zaujme vysokým obsahem živin a minerálů při tak nízkém obsahu kalorií. Než však přejdeme k obsahu sacharidů v těstovinách, podíváme se na ně.užitečné vlastnosti.

Výhody a poškození produktů

Mezi hlavní pozitivní vlastnosti těstovin patří následující faktory:

• vláknina, která je součástí produktu, se naším tělem snadno vstřebává, dodává sílu a zadržuje bílkoviny;
• tuk v těstovinách je nenasycený, takže se snadno rozkládá a dělá naši pokožku pevnější, zdravější a pružnější;
• rychlé nasycení těla;
• těstoviny jsou dobré pro trávení a kardiovaskulární systém díky vláknině;
• stejná vláknina vám umožňuje rychle a snadno odstranit všechny toxiny z lidského těla;
• obsahuje vitamíny B, fosfor, vápník, draslík, železo a tak dále.

Kolik sacharidů je tedy ve vařených těstovinách? Vše závisí na odrůdě, ale průměrná hodnota se pohybuje od 40 do 60 gramů.

Nezapomeňte, že nadměrná konzumace těstovin může vést k nadváze. V tomto případě je nejlepší použít celozrnné těstoviny. To je způsobeno vysokým obsahem živin a minerálů, nízkým obsahem kalorií a jasnější chutí. Ale cena za takové produkty bude mnohem vyšší.

Zajímavá fakta

Než se dostaneme k tomu, kolik sacharidů obsahují těstoviny, zde je několik zajímavých faktů o těstovinách.

Takže pár faktů o tomto produktu:

• 100 gramů syrových těstovin se změní na 250gramovou porci;
• nejlepší zastávkatěstoviny z tvrdé pšenice;
• glykemický index tohoto produktu je 50. Ale pokud nejsou trochu tepelně upravené, pak index klesne na 40;
• dokonalé těstoviny mají zlatavý odstín s nádechem jantaru;
• struktura kvalitního produktu je poměrně hustá, ale zároveň flexibilní;
• při vaření dobrých těstovin voda nemění svou barvu a samotný produkt se nevaří, nedeformuje ani nelepí.

Italská filmová herečka Sophia Loren, známá svou štíhlou postavou a krásou, říká veřejnosti, že miluje a neustále vaří těstoviny s různými náplněmi. "Za vše, co mám, vděčím špagetám," říká veřejně známá osobnost.

Kolik gramů sacharidů obsahují těstoviny?

Teď, když jsme se dozvěděli o výhodách a kategoriích produktů, můžeme přejít k jejich nutriční hodnotě.

Sušené těstoviny obsahují:

• bílkoviny – 10,4 gramů;
• tuky – 1,1 gramu;
• sacharidy – 64,5 gramů;
• kalorie – 327 kcal.

Kolik sacharidů je ve vařených tvrdých těstovinách:

• proteiny – 3,5 gramu;
• tuky – 0,4 gramu;
• sacharidy – 23,2 gramů;
• kalorie – 112.

Nezapomeňte však, že pokud do těstovin přidáte máslo nebo různé omáčky, obsah kalorií se zvýší na 170 kcal. Ale oblíbený námořnický těstovinový pokrm má asi 230 kcal. Proto by se neměly zneužívat hubnutím.

Nyní víte, kolik sacharidů je v tvrdých těstovinách, jaká je jejich energetická hodnota a výhody. Se znalostí těchto údajů můžete snadno upravit svůj vlastní jídelníček. Mnoho lidí se mylně domnívá, že po snědení porce těstovin okamžitě přiberou na váze. Ale není tomu tak, protože produkty z tvrdé pšenice vám umožňují jíst vaše oblíbené špagety nebo nudle a přitom zůstat štíhlí a zdraví.

Italské vaření

Když jsme zjistili, kolik sacharidů je ve 100 gr. těstoviny, můžeme přejít k nejjednoduššímu a nejchutnějším receptu.

