„Tequila Sunrise“a „Boom“. Nejlepší tequilové koktejly

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co je vždy spojeno s bohatým a krásným nečinným životem? Samozřejmostí jsou úžasné plážové večírky, luxusní autoparty a bujaré klubové večírky. A bez čeho se večírek neobejde? Samozřejmě bez silných nápojů! A tequilové koktejly zaujímají první místa v barovém seznamu každé sebeúctyhodné instituce.

Trocha historie

Tequila k nám přišla z Mexika. Podle legendy udeřil blesk do kmene modré agáve a Aztékové viděli, jak šťáva vytéká ze středu rozpůleného kaktusu, který po fermentaci působil na lidi vesele. Tak se objevil nízkoalkoholický nápoj, kterému domorodci říkali pulque.

Po invazi conquistadorů, kdy došly zásoby rumu a brandy, se podnikaví dobyvatelé naučili destilovat pulque do stále silnějšího nápoje. Tak se zrodil mezcal, předchůdce moderní tequily.

Postupem času se tento pomlázek zlepšil, objevila se skutečná výrobní technologie a po roce 1600 (díkyMarquis Altamira) se svět naučil nový unikátní alkoholický nápoj zvaný tequila.

Co je tequila?

Nyní existují dva druhy tequily. Jedná se o 100% modré agáve destilované z čisté šťávy modrého agáve bez jakýchkoliv přísad. A také Mixto. Jedná se o směs 51% šťávy (méně mexické GOST zakazuje) a 49% různých přísad, příchutí, sladidel a příchutí.

Tyto dva druhy se dělí na několik poddruhů.

1. "Přestárlé" (Anejo) - zraje v dubových sudech od 1 do 10 let.
2. "Stárnutí" (Reposado) - skladováno v dubovém sudu od dvou měsíců do 1 roku.
3. "Zlato" (Joven) - po destilaci je nápoj zušlechtěn glycerinem, cukrovým sirupem, extraktem z dubové kůry nebo barvivem.
4. "Silver" (Blanko) je absolutně čistý produkt, bez jakýchkoliv nečistot, vůní, barviv a přísad. Plní se ihned po destilaci. Právě ona je základem pro většinu moderních tequilových koktejlů.

"Tequila boom" - jednoduchý a snadný koktejl s mexickou vodkou

Nejběžnější tequilové koktejly jsou Tequila Boom a Tequila Sunrise. První z nich je snadné vařit i doma, protože je to nejjednodušší recept. K němu potřebujete lehkou ("Silver") tequilu - padesát gramů a "Sprite" v poměru asi dva ku jedné. Někteří amatéři mohou experimentovat – oninahraďte "Sprite" za "Schweppes".

Ingredience se nasypou do speciální sklenice a prudkými pohyby se protřepávají do zpěnění. Pokud není strach z poškození nádobí, pak se sklenice přikryje ubrouskem a ingredience se promíchají prudkým úderem na vodorovnou plochu (stůl nebo barový pult).

Koktejl tequily Boom se vypije jedním douškem. V důsledku plynů vstupuje alkohol do krve rychleji, a proto dříve nastává stav intoxikace. Do nápoje můžete přidat i limetkovou šťávu a Sprite zaměnit za jakoukoli limonádu nebo dokonce minerální vodu (to je pro milovníky neslazených koktejlů).

Východ slunce nad pouští – „Tequila Sunrise“

Jedním z nejznámějších a nejběžnějších tequilových koktejlů je právem „Tequila Sunrise“. Jeho recept je uveden na oficiálním seznamu Mezinárodní asociace barmanů. A každý člověk, který se považuje za barmana, to musí vědět. I když recept na kohoutek je jednoduchý. Vezměte pomerančový džus, lehkou tequilu, grenadinu, vše v poměru 6/3/1. Pokud vyjdeme z klasických kánonů, pak je to přibližně 90/45/15. A samozřejmě se přidá led.

Do vysoké sklenice (250 gramů) se vloží led, nalije se tequila, poté pomerančový džus a na závěr se přidá sirup z granátového jablka. To vše je smíšené. Ve sklenici se získá míchání barev velmi podobné východu slunce.

Právě proto dostal koktejl Tequila Sunrise svou poetikutitul. A úžasná chuť nápoje odpovídá jeho vzhledu.