Jak vyčistit mražené mušle bez skořápky? Jaká jídla lze z tohoto produktu připravit?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mušle jsou chutné a výživné měkkýše, z nichž některé se pěstují na pobřeží Itálie. Tento produkt je obvykle označován jako velmi užitečná, rafinovaná a nízkokalorická pochoutka. Díky svému jedinečnému složení mají mušle řadu užitečných vlastností a rychle zasytí naše tělo. Navzdory tak nízkému obsahu kalorií obsahují měkkýši rekordní množství esenciálních aminokyselin. Většina labužníků oceňuje mušle nejen pro jejich složení a blahodárné účinky, ale také pro jejich vytříbenou a neobvyklou chuť.

V tomto článku se dozvíte, jak oloupat mražené mušle bez skořápky, jak je správně vařit a s čím podávat. Kromě toho budeme analyzovat prospěšné vlastnosti a složení tohoto měkkýše.

Složení mušlí

Energetická hodnota tohoto produktu 100 g je 77 kcal. Stejnýmnožství pochoutky obsahuje:

• bílkoviny – 11,5 gramu;
• tuky – 2 gramy;
• sacharidy – 3,3 gramu.

Mastné kyseliny obsažené v mase mušlí ovlivňují mozkovou činnost a zlepšují zrak.

Clam obsahuje:

• vitamín A;
• thiamin;
• železo;
• magnesium;
• draslík;
• sodík;
• fosfor;
• fosfatidy, které jsou zodpovědné za fungování jater.

Mušle jsou obvykle klasifikovány jako dietní produkty kvůli jejich nízkému obsahu kalorií a složení bohatému na užitečné látky a minerály.

Užitečné vlastnosti

Mezi hlavní pozitivní vlastnosti mušlí patří:

• prevence artritidy;
• maso z měkkýšů posiluje imunitní systém;
• zlepšuje funkci jater;
• normalizace trávicího traktu;
• ovlivňuje zrakovou ostrost;
• posiluje nehty, vlasy, zuby a kosti;
• činí pleť jasnější a zdravější;
• zrychluje metabolismus, což je v boji s nadváhou nepostradatelné.

Jako každý jiný produkt však i mušle mají negativní dopad na lidský organismus. Nadměrná konzumace měkkýšů má šanci na nákazu saxitoxinem.

Jak vyčistit zmrazené mušle bez skořápky?

Ve většině případů se slávky se skořápkou nacházejí na regálech obchodů, ale někdy můžete najít již oloupaný produkt. V takovém případě jej stačí opláchnout pod tekoucí vodou, osušit papírovou utěrkou a dát do misky.

Pokud mušlejiž uvařené, doba vaření se zkrátí na několik minut. Stačí je znovu povařit a smažit 2–3 minuty.

Musím loupat zmrazené mušle bez skořápky? Ne, pokud měkkýš nemá zbytky lastury nebo byssalového vlákna, které ho připevňuje ke skalám.

Jak smažit mušle

Požadované produkty:

• cibule – 1 ks;
• s alt;
• mletý černý pepř;
• parta kopru – 1 ks;
• zmrazené loupané mušle bez skořápky, jak je vyčistit, už jsme vám řekli - 250 gramů;
• rostlinný olej.

Tento produkt lze podávat jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s přílohou, jako jsou špagety, vařené brambory nebo grilovaná zelenina.

Postupné vaření

1. Rozmrazte mušle, opláchněte je pod studenou vodou a vařte v malém hrnci asi 15 minut.
2. Cibuli očistíme od slupky a vrchní vrstvy.
3. Nakrájejte na tenké půlkroužky.
4. Zahřejte pánev, nalijte do ní trochu rostlinného oleje a osmahněte půlkolečka cibule do zlatova.
5. Na pánev nasypte mušle, přidejte koření a pět minut opékejte.
6. Položte misku na talíř a posypte nasekaným koprem.

Naučili jste se, jak loupat zmrazené mušle bez skořápky a jak je vařit. Jako omáčku je nejlepší použít pikantní rajče, česnek nebo přísadu zakysané smetany.

Těstoviny s mušlemi ve smetanové omáčce

Složení:

• špagety – 450 gramů;
• mušle – 250 gramů;
• s alt;
• pepper;
• rajčata – 2 ks.;
• smetana – 150 gramů;
• sýr – 150 gramů.

K ozdobení hotového pokrmu použijeme snítku bazalky a plátky citronu.

Metoda vaření

1. Rozmrazené mušle opékejte asi 5 minut.
2. Zalijte vroucí vodou rajčata, odstraňte slupku a nakrájejte na velké kostky.
3. Nasypte rajčata do pánve, přidejte koření a restujte dvě minuty.
4. Zalijte smetanou a vařte do změknutí.
5. Uvařte těstoviny, slijte přebytečnou tekutinu a přendejte na talíř.
6. Navrch rozložte mušle s rajčaty, posypte strouhaným sýrem a podávejte.

Nyní víte, jak loupat zmrazené mušle bez skořápky, jejich složení a užitečné vlastnosti a také jak je správně vařit. Dobrou chuť!