Potřebné produkty:

• rajčata – 4 ks;
• stroužky česneku - 2 ks;
• těstoviny – 200 gramů;
• zelený hrášek – 200 gramů;
• olivy – 5 ks;
• tvrdý sýr – 50 gramů;
• kuřecí vejce – 1 ks;
• rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
• bazalka - poloviční svazek;
• s alt;
• mletý černý pepř.

Na přání lze rajčata nahradit hustou rajčatovou pastou.

Postup krok za krokem

Naše akce jsou:

1. Nalijte studenou vodu do malého kastrůlku, dejte na střední teplotu a počkejte, dokud se nezačne vařit.
2. Otevřete balíček s těstovinami a nasypte je do osolené vody.
3. Vařte podle návodu na obalu a sceďte v cedníku.
4. Rajčata zalijte vroucí vodou, opatrně odstraňte slupku a nakrájejte na malé kostičky.
5. Blanšírování zeleného hráškuv osolené vodě asi tři minuty a nalijte do cedníku.
6. Zeleň bazalky omyjte a nasekejte ostrým nožem.
7. Oloupejte stroužky česneku z fólie a rozdělte je na malé kousky.
8. Sýr nastrouhejte na středním struhadle.
9. Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a vložte do ní těstoviny.
10. Přidejte rajčata a hrášek, výslednou hmotu důkladně promíchejte.



11. V samostatné misce rozšlehejte slepičí vejce s kořením a solí.
12. Vaječnou směs nalijte na těstoviny, přidejte nastrouhaný sýr a formu odešlete do trouby na 15 minut.

Před podáváním hotového pokrmu na stůl je nutné jej ozdobit nasekanými bylinkami a česnekem. Kolik sacharidů je v těstovinách? Přibližně 62–65 v tomto pokrmu na 100 gramů.

Makarony na smetaně se sýrem

Složení:

• tvrdý sýr jako „ruský“– 150 gramů;
• těstoviny – 450 gramů;
• smetana 20% – 100 gramů;
• s alt;
• mletý černý pepř;
• oregano.

Obsah sacharidů v těstovinách závisí na odrůdě. Nejlepší je používat produkty z tvrdé pšenice.

Metoda vaření

Co dělat:

1. Podle pokynů na obalu uvařte těstoviny do měkka a sceďte je v cedníku.
2. Potřebné množství smetany nalijte do kastrůlku a vzniklou hmotu trochu zahřejte.
3. Nastrouhejte sýr a promíchejtesmetana.
4. Přidejte koření, sůl a případně nějaké čerstvé bylinky.
5. Vařte na středním plameni, dokud se sýr nezačne rozpouštět.
6. Těstoviny dejte na talíře, přelijte omáčkou a podávejte.

K tomuto jídlu můžete upéct rybu nebo kuřecí stehna.

Vložit se zelenými fazolkami

Požadované produkty:

• vložit – 1 balení;
• fazole – 250 gramů;
• rajčata – pár věcí;
• česnek - 2 stroužky;
• olivový olej – 2 lžíce;
• rajčatový protlak – 2 polévkové lžíce;
• s alt;
• ochucení volitelné.

Tato příloha je ideální k večeři s rodinou nebo přáteli.

Postupné vaření

Naše další kroky:

1. Postavte hrnec se studenou vodou na střední teplotu a přiveďte tekutinu k varu.
2. Těstoviny vsypte do vroucí vody, přidejte trochu soli a vařte podle návodu na obalu.
3. Jakmile jsou těstoviny hotové, dejte je do cedníku a nechte odkapat přebytečnou tekutinu.
4. Rajčata zalijte horkou vodou, oloupejte a nakrájejte na kostky silné asi 1 cm.
5. Stroužky česneku protlačte speciálním lisem.
6. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte rajčata a česnek.
7. Výslednou hmotu vařte asi tři minuty.
8. Nyní nasypte zelené fazolky do pánve, označte pět minut a nalijte rajčatový protlak.
9. Všechno posyptepřísady s kořením, promíchejte a sundejte pánev z ohně.

Těstoviny přendejte na talíře, posypte zelenými fazolkami s rajčaty a česnekem. Pro výraznější chuť lze přidat sójovou omáčku. Množství sacharidů v těstovinách je asi 60-40 gramů.